گلوله های برنج: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برنج توسط بسیاری از افراد به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. اغلب جزء سوپ ها می شود. چنین غلات وارد رول های کلم و کوفته می شوند. با این حال، این طیف از کاربردهای برنج چیزی بسیار محدود و ناقص است. برنج می تواند کارهای بیشتری انجام دهد! توجه داشته باشید، حداقل نان برنجی که جایگزین یک صبحانه یا شام کامل می شود، می تواند یک غذای جانبی عالی، یک خوراکی فوق العاده یا یک میان وعده بعد از ظهر با کیفیت برای کودکان باشد.

نکته اصلی که هنگام شروع به پختن آنها باید به خاطر بسپارید: برنج دانه بلند و ترد که برای ما ارزش گذاری می کنیم در اینجا مناسب نیست. لازم است انواع چسبنده را مصرف کنید: گرد، له شده، ژاپنی، در نظر گرفته شده برای سوشی. اگر هیچ چیز مناسبی وجود ندارد و خیلی تنبل هستید که به فروشگاه بروید، یک آسیاب قهوه تهیه کنید یا ترکیب کنید و غلات خرد شده را به له شده تبدیل کنید.

نبات برنج و گوشت

بیایید با یک گزینه غیر دسر شروع کنیم. به عنوان غذای دوم برای ناهار و به عنوان یک صبحانه دلپذیر کاملاً مناسب است و برای شام نیز اضافی نخواهد بود. پختن گوشتنان برنجی در دستور پخت ابتدا باید نصف لیوان برنج مناسب را بجوشانید و یک سوم کیلوگرم گوشت ترجیحاً دو نوع خرد کنید (اما می توانید چرخ کنید). یک پیاز کوچک، یک دسته جعفری و دو حبه سیر را له کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم. دو زرده خام، نمک و فلفل نیز به آن اضافه می شود - سیاه آسیاب شده و همان فلفل قرمز. گوشت با برنج ترکیب می شود. آرد سوخاری به اندازه ای ریخته می شود که گوشت چرخ کرده زیاد به دست نچسبد. پس از ورز دادن، گلوله ها را از آن قالب می زنند و از هر طرف در روغن نباتی سرخ می کنند. با سس کچاپ یا سویا - فقط خوشمزه!

برنج با ماهی

یک گلوله برنج دیگر که می تواند صبحانه مورد علاقه شما شود. علاوه بر این، می توان آنها را در روزه، زمانی که ماهی مجاز است، خورد. مناسب برای هر دریا، از جمله یخ زده، به عنوان مثال، گردو یا هیک. لاشه را به صورت ورقه ای برش می دهیم و با نصف پیاز خام از مخلوط کن عبور می دهیم. نیمه دوم ریز خرد شده، تفت داده می شود و با برنج آب پز ترکیب می شود. هر دو توده مخلوط هستند. اگر روزه نگیرید، یک تخم مرغ داخل گوشت چرخ کرده می ریزند. اگر روزه هستید، یک عدد سیب زمینی خام یا دو عدد سیب زمینی آب پز را داخل آن بمالید. گوشت چرخ کرده را نمک زده و فلفل می زنند، کولوبوکس را از آن می غلتانند، در نان خرد می کنند و سرخ می کنند: ابتدا تا زمانی که ترد شود، سپس می توانید زیر درب آن را خورش دهید.

کوفته سبزیجات با برنج

به خصوص به عنوان غذای جانبی خوشمزه است. با این حال، اگر از گوشت پرهیز کنید، آنها به تنهایی فوق العاده هستند. و بهتر است بلغور از نوع قهوه ای مصرف شود. به نصف فنجان نیاز دارد که طبق دستور دم کنید.

فلفل قرمز گوشتی بزرگبه مربع های کوچک برش دهید. پیاز و گشنیز ریز خرد شده اند؛ سبزی ها با فلفل، برنج و ذرت کنسرو شده مخلوط می شوند، دو عدد تخم مرغ داخل آن ریخته می شود، توده مزه دار شده و ورز داده می شود. دو قاشق غذاخوری آرد برای چسبندگی بیشتر داخل آن ریخته و دوباره گوشت چرخ کرده مخلوط می شود.

کتلت ها نیازی به قالب زدن ندارند: توده را با قاشق روی یک ماهیتابه داغ با کره بگذارید، مانند پنکیک، فقط یک اسلاید. پس از سرخ شدن، گلوله های برنج را با سبزیجات به طور خلاصه روی دستمال کاغذی می چینند تا روغن اضافی آن شیشه شود. خامه ترش مخصوصاً به عنوان سس مناسب است.

قطعه برنج و قارچ

غیرممکن است که جزئی مانند شامپینیون را نادیده بگیرید. گلوله های برنج با آنها شگفت انگیز است و در پخت و پز مشکل خاصی ایجاد نمی کند.

دویست گرم قارچ کوچکتر خرد شده با پیاز خرد شده برای دو فنجان برنج آب پز سرخ می شود. Zazharka با فرنی ترکیب می شود، دو تخم مرغ آب پز سخت در آنجا بریده می شود. نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل - به صلاحدید شما. نان‌های برنجی با شامپینیون از گوشت چرخ کرده در آرد می‌غلتانند و سرخ می‌شوند. لطیف و خوشمزه می شود.

سس وانیلی برای کوفته

بیایید به سراغ دستور العمل های دسر برویم. در اصل، اگر کوفته فرنی برنج با گوشت و سبزیجات تکمیل نشود، بلکه به سادگی با مربا ریخته شود، از قبل یک لذیذ خوب دریافت خواهید کرد. اما برای جلب توجه کودکان بهتر است کمی تلاش کنید.

نصف لیوان برنج را در یک لیوان آب به مدت یک سوم ساعت می جوشانند و بعد از آن روی آرام ترین آتش می گذارند - تا غلیظ شود و برسد. وقتی فرنی سرد شد،یک قاشق شکر داخل آن می ریزند، یک تخم مرغ را داخل آن می ریزند، گلوله ها را قالب می زنند، در آرد یا آرد سوخاری پخته می شوند و به سرعت در روغن نباتی سرخ می کنند.

نکته اصلی در این غذا سس است. برای او نصف لیوان شکر را با دو زرده و یک قاشق آرد با احتیاط می مالند. پس از به دست آوردن حالت خمیری، یک و نیم لیوان شیر بریزید و با هم زدن مداوم بجوشانید تا بجوشد. بعد از صاف کردن، نصف کیسه وانیلین در سس حل می‌شود و سس معطر را روی برنج می‌ریزند. سس بیشتری درست کنید تا کسی شکایت نکند که برای مقداری کوفته کافی نبود.

خوراک کشک و برنج

گلوله های برنج اگر با پنیر کوتیج اضافه شوند، هوای بیشتری پیدا می کنند. نصف لیوان فرنی به همان مقدار محصول دوم نیاز دارد.

برای به دست آوردن بافتی لطیف، بهتر است پنیر را از آبکش پاک کنید یا چند بار در چرخ گوشت بچرخانید. پس از آن، یک تخم مرغ داخل آن ریخته می شود، یک قاشق شکر (می توانید از پودر استفاده کنید) ریخته می شود و جرم را ورز می دهیم. وقتی صاف شد، فرنی وارد می شود که قبلا با کره طعم دار شده و خنک شده است. کوفته های کشک برنج درست می شود، در آرد می غلتاند و سرخ می شود. لطفا توجه داشته باشید که جرم بسیار هوا است. به طوری که هنگام غذا خوردن بین "درون" ظریف و پوسته خشن تضادی وجود نداشته باشد، باید روی آتش آرام سرخ شود.

گلوله های برنج با نارگیل

خرید گردوی طبیعی این روزها اصلاً مشکلی نیست. درست است که با بریدن آن کمی زجر خواهید کشید، اما قدردانی فرزندانتان متوجه نخواهد شدمرز ها. یک لیوان غلات را شسته، یک چهارم نارگیل را مالیده، هر دو ماده را مخلوط کرده و در سه لیوان آب می ریزند. مخلوط به دست آمده را روی آتش آهسته گذاشته و به آرامی می جوشانیم تا آب بجوشد و برنج نرم شود.

قبل از برداشتن از اجاق گاز، کمی نمک و شکر - به اندازه ای که خانواده دوست دارند - اضافه کنید. در حالی که فرنی در حال خنک شدن است، انواع توت ها با طعم ترش شسته می شوند - زغال اخته، گیلاس یا زغال اخته. منجمد خوب است. توپ ها از "گوشت چرخ کرده" قالب گیری می شود، یک توت در هر یک از آنها ریخته می شود، توپ های برنج در آرد نان می شوند و سرخ می شوند. می توانید با هر شیرینی آبیاری کنید - شربت، مربا، ژله. مگر اینکه شیر تغلیظ شده خیلی هماهنگ نباشد.

کودکان خود را با گلوله های برنج شیرین لوس کنید. دستور غذا (همراه با عکس) به شما کمک می کند تا آنها را نه تنها خوشمزه، بلکه از نظر ظاهری نیز بسیار اشتها آور کنید.