"Teremok": نظرات کارکنان، شرایط کاری، حقوق، مدیریت، آدرس، مخاطبین و کیفیت محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

درباره رستوران "Teremok" بازخورد کارمند اغلب منفی است. با توجه به اینکه تعداد مشاغل خالی که این کارفرما به طور منظم ارائه می دهد بسیار زیاد است، این نمی تواند نگران کننده باشد. در این مقاله، ما به طور کامل متوجه خواهیم شد که چه نوع رستورانی است، کارمندان چه ادعایی علیه آن دارند، چقدر موجه هستند.

رستوران "Teremok"

بیایید بفهمیم رستوران ترموک چه گزینه هایی برای استراحت و غذا ارائه می دهد. بازخورد کارمندان بیشتر به شما کمک می کند تا بفهمید ارزش این شرکت چیست.

"Teremok" به عنوان موسسه ای است که به یک رویکرد مدرن و جهانی برای سازماندهی فست فود پایبند است، به ویژه تأکید می کند که این فست فود نیست، بلکه قالبی است که در غرب به عنوان فست فود شناخته می شود. اصطلاحی که به وجود آمددر آمریکا).

به معنای سطح خدمات کمتر از یک رستوران، اما بالاتر از یک زنجیره فست فود کلاسیک است. در همان زمان، مهمانان در پیشخوان یا پیشخوان سفارش می دهند و گارسون ظروف را سر میز آنها می آورد. چنین موسساتی همچنین با فضای داخلی شیک، توانایی تهیه غذاهای جداگانه برای هر مشتری، با فست فود متفاوت است. در عین حال فست کژوال اشتراکات زیادی با فست فودهای زنجیره ای دارد. اول از همه، این یک سرویس سریع، یک منوی مختصر، یک روش شبکه ای برای سازماندهی یک کسب و کار، با امکان استفاده از حق رای دادن است.

Teremka ادعا می کند که کارکنان طعم و کیفیت را فدای تلاش خود برای انجام هر چه بیشتر سفارشات نمی کنند. اصولی که کار بر اساس آن استوار است طبیعی بودن، تازگی، سنت ها، احترام به مشتریان و زمان آنهاست.

چه چیزی می توانند ارائه دهند؟

این رستوران منوی بسیار متنوعی را به بازدیدکنندگان ارائه می دهد که شامل تعداد زیادی اقلام است. اول از همه، "Teremka" انتخاب گسترده ای از پنکیک را ارائه می دهد. به عنوان مثال، گزینه های دلچسب عبارتند از پنکیک برگر با گوشت گاو آبدار، پنیر و بیکن، پنکیک ایلیا مورومتس با قارچ و گوشت خوک آب پز، پنکیک ایتالیانو با گوجه فرنگی خشک شده، پنکیک دریای بوگاتیر با ماهی آزاد کم نمک، سبزیجات، ترش. خامه و پنیر..

انتخاب عالی از پنکیک شیرین نیز. در میان آنها، شایان ذکر است پنکیک با موز و خامه شکلاتی، با مربای آلبالو، پنکیک "Vatrushka" با پر کردن کشک شیرین.

همچنین منو نیز داردغذاهای کامل خانگی برای مثال، Hearty شامل سوپ قارچ با چیپس، پنکیک دوتایی با ژامبون و پنیر، و چای است.

بخش های جداگانه ای به غلات اختصاص داده شده است، به عنوان مثال، گندم سیاه با ژامبون و پنیر ارائه می شود. سیرنیکی با فیلینگ شیرین دلخواه یا خامه ترش سرو می شود و کوفته ها از گوشت گاو انتخابی درست می شوند.

مکان

شبکه ترموک اکنون کاملاً گسترده است، به ویژه در مسکو و سن پترزبورگ.

در پایتخت روسیه 26 رستوران با یک سالن، یک ماژول خیابانی، 90 فودکورت و سه کافه وجود دارد. در منطقه مسکو، این موسسات را می توان در لیوبرتسی، میتیشچی، دوموددوو، کوتلنیکی، ژلزنودوروژنی، لیتکارینو، الکتروستال، اورخوو-زووو، روتوف، بالاشیخا، کراسنوگورسک، پوشکین، سرگیف پوساد، اودینتسوو و خیمکی یافت. این زنجیره در کراسنودار نیز گسترده است، جایی که شش فودکورت و دو رستوران با یک سالن وجود دارد.

سن پترزبورگ دارای 51 رستوران با یک سالن، 44 ماژول در فضای باز، یک آلاچیق و 38 فودکورت است.

در همان زمان، مدیریت شبکه، جایی که نظرات کارمندان در مورد "Teremka" ارسال می شود، در مسکو به آدرس: بلوار Zubovsky، 22/39 در طبقه ششم واقع شده است. در نزدیکی ایستگاه متروی مترو "پارک کولتوری" قرار دارد. اگر مصرف کننده بخواهد با مدیریت تماس بگیرد، اینها دستورالعمل هایی هستند. اطلاعات تماس سازمان در وب سایت رسمی شرکت منتشر شده است.

راهنما

موسس و رئیس شرکتمیخائیل گونچاروف است. مشخص است که این کارآفرین در سال 1967 در مسکو متولد شد. در سال 1990 از دانشکده سایبرنتیک و ریاضیات محاسباتی دانشگاه دولتی مسکو فارغ التحصیل شد. در طول پرسترویکا، کارهای عجیب و غریب در یک سردخانه، یک انبار سبزیجات، و حتی در یک تعاونی دانشجویی که در شستن پنجره تخصص داشت شرکت کرد. گونچاروف به دنبال سفارشی برای درصد مشخصی بود.

در حالی که هنوز در سال چهارم دانشگاه خود بود، عمده فروشی تجهیزات صوتی و تصویری را شروع کرد و آنها را به فروشگاه های مسکو عرضه کرد. او در سال 1991 مدیر بازرگانی تمپینوست شد و در سال 1995 شرکت الاستیکا را تأسیس کرد که در آنجا مدیر کل بود. هر دو شرکت در طول بحران 1998 سقوط کردند.

بعد از اینکه گونچاروف کسب و کار خود را از دست داد، با باقی مانده پول شرکت "Teremok-Russian pancakes" را تأسیس کرد. او با دیدن غرفه های پنکیک در خیابان های پاریس این ایده را به ذهنش خطور کرد. در آن زمان در روسیه رقابتی در این بخش وجود نداشت. میخائیل مخصوصاً برای مطالعه ویژگی های این تجارت به فرانسه رفت ، دستور العمل ها و ظرافت های تهیه پنکیک ، پر کردن ، ترکیب خمیر را آموخت. گزینه ای برای شروع کار روی یک فرنچایز فرانسوی وجود داشت، اما گونچاروف آن را رد کرد و تصمیم گرفت شبکه خود را تأسیس کند.

دو کیوسک چرخ دار اول پس از مطالعه طرح تجاری گونچاروف، شهردار مسکو، یوری لوژکوف در Maslenitsa ظاهر شدند. از سال 2003، این شرکت شروع به افتتاح رستوران در فودکورت در مراکز خرید بزرگ کرد. در حال حاضر، در مجموع حدود 300 نقطه در روسیه فعالیت می کنندغذا، دو مورد دیگر در نیویورک باز است. گردش مالی سالانه شبکه حدود 8 میلیارد روبل است.

"Teremok" بارها در میان بهترین شرکت های فست فود در روسیه بوده است. اخیراً مشکلاتی در شبکه وجود دارد. کارشناسان خاطرنشان می کنند که کاهش درآمد برای سومین سال متوالی ادامه دارد. به همین دلیل، شبکه باید دائماً زیان‌ها را کاهش دهد، مراکزی را ببندد که سود پایینی به همراه دارند. بنابراین ، در پایان سال 2017 ، خود گونچاروف در توییتر خود نوشت که اگر بودجه تبلیغاتی تعیین شده برای سال آینده کمکی نکند ، این به معنای فروپاشی کل تجارت خواهد بود. تامین کنندگان بالقوه می توانند محصولات خود را به معاون مدیر آندری نارکویچ ارائه دهند، تامارا موری، رئیس سرویس مطبوعاتی رستوران های زنجیره ای، مسئول بسیاری از سوالات دیگر است.

کیفیت محصول

کیفیت محصول اغلب توسط بازدیدکنندگان ارزیابی می شود. اکثراً نظرات منفی و شدیداً منفی وجود دارد. چرا این اتفاق می افتد به درک بازخورد کارکنان رستوران ترموک کمک می کند.

مهمانان این شبکه غذایی توجه داشته باشند که اغلب در هنگام سفارش غذای ست شده با این واقعیت مواجه می شوند که نسبت به دفعات قبل وعده های غذایی بسیار کمتر است. علاوه بر این، ظروف خود چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارند. مرغ خشک می شود و خود شام سرد سرو می شود.

پنکیکنیز که افتخار و کارت ویزیت موسسه محسوب می شود، همیشه موفق نیست. اغلب بازدیدکنندگان می نویسند که خمیر مرتباً فقط لاستیک است و به دلیل این واقعیت که در بشقاب پوسته های سیاه زیادی وجود داردکه پنکیک روی اجاق سوخته پخته شد.

در عین حال، نظرات مثبتی نیز وجود دارد، اما حتی آنها نیز نمی توانند بدون مگس انجام دهند. بنابراین، آنها موسسه را به دلیل تازگی - پنکیک "قارچ با سیب زمینی" ستایش می کنند و بلافاصله توجه می کنند که چیزکیک ها رک و پوست کنده شده اند. آنها به صورت خشک و بی مزه سرو می شوند. همه اینها نشان می دهد که این شرکت مشکلات خاصی در زمینه کنترل کیفیت محصولات خود دارد.

همچنین می توانید نظراتی را بیابید که در آنها بازدیدکنندگان حتی شکایت دارند که مو را در پنکیک پیدا کرده اند و پس از آن شک و تردید جدی وجود دارد که همه هنجارها و قوانین بهداشتی در آشپزخانه مؤسسه به شدت رعایت می شود.

جای خالی

رستوران های زنجیره ای به طور منظم مجموعه نسبتاً زیادی از جای خالی را ارائه می دهند. جای خالی اغلب برای یک جمع کننده کالا، یک لودر، یک آشپز شیفت روز و شب، یک آشپز صندوقدار، یک آشپز کلوچه، یک سازنده-نصب، یک مدیر منطقه ای بخش فروش، یک تکنسین تعمیر و نگهداری تجهیزات تجاری، یک نظافتچی و یک برقکار باز می شود..

بررسی کارمندان در مورد کار در "Teremka" در مسکو و سایر شهرها در این مقاله به تفصیل مورد بررسی قرار خواهد گرفت. به عنوان مثال، به یک لودر حقوق 38500 روبل با دوره آزمایشی سه ماهه، برنامه زمانی از 8 صبح تا 8 بعد از ظهر، لباس های سرپوشیده و غذای رایگان پیشنهاد می شود.

یک آشپز شیفت روز می تواند روی حقوق 50100 روبل با برنامه زمانی سه روز بعد از سه (کار از ساعت 8:00 تا 20:00) حساب کند. حقوق یک سرآشپز پنکیک از 40000 روبل در ماه شروع می شود. در عین حال، کارفرما خاطرنشان می کند که حتی داشتن تجربه کاری ضروری نیست، آنها آماده آموزش همه چیز هستند.درست در محل دوره های رایگان مقدماتی شش روز به طول می انجامد. برای همه مشاغل خالی، کارمندان مطابق با قانون کار ثبت نام می‌شوند، نوید رشد شغلی، وعده‌های غذایی رایگان و یونیفرم، و حتی آماده جبران هزینه‌های زندگی در خوابگاه برای افراد غیر مقیم هستند.

یک سازنده-نصب در "Teremka" می تواند روی حقوق 43000 روبل حساب کند. برنامه 5/2 از ساعت 9:00 تا 18:00. ماهیت کار انجام تعمیرات آرایشی عملیاتی است. حقوق مدیر قلمرو برای یک دوره آزمایشی 55000 روبل و پس از ثبت نام رسمی از 80000 روبل با پاداش برای دستیابی به اهداف است. به نظافتچی 39500 روبل در ماه و به برقکار تا 40000 روبل، بسته به تعداد شیفت های کار، وعده داده شده است.

تجارب واقعی کارکنان

بررسی های کارکنان "Teremok" خوش بینی را القا نمی کند. بسیاری توصیه می کنند که با این شرکت تماس نگیرید. در بررسی های کارکنان سن پترزبورگ در مورد "Teremka"، تنها نکته مثبت این است که آنها پختن پنکیک را به سرعت و به خوبی یاد می گیرند. اما معایب بسیار بیشتری وجود دارد، و در ابتدا هیچ چیز نشان دهنده شکست های آینده نیست.

در مصاحبه، همه با کمانی ترین رنگ ها توصیف می شوند. اما در واقعیت، هیچ یک از اینها تأیید نشده است، بررسی های کارکنان Teremka در سن پترزبورگ می گوید. به عنوان مثال، سرآشپزها-صندوقداران توجه دارند که فریب از قبل هنگام پرداخت حقوق شروع می شود. به جای 30،000-40،000 روبل وعده داده شده، پس از اتمام آموزش، دسته اول اختصاص داده می شود که حقوق آن فقط 20 است.000 روبل. برای دریافت دسته دوم و حقوق 30000 روبل، باید یک امتحان ویژه را بگذرانید که فقط پس از دو ماه انجام می شود. در بررسی های کارکنان ترمکا در سن پترزبورگ، شکایات اصلی مربوط به این است که در مصاحبه اولیه و استخدام به آنها هشدار داده نشده است.

فرایند یادگیری

حتی اگر یک کارمند جدید تصمیم بگیرد ماه های اول حقوق 20000 روبلی را تحمل کند، یادگیری همه چیز برای موفقیت در امتحان برای او چندان آسان نخواهد بود. بازخورد کارمندان Teremok Invest اشاره می‌کند که یادگیری آشپزی بسیار مشکل‌ساز است، زیرا باید تمام روز پشت صندوق بایستید و فقط گاهی وارد آشپزخانه می‌شوید.

علاوه بر این، کارگران دائما جریمه می شوند، از حقوق کسر می شوند، فیش حقوقی ارائه نمی کنند و فقط به اطلاع می دهند که یک فرد چند ساعت در این ماه کار کرده است.

وضعیت تیم مستحق بازخورد منفی کارکنان در مورد کارشان در "Teremka" در سن پترزبورگ است. به گفته کارکنان، غبار واقعی در موسسات حاکم است. کارمندانی که رتبه بالاتری دارند دائماً صدای خود را به کارمندان جدید بلند می کنند، آنها را به خاطر همه چیز سرزنش می کنند و مدیر فقط تظاهر می کند که مشکلات را حل می کند، در واقع اجازه می دهد همه چیز مسیر خود را طی کند.

قوانین پوچ

در بررسی های کارمندان ترمکا در مسکو، بیشتر آنها از تعداد زیادی قوانین بی معنی و دشوار برای اجرای آن شکایت دارند. بسیاری از آنها برای کارگران به سادگی پوچ به نظر می رسند. در عین حال، برای کوچکترین تخلف یک کارمند جدید، در نتیجه جریمه ای در انتظار است و غیرهحقوق اندک حتی بیشتر کاهش می یابد. تنها مزیتی که کارمندان ترموک در بررسی‌ها تشخیص می‌دهند این است که با میل و خوشحالی در اینجا استخدام می‌شوند. درست است، خیلی زود خیلی ها می فهمند که چرا این اتفاق می افتد.

کارفرما وقتی در یک شغل خالی قول استخدام طبق قانون می دهد کاملاً رک نیست. همانطور که کارمندان "Teremka" در مسکو در بررسی ها می گویند، حقوق در اینجا، همانطور که می گویند، "سیاه و سفید" است. علاوه بر این، قسمت سفید رسمی بسیار کمتر از نصف است.

به طور کلی تقریباً همه از دستمزد پایین شاکی هستند، سپس او در این شرکت مشغول به کار شد. تنها چیزی که وجود دارد این است که پول را بدون معطلی و به موقع پرداخت می کنند. حداقل در این مورد، کارفرما با انجام وظایف خود فریب نمی دهد.

در بازخورد کارمندان در مورد کار در Teremka، بسیاری می گویند که اولین برداشت بسیار مثبت است، در ابتدا انتظار زیادی دارید. از جنبه‌های منفی همکاری در این شرکت، آنها همچنین به این نکته اشاره می‌کنند که کارمند، به مرور زمان، مرتباً از مکانی به مکان دیگر منتقل می‌شود، بدون اینکه جایی برای تمام کردن کار واقعی بدهد.

علاوه بر این، تقریباً در هر بررسی کارمندان در مورد گروه شرکت‌های ترموک، می‌توان خشم مدیران ناکافی را پیدا کرد که در واقع کار را در محل کنترل می‌کنند. در نتیجه، هیچ وعده رشد شغلی وجود ندارد و حقوق فعلی به طرز نامناسبی پایین است. به عنوان مثال یکی از آشپزها - صندوقدار برای 15 شیفت هر کدام 12 ساعت و نیم فقط حقوق می گرفت.26500 روبل.

تعویض کارکنان

در نتیجه، تعجب آور نیست که بسیاری حتی برای یک ماه قادر به کار در چنین سازمانی نیستند، این در بررسی های کارکنان ترمکا تأکید شده است. پختن پنکیک در چنین شیفت های طولانی واقعاً سخت است. شما باید 12-16 ساعت را روی پاهای خود بگذرانید، این بدون در نظر گرفتن زمان صرف شده در جاده از خانه و برگشت است.

البته برای همه دوره های رایگان ارائه می شود. مثلاً در سن پترزبورگ مدت آنها چهار روز است. در تمام این مدت، به مدت 11 ساعت، آنها بر فناوری سرخ کردن پنکیک مسلط شدند، ترکیب آنها و گزینه های مواد افزودنی را یاد گرفتند.

برای اینکه دسته اول را انتخاب کنید، باید تمام پنکیک هایی را که در منوی رستوران وجود دارد بپزید. امتحان در آشپزخانه خود رستوران گرفته می شود. پس از آن، در صورت تحویل موفقیت آمیز، کارمند نرخ 165 روبل در ساعت دریافت می کند. پس از کسر مالیات بر درآمد با این نرخ، او حدود 25-26 هزار روبل در ماه دریافت می کند که بسیار کمتر از مبالغ وعده داده شده در اعلامیه استخدام کارمندان جدید است.

علاوه بر این، برای چنین پولی باید کارهای واقعاً سخت و ناسپاسی انجام دهید. در ساعات اوج مصرف، باید چهار یا پنج ساعت پشت اجاق بایستید، بدون اینکه حتی یک دقیقه فرصت خروج از آن را داشته باشید.

درست است، برخی از کارمندان تأکید می کنند که با مشتریان با دقت رفتار می کنند. در آشپزخانه فقط از محصولات باکیفیت استفاده می شود، آنها با توجه بیشتر به تهیه ظروف و کنترل کیفیت آنها می پردازند. چه چیزی در مورد نگرش نسبت به کارکنان نمی توان گفت.