غذای "گوشتخوار": ماهی پولاکا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در روز آزاد خود چه می خواهید بخورید؟ احتمالا نه تنها شیرینی، بلکه گوشت آبدار یا ماهی لطیف. درست است، همه غذاهای لذیذ را نمی توان آزادانه در فروشگاه خریداری کرد. به عنوان مثال، ماهی پولاک به سختی برای شما آشنا است. به هر حال، این یک شکارچی واقعی متعلق به خانواده Cod است.

این ساکن دریاها و از خویشاوندان نزدیک ماهی است با این تفاوت که شکل لاشه کشیده تر و ظریف تر است. چگونه این ماهی را بپزیم؟ آیا ترفندی وجود دارد؟

چند واقعیت

پس، ماهی پولاک چیست؟ رنگ خاکستری مرواریدی با جلوی مشکی است. پشت معمولاً کمی تیره تر است و قسمت پایین سفید است. این ماهی آرواره های نسبتا بزرگی دارد که آن را از پس زمینه دیگران متمایز می کند و بلافاصله یک شکارچی را در آن شناسایی می کند.

ماهی پولاک در مدارس بزرگ زندگی می کند، به خصوص دمای آب کم یا متوسط را دوست دارد. این یک شکارچی است که شاه ماهی و شاه ماهی را شکار می کند. در تعقیب شمافداکاری می کند که فرد بر مسافت های طولانی غلبه می کند. حتی بچه‌های او به تخم‌های دیگر نمایندگان دریایی حمله می‌کنند.

ماهی پولاکا حدود 70 سانتی متر طول دارد، اما استثناهایی وجود داشت که لاشه ها به 130 سانتی متر رسید. این ماهی می تواند تا 25 سال عمر کند.

نفع یا ضرر؟

اول از همه، ارزش این را دارد که بفهمیم پولاک چقدر کالری دارد؟ ماهی کاملا مغذی است. 344 کیلوژول در هر 100 گرم وجود دارد که تقریباً 82 کالری در هر وعده است. اما آیا این محصول ارزش خوردن دارد؟

دانمارک، بریتانیای کبیر و آلمان تامین کنندگان اصلی آن محسوب می شوند. گاهی اوقات ماهی را سیلور سایت یا لور می نامند. فیله آن سرشار از پروتئین است، اما تقریباً هیچ چربی و کربوهیدراتی در آن وجود ندارد. Saithe بسیار گران است - حدود 1750 روبل در هر کیلوگرم. طعم آن بسیار غیر معمول است، اما ویژگی اصلی آن ترکیب ویتامین و مواد معدنی منحصر به فرد در نظر گرفته می شود. ماهی پولاک یا بهتر است بگوییم فیله آن سرشار از ویتامین های گروه های A، B، D و E است، علاوه بر این، حاوی پتاسیم، سدیم، فسفر، منگنز و کلسیم است. روغن کبد ماهی بسیار ارزشمند است.

این فیله را برای افراد مبتلا به عدم تحمل فردی به محصول، آلرژی غذایی، نخورید.

آشپزی

ماهی پولاک در آشپزی بسیار استفاده می شود. پخته می شود، سرخ می شود، آب پز می شود و در کتلت می ریزند. تهیه آن آسان است و طعم آن بسیار غنی است. فقط یک چیز از آشپز لازم است - فیله را خراب نکند و با ادویه زیاده روی نکنید.

فیله ماهی پولاک مایل به خاکستری، با عطر ملایم و طعم تند است. بسیار هماهنگ ترکیب شده استاین محصول با سیب زمینی، هویج، گیاهان. برای ماریناد ماهی، باید از آب لیمو یا گوجه فرنگی استفاده کنید، زیرا فیله کاملاً لطیف است و طعم سایر مواد را کاملاً جذب می کند.

با عجله

اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که چنین ماهی بخرید، آن را با جان بپزید تا از طعم آن لذت ببرید و حداکثر سود را ذخیره کنید.

پس، اینجا یک ماهی پولاک است. چگونه یک غذای خوشمزه بپزیم؟ 6 عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلالی برش دهید. بگذارید محصول خشک شود تا نشاسته اضافی آزاد شود.

در این فاصله پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. پیازها را در تابه ای با روغن داغ بریزید. می توانید یک حبه سیر و کمی گشنیز اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید، یک لیوان آب سبزیجات و همان مقدار خامه را در تابه بریزید. سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید. همه مواد باید حداقل نیم ساعت بپزند.

فعلاً ماهی را تمام کنید. آن را بشویید، با دستمال خشک کنید و در مخلوطی از فلفل سیاه، نمک و پاپریکا قرار دهید. می توانید چنین ماریناد را با کمی پیچیده تر (از سس مایونز و خردل) جایگزین کنید. بعد از یک ربع می توانید لاشه را در آرد بغلتانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. یا یک دستور پخت واقعا فرانسوی درست کنید! برای انجام این کار، ماهی را باید در مخلوطی از شراب قرمز خشک، پیاز، هویج و آرد خورش دهید. Voila - ساده ترین دستور پخت انجام شد!

هنگام سرو، یک تکه ماهی به همراه یک قسمت سیب زمینی خورشتی و یک شاخه شوید اضافه کنید. اگر ماهی را در شراب آب پز کردید، هنگام سرو فیله را با سس شراب حاصل بریزید. اشتهای مبارک!