سیفون چای: تاریخچه، طراحی، کاربرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به لطف سیفون چای، می توانید هم چای و هم قهوه دم کنید. در عین حال، فرآیند دم کردن به خودی خود به روشی جایگزین انجام می شود، نوشیدنی از کیفیت بالایی برخوردار است و آماده سازی تماشایی است. در این مقاله نه تنها به تاریخچه ظاهر این واحد، بلکه طراحی و استفاده صحیح از سیفون نیز می پردازیم.

سیفون چای: تاریخچه

سیفون در اصل در فرانسه برای دم کردن قهوه اختراع شد. در سال 1839، مادام جوآن ریچارد اولین اختراع را برای چنین ماشینی دریافت کرد. سه سال بعد، در سال 1841، مادام واسیه نسخه دیگری از سیفون را ساخت و به ثبت رساند. و این دومین دستگاه ثبت شده بود که به نمونه اولیه سیفون های مدرن تبدیل شد.

با توجه به این واقعیت که نمونه های اولیه Vassier دارای فلاسک های شیشه ای شفاف بودند، در تهیه قهوه خودنمایی به وجود آمد و دم کردن آن به آرامی از آشپزخانه به سالن منتقل شد. متأسفانه، با کوچکترین گرمای بیش از حد، فلاسک ها می ترکند. مخترعان سعی کردند این مشکل را حل کنند، اما همه چیز ناموفق بود. بنابراین، اختراع درخشان باید برای نیم قرن فراموش می شد.

اواخر 19 - اوایل قرن 20دستگاه های مشابه در ایالات متحده ظاهر شدند. در سال 1914، مخترعان مشکل گرم شدن بیش از حد فلاسک را حل کردند و این واحد را در ایالات متحده آمریکا و کمی بعد در انگلستان ثبت کردند. گرمای بیش از حد به دلیل این واقعیت است که نوشیدنی از طریق شیر آب ریخته می شود و در نسخه های جدید سیفون ها، نوشیدنی از طریق گردن از فلاسک پایینی به فلاسک بالا می رود.

در قرن بیستم، سیفون ها به پیشرفت خود ادامه دادند. شکل‌ها و شیشه‌ها و همچنین انواع فیلترها، دائماً بهبود یافته‌اند. با این حال، این دستگاه ها توزیع نشدند، زیرا قهوه سازها کاربردی تر و راحت تر بودند. و به همین دلیل است که افراد کمی در مورد روش جایگزین دم کردن قهوه و چای می دانند.

طراحی سایفون

طراحی سیفون چای و قهوه به این صورت است: دو فلاسک توسط یک لوله شیشه ای به یکدیگر متصل شده و روی سه پایه قرار می گیرند. برای ساخت واحدها حتما از شیشه مقاوم در برابر حرارت بوروسیلیکات استفاده کنید. یک صافی-فیلتر بین مخروط ها و یک مشعل در پایین سیفون نصب شده است. این طرح به تهیه یک نوشیدنی خاص با طعم و عطری باورنکردنی کمک می کند.

استفاده از سیفون برای دم کردن چای

برای اینکه فرآیند دم کردن چای یا قهوه انجام شود، باید آب را در فلاسک پایینی بریزید و چای یا قهوه آسیاب شده را در فلاسک بالایی بریزید. سپس سیفون مونتاژ می شود و قسمت بالایی با یک درب پوشانده می شود. زیر سیفون چای مشعل قرار می گیرد و فتیله مشتعل می شود. هنگامی که گرم می شود، آب تحت فشار به داخل فلاسک بالایی رانده می شود. سپس آب اکسیژنه به دم کردن قهوه یا چای با کیفیت بالا کمک می کند.

هنگامی که نوشیدنی آماده شد، آن را بریزیدباید برداشته شود و سپس مایع از فلاسک پایین به فلاسک پایینی جریان می یابد. در همان زمان، برگ های چای یا کیک قهوه در فیلتر و یک نوشیدنی تمیز در فلاسک پایینی باقی می ماند. سپس قسمت بالایی سیفون برداشته شده و چای یا قهوه تمام شده به آرامی از فلاسک پایینی داخل فنجان ریخته می شود.

چه چیزی می توان در سیفون پخت؟

سیفون دم کردن چای را می توان نه تنها برای تهیه استاندارد چای یا قهوه استفاده کرد. اولانگ، پوئر و هیبیسکوس بهتر است در این دستگاه دم کنید.

می توانید انواع کوکتل های چای را نیز تهیه کنید که در تهیه آن، درست قبل از دم کشیدن، تمام اجزای آن در سیفون سیفون مخلوط می شوند. در حالت ایده آل، سیفون های چای برای تهیه چای با گیاهان معطر مانند آویشن، نعناع یا نعناع مناسب هستند، زیرا عطر آن از مواد اولیه به روش خاصی گرفته می شود. چنین چای با صدایی باورنکردنی و جدید به دست می آید. نوشیدنی آماده شده را حتما در کتری و سیفون مقایسه کنید و به احتمال زیاد دومی را خیلی بیشتر دوست خواهید داشت.

و در نهایت، مزیت اصلی سیفون توانایی آزمایش با چای های مختلف و سایر مواد است.