گل گاوزبان چغندر ناشتا: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل گاوزبان چغندر نهفته خیلی سریعتر از آنهایی که از فرآورده های گوشتی استفاده می کنند تهیه می شود. لازم به ذکر است که چنین سوپی را می توان نه تنها در اجاق گاز، بلکه در یک اجاق گاز نیز پخت. در هر صورت با آماده سازی درست یک غذای اول بسیار خوشمزه و رضایت بخش خواهید داشت.

برش عرقی: دستور پخت با عکس

معمولا سوپ قرمز روی استخوان گاو پخته می شود. اما اگر گیاهخوار هستید یا روزه دارید، گوشت باید حذف شود. در عوض، باید سبزیجات را به ظرف اضافه کنید و در صورت تمایل قارچ سرخ شده را اضافه کنید.

خب، گل گاوزبان بدون چربی چگونه تهیه می شود؟ دستور غذا به همراه عکس در حال حاضر در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

بنابراین، برای ظرف ما نیاز داریم:

• چغندر متوسط - 2 عدد؛
• کلم تازه - حدود 200 گرم؛
• پیاز تیز - یک جفت سر بزرگ؛
• lavrushka - چند برگ؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• نمک دریا و فلفل سیاه - به میزان دلخواه استفاده کنید؛
• سیب زمینی - چند غده کوچک؛
• اسید سیتریک - روی نوک چاقو؛
• روغن گیاهی بدون طعم - حدود 6 قاشق بزرگ.

آماده کردن اجزا

گل گاوزبان بدون چربی خوشمزه خیلی سریع آماده می شود. اما قبل از اینکه همه مواد تحت عملیات حرارتی قرار گیرند، باید از قبل آماده شوند. برای شروع، سبزیجات باید شسته و پوست کنده شوند (در صورت لزوم). در مرحله بعد، توصیه می شود شروع به آسیاب کردن آنها کنید. غده چغندر و هویج را باید روی یک رنده بزرگ رنده کنید و سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید. در مورد کلم سفید، باید آن را از ساقه های سفت تمیز کرد و به صورت نوارهای نازک و بلند برش داد.

برشت بخشی از مواد

هر دستور پخت گل گاوزبان بدون چربی با چغندر نیاز به برشته کردن معطر دارد. این لازم است تا سوپ بدون گوشت بی مزه به نظر نرسد، اما غنی و بسیار خوشمزه باشد. به عنوان سرخ شده توصیه می شود از سبزیجات قهوه ای استفاده شود. برای تهیه آنها در ماهیتابه معمولی، روغن نباتی را گرم کنید و سپس پیاز خرد شده (تلخ) و هویج رنده شده را بریزید. پس از مخلوط کردن اجزاء، آنها باید سرخ شوند تا شفاف شوند. در پایان، پاسروکا باید با ادویه جات ترشی جات و اسید سیتریک طعم دار شود. در آینده باید کنار گذاشته شود و فقط زمانی استفاده شود که سوپ تقریباً آماده است.

آشپزی اولین غذا روی اجاق گاز

بعد از تفت دادن سبزیجات، باید به پخت مستقیم سوپ قرمز بروید. برای این کار یک قابلمه بردارید و 2/3 آن را با آب آشامیدنی پر کنید. بعد، شما باید آن را روی حداکثر آتش قرار دهید.و سریع به جوش بیاورید. همزمان باید چند برگ جعفری و کلم تازه را داخل مایع بریزید.

پس از جوشیدن، آتش باید کم شود و ظرف را با درب ببندید. محتویات ظروف را ترجیحاً ¼ ساعت بپزید. در آینده، چغندر رنده شده باید به کلم اضافه شود، و همچنین نمک به مزه اضافه شود. بعد از نیم ساعت دیگر، غده های سیب زمینی خرد شده را باید در آبگوشت قرار دهید. توصیه می شود سوپ را در این ترکیب حدود 20 دقیقه بپزید. در این مدت، همه اجزا باید نرم شوند و ظرف قرمز شود.

مرحله پایانی

بعد از اینکه گل گاوزبان بدون چربی با چغندر تقریباً آماده شد، لازم است همه سرخ کردنی هایی که از قبل آماده شده بود را بچینید. پس از مخلوط کردن مواد با قاشق باید 3 دقیقه بجوشد و سپس درب آن را محکم ببندید و آتش را خاموش کنید. در این فرم، توصیه می شود ظرف اول را حدود ¼ ساعت کنار بگذارید.

اولین غذا را چگونه باید سر میز شام سرو کرد؟

با تهیه گل گاوزبان بدون چربی با چغندر و مدتی زیر درب نگه داشتن آن، می توانید اولین غذا را با خیال راحت سر سفره سرو کنید. برای این کار باید سوپ را در بشقاب ها (عمیق) بریزید و در صورت تمایل پیاز سبز تازه خرد شده و جعفری را به آن اضافه کنید. علاوه بر سبزیجات، چنین ظرفی باید با یک تکه نان تیره یا سفید و همچنین خامه ترش غلیظ یا سس مایونز سرو شود. اگر به روزه بزرگ پایبند هستید، پس بهتر است از این مواد خودداری کنید.

گل گاوزبان بدون چربی را در آرام پز با قارچ درست کنید

امروز، تقریباً همهخانم های خانه دار چنین دستیار آشپزخانه ای به عنوان آهسته پز دارند. با استفاده از آن می توانید به راحتی و به سرعت نه تنها انواع شیرینی ها، غذاهای اصلی و غلات، بلکه سوپ غنی و خوشمزه را نیز طبخ کنید. گاوزبان بسیار خوشمزه در آرام پز است. برای تهیه صحیح آن به حالت سرخ کردنی و خورش نیاز دارید.

خب، چگونه گل گاوزبان بدون چربی را با قارچ بپزیم؟ برای این کار به اجزای زیر نیاز داریم:

• چغندر کوچک - 2 عدد؛
• کلم ترش - لیوان کامل؛
• پیاز تند - 1 سر؛
• lavrushka - چند برگ؛
• هویج متوسط - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه;
• نمک دریا و فلفل سیاه - به میزان دلخواه استفاده کنید؛
• سیب زمینی - چند غده کوچک؛
• سرکه 6% - چند قاشق کوچک؛
• قارچ تازه (قهرمانان را می توان مصرف کرد) - حدود 200 گرم؛
• روغن گیاهی بدون طعم - حدود 6 قاشق بزرگ.

آماده کردن اجزا

گل گاوزبان ناهمی با قارچ تقریباً به روش مشابه اما به کمک اجاق درست می شود. ابتدا باید تمام اجزا را پردازش کنید. سبزیجات باید کاملا شسته و پوست گرفته شوند. هویج و غده چغندر باید روی یک رنده بزرگ رنده شوند. در مورد پیاز و سیب زمینی، باید آنها را مکعبی خرد کرد.

علاوه بر پردازش سبزیجات، قارچ تازه نیز باید تهیه شود. تصمیم گرفتیم از قارچ های کوچک استفاده کنیم. آنها باید شسته شده و به نی یا مکعب خرد شوند. همچنین لازم به تهیه وکلم ترش. اگر خیلی اسیدی است، ابتدا باید آن را در آب سرد بشویید و به شدت در الک تکان دهید.

قارچ سرخ کردنی

گل گاوزبان ناهاری در آرام پز، اگر آن را همراه با قارچ سرخ شده بپزید، بویژه معطر، رضایت بخش و خوش طعم می شود. برای این کار لازم است روغن نباتی بو داده شده را در کاسه دستگاه گرم کنید و سپس قارچ های تازه را بریزید. پس از تبخیر تمام رطوبت ظروف، محصول را باید (به همین نام) سرخ کرد تا کمی قرمز شود. در آینده لازم است هویج رنده شده و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. همه مواد باید با هم به مدت 17-20 دقیقه (با درب بسته) پخته شوند. در عین حال توصیه می شود آنها را با فلفل و نمک مزه دار کنید. در آینده، کباب را باید در ظرف جداگانه ریخته و خنک کنید.

فرآیند خورش چغندر

برای روشن تر و پررنگ تر شدن گل گاوزبان با چغندر بدون چربی، غده های قرمز سبزی را از قبل خورش دهید. برای انجام این کار، آنها را باید در همان ظرفی که قارچ ها اخیراً سرخ شده اند قرار دهید. با تنظیم حالت خاموش کردن، چغندر رنده شده باید به مدت نیم ساعت پخته شود. در عین حال، توصیه می شود به طور دوره ای آن را با یک قاشق بزرگ هم بزنید. در پایان باید 6 درصد سرکه سفره به محصول اضافه شود. بعد از گذاشتن سبزی در ظرفی جداگانه، باید صبر کنید تا خنک شود.

پختن سوپ قرمز در آرام پز

در حالی که چغندرها در حال خنک شدن هستند، باید شروع به پختن بقیه مواد کنید. برایبرای انجام این کار، کاسه مولتی اجاق را باید با آب پر کنید (تا نقطه) و سپس برگ های جعفری و کلم ترش را داخل آن بریزید. در این ترکیب باید مواد به مدت ¼ ساعت در حالت خورش پخته شوند. در مرحله بعد، باید مکعب های سیب زمینی و چغندرهای از قبل آماده شده را به آنها اضافه کنید. همچنین، مواد باید با ادویه ها طعم دار شوند تا مزه دار شوند.

سوپ را با سبزیجات به مدت نیم ساعت بپزید. در طول این مدت، همه اجزا باید نرم شوند.

بعد از زمان مشخص شده لازم است قارچ های سرخ شده قبلی را با پیاز و هویج داخل آبگوشت بریزید. حبه های سیر خرد شده را نیز به سوپ اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزاء، توصیه می شود آنها را به مدت 3-4 دقیقه دیگر در همان حالت نگه دارید. پس از خاموش کردن مولتی اجاق، درب آن نباید تا ¼ ساعت دیگر باز شود.

سرو مناسب سوپ قرمز سر سفره

همانطور که می بینید، پختن گل گاوزبان بدون چربی در خانه کار سختی نیست. در عین حال از نظر طعم و مزه به هیچ وجه از غذایی که با گوشت درست می شود کم ندارد.

سرو گل گاوزبان خانگی سر میز شام همراه با مقدار زیادی سبزی تازه توصیه می شود. اگر به روزه بزرگ پایبند نیستید، می توانید علاوه بر آن سس مایونز یا خامه ترش تازه به آن بدهید.

خلاصه

حالا می دانید که چگونه گل گاوزبان بدون چربی روی اجاق گاز و آرام پز درست می شود. لازم به ذکر است که برخی از خانم های خانه دار چنین سوپی را طبق دستور غذا درست نمی کنند، بلکه بنا به صلاحدید خود. برخی هم کلم ترش و هم کلم تازه را به آن اضافه می کنند، برخی دیگر نه.سیب زمینی استفاده می شود و برخی دیگر هویج و چغندر را رنده نمی کنند، بلکه آنها را به شکل نی خرد می کنند. اما در هر صورت، مهم نیست که چه گزینه ای را برای تهیه سوپ قرمز انتخاب کنید، باز هم بسیار خوشمزه، سالم و مغذی خواهد بود. از غذای خود لذت ببرید!