ویسکی "Arran": توضیحات، ترکیب، تاریخچه، طعم پس از غذا و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مارک‌های ویسکی، علاوه بر کیفیت غذای عالی، می‌توانند سابقه طولانی با قدمت قرن‌ها را داشته باشند. اما قهرمان داستان ما یک "ترفند" کاملاً متفاوت دارد. ویسکی "Arran" (Arran) - جوانترین نام تجاری در اسکاتلند. با این وجود، او قبلاً توانسته است قلب خبره های عرقیات را به دست آورد. چگونه؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

داستان برند

عصارخانه جزیره آران تنها در سال 1995 تأسیس شد. مدیر Chivas Regal ، هارولد کوری ، با کسب تجربه در محل کار ، تصمیم گرفت به صورت آزاد برود و تجارت خود را تأسیس کند. او مکانی را برای کارخانه تقطیر در جنوبی ترین مجمع الجزایر اسکاتلند، در جزیره آران، نه چندان دور از قلعه باستانی لوکرانزا انتخاب کرد. یک متخصص با تجربه معلوم شد که یک اسکله در بازاریابی است. کارخانه تقطیر تنها کارخانه آران است، بنابراین سازنده توانست نام جزیره را به نوشیدنی خود اختصاص دهد. همسایگی لانه فئودالی مغرور لوکرانزا به اشراف احترام می بخشیدسرمایه گذاری جدید.

اما شما نمی توانید به تنهایی از پس بازاریابی برآیید. هارولد کوری تمام تجربیات خود را به کار برد تا ویسکی آران را به یکی از بهترین ها در اسکاتلند تبدیل کند. اولین بطری این نوشیدنی در سال 2001 فروخته شد. نوشیدنی جدید سروصدا به پا نکرد، اما طرفداران خود را پیدا کرد. و موفقیت ویسکی به مزیت های جغرافیایی محل کارخانه تقطیر و همچنین فرآیند تولید نوآورانه ای که از هارولد کاری استفاده می کند کمک کرد. بیایید با آنها بیشتر آشنا شویم.

جزیره آران

کارخانه تقطیر در دره ای زیبا واقع شده است که توسط تپه ها از بادهای تند محافظت می شود. باید گفت که جنوبی ترین جزیره آران (در سواحل غربی اسکاتلند) ریزاقلیم منحصر به فردی دارد. برخلاف سایر مناطق این منطقه خشن، در اینجا تقریباً هیچ بادی وجود ندارد. به همین دلیل است که ویسکی از جزیره آران سریعتر بالغ می شود.

به سمت انبارها، جایی که حدود چهار هزار بشکه نوشیدنی در بال‌ها منتظر است، تندبادهای گرم گلف استریم پرواز می‌کنند. نسیم شور فرث آف کلاید به نوشیدنی طراوت می بخشد. عامل مهم دیگر آب خالص چشمه است. به هر حال، هر ویسکی از بیش از نیمی از آن تشکیل شده است.

درست در قلمرو کارخانه تقطیر می زند منبع Izon Bierach. آب حاصل از آن، قبل از رسیدن به سطح زمین، از لایه هایی از رسوبات گرانیت، ماسه، رس و ذغال سنگ نارس عبور می کند. به این ترتیب، به طور طبیعی تصفیه می شود و به ویسکی طعمی صاف و شفاف می دهد.

فرایند فناوری

دو نوع جو در تولید استفاده می شود - "oxbridge" و "optic". هارولد کاری، به عنوان یک شراب ساز با تجربه، تصمیم گرفت بیشترین استخراج را انجام دهدبهترین روش سنتی تولید ویسکی اسکاتلندی، که تکنیک‌های نوآورانه، اگر نه انقلابی، به فرآیند اضافه می‌کند. ابتدا فرمول اسکاچ را تغییر داد. مالت جو تصمیم گرفت در دود ذغال سنگ نارس سیگار نکشد، به همین دلیل است که ویسکی آران اسکاچ با نرمی و شیرینی کمی که دارد، کمی شبیه یک نوشیدنی ایرلندی است. اما دستگاه تقطیر، قوطی‌های معمولی مدرن از جنس استنلس استیل را با نمونه‌های قدیمی از کاج جایگزین کرد.

استاد عکس‌ها را بسیار کوچک می‌سازد، شبیه به آنچه در ماکالان استفاده می‌شود. با تشکر از آنها، الکل های بسیار خالص در سه ساعت به دست می آیند. هارولد کاری فیلتراسیون سرد را کنار گذاشت. او برای ویسکی خود، چلیک های قدیمی بوربون آمریکایی و شری اسپانیایی را سفارش می دهد. این نوشیدنی از طریق منافذ چوب "تنفس" می کند، بنابراین هر سال دو درصد از قدرت خود را از دست می دهد. وقتی «سهم فرشتگان» تبخیر شد و ویسکی به 46 درجه رسید، بطری می شود. کارخانه تقطیر از رنگ استفاده نمی کند. رنگ کهربایی نوشیدنی فقط از تماس با چوب بشکه ها بدست می آید.

جوایز

Harold Curry باید به طرز ماهرانه ای برای تولید یک نوشیدنی استثنایی حرکت کند و در عین حال الزامات سختگیرانه انجمن تولید کنندگان ویسکی اسکاتلند را برآورده کند. بنابراین، او مجبور شد استفاده از بشکه های نورمن کالوادوس را کنار بگذارد. اما تلاش های کری بی نتیجه نبود. در طول سال‌های عمر کوتاه خود، شرکت او مدال‌های زیادی دریافت کرد. در سال 2007، عنوان "تصطیر سال اسکاتلند" توسط یک موسسه انتشاراتی معتبر به او اعطا شد.مجله ویسکی.

یک برند مجزا از کارخانه تقطیر - Arran 10 Y. O. - 93 امتیاز از صد ممکن در کتاب مقدس ویسکی توسط استاد این نوشیدنی، جیم موری، دریافت کرد. به گفته کارشناسان جهان در سال 2011 ویسکی آران برای دومین بار به نوشیدنی سال تبدیل شد. استثنایی بودن این نوار چسب گواه قیمت آن است. از این گذشته، خود کارخانه تقطیر جزیره آران یک بوتیک در نظر گرفته می شود. این کشور مواد اولیه می خرد، هیچ شعبه ای در خارج از جزیره ندارد، تنها دو انبار دارد و سالانه تنها 500000 لیتر ویسکی تولید می کند.

بررسی برندها. The Arran M alt 10 Y. O

علیرغم اندازه متوسطش، این کارخانه تقطیر به دلیل تنوع شگفت انگیز مارک های ویسکی معروف است. Arran M alt 10 Years (بطری شده در سال 2008) با رنگ طلایی جو رسیده مشخص می شود. استحکام این نوار 46 درجه است اما به دلیل طعم نرم و شگفت آور لطیف احساس نمی شوند. دارای ادویه جات، میوه ها و دارچین است. این نوشیدنی بافت مخملی خوبی دارد.

میوه های استوایی (کیوی، موز، پاپایا و آناناس)، فلفل، مرکبات، وانیل، ادویه جات ترشی جات، خربزه و شکلات تلخ در دسته گل احساس می شود. طعم طولانی اسکاچ شیرین، محصور کننده و تنومند است، همراه با آکوردهای محو شده ادویه ها و میوه ها. اسکاچ تحت فیلتراسیون سرد قرار نمی گیرد که تأثیر خوبی بر ویژگی های آن دارد. این مالت 60 درصد در چلیک شری و 40 درصد در چلیک بوربن کهنه می شود. این مارک راحت ترین خرید در روسیه است.

اسکاتلندی 14 ساله

فقط چهار سال اضافیدر بشکه انجام می شود و طعم نوشیدنی کاملاً تغییر می کند. شیرینی از بین می رود و مقداری شوری و تندی ظاهر می شود که خبره های ویسکی های تک مالت اسکاتلندی بسیار آن را دوست دارند. Arran M alt 14 Y. O. با قدرت 46٪ و رنگ طلایی مشخص می شود. طعم نوشیدنی تنومند، غنی، با عسل خامه‌ای، کارامل و نت‌های نمکی است که در آن نت‌هایی از سیب پخته شده، فندق، شکلات و پرتقال وجود دارد.

رایحه نوار چسب روشن، غنی، غنی است. رنگ های نارگیل، تافی، وانیل و همه اینها را با بوی میوه خشک می خواند. پایان بسیار طولانی، کمی شور، با مخلوطی از دارچین است. این نوشیدنی به مدت دو سال در چلیک های شری دم می شود و سپس در ظروف بوربن قدیمی بالغ می شود. تهیه این مارک نوار چسب در روسیه بسیار دشوار است. ویسکی چهارده ساله در یک لوله فلزی هدیه بسته بندی شده است.

ویسکی هشت ساله

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. این قلعه از برادران بزرگترش کوچکتر است - فقط 50 درجه. این نوشیدنی رنگ دلپذیر طلایی – کهربایی دارد. در کام، این ویسکی شور-شیرین، پر بدن، غنی است. سایه های گل، عسل، موز و فندق بر آن غالب است. رایحه متعادل طعم دلپذیر را تکمیل می کند.

این دسته گل دارای نکاتی از مرکبات، مارزیپان، خربزه، پیچ امین الدوله و کره است. در بررسی ویسکی Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. کاربران ادعا می کنند که عطر اسکاچ شامل نت های ماندارین، مارزیپان و خربزه نیز می شود. طعم و مزه این برند طولانی، با احساس ترشی وکره بیشتر اوقات ویسکی در چلیک های بوربون و شری سابق بالغ می شود و تا نه ماه دیگر در ظرف Sauternes بالغ می شود. این روش به دسته گل غنی نوشیدنی تفاوت های ظریف می بخشد.

Arran Original 43

اعداد در نام این برند ویسکی نشان دهنده میزان قدرت است. همانطور که می بینید، نوار چسب می تواند هدیه ای برای یک خانم باشد. در طعم نوشیدنی، تیزی تند فلفل قرمز به طور ایده آل با شیرینی کرم بروله ترکیب می شود. نت های تازه سیب نیز قابل توجه است. برای مطابقت با طعم و دسته گل - ظریف، ظریف، چند وجهی. اهنگ‌های میوه‌ای بر آن غالب است، که غالب آن هلو است. اگر به ویسکی Arran Original 43 آب اضافه شود، رایحه شکلات، پرتقال و نعناع در دسته گل ظاهر می شود.

رنگ این برند چسب نیز بسیار لطیف، روشن تر، طلایی، با جرقه های بازیگوش است. چه چیزی اصالت این «اران» را توضیح می دهد؟ خالق تنها 6 سال به او فرصت داد تا به بلوغ برسد. مقدار کمی از نوشیدنی به شما امکان می دهد تا روی طعم میوه و لذت بردن از یک دسته گل غنی و چند وجهی تمرکز کنید. بطری 700 میلی لیتری در یک لوله هدیه فروخته می شود که تخته سنگ های مرموز با شکل عجیبی را به تصویر می کشد. این سنگ‌ها که در دوران پیش از مسیحیت مورد پرستش قرار می‌گرفتند، هنوز در جزیره آران یافت می‌شوند.

Arran Lochranza Reserve Whiskey

این کارخانه تقطیر با داشتن دوراهی - طعم یا قوت - اولین شاخص را انتخاب می کند. در این مارک اسکاچ، درجه نیز از مقیاس خارج نمی شود - فقط 43٪ الکل. یک متخصص برجسته روی ایجاد فرمول رزرو آران لوکرانزا کار کردکارخانه تقطیر جیمز مک تاگارت. او با خلق خود ثابت کرد که اسکاچ سبک چیزی کمتر از ویسکی ایرلندی ندارد.

این نوشیدنی از نام قلعه فئودالی باستانی Lochranza نامگذاری شده است که در فاصله کمی از کارخانه تقطیر قرار دارد. رنگ این ویسکی تک مالت طلایی روشن، دلپذیر است. طعم سبک، لطیف است، شاید بتوان گفت، خانم ها. اما برخلاف برند قبلی «اورجینال 43»، Lochranza Reserve شیرینی ندارد. برعکس، نت‌های نمکی نسیم دریا در اینجا خودنمایی می‌کنند که به‌خوبی با رایحه‌هایی از انواع توت‌ها، سیب و مارمالاد پرتقال ترکیب شده‌اند. دسته گل این نوشیدنی غنی، چند وجهی، با رنگ هایی از شکلات شیری، پوست لیمو، سیب سبز و گل است. پایان طولانی است، با نت هایی از تافی خامه ای.

هزینه

همانطور که در بالا ذکر شد، کارخانه تقطیر یک بوتیک در نظر گرفته می شود. حجم تولید سالانه آن بیش از 500 هزار لیتر نیست. این دلیل اصلی گرانی ویسکی آران است. آران به اروپای غربی و ژاپن صادر می شود.

یافتن محصولات این برند در روسیه بسیار دشوار است. در بوتیک ها، عمدتاً مارک های Lochranza Reserve (3220 روبل در هر بطری در یک لوله فلزی)، ده (3434 روبل)، دوازده (5415 روبل) و ویسکی چهارده ساله (4787 روبل) و همچنین نسخه های آزمایشی وجود دارد.: چلیک آمارون (4396 روبل)، ماهری مور (5091 روبل)، چلسی سوترن (5409 روبل)، پایان چلسی بندر، چلسی محله بوتی، چال شری. گاهی اوقات می‌توانید نسخه‌های محدودی مانند Arran 2006 Gordon و MacPhail را پیدا کنید.

بررسی

با وجود خیلیارزش دموکراتیک نیست، محصولات کارخانه تقطیر آران بسیار محبوب هستند. کاربران از طعم و دسته گل ویسکی آران اسکاچ بسیار قدردانی می کنند. در بررسی ها، آنها ادعا می کنند که مانند اسکاچ سنتی، این نوشیدنی بوی مه پیت می دهد. و این واقعاً عجیب است، زیرا مالت با هوای گرم خشک می شود - این سبک خاص کارخانه تقطیر آران است.

کاربران همچنین دوست دارند که سازنده از فیلتراسیون سرد استفاده نمی کند و به نوشیدنی ها اجازه می دهد یک دسته گل غنی و چند وجهی را حفظ کنند. کارخانه تقطیر رنگ ویسکی را با رنگ های مصنوعی اصلاح نمی کند. شاید سایه نوشیدنی ها خیلی روشن به نظر برسد، اما این تضمینی برای جذب طبیعی آنزیم از چوب بشکه ها است. کاربران از تنوع برندهای ویسکی با حجم تولید کم شگفت زده می شوند. استادان در ایجاد هر یک از نوشیدنی های خود خلاق هستند.