دستور العمل های ساده سیب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیدر طعمی شبیه آب سیب دارد، از نظر قوت بیشتر شبیه آبجو است، از نظر چگالی بیشتر شبیه شامپاین است و به سختی می توان آن را غیر الکلی نامید. نوشیدن آن آسان است و تعداد زیادی دستور العمل های مختلف برای سیب وجود دارد.

میوه را انتخاب کنید و بپزید

هر دستور غذا مستلزم پیش آماده سازی مناسب محصولات است. الزامات و توصیه ها در مورد ما به شرح زیر است:

1. سیب ها نباید بیش از حد ترش یا شیرین باشند - چنین میوه هایی چیزی جز ضرر ندارند، آنها به سادگی نمی توانند به درجه لازم برسند.

2. سیب برای تهیه سیب در خانه بهتر است از انواع دیررس استفاده شود. میوه نباید کم رسیده، بیش از حد رسیده، افتاده (ردی از ضربه) و حتی بیشتر از آن پوسیده یا دارای کرم باشد.

3. فقط از یک نوع برای تهیه سیب استفاده کنید، زیرا این تنها راهی است که می توانید طعم خالص سیب را بدست آورید.

4. نکته مهم دیگر: به هیچ عنوان میوه ها را نشویید، فقط پاک کردن هر سیب با یک پارچه نرم مجاز است. با شستن میوه، مخمر طبیعی و وحشی را از بین می برید، یعنی آسیب زیادی به شما وارد می کند. از این گذشته، این دقیقاً به دلیل این مخمرها است که سیدر این کار را انجام می دهدپرسه زدن.

دستورالعمل استاندارد آب سیب

تنوع های زیادی در ساخت سیب وجود دارد، اما قبل از اینکه به سراغ آنها بروید، ابتدا باید به نسخه استاندارد و پایه تسلط داشته باشید. بنابراین، ما نسخه کلاسیک تهیه سیب را با قدرت کمی، رایحه جذاب و نت های لطیف عسل مورد توجه شما قرار می دهیم.

نیاز داریم:

• سیب - 5 کیلوگرم.
• شکر - 750 گرم.
• شیشه های استریل شده را تمیز کنید.
• دارچین، بادیان ستاره ای، لیمو - به مزه.

درجه سیب به میزان شکر بستگی دارد. در محصول تهیه شده طبق دستور زیر، کلاسیک 7-8 درجه است.

آشپزی:

1. سیب ها را پوست نگیرید، آنها را با چرخ گوشت له کنید.
2. شیشه ها را بردارید، تا نیمه آنها را با سس سیب پر کنید.
3. به میزان 150 گرم ماسه به ازای هر 1 کیلوگرم سیب شکر بپاشید.
4. با گاز دولایه بپوشانید و به مدت 4 روز در اتاق تاریک و گرم پنهان کنید.
5. محتوا را روزانه به هم بزنید.
6. در اولین نشانه تخمیر، یعنی زمانی که حباب ها ظاهر می شوند، شروع به جمع آوری آب کنید.
7. فشرده کنید، در یک شیشه 3 لیتری تمیز بریزید.
8. دستکش طبی را روی گلوی قوطی قرار دهید و با یک سوزن سوراخ کوچکی در 2 انگشت ایجاد کنید.
9. شیشه را پنهان کنید، اما برای 2 ماه از قبل.
10. بعد از این مدت، دستکش باید افتاده به نظر برسد، نوشیدنی باید سبک باشد و در ته آن رسوب وجود داشته باشد. فیلتر کنید، دوباره بریزید و محکم ببندید. آن را به مدت 3 ماه در جای خنک می گذاریم تا نوشیدنی رسیده شود.

این یک دستور العمل ساده برای سیب است. آن را می نوشندسرد شده، در فاصله متوسط بریزید تا دی اکسید کربن خارج شود. ماندگاری - 6 ماه.

از آب سیب

اگر بنا به دلایلی تهیه سیب از سیب طبیعی غیرممکن است، در اینجا دستور العملی وجود دارد که به شما امکان می دهد این کار را با آب این میوه ها انجام دهید.

نیاز داریم:

• آبمیوه طبیعی و رقیق نشده - 3 لیتر.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• مخمر شراب - 50 گرم.

دستورالعمل سرو سیب ساده است:

1. تهیه خمیر مایه. آب تمیز را تا نیمه در یک لیوان بریزید و مخمر شراب و 2 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید.
2. هم بزنید و یک ساعت بگذارید تا تخمیر شود.
3. 3 لیتر آب سیب طبیعی را در یک شیشه 3 لیتری استریل شده بریزید و خمیر مایه تمام شده را داخل آن بریزید.
4. یک دستکش با سوراخ روی گلو قرار دهید.
5. بعد از پوشاندن دستکش، نوشیدنی را صاف کرده، مخمر را بردارید.
6. در یک بطری بریزید و محکم ببندید.

فواید سیب در حفظ تمام ویتامین ها و مواد مغذی است. محصول باید در یخچال نگهداری شود، اما ماندگاری آن کوتاه است، پس از انقضای آن، سیب شبیه سرکه سیب می شود.

سیدر با عسل

سیب معمولی را می توان با طعم لطیف عسل اصیل کرد. ما نیاز داریم:

• سیب - 8 کیلوگرم.
• عسل طبیعی غلیظ - 1.5 کیلوگرم.
• آب - 6 لیتر.

آشپزی:

1. میوه ها را به 4 قسمت برش دهید و آنها را در آن قرار دهیدکیف برزنتی.
2. کیسه را خوب ببندید و در یک تابه لعابی قرار دهید و با الک چوبی بپوشانید و همه آن را با فشار فشار دهید (می توانید از سطل پر از آب استفاده کنید).
3. عسل را در آب جوشانده داغ رقیق کرده و به تابه اضافه کنید و روی آن را با پارچه گازی بپوشانید.
4. قبل از فرآیند تخمیر به مدت 5 روز در جای خنک تاریک پنهان کنید.
5. پالپ و مایع خالص را جدا کنید، اولی را دوباره با آب عسل بریزید.
6. روش قبلی را دوباره انجام دهید و نوشیدنی حاصل را در شیشه های مختلف بریزید.
7. هر 3 سیب را با هم مخلوط کرده و به مدت 9 ماه کنار بگذارید.
8. در انتها محکم ببندید و یک ماه دیگر در جای سرد قرار دهید.

بدون شک، این فرآیند در مقایسه با موارد قبلی بسیار پر زحمت است، اما نتیجه ارزش هزینه های انرژی را دارد.

سیدر در خانه از میوه های خشک

برای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه سیب می توانید از میوه های خشک هم استفاده کنید و نتیجه آن گویی از سیب طبیعی یا آب سیب تازه تهیه شده است. شرط اصلی این است که میوه خشک باید بدون دانه و پوست باشد. آشپزی:

1. میوه های خشک را در یک ظرف تمیز و ترجیحا شیشه ای قرار دهید و با آب تمیز به نسبت 10 لیتر آب به ازای هر 1 کیلوگرم میوه خشک پر کنید.
2. با گاز بپوشانید و قبل از شروع تخمیر به مدت 5 روز در جای خنک بگذارید.
3. بعد از شروع فرآیند تخمیر، ظرف را وصل کرده و به مدت یک ماه بگذارید بماند.

بعد از یک ماه بطری کنید و سیب را در جای خنک برای نگهداری قرار دهید.

نوشیدنی گلابی

سیدر نباید فقط از سیب درست شود، به خصوص اگر این میوه را دوست ندارید. گلابی یک آنالوگ عالی خواهد بود. ما نیاز داریم:

• گلابی تازه - 15 کیلوگرم.
• شکر - 750 گرم.

آشپزی:

1. گلابی ها را نصف کنید، هسته آن را برش دهید، از تفاله آن آب بگیرید.
2. در ظرف تخمیر ریخته و کاملاً با گاز غلیظ بپیچید و در اتاق گرم بگذارید.
3. به محض شروع فرآیند تخمیر پس از 2 روز، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و با مهر و موم آب ببندید.
4. می گذاریم در یک اتاق تاریک با دمای متوسط به مدت 3 هفته تخمیر شود.
5. رسوب را تخلیه کنید، مایع پاک شده را در ظرف دیگری بریزید و محکم ببندید.
6. بطری ها را به مدت ۲ هفته در مکانی گرم و تاریک بگذارید.

سیدر گلابی 5-8 درجه ABV است و در دمای 15 درجه یک سال ماندگاری دارد.