چای انگلیسی الیت. نوشیدن چای انگلیسی به عنوان هنر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مراسم چای برای بریتانیایی ها کمتر از مثلاً رمز سامورایی برای ژاپنی ها نیست. هر خانه انگلیسی چای دارد. علاوه بر این، یک نوع از این نوشیدنی معروف جهانی وجود ندارد، بلکه چندین نوع است. در جامعه بریتانیا نوشیدن چای ویژگی های خاص خود را دارد و در برنامه روزانه هر شهروند گنجانده شده است. چای انگلیسی جایگاه ویژه ای در زندگی مردم بریتانیا و انگلیس دارد.

سنن و آداب

اولین و دومین بار چای انگلیسی در صبح می نوشند. ظهور شهروندان انگلیس با یک فنجان از این نوشیدنی قوی و کافئین دار آغاز می شود. چای "احمد. صبحانه انگلیسی" برای بیداری ایده آل است. ابتدا برای شادی و بیدار شدن آن را می نوشند. این بین ساعت 6 تا 7 صبح اتفاق می افتد. علاوه بر این، چای انگلیسی در اولین صبحانه - حدود ساعت هشت صبح - نوشیده می شود. همزمان شیر یا خامه به نوشیدنی اضافه می شود.

سومین باری که انگلیسی ها ظهر چای می نوشند. یکی از اجزای ضروری صبحانه بعدی - ناهار - چای انگلیسی است. سنت ها نوشیدن یک نوشیدنی معطر و نشاط آور را در این زمان حکم می کند و سفره ای غنی را فراموش نمی کند. می توانید چای را با بیسکویت آب پز بنوشیدبا تخم مرغ، با نان و کره، با نان تست و دارچین، با ماکارون، مربا یا ترتیلا تخم مرغ، با کلوچه، ژله یا تارت شیرین.

برای چهارمین بار، مهمانی چای بریتانیا بسیار دیر برگزار شد. استراحت در وسط روز کاری گرفته می شود. او نام چای را گرفت، یعنی یک استراحت کوتاه برای چای.

برای پنجمین بار، انگلیسی ها به طور سنتی ساعت پنج سر میز می نشینند. در این زمان، چای های انگلیسی در میلیون ها خانواده در سراسر انگلستان بطری می شود. همه، از کارگران ساده گرفته تا ملکه، این نوشیدنی معطر را به نام «چای عصرانه انگلیسی» می نوشند. این یک چای سیاه سنتی انگلیسی است که سخاوتمندانه با شیر یا خامه طعم دار شده است.

نوشابه برای ششمین بار حوالی ساعت 7-8 شب نوشیده می شود. این یک چای انگلیسی غلیظ و نخبه است. در این مراسم تعداد بی شماری تنقلات و شیرینی سرو می شود. خانه فضایی از خلق و خوی خوب، گرما و راحتی ایجاد می کند. چای سبز انگلیسی نیز برای چنین مراسمی مناسب است. افزودن خامه یا شیر به نوشیدنی ممنوع نیست. چای‌های انگلیسی را می‌توان در شب، با توجه به ترجیح شما، مصرف کرد، اما این نوشیدنی دیگر نباید حاوی کافئین باشد.

انواع چای انگلیسی

آسام به دلیل طعم غنی و کمی ترش معروف است. گونه های کنیایی و دارجلینگ به عنوان چای نخبه در نظر گرفته می شوند. سیلان به خاطر عطر بی نظیرش معروف است. بیایید در مورد این نوشیدنی های معروف با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.

در میان چای های انگلیسی نخبه، دارجلینگ جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است و ارزش آن بسیار بالاتر از انواع دیگر است. دوم اونام آن "شامپاین چای" است. «دارجلینگ» در شرایط خاصی ساخته می شود. این چای در چهار فصل برداشت می شود و هر یک از این چای ها از نظر رنگ، غنا و طعم متفاوت است.

"آسام" یک نوشیدنی نسبتاً قوی است. طعمی غنی با رنگ مالت محجوب دارد. طعم چای آسام به خاطر نت های ترش و قابض آن به یادگار مانده است. با وجود این، چنین نوشیدنی برخلاف انواع سیلان بیشتر مخملی و نرم است. جالب توجه است که سایه چای آسام که به درستی دم شده است، "رنگ پوسته بیسکویت" نامیده می شود.

بهترین زمان برای نوشیدن چای چه زمانی است؟

نوشابه زمانی بهتر مصرف می شود که دم کرده باشد، زیرا چایی که بیش از چهار ساعت بماند، نه تنها خواص مضری پیدا می کند، بلکه تمام ویژگی های طعمی که بسیار ارزشمند است را نیز از دست می دهد. علاوه بر این، پوشش زرد رنگی که روی لبه فنجان ایجاد می شود، روی دیواره های شکم شما باقی می ماند. چای های انگلیسی اگر وقت دم کردن نداشته باشند خوشمزه و سالم هستند.

چای شروع شد

در ابتدای پذیرایی، فنجان و نعلبکی در مقابل مهماندار یا در مقابل زنی که نوشیدنی را می ریزد قرار می گیرد. اگر خانم راست دست است، دستگاه ها در سمت چپ سینی و اگر برعکس، سمت راست قرار می گیرند.

سفره

در هنگام نوشیدن چای، یک سفره ساده روی میز مناسب است. همچنین پوشاندن میز با موادی با الگوی نرم یا کوچک مجاز است. سفره یکبار مصرف ممنوع نیست اما کتان بهترین انتخاب است. او فقط می تواند میز را ببندد یا 15 سانتی متر از آن آویزان شود. اگر یکاین طرح یک میز شفاف دارد، پس نمی توان آن را پوشاند.

جفت چای

امروزه فنجان چای و نعلبکی به عنوان یک جسم عمل می کنند که اجزای آن جدا نمی شوند. کاسه ها کاملاً برای نوشیدن چای اروپایی مناسب نیستند.

یک واقعیت جالب این است که این بریتانیایی ها بودند که به فکر بستن دسته ای به کاسه ها برای دریافت فنجان چای آشنا بودند.

بشقاب

علاوه بر یک جفت چای، هر مهمان به یک بشقاب شخصی برای شیرینی نیاز دارد. قطر آن باید 17-18 سانتی متر باشد. بشقاب کوچک برای کوکی ها، کیک ها، برش های کیک، ساندویچ ها و موارد دیگر طراحی شده است.

ست چای خوری

ست چای کلاسیک در انگلستان بیش از سی آیتم مختلف دارد. بنابراین ست چینی شامل دوازده فنجان و نعلبکی، گلدان شکر، کوزه شیر، ظرف مربا، قوری، سینی قاشق، پایه قوری، قوطی حلبی برای اندازه گیری و نگهداری برگ چای می باشد. ، یک کوزه برای آب جوش، و همچنین بشقاب برای لیمو، ساندویچ یا کیک کوچک.

در فرهنگ انگلیسی، برخلاف قوری های روسی شکم گلدانی، فرم های کشیده غالب هستند. یکی از ویژگی های بارز فنجان ها ساقه کوتاه در پایه است. سرویس نقره فلزی شامل یک قوری، یک کوزه شیر و همچنین فاصله ای است که همه آن روی آن قرار می گیرد. انبر، قاشق چایخوری، دستمال، صافی و سفره در بیشتر موارد بخشی از سرویس چای نیستند.

به جزست چای، شما به یک گلدان کوچک از گل های سفید، یک چنگال و چاقو برای هر مهمان، یک روکش پشمی یا لحافی برای قوری، و همچنین یک آبکش چای و یک پایه برای آن نیاز دارید.

مکان های ابزار

بشقاب های کیک و شیرینی باید طوری قرار بگیرند که لبه آنها با لبه میز منطبق باشد. زیر هر بشقاب باید یک دستمال بگذارید یا آنها را در یک جا دستمال کاغذی روی میز قرار دهید. فنجان ها باید در سمت راست بشقاب و کمی مایل قرار گیرند. در سمت راست نعلبکی یا روی آن یک قاشق چایخوری بگذارید. چنگال یا قاشق کیک باید در سمت راست بشقاب شیرینی قرار گیرد تا بین بشقاب و فنجان قرار گیرد.

برای کیک خشک باید انبر و برای کیک میوه کاردک مخصوص تهیه شود. نگهدارنده های شکر آسیاب شده یا یک قاشق باید در ظرف شکر باشد.

چگونه فنجان را در دست بگیریم؟

به هیچ وجه نباید انگشتان کوچک خود را رها کنید یا انگشت اشاره خود را در چشم فنجان قرار دهید. ظرف با سه انگشت دست راست نگه داشته می شود. انگشت شست، اشاره و وسط باید درگیر باشد. قسمت بالایی دسته با پدهای شاخص و شست نگه داشته می شود. متوسط، کمی خم شده، در زیر دسته قرار دارد. انگشت حلقه و اشاره به وسط کف دست فشار داده می شود.

اگر نوشیدن چای سر میز شام انجام می شود، فقط فنجان باید بلند شود و نعلبکی روی میز بماند. اگر چای روی میز پایین سرو شود و مهمانان روی مبل یا صندلی راحتی بنشینند، جفت چای با هم گرفته می شود. یعنی چای می نوشند، پرورش می دهندیک فنجان با نعلبکی که در سطح سینه نگه داشته می شود.

تنقلات و شیرینی برای چای

از یک طرف، شیرینی های انگلیسی برای نوشیدن چای چیزی ماوراء طبیعی نیستند. اگر دستور پخت تهیه کنید، می توانید به راحتی آن را در خانه درست کنید. تنها شرط این است که میان وعده ها باید ساده باشند، اگر کیک خیلی غیر معمول باشد، چای را تحت الشعاع قرار می دهد.

کیک ها روی میز از قبل بریده یا بریده شده در حضور مهمان سرو می شوند. در گلدان های کلاسیک، یعنی روی یک پای بلند، باید مربا وجود داشته باشد. اگر می‌خواهید مهمان‌هایتان را با شیرینی لوس کنید، باید آن‌ها را در جعبه سرو کنید.

علاوه بر این، ساندویچ برای چای ضروری است، زیرا ممکن است برخی از مهمانان شیرینی را دوست نداشته باشند یا به دلایل خود آنها را نخورند. برای کاناپه های کوچک، نان را به برش های بسیار نازک برش می دهند. در فصل سرد ساندویچ های گرم را می توان با چای سرو کرد.

کیفیت اصلی ساندویچ برای چای این است که باید لطیف و سبک باشد. معمولی ترین انواع این میان وعده خیار یا گوجه فرنگی است که روی یک برش نازک نان قرار می گیرد و همچنین کاهو، تکه های گوشت خرچنگ یا پنیر خامه ای روی نان تست است.

نان باید مال دیروز باشد. برای پخش بهتر توصیه می شود ابتدا کره را آب کنید. وقتی ساندویچ ها آماده شدند، باید آن ها را بین دو بشقاب فشرده کنید و روی آن ها را هم فشار دهید.

شکر در سفره به دو نوع شکر تصفیه شده و ماسه سرو می شود. تنها نوع اول، به عنوان یک قاعده، منحصراً در پذیرایی‌های رسمی سرو می‌شود.

بهتر است تکه های بزرگ گوشت و سس های مختلف را روی میز نگذارید زیرا نمی توان آنها را خوب و مرتب نگه داشت.

لیمو برش داده شده در یک بشقاب کوچک همراه با "رز" سرو می شود. در کنار آن باید یک چنگال مخصوص قرار دهید تا مهمان مرکبات را در چای بریزد.

روم، شراب دسر و کنیاک را می توان سر میز چای سرو کرد. با این حال، در یک پذیرایی رسمی، چنین نوشیدنی‌هایی ممکن است مناسب نباشند.

چگونه چای بریزیم؟

قاعده اساسی هر مهمانی رسمی چای این است که نوشیدنی باید فقط در فنجان مهمان بر سر میز ریخته شود.

در حالی که صاحب یا پیشخدمت چای می ریزد، به کسانی که سمت راست نشسته اند نزدیک می شود.

بعد از اینکه مهمان چای ریخت، باید فنجان را 180 درجه بچرخاند تا دسته آن سمت چپ باشد، سپس ابتدا لیمو و سپس شکر بریزید.