گوشت گوساله آب پز: کالری و خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوساله گوشتی بسیار آبدار، نرم و لطیف است. علاوه بر این، حاوی بسیاری از عناصر مفید است. گوشت گوساله به دلیل طعم و ساختار لطیفی که دارد معمولاً جزو خوراکی‌های لذیذ طبقه‌بندی می‌شود و در زمینه تغذیه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

امروز در مورد نحوه طبخ گوشت گوساله آب پز، ترکیبات آن و همچنین در مورد خواص مفید چنین محصولی به شما خواهیم گفت. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند گوشت گوساله را با ادویه ها و مخلفات مختلف بپزند، بجوشانند و بپزند.

ترکیب و خواص مفید

این نوع گوشت حاوی مواد و اجزای زیر است:

• پروتئین؛
• چربی;
• ویتامین های B؛
• فلورین؛
• مس;
• دارای ید بالا؛
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• سدیم؛
• منیزیم و غیره.

به لطف این ترکیب، گوشت گوساله برای بدن انسان بسیار مفید است. خصوصیات مثبت اصلی چنین محصولی عبارتند از:

• جذب سریع و آسان توسط بدن ما؛
• بهبوددستگاه گوارش؛
• تحریک فرآیندهای خونساز؛
• اثر ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بر روی کل بدن.

علاوه بر این، گوشت گوساله حاوی کلسترول بسیار کمتری نسبت به گوشت گاو یا بره است. بسیاری از پزشکان به شدت توصیه می کنند که افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند این محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانند. گوشت گوساله همچنین به کاهش خطر حمله قلبی کمک می کند و به عنوان یک پیشگیری کننده در مبارزه با سنگ کلیه عمل می کند.

کالری گوشت گوساله آب پز در هر 100 گرم

پس از پرداختن به ترکیبات و خواص مفید، می توانیم به ارزش انرژی گوشت گوساله آب پز بپردازیم.

محتوای کالری ظرف آماده:

• پروتئین - 30.7 گرم؛
• چربی - 0.9 گرم؛
• کالری - 131 کیلو کالری.

این محصول فاقد کربوهیدرات است. با توجه به محتوای کالری کم، گوشت گوساله آب پز به شما امکان می دهد بدن را اشباع کنید، مقدار لازم مواد معدنی و ویتامین ها را دریافت کنید، اما در عین حال به این شکل آسیبی نرسانید.

چگونه گوشت مناسب انتخاب کنیم؟

قبل از خرید گوشت گوساله قبل از هر چیز باید به رنگ محصول توجه کرد. گوشت مرغوب و مرغوب همیشه رنگ صورتی روشن دارد. همچنین تکه گوشت گوساله را برای وجود لکه های قهوه ای به دقت بررسی کنید. در این حالت، این بدان معناست که محصول برای مدتی طولانی در قفسه‌های یک سوپرمارکت یا فروشگاه قرار داشته است.

گوشت گوساله بدون چربی آب پز: کالری وروش پخت

محصولات مورد نیاز:

• گوشت گوساله - 900 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای سیاه؛
• برگ بو - چند برگ؛
• آب;
• ادویه برای گوشت اختیاری است.

روش پخت:

1. اول از همه، شما باید گوشت را از فیلم تمیز کنید، زیر آب جاری از خاک بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. سپس گوشت گوساله را به قطعات طولی برش دهید و به شکل رول های کوچک بغلتانید.
3. با استفاده از نخ یا ریسمان مخصوص، رول های به دست آمده را گره می زنیم و در یک قابلمه عمیق می گذاریم.
4. پوسته و لایه بالایی را از لامپ جدا کنید.
5. حالا پیاز را به چهار قسمت مساوی برش بزنید و به گوشت اضافه کنید.
6. هویج را پوست بگیرید و به حلقه های بزرگ به ضخامت ۲ سانتی متر برش دهید.
7. هویج ها را در قابلمه بریزید و همه مواد را با آب سرد بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
8. به محض اینکه آب به جوش آمد، ادویه ها و نمک را ریخته و برگ بو را بریزید.
9. یک ساعت بپزید تا نرم شود.

گوشت گوساله آب پز که 131 کالری دارد، با سیب زمینی پخته، غلات و ماکارونی به خوبی ست می شود. به عنوان سس، می توانید از خامه ترش، سس کچاپ یا آجیکا استفاده کنید. سس های آماده سیر و قارچ نیز برای گوشت گوساله مناسب است.

اگر یک شام مقوی و سالم را ترجیح می دهید، بهتر است از گوشت گوساله و آب پز صرف نظر کنید.سالاد سبزیجات سبک با روغن زیتون یا انگور.