نان با چیپس نارگیل: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً هیچ چیز ساده تر از پختن نان نارگیل طبق دستور العمل های ارائه شده در این مقاله نیست. آنها حاوی هیچ محصول کمیاب نیستند و تهیه خمیر به زحمت و زمان زیادی نیاز ندارد. و آنقدر ساده هستند که حتی یک مهماندار تازه کار می تواند آشپزی را انجام دهد. تکه های نارگیل عطر و طعم عجیب و غریب و دلپذیری را در نان های خمیر مایه ایجاد می کند. امروز در دسترس همه است و در هر فروشگاهی فروخته می شود.

نکات مفید

راز اصلی این است که نان ها را باید برای سفت شدن رها کرد. برای این فرآیند وقت بگذارید: این اوست که نان ها را نرم و پف دار می کند. و برای اینکه تراشه های نارگیل از نان های تمام شده خرد نشوند، باید یک تکه خمیر کوچک بردارید، آن را در آب گرم هم بزنید، نان ها را با این مخلوط آغشته کنید و تنها سپس با تکه های نارگیل بپاشید. سپس خرد نمی شود و نان ها طلایی و قرمز می شوند.

نانهای صبحانه نارگیلی

مواد لازم:

• سه فنجان آرد گندم؛
• 50 گرم پرک نارگیل؛
• 125 گرم شکر؛
• یک بسته شکر وانیلی؛
• یک قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• نصف قاشق چایخوری نمک چای؛
• 40 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• یک لیوان آب گرم.

نانهای آشپزی

مایه را با آب گرم ولی نه داغ هم بزنید و ۵۰ گرم شکر و نمک به آن اضافه کنید. 30 میلی لیتر روغن را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. آرد را در آنجا الک کرده و خمیر را ورز دهید. سعی کنید خمیر را خوب ورز دهید چون هرچه خمیر مایه را بیشتر ورز دهید گلوتن بیشتری از آرد خارج می شود و خمیر یکدست تر می شود و نان ها پف می کنند. ظرف خمیر را حدود یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید. سه قاشق غذاخوری شکر را با تکه های نارگیل و یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. وقتی دیدید خمیر بلند شده، آن را روی میز بگذارید، آن را از وسط نصف کنید. قسمت اول را خوب پهن کنید تا مستطیل شود. با برس شیرینی پزی با روغن نباتی بمالید و با مخلوط نارگیل بپاشید. همین کار را با نیمه باقی مانده خمیر انجام دهید. فراموش نکنید که برای تزیین نان ها مقداری آبپاش بگذارید. خمیر را به شکل رول درآورید، به قطعات برش دهید. فرمی که در آن می پزید را با روغن نباتی چرب کنید و نان ها را داخل آن قرار دهید. با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 20 دقیقه در جایی گرم بگذارید. حالا روی نان ها را با روغن نباتی (10 میلی لیتر) چرب کنید و با باقی مانده نارگیل بپاشید. در فر از قبل گرم شده برای180 درجه بپزید تا نان ها طلایی شوند.

نانهای لطیف

مواد لازم:

• 400 گرم آرد گندم درجه یک،
• دو قاشق غذاخوری خامه پودر یا شیرخشک،
• یک لیوان آب گرم (یا شیر به عنوان جایگزین خشک)،
• سه قاشق غذاخوری شکر،
• یک قاشق چایخوری نمک،
• سه قاشق غذاخوری روغن گیاهی،
• دو قاشق غذاخوری نارگیل سفید پوسته‌دار، به‌علاوه کمی دیگر برای پاشیدن روی نان‌های تمام شده.

چگونه آنها را بپزیم؟

مخمر را با نمک و شکر هم بزنید. خامه پودر یا شیرخشک را آنجا اضافه کنید و اگر در دسترس نیست، شیر ساده را در آن بریزید (اما فراموش نکنید که آن را از قبل گرم کنید تا کمی گرمتر از دمای اتاق باشد). حالا همه چیز را مخلوط کنید تا مخمر حل شود. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و ابتدا نیمی از حجم کل آن را اضافه کنید. خوب با مایع مخلوط کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

حالا رنده نارگیل را به خمیر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و ده دقیقه بگذارید تا طعم نارگیل به خمیر برسد. روی خمیر را با فیلم چسبناک پلاستیکی بپوشانید. بعد از 10 دقیقه نصف باقی مانده آرد را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا پشت دست بماند و یکدست شود. خمیر الاستیک خواهد بود، اما نه خیلی سفت. آن را در فر گرم با آتش خاموش قرار دهید تا خمیر خوب پف کند. اگر فر در حال سرد شدن است، آتش را برای مدت کوتاهی روشن کنید تا دوباره گرم شود.خمیر حدود یک ساعت ور می‌آید و دو تا سه برابر از حجم اولیه بیشتر می‌شود. آن را سوراخ کنید، آن را به سه قسمت تقسیم کنید و بلافاصله یک تکه کوچک را بگیرید تا پوشش آماده شود. هر یک سوم سه نان درست می کند. آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید و آنها را به شکل کلوبوک در آورید. نان ها را به قالب فنری که با کاغذ پخت پوشانده اید منتقل کنید. به مدت 30-40 دقیقه در حرارت قرار دهید تا خوب بلند شوند. حالا تکه ریز باقی مانده خمیر را با آب گرم بریزید و تکان دهید. این را روی نان ها بمالید و پوسته های نارگیل را روی آنها بپاشید. حدود نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه وسط قرار دهید تا نان ها قهوه ای شوند. در فر، آنها همچنان بلند می شوند و کاملاً هوا هستند. نان های پخته شده را بیرون بیاورید، با یک حوله بپوشانید. کمی به آنها استراحت دهید. حالا نان های نارگیلی را که با مخمر درآورده اید را از قالب رها کرده و به تخته برش دهید. می توانید آنها را هم گرم و هم سرد، با کاکائو، شیر، چای یا قهوه بخورید.

نان پنیر با نارگیل (دستور پخت با عکس)

مواد لازم:

• سه فنجان آرد گندم درجه یک؛
• یک تخم مرغ؛
• سه قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق چایخوری مخمر؛
• یک بسته شکر وانیل یا غلاف وانیل - 1 قطعه؛
• یک قاشق شکر برای اضافه کردن به خمیر، به اضافه نصف فنجان برای پر کردن؛
• چیپس نارگیل - 60 گرم؛
• 100 گرم کره؛
• پنیر شیرین فرآوری شده مانند "Omichka" - 100 گرم؛
• دو قاشق غذاخوری شکرپودر؛
• نصف فنجان شیر برای خمیر و پنج قاشق غذاخوری برای لعاب.

فرآیند آشپزی

اگر با دانه وانیل می پزید، چوب را از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید. خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر، وانیل یا شکر وانیل و نمک خرد کنید، شیر گرم شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. به مدت 50-60 دقیقه در جای گرم قرار می دهیم. فیلینگ چیپس نارگیل را برای نان آماده می کنیم: کره را با چیپس و شکر چرخ می کنیم تا سفید شود. چوب وانیل را بشکنید و در شیر داغ قرار دهید تا طعم آن گرفته شود. و اگر از شکر وانیلی استفاده می کنید، آن را اضافه کنید. روی سطحی که باید وردنه بزنید و روی وردنه آرد بپاشید. خمیر را که بلند شده است به شکل مستطیل باز کنید تا ضخامت آن حدود پنج میلی متر باشد.

فیلینگ را گذاشته و روی خمیر پخش کنید.

آن را به شکل رول در آورید و به شکل رول های کوچک برش دهید و حدود چهار سانتی متر باقی بمانید.

پایین نان را نیشگون بگیرید. آنها را در قالب قرار دهید و بین آنها کمی فاصله بگذارید.

در دمای 180-200 درجه حدود نیم ساعت بپزید. اکنون در حال آماده سازی فیلینگ هستیم. چوب وانیل را از شیر خارج کرده، مواد پنیر، شکر، شیر و پودر را بریزید و خوب بزنید. فیلینگ مایع خواهد بود، اما نان ها را به خوبی خیس می کند.

نان های تمام شده را از فر خارج کرده و در حالی که داغ هستند روی مایه کیک بریزید.

همه خانواده شما با چنین دسر خوشمزه و معطری فوق العاده خوشحال خواهند شد.