در یک قاشق غذاخوری گندم سیاه آب پز چند گرم است؟ محتوای کالری آن چقدر است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گندم سیاه یکی از پرطرفدارترین تزیینات در روسیه است که به دلایلی به آن "نان روسی" می گفتند. بسیاری او را از کودکی می شناسند. برای اولین تغذیه نوزاد، پزشکان معمولاً فرنی گندم سیاه را توصیه می کنند، این فرنی نه تنها یک غذای خوشمزه و کم کالری است، بلکه منبع انرژی، عناصر کمیاب و ویتامین است.

همه نمی دانند که در یک قاشق غذاخوری گندم سیاه پخته چند گرم است، چه مقدار ویتامین، عناصر کمیاب و کیلو کالری دارد، اما برای بسیاری، فرنی گندم سیاه غذایی است که برای مدت طولانی انرژی و سیری می بخشد.

کمی از تاریخ

هیمالیا زادگاه غلات است، گونه های وحشی آن هنوز در آنجا یافت می شوند. در قرن هفتم، راهبان یونانی شروع به کشت گندم سیاه کردند. آنها غلات را به کیوان روس آوردند، جایی که به آن گندم سیاه می گفتند. به تدریج، آنها شروع به رشد آن در منطقه ولگا، اوکراین، آلتای کردند.

خود یونانی ها و ایتالیایی ها به آن غلات ترکی می گفتند. در فرانسه، پرتغال، اسپانیا به غلات ساراسن یا غلات عربی می گفتند. اسلاوهای غربی (چک ها، اسلواکی ها) به گندم سیاه می گویند. در انگلستان و آمریکا به گندم سیاه در آسیا گندم گوزن می گویند- برنج سیاه.

گندم سیاه برای بسیاری از مردم جهان شناخته شده است. در کره، نان های سنتی جشن از آن ساخته می شود، در چین - مشروب، شکلات، مربا. در فرانسه، گندم سیاه را مخصوص زنبورها می‌کارند تا عسل گندم سیاه را جمع‌آوری کنند، که برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.

مهم نیست که گندم سیاه را چگونه می نامند، مهم نیست که چه غذاهایی از آن تهیه می شود، به راستی در خواص مفیدش ملکه غلات است.

استفاده از گندم سیاه در تغذیه رژیمی، بسیاری از مردم تعجب می کنند که چرا اینقدر مفید است. در یک قاشق غذاخوری گندم سیاه آب پز چند گرم است؟ آیا محتوای کالری ظروف از آن به کمر آسیب می رساند؟

مواد مفید گندم سیاه

گندم سیاه حاوی مجموعه ای از ویتامین های زیر است:

• ویتامین های B برای سلامت قلب و عروق؛
• PP (نیکوتینیک اسید) به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می کند؛
• E از لخته شدن خون جلوگیری می کند، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، چهره ای زیبا را تقویت می کند؛
• K از تغییرات مرتبط با افزایش سن جلوگیری می کند، باعث بازسازی بافت می شود.

گندم سیاه از تعداد زیادی عناصر کمیاب تشکیل شده است.

غلات به خصوص غنی از آهن است، بنابراین فرنی گندم سیاه برای تغذیه رژیمی برای افرادی که از کم خونی رنج می برند توصیه می شود.

سلنیوم موجود در گندم سیاه اجازه می دهد تا از آن برای جلوگیری از سرطان استفاده شود و از رشد سلول های پاتولوژیک در مراحل اولیه جلوگیری می کند.

روتین موجود در غلات از بدن دفع می کندمایع اضافی.

پتاسیم (یکی دیگر از عناصر گندم سیاه) عملکرد قلب و عروق خونی را بهبود می بخشد، فشار خون را کاهش می دهد، سرگیجه و تشکیل لخته های خون را از بین می برد.

گندم سیاه حاوی پروتئین هایی است که به راحتی هضم می شوند و کربوهیدرات هایی که به آرامی تجزیه می شوند. 100 گرم فرنی گندم سیاه فقط 132 کیلو کالری دارد. این یک غذای عالی برای افراد دارای اضافه وزن است.

چنین ویژگی های غذایی عالی می تواند شما را به خوردن فقط گندم سیاه وادار کند.

احتیاط در خوردن گندم سیاه

فواید گندم سیاه را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد. با این حال، همه چیز نیاز به اندازه گیری دارد. اگر مراقب وزن خود هستید یا یک غذای پیچیده گندم سیاه را برای خانواده تهیه می کنید، مهم است که بدانید در یک قاشق غذاخوری گندم سیاه پخته چند گرم است، ارزش غذایی و محتوای کالری محصول نهایی چقدر است..

به یاد داشته باشید:

• غذا باید متعادل و متنوع باشد (حتی اگر رژیم دارید). گندم سیاه باید بخشی از رژیم غذایی باشد و جایگزین صبحانه، ناهار و شام نشود.
• افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش می توانند گندم سیاه بخورند، اما به میزان محدود. می تواند باعث افزایش گاز و نفخ شود.
• فرنی باید با مایع کافی به کودکان داده شود، در غیر این صورت ممکن است منجر به یبوست شود. برای نوزادان، فرنی گندم سیاه برای جلوگیری از آلرژی با احتیاط تجویز می شود.

چند گرم در یک قاشق غذاخوری گندم سیاه پخته شده

برای مردمکسانی که مراقب وزن خود هستند و از گندم سیاه برای تغذیه رژیمی استفاده می کنند، مهم است که ارزش انرژی و محتوای کالری غذاهای آماده غلات را بدانند.

محتوای کالری محصول به روش پخت بستگی دارد. گندم سیاه نیز از این قاعده مستثنی نیست. 100 گرم غلات خام حاوی 308 کیلو کالری است. یک قاشق غذاخوری حاوی بیست و پنج گرم غلات است که ارزش انرژی آن 77 کیلو کالری است.

محتوای کالری غلات پخته شده بسیار کمتر است. صد گرم فرنی پخته شده روی آب بدون روغن و نمک حاوی ۹۲ کیلو کالری است. 1 قاشق غذاخوری گندم سیاه آب پز - چند گرم؟ 25 گرم که ارزش انرژی آن تنها 23 کیلو کالری است. بنابراین، گندم سیاه یک محصول رژیمی عالی برای کسانی است که در حال کاهش وزن هستند.

نتیجه گیری

گندم سیاه محصولی بی نظیر است. با محتوای کالری بسیار کم، خواص بسیار ارزشمندی دارد: به کاهش کلسترول بد و سطح قند خون، افزایش دوپامین، حذف فلزات سنگین از بدن، عادی سازی متابولیسم و تنظیم متابولیسم چربی کمک می کند. گندم سیاه منبع ویتامین ها، عناصر کمیاب، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است.

اگر از گندم سیاه برای تغذیه رژیمی استفاده می کنید، کنترل محتوای کالری غذاهای آماده برای شما مهم است. هنگام پختن گندم سیاه با محصولات اضافی، مهم است که تعیین کنید چند گرم در یک قاشق غذاخوری گندم سیاه پخته شده و یک محصول اضافی (به عنوان مثال، گوشت یا سبزیجات) چقدر است، سپس کالری محصول اضافی را به محتوای کالری غلات اضافه کنید..

برای مثال، اگر محتوای کالری یک قاشق فرنی گندم سیاه بدونروغن ها - 23 کیلو کالری و روغن ها - 5 یا 8 کیلو کالری، سپس کل ظرف 28-31 کیلو کالری خواهد بود.

وزن خود را کنترل کنید، اما نه به بهای زیبایی و سلامتی.

سلامت باشید!