کاپ کیک (دستور پخت): دسر هویج

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاپ کیک یک دسر مرسوم است که روز به روز در روسیه محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این یک مینی کیک (به چنین شیرینی کیک یا کلوچه می گوییم) برای یک نفر است که به شکل های جداگانه پخته شده و روی آن با یک "کلاه" خامه ای تزئین شده است.

در کشورهای اروپای غربی، انگلستان قدیمی و آمریکای شمالی، کاپ کیک بسیار محبوب است، این کیک در روز تولد کودکان و تعطیلات خانوادگی سرو می شود. این دسر با انواع گزینه ها در منوی رستوران ها و کافه ها وجود دارد.

چند واقعیت جالب

اولین ذکر کاپ کیک در کتاب های آشپزی در اواخر قرن هجدهم و اوایل قرن نوزدهم ظاهر شد. در کتاب آشپزی آملیا سیمونز آمریکایی در سال 1796، اولین دستور پخت یک کیک سبک در فنجان های کوچک ثبت شد.

Eliza Leslie در سال 1828 در کتاب "75 دستور العمل برای شیرینی، کیک و شیرینی" نام کیک کوچک اصلی - کیک کوچک را گذاشت.

کیک ها در قالب های سرامیکی به اندازه یک فنجان چای پخته می شدند. از این رو نام - کیک کوچک ("کیک فنجانی").

گاهی اوقات کاپ کیک را کیک پری می نامند. روز دیگرتولد فرزندان، آنها هنوز هم به عنوان هدیه ای از یک پری جادویی ارائه می شوند.

کاپ کیک طبق دستور پخت کیک های بزرگ پخته می شود، اما به دلیل اندازه کوچک، این روند بسیار سریعتر است.

آرد، تخم مرغ، کره، شکر، شیر محصولاتی هستند که از آنها کاپ کیک کلاسیک پخته می شود.

دستور پخت هویج، شکلات، پنیر دلمه، پر شده با انواع توت ها و مربا، تزئین شده با خامه فرم گرفته و باترکریم، با آجیل، میوه های شیرین شده و خرده های شکلات - همه چیز درباره یک مینی کیک مرسوم است - کیک کوچک..

ارزش انرژی کاپ کیک

کاپ کیک مانند همه دسرهای آرددار محصولی پرکالری است. صد گرم مینی کیک حاوی:

• چربی - 13 گرم؛
• پروتئین - 5.5 گرم؛
• کربوهیدرات - 48.6 گرم.

ارزش انرژی - 312.2 کیلو کالری.

CapCap کلاسیک

پخت یک کاپ کیک کلاسیک مستلزم مجموعه کوچکی از محصولات مقرون به صرفه، یک ساعت و نیم وقت آزاد و تمایل به پختن یک غذای خوشمزه برای خود و عزیزانتان است.

برای پخت کاپ کیک، به قالب های تکی کیک یا مافین نیاز دارید: سیلیکون، فلز یا کاغذ.

محصولات مورد نیاز:

• آرد گندم از بالاترین درجه - 1.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 یا 3 عدد؛
• شکر دانه ریز - 2/3 فنجان؛
• بیکینگ پودر - یک و نیم قاشق چایخوری؛
• نمک غذا - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• کره - 150 گرم؛
• شیر - 1/2 فنجان؛
• وانیل - به مزه؛
• لعاب - به مزه.

فر را روشن کنید، قالب ها را با روغن چرب کنید.

آرد، بکینگ پودر، نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید و کم کم روغن و وانیل را اضافه کنید تا کلاهک کف کند. بعد بدون اینکه همزن را خاموش کنید، نصف مخلوط آرد را داخل آن بریزید، شیر و سپس بقیه آرد را در آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر باید نیمه مایع و بدون گلوله باشد.

قالب ها را به اندازه 2/3 از خمیر پر کنید، در فر قرار دهید و حدود 10 یا 15 دقیقه بپزید. آماده بودن کاپ کیک با یک چوب چوبی مشخص می شود: وقتی سوراخ شد، باید خشک بماند.

کاپ کیک های آماده را از فر خارج کرده و با مایه کیک تزئین کرده و سرو کنید.

کاپ کیک: دستور پخت هویج

اخیرا شیرینی های شیرین با افزودن هویج محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند. این دو خواسته را ترکیب می کند: پذیرایی از خود با یک دسر خوشمزه و در عین حال حفظ دور کمر و سلامتی خود.

کاپ کیک هویج که دستور تهیه عکس آن در زیر ارائه شده است، از این قاعده مستثنی نیست. هویج یک سبزی است که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. هنگامی که آن را تحت عملیات حرارتی قرار می دهند، محتوای آنتی اکسیدان ها افزایش می یابد (33 درصد بیشتر از آنها در سبزیجات پخته شده نسبت به سبزیجات خام وجود دارد). علاوه بر این، بتاکاروتن موجود در هویج هنگام آب پز یا پختن بیشتر جذب می شود.

دستور پخت کیک هویج در این مقاله خوشمزه و لطیف است، عاری از طعم عجیب هویج و به راحتی آماده می شود.

مواد لازم کیک:

• تخم مرغ - 2-3 عدد؛
• آرد - 1 فنجان (250 میلی لیتر) با اسلاید؛
• شکر دانه ریز - 200 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 200 گرم (رنده شده روی یک رنده درشت)؛
• روغن آفتابگردان - 120 گرم؛
• وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 2 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی - 1//2 قاشق چایخوری؛
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری؛
• گردو - 1 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک به مزه.

برای کرم مورد نیاز:

• شکر دانه ریز - 200 گرم؛
• کره - 125 گرم؛
• پنیر کشک نرم - 250 گرم؛
• وانیل - به مزه.

آرد، دارچین، جوز هندی، نمک، بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ ها را با شکر گرانول مخلوط کنید، روغن آفتابگردان، خامه ترش، وانیل را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

به تدریج داخل مخلوط با تخم مرغ، مرتب هم بزنید، مخلوط را با آرد بریزید. سپس هویج، کشمش، گردو (خرد شده) را اضافه کنید.

خمیر را خوب مخلوط کنید و در قالب های کاپ کیک بریزید.

توجه: قالب ها 2/3 پر است، کاپ کیک در حین پخت حجمش بیشتر می شود.

را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه قرار می دهیم.

کاپ کیک های آماده (دستور "هویج") از فر خارج کرده و خنک کنید.

برای تهیه خامه، کره نرم شده، پنیر (از یخچال)، وانیل و شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید.

روی کاپ کیک ها را با خامه تزیین کنید یا داخل کاپ کیک ها خامه بزنید.

کاپ کیک خوشمزه

دستور العمل "هویج" که برای پخت ارائه می شود، ممکن است کمی اصلاح شود. همه اجزا همیشه در دسترس نیستند. می‌توانید تعدادی را جایگزین کنید یا خودتان اضافه کنید.

برای مثال، می توانید کاپ کیک هویج (دستور پخت اندی) را با استفاده از چهل گرم آناناس کنسرو شده (تکه ها) و با شکر گرانول کمتر امتحان کنید. می‌توانید پوست لیمو یا سایر مرکبات، توت‌های یخ‌زده، زنجبیل را به کیک کوچک اضافه کنید.

با یک دستور غذای کلاسیک آزمایش کنید، با تخیل و عشق آشپزی کنید.

اشتهای خوب!