مانیک نارنجی - بهترین دستور پخت در فر و آرام پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در یک عصر سرد زمستانی، به خصوص می خواهم پای معطر، خوش طعم و بدون عارضه ای برای چای بپزم. به طوری که عطر پرتقال، هل و دارچین در تمام خانه پخش می شود و باعث ایجاد اشتهای شدید در تمام اعضای خانواده می شود. همه این آرزوها با یک مانیک نارنجی ساده و بسیار خوشمزه کاملاً سازگار است. و همه کسانی که به روزه داری کلیسا پایبند هستند با دستور پخت مانیک ناهار با آب پرتقال که به راحتی و به سرعت تهیه می شود مفید خواهند بود.

رازهای درست کردن مانای خوشمزه

هنگام تهیه مانا، باید به توصیه های زیر گوش دهید:

1. برای اینکه ماننا هنگام پخت خوب ور بیاید، قبل از ورز دادن خمیر باید سمولینا به اندازه کافی پف کند. برای این کار، غلات را در یک کاسه بریزید و مایع را بریزید: شیر یا کفیر.
2. اگر آب پرتقال به خمیر اضافه شود، دیگر لازم نیست نوشابه را با سرکه خاموش کنید، زیرا آب آن حاوی اسید کافی است.
3. مانیک نارنجی به طور متوسط ۴۰ تا ۵۵ دقیقه طول می کشد. آماده بودن پای با چوب چوبی یا خلال دندان بررسی می شود.
4. Mannik را باید فقط در یک از قبل گرم شده قرار دهیدفر.
5. برای مرطوب شدن بیشتر کیک، می توانید بعد از پخت آن را با شربت پرتقال خیس کنید.

نکته اصلی این است که به دستور غذا پایبند باشید و پس از آن هیچ شگفتی در پخت مانا وجود نخواهد داشت.

دستور پخت مانا پرتقال روی کفیر

مانیک طبق دستور زیر نه تنها روی کفیر، بلکه روی آب پنیر نیز قابل تهیه است. با این کار طعم و عطر آن کم نمی شود.

مانیک نارنجی روی کفیر به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. سمولینا (1 قاشق غذاخوری) را در یک کاسه تمیز ریخته و روی یک لیوان کفیر ریخته می شود. قبل از افزودن به خمیر، توده کفیر- بلغور باید 30 دقیقه روی میز بماند.
2. در این زمان فر با دمای 180 درجه گرم می شود.
3. یک لیوان شکر با همزن با تخم مرغ هم زده می شود (۲ عدد). نتیجه باید یک توده سبک و شاداب باشد.
4. مخلوط تخم مرغ زده شده به بلغور متورم شده اضافه می شود و خوب مخلوط می شود. سپس آرد الک می شود (5 قاشق غذاخوری) و یک کیسه بیکینگ پودر (11 گرم) اضافه می شود.
5. پوست پرتقال را روی یک رنده ریز در خمیر تمام شده رنده کنید و تکه های پرتقال پوست گرفته از فیلم را اضافه کنید.
6. خمیر معطر در قالب روغنی گذاشته می شود.
7. مانیک در فر به مدت 45 دقیقه پخته می شود.

مانیک نارنجی بدون تخم مرغ و آرد

این مانا با حداقل مواد تشکیل شده است. نیازی به آرد یا تخم مرغ ندارد، اما این باعث می‌شود از پای دیگر خوشمزه و با شکوه نباشد.

می توانید مانیک پرتقالی را طبق دستور زیر تهیه کنید:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
2. ماست گرم (2 قاشق غذاخوری) و یک لیوان شکر را با همزن بزنید.
3. سودا (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. بلغور (2 قاشق غذاخوری) را بپاشید و دوباره خوب مخلوط کنید.
5. برای نرمتر شدن مانیک، توصیه می شود روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) را به خمیر اضافه کنید.
6. پوست پرتقال آسیاب شده (2 قاشق غذاخوری) به خمیر از قبل ورز داده شده اضافه می شود که می توان آن را با همان مقدار پرتقال تازه و خرد شده جایگزین کرد. در صورت تمایل، می توانید کمی بیشتر دارچین و هل (هر کدام ¼ قاشق چایخوری) اضافه کنید.
7. فرم با خمیر به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده می فرستیم. بعد از آن باید دما را از 200 به 180 درجه کاهش داد و 30 دقیقه دیگر به پخت مانیک ادامه داد.

مانیک پرتقالی عرقی: دستور پخت با آب

این دستور پخت مانا برای افرادی که روزه کلیسا را نگه می دارند عالی است. آب پرتقال برای طعم و قوام مرطوب اضافه می شود. نتیجه یک مانیک نارنجی لاغر بسیار خوشمزه است.

دستور تهیه آن به شرح زیر است:

1. یک لیوان (200 میلی لیتر) آب پرتقال را در ظرفی بریزید و به همان میزان بلغور بریزید.
2. به دنبال آن روغن نباتی (100 گرم) ریخته و 200 گرم شکر بریزید.
3. پوست پرتقال اضافه می شود و پس از آن محتویات کاسهخوب مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه روی میز بماند.
4. در این زمان، ظرف پخت را با کره چرب می کنند و با سمولینا می پاشند.
5. آرد (200 گرم) و سودا (1 قاشق چایخوری) در یک کاسه با بلغور متورم الک می شوند.
6. خمیر کاملاً ورز داده شده است. باید صاف و بدون توده باشد.
7. Mannik در فر از قبل گرم شده (180 درجه) به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان خشک شود پخته می شود.

به طور مشابه، می توانید یک مانیک پرتقالی بدون چربی را در آرام پز بپزید. برای انجام این کار، خمیر ورز داده شده را در یک کاسه روغنی گذاشته و پس از آن حالت "پخت" تنظیم می شود. زمان پخت 50-60 دقیقه است.

مانیک با پوست پرتقال در شیر

پیشنهاد می کنیم یک مانیک خوشمزه دیگر با طعم پرتقال بپزید. در ابتدای پخت، یک لیوان شیر را با بلغور داخل کاسه ای می ریزند (1.5 قاشق غذاخوری). در حالی که بلغور پف می کند، باید 3 عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید تا سفید شود. پس از آن کره ذوب شده (100 گرم)، بکینگ پودر (2 قاشق چایخوری)، وانیلین، آرد (0.5 قاشق غذاخوری)، پوست پرتقال و بلغور متورم را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنند.

خمیر ورز داده شده را به صورت چرب شده می چینیم و بلافاصله به فر از قبل گرم شده (180 درجه) می فرستیم. بعد از 40 دقیقه، آماده بودن کیک با خلال دندان بررسی می شود. مانیک خنک شده روی آب پرتقال با پودر قند پاشیده می شود. به خوبی با طعم چای یا شیر گرم هماهنگ است.

مانیک نارنجی خوشمزه در آهسته پز

در آهسته پز، شیرینی ها حداقل بیرون می آیندخوشمزه تر از فر اما نمی توان یک پوسته طلایی روی پای در آن به دست آورد. به طور کلی مراحل ساخت مانا پرتقال در آن به شرح زیر است:

1. یک لیوان (200 میلی لیتر) ماست و به همان میزان شکر با همزن هم می زنیم. سودا بلافاصله اضافه می شود (1 قاشق چایخوری). پس از چند دقیقه، جرم باید افزایش یابد و کف کند.
2. اکنون می توانید بلغور (1/2 فنجان)، آرد (2/3 فنجان)، روغن گیاهی (75 میلی لیتر)، پوست پرتقال، دارچین، میوه های شیرین را اضافه کنید.
3. خمیر تمام شده را به کاسه ای که با روغن چرب کرده اید منتقل می شود.
4. حالت عملکرد چند پز "پخت" برای 50 دقیقه تنظیم شده است. آماده بودن پای با خلال دندان بررسی می شود.

مانیک آماده نارنجی را می توان روی آن با شیر تغلیظ شده ریخته و با نارگیل پاشید.