پیش غذا تخم بلدرچین: بهترین دستور غذاها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر به دنبال دستور العمل های پیش غذای سریع و آسان بوده اید، آنها اینجا هستند! معرفی بهترین غذاهای تخم مرغی برای مثال، یک پیش غذا تخم بلدرچین، اگر مهمانان غیرمنتظره در آستانه خانه باشند یا جشن خانوادگی نزدیک شود، مفید خواهد بود.

ادویه ها و ادویه های بهتر برای غذاهای تخم مرغ

اگر از علاقه مندان به ادویه و چاشنی ها هستید، حتما در تمام غذاهای خود از آنها استفاده کنید. یک پیش غذای تخم بلدرچین نیز در صورت وجود ادویه در لیست محصولات طعم و بوی کاملا متفاوتی خواهد داشت. این چیزی است که بهترین عملکرد را دارد:

• ترکیب گیاهان (به عنوان مثال، "گیاهان پروانسالی" خریداری شده)؛
• پاپریکا شیرین یا فلفل دلمه ای داغ به مزه؛

• ریحان یا جعفری تازه؛
• پیاز خشک یا پیاز شیرین تازه؛
• سیر - سبزی یا حبه.

به عنوان محصولات اضافی در دستور پخت می توان استفاده کرد:

• خامه ترش;
• سس مایونز؛
• دانه کنجد.

تخم بلدرچین نان شده

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• تخم بلدرچین -8-10 عدد؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد;
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• شوید خشک (ساییده شده) - 1/2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• کراکر برای پخت نان - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• فلفل آسیاب شده (هر کدام) - یک خرج;
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• دانه کنجد (یا آفتابگردان) - 1 قاشق چایخوری

همچنین به 10 سیخ کوچک یا خلال دندان معمولی (اصلاً می توانید بدون آنها کار کنید)، چند دستمال کاغذی برای جمع آوری چربی اضافی مواد سرخ شده نیاز دارید.

طرز پخت:

1. تخم بلدرچین آب پز. سپس پوست بگیرید و در یک کاسه قرار دهید. برای بهتر گذاشتن نان، برش های کم عمق روی تمام سطح تخم مرغ با چاقو ایجاد کنید - مراقب باشید. تخم مرغ ها نباید هنگام سرخ کردن یا خوردن از هم بریزند.
2. سه فنجان کوچک آماده کنید. آرد سوخاری را در یکی بریزید. در دیگری - آرد گندم (در دستور العمل درجه آن مهم نیست) با شوید خشک و فلفل و نمک. در کاسه سوم، زرده ها را با کمی نمک مخلوط کنید.
3. ماهیتابه را با روغن گرم کنید (بهتر است از ظرفی با قطر کم اما بلند استفاده کنید، می توانید از قابلمه استفاده کنید). فرآیند باید شبیه سرخ کردن عمیق باشد.
4. هر تخم مرغ را در آرد دم کرده، سپس در زرده آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. بلافاصله به چربی داغ منتقل کنید.
5. تخم مرغ ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. محصولات نهایی را در یک حوله کاغذی تا کنید و چربی اضافی را پاک کنید.
7. برای سرو، در بشقاب ریخته و کنجد بپاشید. آنها دردر صورت تمایل می توانید از قبل در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

کاناپه تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• تخم مرغ بلدرچین - 10 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
• پنیر موزارلا (یا مشابه) - 60 گرم؛
• برگ جعفری تازه - 6-8 قطعه

پیش غذای تخم بلدرچین سیخ شده را می توان با کاناپه مخصوص تهیه کرد.

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را چند دقیقه بجوشانید. خنک و تمیز. نصف کنید.
2. گوجه فرنگی و سبزی را بشویید و روی دستمال بگذارید.
3. قطر تخم مرغ ها را علامت بزنید و دایره ها یا مربع هایی به همان اندازه را از پنیر برش دهید.
4. اگر گوجه فرنگی ها ریز هستند، آنها را کامل استفاده کنید. و اگر بزرگ است، نصف کنید.

پس محصولات را به این ترتیب روی سیخ بچینید: تخم مرغ، سبزی، پنیر، گوجه فرنگی. پس تمام سیخ ها را آماده کرده و در یک بشقاب صاف قرار دهید.

پیش غذا تخم بلدرچین و گوجه گیلاسی سریعترین دستور غذای ما است.

ساندویچ تخم مرغ با خاویار قرمز

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• تخم بلدرچین - 6-7 عدد؛
• خاویار قرمز طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• پنیر کشک (شیرین نشده) یا پنیر ترشی (پنیر فتا) - 50 گرم؛
• خامه ترش غلیظ (یا کره 82٪ چربی) - 2 قاشق چایخوری؛
• سیر خشک (یا پیاز شلغم) - 1/2 قاشق چایخوری.

طرز پخت:

1. تخم مرغ های از قبل آب پز شده را تمیز کنید. آنها را به نصف برش دهید.
2. زرده ها را بیرون بیاورید و با چنگال له کنید.
3. پنیر خرد شده، خامه ترش و سیر خشک (یا پیاز) را به زرده ها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. می توانید کمی نمک به مزه اضافه کنید.
4. نصف تخم مرغ را بدون اسلاید با خامه ترش پر کنید.
5. روی هر تخم مرغ کمی خاویار قرمز بمالید.

یک پیش غذا با تخم بلدرچین و خاویار، به عنوان یک گزینه مقرون به صرفه، می تواند با استفاده از خاویار قرمز یا سیاه شبیه سازی شده (الژین) تهیه شود.

پیش غذای تخم بلدرچین و سالمون

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• تارتلت های کوچک (نه شیرین) - 10 عدد؛
• پنیر کشک (کمی شور) - 80-90 گرم؛
• تخم بلدرچین - 4-5 عدد؛
• سالمون کم نمک (یا هر ماهی قرمز نمکی دیگر) - 100 گرم؛
• سبزی تند تازه (جعفری یا ریحان) - چند برگ.

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید (دو تا سه دقیقه کافی است). پوست آن ها را بگیرید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. دومی را با چنگال له کنید تا به قوام پوره تبدیل شود و پروتئین ها را به برش های نازک یا مکعب های کوچک برش دهید. همچنین می توانید یک رنده برای آسیاب کردن پروتئین ها بردارید.
2. ماهی قزل آلا را به مکعب های کوچک برش دهید - مراقب باشید، استخوانی نباشد.
3. سبزی را خرد کنید.
4. پنیر مخلوط با زرده.
5. وقت جمع آوری تنقلات است. پنیر را با زرده در تارتلت ها بریزید، صاف کنید. روی آن پروتئین، سپس ماهی و گیاهان بپاشید. پیش غذا "تخم مرغ بلدرچین با ماهی قزل آلا" آماده است!

تارتلت ها را در صورت تمایل می توان به طور مستقل از خمیر پف دار از قبل مخلوط شده یا خریداری شده در فروشگاه تهیه کرد. کافیست تکه های لایه رول شده را در قالب های مخصوص قرار دهید و در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

سس تخم مرغ روی برش های گوجه فرنگی

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• پنیر نرم یا سفت ("Maasdam" یا "Cheddar" به مزه) - 40 گرم؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• سیر تازه - 1 حبه؛
• گوجه فرنگی گوشتی - 1 عدد.

گوجه فرنگی را می توان کوچک مصرف کرد، حتی "گیلاس"، اما در این صورت به بیش از یک مورد نیاز خواهید داشت.

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را بپزید. گوجه فرنگی ها را بشویید.
2. تخم مرغ، پنیر و سیر را رنده کنید. دومی را می توان از طریق مطبوعات تحت فشار قرار داد. با سس مایونز مخلوط کنید.
3. گوجه‌فرنگی را به ورقه‌های گرد برش دهید و روی هر دایره را با سس تخم‌مرغ و پنیر آماده شده بپوشانید. لایه باید یکنواخت باشد.

در صورت تمایل سبزی تازه خرد شده را روی آن بپاشید.

تخم مرغ سرخ شده در گوشت چرخ کرده

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• گوشت چرخ کرده (گوشت یا مرغ) - 100 گرم؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - چند قاشق؛
• گشنیز آسیاب شده - یک خرج;
• تخم مرغ بلدرچین - 10 عدد؛
• آرد گندم - 2-3 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را از قبل آب پز کنید، پوست آنها را بگیریدپوسته.
2. گوشت چرخ کرده، زرده تخم مرغ، نمک و گشنیز را جداگانه مخلوط کنید.
3. یک کیک چرخ کرده را روی دست خود قرار دهید (40-50 گرم)، یک تخم مرغ در آن قرار دهید. سعی کنید تخم مرغ را کاملا داخل گوشت چرخ کرده بپیچید. بلافاصله نان در آرد. همه تخم‌مرغ‌ها را در یک کیسه موقت «بسته‌بندی» کنید.
4. روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه گرم کنید. گلوله های به دست آمده را بگذارید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سپس اگر احساس می کنید روغن اضافی وجود دارد، می توانید میان وعده را روی دستمال کاغذی نگه دارید.

یک پیش غذای تخم بلدرچین آبدارتر می شود اگر آب مرکبات داخل گوشت چرخ کرده بپاشید - 1 قاشق غذاخوری برای 100 گرم گوشت چرخ کرده کافی است. ل آب لیمو یا پرتقال.

حافظه تخم مرغ

برای تهیه آنها از دستور قبلی (تخم مرغ سرخ شده در گوشت چرخ کرده) استفاده کنید. اما با تغییراتی:

• تخم مرغ آب پز را برش دهید تا بتوانید زرده آن را بیرون بیاورید، اما پروتئین به دو قسمت تقسیم نشود؛
• زرده های له شده با چنگال را با گیاهان تند خرد شده یا ماهی قرمز کمی نمک زده مخلوط کنید - این مکان مخفی خواهد بود؛
• با استفاده از قاشق دسر، محل اختفا را با دقت در پروتئین قرار دهید و آن را ببندید؛
• بعد، مانند دستور بالا، تخم مرغ ها را نان کرده و در روغن سرخ کنید.

پیش غذای تخم بلدرچین که طبق این دستور تهیه می شود یک سورپرایز خوشایند برای مهمانان شما خواهد بود.

سرویس میان وعده

تنقلات تخم مرغ را می توان هم سرد و هم گرم سر میز سرو کرد. آنها برای یک شام خانوادگی معمولی و برای جشنی با تعداد زیادی مهمان مناسب هستند.

برای سرو این گونه تنقلات از بشقاب های کوچک استفاده می شود - کاسه سالاد تخت، کاسه کوکوت، قفسه های چینی دو طبقه یا نعلبکی معمولی. اما بهتر است 2-3 بشقاب از این دست قرار دهید تا یک بشقاب بزرگ.

اکنون می دانید چگونه از تخم بلدرچین برای فانتزی های آشپزی خود استفاده کنید. دستور العمل های میان وعده همیشه در دسترس شما خواهد بود!