نحوه پخت ژولین با قارچ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این غذا از غذاهای فرانسوی به دست ما رسید. جولین یک پیش غذای داغ است که می توان آن را به عنوان غذای دوم سرو کرد. با چه موادی آن را در میزهای ما نخواهید دید: با غذاهای دریایی، و با گوشت، و با مرغ و با سبزیجات. اما اغلب مهمانداران ژولین را با قارچ می پزند. در این مقاله چندین گزینه برای این غذا ارائه می شود. پس بیایید شروع کنیم. پختن ژولین با قارچ.

گزینه 1: دستور غذای کلاسیک

مواد اصلی:

• قارچ (100 گرم)؛
• کره;
• نمک؛
• پیاز;
• پنیر (10 گرم)؛
• فلفل تازه آسیاب شده؛
• آب (30 میلی لیتر);
• خامه ترش 5% (30 گرم)؛
• حبه سیر.

تکنولوژی آشپزی

قارچ بهترین انتخاب سفید است. آنها را به صورت مکعبی برش می دهیم. سپس پیاز را خرد کنید. کره را در یک تابه عمیق ذوب کنید. پیاز را با قارچ در آنجا می ریزیم و همه را سرخ می کنیم. سپس آب سرد را اضافه کرده و بیست دقیقه بجوشانید. پس از گذشت زمان، خامه ترش را اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه دیگر آن را خاموش کنیم. نهنمک و فلفل را به دلخواه فراموش کنید. بعد پنیر را مالیده و سیر را خرد کرده و به ژولین خود اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط می کنیم. توده را در قالب مخصوص پخش می کنیم. روی آن پنیر بیشتری بپاشید و در فر قرار دهید. در دمای 220 درجه به مدت هفت دقیقه بپزید. وقتی زمان تمام شد، ژولین خود را بیرون می آوریم. ظرف را می توان با گیاهان پاشید.

گزینه ۲: ژولین با میگو و قارچ

مواد اصلی:

• میگو (200 گرم)؛
• کرم 10%;
• روغن زیتون;
• پنیر سفت؛
• قارچ (200 گرم)؛
• کره;
• آرد;
• جوز هندی;
• نمک؛
• یک لامپ;
• فلفل.

تکنولوژی آشپزی

میگو را یخ زدایی کنید. به مدت سه دقیقه روی آنها آب جوش بریزید، سپس آنها را از روده و پوسته تمیز کنید. در حالی که ما به تعویق می اندازیم. بعد پیاز را ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را به مدت پنج دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شود. توجه داشته باشید! اجازه ندهید شروع به رسیدن به پوسته طلایی کند، در غیر این صورت ممکن است طعم تلخی در ژولین پیدا کند. قارچ ها را شسته و ورقه ای برش می دهیم و به پیاز اضافه می کنیم. همه به مدت شش دقیقه سرخ کنید. بعد از تمام شدن زمان از روی آتش بردارید. در حال آماده کردن سس هستیم. در یک ماهیتابه خشک، آرد گندم را حدود یک دقیقه تفت دهید. کره را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه مدام هم بزنید. خامه را اضافه می کنیم. و دوباره کاملاً مخلوط کنید تا توده ها وقت تشکیل ندهند. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. در سسقارچ، پیاز، نمک، جوز هندی و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. میگوهای از قبل آماده شده را در قالب های قسمت بندی شده قرار می دهیم که باید با روغن چرب شوند. سس را روی غذاهای دریایی پخش کنید. پنیر را رنده کرده و روی ظرف بپاشید. به مدت ده دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. ژولین قارچ را می توان در مایکروویو نیز پخت. فرآیند پخت و پز را با جزئیات در نظر بگیرید.

گزینه 3: ژولین مایکروویو با قارچ

مواد اصلی:

• مرغ (300 گرم)؛
• کرم کرم 20% (175 میلی لیتر)؛
• مایونز (50 گرم)؛
• قارچ تازه (300 گرم)؛
• پنیر هلندی؛
• آب;
• سبز;
• نمک.

تکنولوژی آشپزی

فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. داخل کوکو می گذاریم. مقداری آب اضافه می کنیم. ما با یک درب می پوشانیم. ده دقیقه داخل مایکروفر گذاشتیم، قدرت را روی 700 وات قرار دادیم. در همین حین قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. به گوشت اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و دوباره به مدت هفت دقیقه در مایکروویو با همان قدرت قرار دهید. بعد سس را آماده کنید. خامه و سس مایونز را مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید. شوید و جعفری را بشویید و خشک کنید. آنها را خرد کرده و به سس اضافه کنید. سپس پنیر را مالش می دهیم و همه چیز را مخلوط می کنیم. قابلمه را بیرون می آوریم و آب آن را خالی می کنیم و سس از قبل آماده شده را می ریزیم. دوباره با پنیر بپاشید و به مدت پنج دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بلافاصله سرو کنید.

هر یک از گزینه های بالا کاملاً شایسته یک جشن هستندجدول. ژولین با قارچ همیشه خوشمزه و رضایت بخش است. محصولات را آزمایش کنید و مهمان دعوت کنید!