چگونه تکه های چاودار درست کنیم؟ ترکیب و خواص مفید محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دانه های چاودار دانه های چاودار فرآوری شده خاصی هستند. پس از جمع آوری غلات، تمیز کردن و عبور دادن از طریق تاسیسات ویژه، فرنی غلات با کیفیت، سالم و خوش طعم به دست می آوریم. در بیشتر موارد، چنین محصولاتی را می توان در قفسه های سوپرمارکت ها و فروشگاه های رفاه یافت. برخی از برندهای معروف جهان مانند نوردیک، پرک چاودار آماده را به انتخاب شما پیشنهاد می کنند که فقط کافی است روی آن آب جوش بریزید و چند دقیقه بپوشانید. شما همچنین می توانید آنها را بخار پز نکنید، بلکه آنها را به سادگی بجوشانید.

فواید و مضرات دانه چاودار

این محصول کاملا مغذی، سالم و مهمتر از همه کم کالری است. برای اولین بار، وجود آن بیش از 2000 سال پیش شناخته شد. اولین مردمانی که شروع به استفاده از دانه های چاودار در هنگام پخت و پز کردند، قبایل آسیای مرکزی ومدیترانه ای. اغلب منطقه ای که در آن محصول کشت می شد صخره ای و کوهستانی بود.

اخیراً این محصول نه تنها در آشپزی، بلکه در طب عامیانه و آرایشی و بهداشتی به طور گسترده استفاده می شود. اعتقاد بر این است که ماسک های خانگی پوسته پوست ظاهری سالم را به پوست باز می گرداند و روند پیری را کاهش می دهد.

خواص مفید اصلی بلغور جو دوسر چاودار شامل موارد زیر است:

• کاهش مقدار صفرا؛
• کاهش اسیدیته معده؛
• دفع سموم و سموم از بدن؛
• کاهش سطح کلسترول و قند در خون ما؛
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• آهسته کردن روند پیری؛
• بازسازی و ترمیم پوست؛
• کاهش خطر سرطان؛
• پیشگیری از بیماریهای مختلف.

البته مانند هر محصول دیگری، این دانه نیز تأثیر منفی بر بدن ما می گذارد. مصرف زیاد دانه های چاودار می تواند منجر به آسیب شناسی هایی مانند کم خونی، مشکلات دستگاه گوارش و هیپوویتامینوز شود.

اگر بیماری هایی مانند گاستریت، کولیت، یبوست مزمن، چسبندگی شکم دارید، سعی کنید بیش از 25 تا 30 گرم از این پولک ها را در رژیم غذایی خود قرار ندهید.

مواد تشکیل دهنده پرک چاودار

محصول حاوی عناصر و ویتامین هایی مانند: است

• منیزیم؛
• فسفر؛
• اسیدهای نوکلئیک و غیراشباع;
• پتاسیم؛
• آهن;
• منگنز؛
• کلسیم؛
• آنزیم;
• ویتامین های A، B، C، D، PP.

شایان ذکر است که مصرف منظم نرمال روزانه پولک به سرعت انرژی را بازیابی می کند، باعث افزایش قدرت و قدرت در بدن انسان می شود.

تولید

برای به دست آوردن غلات سالم و مغذی، تولیدکنندگان کارهای زیر را انجام می دهند:

• دانه های چاودار که با دقت انتخاب شده اند، خشک و پوست می شوند؛
• سپس با استفاده از تکنیک خاصی صیقل داده و بخارپز می شود؛
• محصولات به دست آمده پهن می شوند و تحت حرارت قرار می گیرند.

یک واقعیت جالب این است که در فرآیند فرآوری غلات خواص مفید و مواد معدنی خود را به محصولات ثانویه می دهند.

نکات در انتخاب محصول

قبل از خرید غلات، باید به چند نکته توجه کنید:

• بسته بندی باید سالم و عاری از هرگونه نقص باشد.
• توصیه می شود محصولات را در بسته بندی شفاف خریداری کنید تا بتوانید محصول را از نظر ضایعات و کپک بررسی کنید.
• حتما به شرایط تولید و نگهداری کالا توجه کنید.
• پولک های خرد شده را که در حمل و نقل آسیب دیده اند نخرید. بنابراین خود را از خرید کالاهای بی کیفیت نجات خواهید داد.

بهتر است به تولیدکنندگان قابل اعتماد اولویت بدهید. یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین‌ها در میان مصرف‌کنندگان، نوردیک است.

پولک چاودار که فواید آن نیستدر طول پردازش از بین رفته است، باید در یک شیشه تمیز و خشک در یک مکان تاریک ذخیره شود. توصیه نمی شود محصول را در مکانی قرار دهید که اشعه خورشید در آن فرو می ریزد و در آن دمای بالا وجود دارد.

ارزش انرژی

ترکیب شیمیایی محصول:

• پروتئین - 6.4 گرم؛
• چربی - 3.2 گرم؛
• کربوهیدرات - 82.6 گرم؛
• کالری - 330.4 کیلو کالری.

همانطور که خودتان دیدید، محتوای کالری چنین محصول سالم و مغذی بسیار کم است.

چگونه غلات بپزیم؟

دو راه برای دریافت فرنی چاودار معطر و خوش طعم وجود دارد. اولی شامل فرآیند پخت و پز است و دومی به شما امکان می دهد ظرف چند دقیقه بپزید. با توجه به شکل ظاهری و ترکیبی که دارد، می‌توان آن را با میوه‌ها و انواع توت‌های تازه و همچنین با پنیر، سبزی‌ها و سیر بخارپز کرد.

چگونه غلات را بدون پختن درست کنیم:

1. شیر را بجوشانید.
2. غلات را در یک کاسه عمیق بریزید.
3. مقداری شکر و کره بریزید.
4. مخلوط به دست آمده را با شیر داغ بریزید و به مدت 10 دقیقه بپوشانید.
5. به دلخواه گردوی خرد شده، میوه های شیرین شده و ادویه جات را اضافه کنید.

می توانید عسل، مربای میوه یا مربا را نیز اضافه کنید.

این محصول برای سالاد، کیک خانگی، قرار دادن در ماست یا کفیر استفاده می شود. برخی از زنان هنگام پختن کتلت، تکه های چاودار را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. بنابراین، غذای گوشتی خوشمزه‌تر و سالم‌تری خواهید داشت.