دستور العمل برای دروازه های کارلیایی: پختن پای به زبان فنلاندی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذای فنلاندی برای هوای زمستانی مناسب است، زمانی که می خواهید در خانه بمانید و غذای دلچسبی بخورید. برای وعده غذایی اصلی، می توانید سوپ بپزید، اما برای نوشیدن چای، حتما باید دروازه های کارلیایی درست کنید. این غذا به راحتی آماده می شود، تقریباً از هر چیزی برای فیلینگ می توانید استفاده کنید و طعم آننیست.

حتی کسانی را که برای اولین بار تصمیم گرفتند سنت های آشپزی فنلاندی را کشف کنند ناامید می کند. اگر راهی برای رفتن به فنلاند وجود ندارد، اما می خواهید این غذا را امتحان کنید، چه باید کرد؟ دستور پخت ویکت های کارلیایی را بیاموزید و خودتان آنها را بپزید! ارزش تلاش را دارد.

دستور العمل کلاسیک برای دروازه های کارلیایی

یکی از رایج ترین پر کردن سیب زمینی است. برای درست کردن پای کارلیایی کالیتکی به دو فنجان آرد چاودار، دو سوم لیوان خامه ترش، دو سوم لیوان شیر، نمک، حدود پنج عدد سیب زمینی، یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری کره نیاز دارید. برای پر کردن.

ارزش دارد که با آماده سازی فیلینگ شروع کنید. سیب زمینی های پوست کنده و آب پز را در پوره سیب زمینی با تخم مرغ زده شده و کره آب شده و نمک له کنید و بگذارید خنک شود. به طور جداگانه، خامه ترش را با شیر مخلوط کنید، آرد چاودار را در یک کاسه الک کنید، نمک را اضافه کنید و مخلوط شیر را به تدریج اضافه کنید و کش را ورز دهید.خمیر. پس از آماده شدن، کاسه را با فیلم بپیچید و نیم ساعت کنار بگذارید. بعد از سی دقیقه خمیر را داخل سوسیس بغلتانید و تکه های کوچک را از آن جدا کنید و به شکل کیک های گرد در آورید. وسط هر کدام دو قاشق غذاخوری از فیلینگ بریزید و لبه ها را در کناره ها بچسبانید و آنها را نیشگون بگیرید. پای های بیضی باز را بگیرید. یک سینی فر را با روغن چرب کنید و پای ها را روی آن قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای دویست درجه بپزید.

دستور غذای ویکت های کارلیایی توصیه می کند که پای را در شیر گرم فرو کنید یا قبل از خوردن آن را با کره و تخم مرغ چرب کنید.

دستور پخت ویکت کارلیایی با برنج

خمیر این پای ها را باید مانند پای سیب زمینی تهیه کنید. برای فیلینگ به یک لیوان برنج گرد، نیم لیتر شیر، یک لیوان آب، دو قاشق غذاخوری کره، یک قاشق چایخوری نمک نیاز دارید. برنج را آبکشی کرده و یک لیوان آب بریزید و نمک بریزید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه کمی به جوش آمد، درب آن را ببندید و حرارت را کم کنید. همانطور که مایع به جوش آمد، شیر را در تابه بریزید تا فرنی خشک نشود. بعد از نیم ساعت روغن را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. کیک های کوچک را از خمیر باز کنید و روی هر کدام بمالید

پر کرده و گوشه ها را نیشگون بگیرید. می توانید چهار یا شش گوشه درست کنید یا می توانید یک پای بیضی شکل درست کنید. شما باید روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ در دمای دویست درجه بپزید، بیش از یک ربع ساعت طول نمی کشد. برای سرو این گونه پای ها به روش سنتی، شیر را با کره گرم کرده و در آن فرو کنیدچند دقیقه پای را بگذارید، سپس در بشقاب سرو کنید. یا می توانید روی خمیر را با کره چرب کنید و روی کیک های داغ را با حوله به مدت ده دقیقه بپوشانید و سپس سرو کنید. چنین دروازه هایی نرم و لطیف خواهند بود. آنها را می توان برای چند روز در یخچال نگهداری کرد و قبل از سرو در شیر گرم کرد.