دستور پخت شکلات شیری خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شکلاتی که با شیر تهیه می شود در بین دوستداران شیرینی بیشتر از شکلات تلخ طبیعی محبوب است. این به دلیل طعم شیرین و لطیف آن است. رایحه آن به کاهش استرس و بهبود خلق و خو کمک می کند. با تشکر از این مقاله، با حقایق جالبی در مورد شکلات آشنا می شوید و طرز تهیه آن را یاد می گیرید. عکسی از شکلات شیری را می توانید در زیر پیدا کنید.

فواید شکلات

شکلات سرشار از فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است. بر قلب و سیستم عصبی تأثیر می گذارد. کار فعالیت مغز را افزایش می دهد، انرژی را تقویت می کند، حافظه و توانایی تمرکز را بهبود می بخشد. شکلات اغلب یک داروی ضد افسردگی نامیده می شود. مصرف آن در حالت های بی تفاوت و افسردگی همراه با استرس و اضطراب توصیه می شود. این یک اثر آرام بخش بر روی فرد دارد، به عادی سازی خواب کمک می کند.

اما باید به خاطر داشته باشید که شکلات در درجه اول یک محصول شیرین با محتوای کالری بالا است. خوردن آن در مقادیر زیاد می تواند به بدن آسیب برساند.

چگونه شکلات مناسب را انتخاب کنیم؟

اولین چیزچیزی که در انتخاب شکلات باید به آن توجه کنید ترکیب آن است. شکلات طبیعی حاوی کاکائو، شکر و کره کاکائو است. شکلات سفید حاوی پودر کاکائو نیست. شکلات شیری شامل پودر شیر است.

اگر GOST روی بسته بندی شکلات مشخص شده باشد، می توانید از صحت ترکیب محصول مطمئن شوید.

شکلات با کیفیت ساختاری سفت دارد و در عین حال به راحتی می شکند. رنگ آن باید تیره باشد، وجود سایه های روشن در محصول نشان دهنده وجود سویا در ترکیب آن است. اگر شکلات خوب خرد نمی شود و کاملاً می شکند، پس مواد افزودنی و غلیظ کننده زیادی دارد.

اگر لسیتین در بین اجزای یک بسته شکلات یافت شود، هیچ اشکالی ندارد. این جزء به یکدست شدن توده شکلات کمک می کند.

شکلات شیری با دانه کاکائو خانگی

دانه های کاکائو آسیاب شده برای این دستور بهترین هستند. اگر چیزی پیدا نکردید، می توانید دانه ها را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد کنید. از روغن به عنوان پودر یا نوار استفاده کنید.

اجزای مورد نیاز:

• 100 گرم دانه کاکائو؛
• 50 گرم کره کاکائو؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل شیر تغلیظ شده؛
• 1.5 قاشق چایخوری شیرخشک.

دستور پخت شکلات شیری:

1. در یک کاسه، لوبیاها و کره را مخلوط کنید. به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. محتویات باید ذوب شده و مایع شود.
2. شیر تغلیظ شده و پودر شیر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. با همزن بزنید تا حالت خمیری غلیظی پیدا کند.
4. تمام شدتوده را در قالب ها پخش کنید، بگذارید کاملا سفت شود.

اگر می خواهید به شکلات طعم تلخ و غنی تری بدهید، کره کاکائو بیشتری اضافه کنید.

شکلات از پودر کاکائو

پودر کاکائو بر خلاف حبوبات، در هر فروشگاه مواد غذایی یافت می شود. طعم تغییر مواد با گزینه اول کمی متفاوت خواهد بود، اما این باعث بدتر شدن محصول نمی شود.

برای آشپزی باید مصرف کنید:

• 2 فنجان پودر کاکائو؛
• لیوان شیر؛
• 30 گرم آرد؛
• 160 گرم کره؛
• نصف فنجان پودر قند.

دستور پخت شکلات شیر کاکائو:

1. در یک کاسه، کاکائو را با کره نرم خرد کنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. توده خوب زده شده شبیه یک خمیر متراکم است.
2. توده شکلات را در حمام آب گرم کنید. خوب مخلوط کنید.
3. پودر، آرد و شیر را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. بعد از اینکه قوام یکدست شد، بگذارید کمی خنک شود و در قالب بریزید.

غذا آماده خوردن است.

چگونه شکلات تلخ را به شکلات شیری تبدیل کنیم؟

اگر شکلات تلخ مورد علاقه خود را در دست دارید، اما چیزی شیرین تر می خواهید، از این دستور استفاده کنید. تمام اجزای لازم را می توان در خانه یا در نزدیکترین فروشگاه پیدا کرد. و شما زمان کمی را صرف آماده سازی خود خواهید کرد.

مواد لازم:

• شکلات تخته ای تلخ؛
• 100 میلی لیترشیر؛
• کرم 33% چربی؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق چایخوری شکر سفید.

آشپزی:

1. یک شکلات تیره را با حمام آب ذوب کنید.
2. شیر، کره، چند قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید.
3. توده شکلات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.

پس از سرد شدن شکلات، آن را در قالب پهن کرده و در یخچال قرار دهید. وقتی شکلات سفت شد، می‌توانید آن را امتحان کنید و با خانواده و دوستانتان رفتار کنید.

تفاوت بین شکلات سفید و شیری چیست؟

در موارد مورد علاقه شیرینی‌های مشتاق، شکلات شیری جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می‌دهد. شکلات سفید در رتبه دوم قرار دارد. شکلات سفید طعم دلپذیر و لطیف و عطر وانیل لطیفی دارد. تفاوت اصلی آن با برادران شکلاتی اش عدم وجود دانه های کاکائو است. این واقعیت مخالفان کافئین را خوشحال می کند. اما دقیقا به دلیل همین تفاوت است که شکلات سفید باید در مقادیر کمتر مصرف شود. کافئین موجود در ترکیب محصول به تجزیه چربی های گیاهی کمک می کند و عدم وجود آن به این واقعیت کمک می کند که چربی ها در بدن بسیار کندتر حل می شوند. همچنین محتوای کالری شکلات سفید بیشتر از شکلات شیری یا تلخ است. علاوه بر طعم لطیف، مزیت آن درصد کمی از احتمال واکنش آلرژیک است. مانند همه شیرینی ها، شکلات سفید نیز باید در حد اعتدال مصرف شود.

دستور پخت شکلات سفید

تهیه شکلات سفید تفاوت چندانی با دستور پخت شکلات شیری کلاسیک ندارد.شکلات. اینجا خبری از لوبیا نیست، تمام تاکید بر وجود کره کاکائو و پودر شیر است.

محصولات مورد نیاز:

• 100 گرم کره کاکائو؛
• 80 گرم پودر قند خوب؛
• یک قاشق چایخوری وانیلین؛
• 90 گرم شیرخشک.

تهیه شکلات شیری سفید

1. کره کاکائو را با رنده درشت رنده کنید.
2. روغن را در حمام آب گرم کنید.
3. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
4. پس از حل شدن مواد، شیرخشک را اضافه کنید. مدام هم بزنید تا جرم نسوزد.

شکلات شیری تمام شده را در قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از انجماد کامل می توان آن را مصرف کرد.

نکات شکلاتی

در فرآیند پخت شکلات به طوری که در آن گلوله ایجاد نشود از کوچکترین پودر کاکائو در اندازه استفاده کنید. اگر این مورد پیدا نشد، پودر معمولی را از صافی الک کنید.

آجیل، کشمش، ادویه جات یا نارگیل خرد شده را به توده شکلات اضافه کنید تا یک محصول شخصی سازی شده جدید ایجاد کنید. در این صورت طعم اصلی شکلات شیری خواهید داشت، نظرات مهمانان شما در مورد آن فقط مثبت خواهد بود. برای مواد بزرگتر مانند میوه های خشک، قبل از انجماد به شکلات آماده اضافه کنید.

به جای شکر معمولی، سعی کنید عسل، مربا، یا جایگزین شیرین دیگری را به توده شکلات اضافه کنید. باید توجه داشته باشید که چگالی جرم ممکن است تغییر کند، بنابراین به خشکی بیشتری نیاز داریداجزاء و مایع کمتر (شیر).

شکلات خانگی را در یخچال نگهداری کنید تا تمام طعم خود را حفظ کند. درست قبل از سرو غذاها را بیرون بیاورید.