غذاهای تند: ترب کوهی، گوجه فرنگی "اسپارک"، بادمجان تند

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذای بی نمک برای بیشتر مردم لذت چندانی به ارمغان نمی آورد. زندگی با اتفاقات روشن ما را خیلی خراب نمی کند، بنابراین گاهی اوقات می خواهید فلفل را به معنای واقعی به غذا اضافه کنید، حتی افراد محتاط. بر این اساس، غذاهای تند هرگز اهمیت خود را از دست نمی دهند. ممنوعیت های پزشکی گاهی توسط افراد کاملاً قانونمند نادیده گرفته می شود. و اگر با جدیت به یک رژیم غذایی پایبند هستید، از معده خود مراقبت می کنید و به ندرت از غذاهای تند استفاده می کنید، یکی از دستور العمل های ما را امتحان کنید: آنها واقعاً لذتی لذیذ به شما می دهند.

پرنده تیز پیشرفته

در رژیم غذایی ما، جزء گوشت اغلب مرغ است. با وجود این واقعیت که بسیاری آن را بی مزه می دانند، پختن این گوشت تند بسیار ساده است. فقط باید آن را در یک سس مخصوص متشکل از پنج حبه سیر له شده، پنج قاشق غذاخوری از تندترین سس کچاپ، نمک، فلفل آسیاب شده، گشنیز پودر شده، رازک سونلی و چهار قطره سس تاباسکو مرینیت کنید. پرنده (یا قطعات آن) به خوبی با ماریناد روغن کاری شده استچهل دقیقه زیر پرس قرار می گیرد. می ماند نیم ساعت در گریل هوا (یا کمی بیشتر در فر) بپزد و مرغ تند آماده خوردن است. به خصوص با گیاهان، نان پیتا و سبزیجات خوب است.

خوک انفجاری

غذاهای تند مخصوصاً خوشمزه طبق دستور العمل های مکزیکی به دست می آیند. البته، آنها به مواد عجیب و غریب نیاز دارند، اما اگر میل دارید، تهیه آنها چندان دشوار نیست. اما تهیه غذاهای تند به سبک مکزیکی از نظر فنی بسیار ساده است. یک آشپز تازه کار نیز می تواند با این کار کنار بیاید.

یک پوند فیسالیس پوست کنده را به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا کاملاً نرم شود. با تمام ادویه ها از جمله:در مخلوط کن قرار می گیرد.

1. فلفل پوبلانو، دو غلاف.
2. فلفل سرانو، همان شماره.
3. هالاپینو ترشی شده.
4. پیاز کوچک.
5. سه حبه سیر.
6. 0.5 فنجان گشنیز تازه.
7. ادویه آسیاب شده: یک قاشق مرباخوری پونه کوهی و زیره، نصف فلفل قرمز و گشنیز، یک چهارم فلفل دلمه ای.

1/4 فنجان آب اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

700 گرم شانه خوک بدون استخوان را تکه تکه کنید، با نمک مالیده و سرخ کنید تا ترد شود. سس را به آب گوشت اضافه می کنند، گوشت خوک را به آن برمی گردانند و نصف لیموترش را می مالند. یک ساعت و یک ربع خورش - و می توانید از آن لذت ببرید.

تگزاس + مکزیک=شیلی

غذاهای تند را می توان از سوسیس با گوشت گاو نیز درست کرد. فلفل قرمز معروف مکزیکی که توسط دامداران تگزاس بهینه شده است،به نظر می رسد سوزان، معطر و بسیار خوشمزه است.

ظروف قرار است سوسیس چوریزو باشد، اما هر سوسیس دیگری که در فروشگاه‌های راحتی فروخته می‌شود این کار را می‌کند. باید سرخ شود تا کمی برنزه شود و به ظرف منتقل شود و تکه های کوچک فیله گوشت گاو (کمی بیشتر از نیم کیلو) در تابه بریزید. وقتی سرخ شدند، گوشت به سوسیس منتقل می شود. سه سیر له شده و تکه های بزرگ یک پیاز متوسط در آب سرخ شده است. وقتی دومی نرم شد، دو قاشق غذاخوری پونه کوهی و یک چهارم فنجان فلفل آنچو آسیاب شده بریزید. پس از یک دقیقه هم زدن، 0.25 فنجان رب گوجه فرنگی و یک قاشق سرکه شراب (قرمز) معرفی می شود. وقتی سس یکدست شد، مواد گوشتی داخل آن ریخته و همه چیز حدود یک ساعت دم می‌شود. وقتی گوشت گاو نرم شد، دو قاشق غذاخوری آرد ذرت اضافه کنید، قابلمه را به مدت پنج دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید و دوستداران تند را به ناهار دعوت کنید.

افزودن فلفل

حتی اگر مراقب غذاهای تند هستید، بعید است که این سبک میان وعده را رد کنید. یکی از جالب ترین و آسان ترین آنها فلفل تند است. دو دوجین غلاف کوچک گرفته می شود که شسته، خشک شده و دم آن ها جدا می شود. آنها را در کوزه های کوچک گذاشته و با روغن گرم شده، ترجیحاً روغن کنجد یا زیتون می ریزند. بعد از یک هفته می توانید یک میان وعده ودکا میل کنید. و در صورت تمایل به جای آجیکا از آن استفاده کنید، درست قبل از ریختن فلفل ها را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید.

برای میان وعده: بادمجان

به خصوص تند متنوعغذاهای بادمجان شاید آنها در آشپزی هر کشوری باشند که این سبزیجات به عنوان یک کلاس وجود داشته باشد. تنها اشکال "آبی" نیاز به آماده سازی اولیه آنها است. اما چه زمانی این امر جلوی کارشناسان واقعی آشپزی را گرفت؟

یک پوند سبزیجات را باید به صورت دایره های نازک برش دهید و به سرعت در آب کمی نمک بجوشانید (یک دو دقیقه، نه بیشتر). سپس بشقاب ها را نه تنها باید از آبکش خارج کنید، بلکه باید کمی فشرده کنید و سپس در مخلوط روغن زیتون و سس سویا سرخ کنید و از هر کدام دو قاشق غذاخوری مصرف کنید.

اکنون سس درست می شود: پنج حبه سیر بزرگ را از طریق پرس می زنیم، نیمی از فلفل تند را تا حد امکان ریز خرد می کنیم، همه اینها را با دو قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق روغن زیتون می ریزند. از ادویه جات ترشی جات، فلفل آسیاب شده و یک قاشق غذاخوری نمک گرفته می شود. قطعه کار با نصف لیوان آب جوش ریخته می شود. همانطور که ماریناد کمی خنک می شود، دایره های بادمجان روی آنها می ریزند. دو ساعت دیگر پیش غذا آماده می شود. اگر غذاهای بسیار تند دوست دارید، یک غلاف کامل فلفل بگذارید. اما باز هم بهتر است دانه ها را از آن تمیز کنید، در غیر این صورت ممکن است تیزی ناهموار باشد.

پر شده "آبی"

دستور العمل زیر یک بادمجان بسیار تند به شما می دهد که تقریباً با تمام غذاهای اصلی هماهنگ است. و در میز جشن، به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های قوی، این نوشیدنی های "آبی" تقاضای زیادی دارند.

دو سبزی متوسط از ساقه‌شان جدا می‌شوند و با آب سرد می‌ریزند و بعد از جوش آمدن حدود هشت دقیقه می‌جوشانند. سپس بادمجان ها را باید به مدت چهار ساعت زیر بار قرار دهید تا مایع اضافی از آنها خارج شود. برای "پر کردن"یک سر سیر بزرگ پوست کنده ریز خرد شده (خفه نکنید). باید با فلفل تلخ ریز خرد شده مخلوط شود. بسته به اندازه غلاف ها و طعم تند شما، به 1 تا 3 دانه فلفل نیاز دارید.

بادمجان های خنک و فشرده از طول بریده می شوند، اما از یک طرف پوست آن دست نخورده باقی می ماند. "کتاب" باز می شود، داخل آن نمک زده می شود، بخش خوبی از پر شده است. بادمجان ها را در یک کاسه بریزید و با سرکه بریزید و به نصف با آب رقیق کنید. بعد از چند روز می توانید مزه کنید.

Hrenoder: دستور غذا

همین که به آن نمی گویند خالی: و ترب و ترب و گورلودر و نور بی ارزش! در هر صورت، همه زنان خانه دار که در زمینه حفاظت فعالیت دارند آن را برای زمستان ذخیره می کنند. تهیه آن آسان است و در سرما از بری بری و یکنواختی طعم جلوگیری می کند.

برای اینکه ترب سوزان اما خوراکی داشته باشید، دستور پخت نیاز به مصرف ۹ قسمت گوجه فرنگی برای یک قسمت از ریشه ترب دارد. در غیر این صورت، هنگام استفاده از ترب، مجبور خواهید بود پرورش دهید. گوجه فرنگی ها بزرگ گرفته می شوند (آنها حداقل پارتیشن و حداکثر تفاله دارند) و کمی بیش از حد رسیده اند. ریشه ترب ارزش تمیز کردن را ندارد، می توانید به سادگی قسمت بالایی درشت شده را با یک دستمال فلزی مالش دهید. ماده سوم سیر است. تقریباً - یک سر برای دو کیلوگرم گوجه فرنگی. جزء چهارم به دلخواه اضافه می شود - فلفل تند ترب را قوی تر می کند.

همه سبزیجات را با چرخ گوشت یا کمباین آسیاب می کنند، تفاله ها را نمک زده، در شیشه ها می چینند و با درب های پلاستیکی معمولی می بندند. قطعه کار را ذخیره کنیددر یخچال بهتر است او 3-4 ماه گرمی خود را از دست نمی دهد.

گوجه فرنگی "اسپارک"

دستور پخت تا حدودی شبیه ترب است، اما برای کسانی که واقعا طعم و بوی ترب را دوست ندارند، مناسب تر است. یا کسانی که جایی برای گرفتن ریشه گرامی ندارند. برای پختن گوجه فرنگی "اسپارک" به پنج کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده، اما هنوز سفت، چند غلاف فلفل تند با وزن کلی تا صد گرم و پنج سر بزرگ سیر نیاز دارید. طبیعتا میزان دو جزء آخر بر اساس سلیقه خانواده تنظیم می شود. همه سبزی ها را از کمباین یا چرخ گوشت رد می کنند، یک لیوان شکر دانه ریز و حدود نصف لیوان نمک درشت داخل پوره ریخته و مخلوط می کنند. سرکه در آخر از یک پنجم تا یک چهارم لیوان ریخته می شود. وقتی توده کاملا مخلوط شد، در شیشه ها بسته بندی می شود و در یخچال پنهان می شود.

دستور غذا را می توان تکمیل کرد. یک نفر فلفل دلمه ای هم می ریزد، کسی "اسپارک" را با شوید تازه و جعفری طعم دار می کند، کسی ترب را می افزاید، فقط به مقدار کمتر از ترب کوهی. با گردو خیلی جالبه به طور خلاصه، تا حد دلتان آزمایش کنید!