چای تاتار: ترکیب، خواص مفید، دستور العمل و قوانین سرو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی تاتار به چای بسیار احترام می گذارد. به میز چای «روح خانواده» می گویند. جلسه مهمانان مطمئناً با نوشیدنی فراوان و مجموعه عظیمی از شیرینی های ملی آغاز می شود: اینها سنت های این مردم منحصر به فرد و دوستانه است. اولویت به تزریق قوی با شیر و سایر مواد افزودنی داده می شود. چگونه به فرهنگ نوشیدن چای تاتار بپیوندیم؟ می توانید آن را در خانه دم کنید و از منحصر به فرد بودن نوشیدنی قدردانی کنید. و اگر شیرینی های ملی را به نوشیدن چای اضافه کنید، بسیار رنگارنگ خواهید شد.

برخی از ویژگی های تهیه چای تاتار

از اعماق زمان تاتارها از ظرف بزرگی برای جوشاندن آب هنگام نوشیدن چای استفاده می کردند. خانواده ها پرجمعیت بودند و دوستان زیادی هم بودند. اولویت به انواع چای سیاه داده می شود. با گیاهان، شیر، حتی کره و نمک دم کرده است. این ترکیب چای تاتار نیستناگهان ظاهر شد مردم خردمند این دستور العمل ها را به دلیل ویژگی های منحصر به فرد آنها در اولویت قرار دادند. چوپانان و عشایر همیشه می‌توانند با یکی از این نوشیدنی‌ها در حین سرگردانی در وسعت بی‌پایان استپ‌ها به خود نیرو بیافزایند. و چای تاتار با شیر، نمک و سایر مواد کاملاً با هدف خود مقابله کرد: گرم کردن در سرما، تقویت قدرت، رفع تشنگی در گرما.

چه کاربردی دارد

واضح است که اگر نوشیدنی انتظارات را برآورده نمی کرد، حتی در زمان ما نیز حفظ نمی شد. با این حال، با وجود تنوع گونه ها، دستور العمل های چای تاتار نه تنها در بین خود مردم محبوب و مورد تقاضا هستند. چه چیزی به بدن در زبان تاتاری می دهد؟

مزایای نوشیدنی:

1. نشاط و رفع تشنگی. همانطور که در بالا ذکر شد، این یکی از دلایل اصلی نوشیدن آن است.
2. فایده برای زنان: افزایش شیردهی.
3. برخی دستور العمل ها به عادی سازی متابولیسم داخلی کمک می کنند. در این راستا، تنها با مصرف منظم چای تاتار، به راحتی می توانید مقدار مشخصی از کیلوگرم های غیر ضروری را کنار بگذارید.
4. مصرف انواع خاصی از چای دم کرده طبق قوانین و دستور العمل های تاتاری می تواند سطح قند خون را عادی کند.
5. چای تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد.
6. تقویت ایمنی نیز در توان این اکسیر تقریبا جادویی است. چای به ویژه در طول همه گیری های شدید سارس مفید است.

برتک چی - چای سنتی

نیاز داریمبرگ های چای - چای سیاه برگ خشک خشک. مقدار ماده خشک را طوری حساب کنید که یک کاسه حداقل سه گرم از ماده خشک داشته باشد. و حالا مقدار زیادی آب تمیز می گذاریم تا بجوشد. در حال آماده کردن یک قابلمه بزرگ هستیم. ما آن را با آب جوش می شوییم و به روشی ساده گرم می کنیم. مقدار لازم از جزء چای را در قوری گرم شده بریزید. آب جوش بریزید، به نصف ظروف نرسید. معمولاً اولین بار ریختن با آب جوش روی یک سوم ظروفی که دم کرده در آن ها تهیه می شود انجام می شود. روی آن را با یک دستمال که چندین بار تا شده یا یک کاسه می پوشانیم. پنج دقیقه صبر می کنیم. دوباره آب جوش را اضافه کنید، اما حالا به کل حجم قوری. حالا می توانید نوشیدنی داغ تازه را در کاسه ها بریزید. خوب است که چنین چای تاتاری را با شکر (ترجیحاً تکه تکه)، مربا، میوه های شیرین و شیرینی های سنتی سرو کنید.

با کایمک (شیر)

برای این دستور، می توانید از چای سیاه معمولی یا فشرده شده در کاشی های مخصوص استفاده کنید. دو یا سه قاشق چای خوری از برگ های خشک چای را برای یک کاسه مصرف می کنند. شما باید مقدار جزء را خودتان محاسبه کنید. شیر به چربی نیاز دارد - 3، 2٪. فقط در این صورت چای واقعی تاتار را خواهید چشید. دم کردن به همان روشی که در دستور قبلی وجود دارد اتفاق می افتد: یک کتری با آب جوش ریخته می شود. از گرم شده آب می ریزد. برگ های چای به خواب می روند و حالا روی 1/3 ظرف ها آب جوش می ریزیم. ما بیشتر صبر می کنیم: 8-10 دقیقه. آب جوش بیشتری به قابلمه اضافه کنید. و حالا مراسم پر کردن کاسه. قوانین سرو این چای را به دقت به خاطر بسپارید. ابتدا در کاسهشیر آب پز (گرم) را بریزید. سپس - مقدار مشخصی از برگ های چای تند از کتری. و این روش با اضافه کردن آب جوش تمیز کامل می شود. در نتیجه: در یک کاسه، نوشیدنی با رنگ نارنجی مایل به صورتی. نوشیدنی آماده است، می توانید شروع به نوشیدن چای کنید.

چای تاتار

و این دستور غذا رنگارنگ تر است. این همان چایی است که در آن کره و حتی نمک وجود دارد. تعداد محصولات باید با توجه به تعداد تیم ها محاسبه شود. و در این دستور، هنجارهای 100 میلی لیتر آب را می دهیم:

• علاوه بر آب، به 100 میلی لیتر شیر نیاز دارید.
• چای پرس. حدود 6 گرم را جدا کنید. در صورت عدم وجود ماده فشرده، استفاده از مشکی معمولی به صورت عمده ممنوع نیست.
• کره - نصف قاشق چایخوری. اگر می خواهید، یک قاشق کامل کره بردارید.
• نمک صرفاً بر اساس ترجیحات شخصی تهیه کننده و نوشیدنی به این نوشیدنی اضافه می شود.

توالی و قوانین آشپزی

آب را در یک قابلمه لعابی بجوشانید. چای را در آب جوش بریزید. شیر را در آن بریزید و دوباره بجوشانید. لازم است نوشیدنی را به مدت پنج تا هفت دقیقه به طور مداوم هم بزنید. سپس کمی نمک بزنید. چای را در ظرفی بریزید و روغن را اضافه کنید. این نوع را گاهی با کمی فلفل مصرف می کنند. خوب است کابارتما یا بورساکی را با چنین چای مقوی سرو کنید.

چای تاتار و گیاه zheleznica

این مردم برای گیاه جالبی مانند تاک ماگنولیا کریمه احترام زیادی قائل هستند (ژلزنیتسا، چای مورسالا نیز هست). چمنبه عنوان یک افزودنی مفید و طعم دهنده به دمنوش خوب است. به لطف افزودن آن، پاشیدن طعم و عطر لیمو به طور قابل توجهی در نوشیدنی احساس می شود.

اما نه تنها طعم آهن را فتح کرد. این گیاه به دلیل خاصیت شفابخشی و تقویت بدن انسان مشهور شده است. این چیزی است که در "کارنامه" او گنجانده شده است:

• تقویت قابل توجه ایمنی. اگر برای مدتی چای مارسالا بنوشید، متوجه خواهید شد که سرماخوردگی چندین مایل شما را دور می زند.
• این چای گیاهی برای درمان آنفولانزا یا برونشیت مفید است. باعث جدا شدن سریعتر خلط از دستگاه تنفسی می شود.
• بسیار عالی کبد را پاکسازی می کند، زیرا دارای اثر کلرتیک است. روده‌ای سست را بیدار می‌کند و پریستالسیس را تقویت می‌کند.
• ادرارآور عالی.
• وسیله ای برای افزایش قدرت مردان در نظر گرفته می شود. برای درمان پیچیده پروستاتیت، نفریت و تعدادی از بیماری های اورولوژی مفید است.
• سیستم های عصبی و قلبی عروقی از شما برای مصرف چنین نوشیدنی "تشکر" خواهند کرد.

قبل از شروع به چشیدن چای گیاهی، باید به خاطر داشته باشید - هر، حتی جادویی ترین گیاه و دم کرده آن ممکن است منع مصرف داشته باشد. در مورد راه آهن، این است:

• فشار خون بالا؛
• تحریک بیش از حد;
• واکنش های احتمالی یک ارگانیسم بیش از حد حساس.

قوانین دم کردن

برگ و گل گیاه (مواد خام خشک) را با آب جوش به مقدار یک لیتر می ریزند. ظروف را با یک نعلبکی یا درب بپوشانید، بیش از ده دقیقه اصرار نکنید. این اکسیر نوشیده می شوددو یا سه بار در هفته.

می توانید مقداری مواد خام را به برگ های معمولی چای اضافه کنید، سپس نوشیدنی نت هایی از لیمو خواهد داشت. بهتر است آن را جداگانه و بدون افزودنی به شکل شیرینی و شیرینی میل کنید.