چگونه گندم سیاه را بدون جوشیدن بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گندم سیاه یکی از رایج ترین محصولات در هر دو رژیم غذایی معمولی و رژیمی است. می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد. مثلاً بجوشانید یا فقط بگذارید در آب داغ دم بکشد. در این مقاله نحوه طبخ گندم سیاه بدون پختن صحبت خواهد شد.

اولین دستور

شایان ذکر است که گزینه های زیادی برای تهیه این غلات بدون عملیات حرارتی وجود دارد. در عین حال، تمام الگوریتم های ارائه شده در زیر بسیار ساده و برای همه قابل درک است و به شما امکان می دهد از محصول نهایی در همان روز استفاده کنید.

بیایید به اولین دستورالعمل برویم. برای اجرای آن به یک لیوان گندم سیاه و یک و نیم لیتر آب جوش نیاز دارید. استفاده از آن ضروری است، زیرا این کار باعث می شود ظرف حداکثر در 3 ساعت پخته شود.

دستور پخت گندم سیاه بدون پختن بسیار ساده است:

• مقدار آماده شده غلات را بشویید تا آبی که در آن قرار دارد شفاف شود.
• غلات را در ظرف های آماده شده بریزید و آب جوش را به حجم یک و نیم لیتر بریزید.
• اکنونشما باید دو تا سه ساعت صبر کنید. در این زمان، غلات را از نظر آمادگی بررسی کنید.
• به محض اینکه غلات به اندازه کافی نرم شد، می توان آن را مصرف کرد.

اما این روش یک منفی کوچک دارد. دوست داشته باشید یا نه، اما قرار گرفتن در آب در حال جوش بر حفظ برخی از اجزایی که عملیات حرارتی را تحمل نمی کنند نیز تأثیر می گذارد. بنابراین لازم است گندم سیاه را بدون پختن در همان روز و بدون نگهداری در یخچال میل کنید.

گزینه دوم

این دستور کمی با دستور قبلی متفاوت است و آماده شدن آن زمان زیادی می برد. مانند قبل، به یک لیوان غلات و یک و نیم لیتر آب نیاز دارید (اما یک تفاوت ظریف در آن وجود دارد). این غذا به شرح زیر آماده می شود.

• گندم سیاه را دوباره بشویید تا آب تا حد امکان شفاف شود.
• یک و نیم لیتر آب جوش آماده کنید و بگذارید خنک شود. به محض اینکه دما به دمای اتاق رسید، آن را روی غلات بریزید.
• ظروف را با حوله بپیچید و بردارید تا به مدت 9 ساعت دم بکشد. از طرف دیگر، می توان آن را در شب، برای صبحانه آماده کرد.

نسخه سوم گندم سیاه بدون پختن

این دستور پخت بیشتر برای کسانی مناسب است که دوست دارند مقداری غلات یا پاستا را کمی نیم پز بخورند. در اینجا دوباره به یک لیوان گندم سیاه و یک و نیم لیتر آب جوش نیاز دارید. این چیزی است که باید انجام دهید.

• برای شروع، محصول را در یک آبکش ریخته و کاملا شسته می شود. این کار باید تا زمانی انجام شود که آب شفاف شود.
• بعد از آن قرار دهیدکتری.
• بعد، برای پختن گندم سیاه بدون جوشیدن، باید آن را با آب جوش تازه پر کنید.
• دوباره شستشو را تکرار کنید. این کار را تا زمانی که آب دوباره شفاف شود انجام دهید.
• حالا غلات را در ظرفی جداگانه بریزید و باقی مانده آب جوشیده داغ را بریزید.
• پوشش یا حوله را بپوشانید و ده دقیقه صبر کنید. در این مدت غلات متورم می شوند. این کافی است تا خوراکی باشد و نیم پز نباشد.

گزینه چهارم

این روش پخت گندم سیاه بدون جوشاندن بسیار ساده و برای افراد پرمشغله مناسب است. دوباره به مقدار لازم غلات، یک کاسه عمیق و آب جوشیده در دمای اتاق می گیریم. ظرف در مایکروویو آماده می شود.

• محصول را با آب بشویید تا شفاف شود.
• آن را در یک کاسه بریزید و با آب بپوشانید. حجم آن باید نصف سطح خود غلات باشد.
• بعد ظروف را در مایکروویو قرار دهید و تایمر را برای 10 دقیقه تنظیم کنید؛
• در حین گرم کردن، به داخل نگاه کنید و بررسی کنید که آب خیلی سریع خارج نشود و غلات شروع به سرخ شدن نکنند.

چرا باید اینجوری آشپزی کنم؟

منصفانه است که بگوییم گندم سیاه یکی از تمیزترین غلات است. در معرض مواد شیمیایی مضر مختلف قرار نمی گیرد. این با توانایی آن در جابجایی انواع گیاهان علف هرز توجیه می شود. بنابراین، پختن گندم سیاه بدون پخت و پز بسیار ساده است و مهمتر از همه،روش ایمن برای استفاده از آن ما بیشتر تحلیل خواهیم کرد که چرا چنین است.

1. برخی از گزینه هایی که نیازی به پخت و پز ندارند، فرآیند عملیات حرارتی غلات را کاملاً حذف می کنند. این بدان معناست که تمام ویتامین‌ها و سایر اجزای مفید حفظ می‌شوند و در نتیجه تأثیر مثبتی بر بدن دارند.

2. اغلب می توانید بشنوید که رژیم های سبزیجات "برس" دستگاه گوارش نامیده می شود. همین را می توان در مورد گندم سیاه فوری بدون پخت و پز نیز گفت. ساخته شده به این صورت، وظیفه پاکسازی روده ها را از سموم مختلف و همچنین باقی مانده هایی که روی دیواره های آن جمع می شوند، انجام می دهد. در نتیجه چنین فعالیت هایی، بدن نه تنها پاکسازی می شود، بلکه جوان نیز می شود.

3. بسیاری از رژیم های غذایی مبتنی بر استفاده از گندم سیاه آب پز است. با این حال، همانطور که قبلا ذکر شد، عملیات حرارتی منجر به از بین رفتن تمام مواد مفید می شود که در نتیجه مزایای محصول به سادگی از بین می رود. بنابراین، پختن بدون پختن گندم سیاه یک گزینه رژیمی ایده آل برای زمانی است که نیاز به کاهش وزن اضافی بدون آسیب رساندن به سلامتی دارید.

4. روش تهیه غلات به خودی خود بسیار ساده است و نیازی به توجه منظم ندارد. کافی است غلات خیس شده را تا صبح رها کنید و سپس با آرامش در طول روز از آن استفاده کنید.

معایب این مسیر

تعداد آنها زیاد نیست، اما باز هم ذکر این موقعیت ها خالی از لطف نیست. در اینجا لیستی از آنها آمده است:

• برخی از گزینه های پخت گندم سیاه بدون پختن یک گزینه عملیات حرارتی ملایم است.و بنابراین، مواد مفیدی که بیش از حد وابسته به دمای بالا هستند به سادگی از بین می روند؛
• برای افرادی که معده ضعیف یا اختلالات گوارشی دارند، گندم سیاه نیم پز یا بیش از حد پخته شده می تواند مضر باشد.

موارد منع مصرف

قبل از شروع استفاده منظم از این محصول، باید خود را با لیست شرایطی که در آن مقدار غلات باید به شدت محدود شود آشنا شوید. یا باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. از جمله:

• گاستریت یا زخم؛
• عدم تحمل شخصی به محصول توسط بدن؛
• هضم فوق العاده حساس؛
• دوره شیردهی: این می تواند باعث آلرژی کودک شود؛
• بارداری: برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک با یک متخصص مشورت کنید؛
• افزایش لخته شدن خون.

محصول برای کودکان خردسال مناسب نیست.