گندم سیاه با هویج: دستور العمل های آشپزی، فواید گندم سیاه، رازهای فرنی خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی گندم سیاه به خودی خود خوب است و اگر سبزیجات و سایر مواد را به آن اضافه کنید، می توانید رژیم غذایی روزانه خود را کاملاً متنوع کنید. علاوه بر این، فرنی نه تنها طعم جالبی دارد، بلکه فواید زیادی نیز دارد که مدت‌هاست شناخته شده و ثابت شده است.

فواید فرنی گندم سیاه

از دوران کودکی در مورد فواید غلات مختلف می شنویم. اما ما اغلب دیرتر شروع به دوست داشتن آنها می کنیم. گندم سیاه زمانی است که فرنی می تواند یک غذای همه کاره باشد. اغلب به عنوان یک غذای جانبی سرو می شود، برای صبحانه خورده می شود و حتی به عنوان یک دسر شیرین می شود. فواید گندم سیاه عالی است.

خواص مفید:

1. به خوبی جذب بدن می شود و به لطف ترکیب غنی خود به بهبود هضم و ایمنی کلی کمک می کند.
2. غلات سرشار از آهن است و اغلب برای افرادی که سطح هموگلوبین پایینی دارند توصیه می شود.
3. فرنی سرشار از پروتئین است که آن را برای ورزشکاران ضروری می کند. اعتقاد بر این است که گندم سیاه می تواند جایگزین یک تکه گوشت برای یک فرد شود.

در میان چیزهای دیگر، این غلاتدر مقایسه با سایر محصولات، حاوی کمترین میزان کربوهیدرات در ترکیب آن است. آشپزی آماده ارائه طیف گسترده ای از دستور العمل ها است، به عنوان مثال، گندم سیاه با هویج یا سایر سبزیجات یک غذای جانبی ایده آل برای غذاهای گوشتی و همچنین برای مرغ در نظر گرفته می شود.

رازهای پخت گندم سیاه

قبل از اینکه مراحل اولیه پخت گندم سیاه با هویج را یاد بگیرید، باید چند ترفند را یاد بگیرید. خانم‌های خانه‌دار خوشحال می‌شوند رازهایی را که به شما امکان می‌دهد فرنی را تا حد امکان خوشمزه درست کنید، به اشتراک بگذارند.

1. اعتقاد بر این است که برای آشکار شدن کامل طعم گندم سیاه، باید قبل از پختن آن را کلسینه کرد. در این فرآیند معمولاً از روغن گیاهی استفاده نمی شود، اما مقداری روغن ظرف را خراب نمی کند.
2. در طول پخت، باز کردن مجدد درب آن توصیه نمی شود.
3. همه ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه شما بهتر است درست قبل از سرو گندم سیاه روی میز اضافه شوند.
4. همچنین مهم است که فرنی آماده را برای مدت طولانی روی حرارت نگذارید. این می تواند آن را بیش از حد خشک کند. زمان در آشپزی اغلب کلیدی است.

هر یک از ما حداقل یک بار در زندگی خود فرنی گندم سیاه پخته ایم. کدام دستور غذا را انتخاب کنید، فقط میزبان تصمیم می گیرد. در زیر چندین دستور العمل برای گندم سیاه با هویج به صورت مرحله به مرحله در نظر گرفته می شود. ترکیب ممکن است ساده به نظر برسد، اما این طعم غذا را بدتر نمی کند.

دستور پخت گندم سیاه با هویج

فرنی یک غذای بسیار مقوی محسوب می شود. دستور پخت مورد نظر به شما امکان می دهد یک شام ساده یا یک وعده غذایی اضافه به آن تهیه کنید.

برای پختن گندم سیاه با هویجشما به محصولات زیر نیاز دارید:

1. یک جفت هویج متوسط.
2. گندم سیاه.
3. روغن نباتی.
4. شکر (در صورت تمایل کمی - برای طعم).

روند پخت و پز:

1. هویج ها را باید کاملا شسته و به صورت نوار برش دهید. استفاده از رنده توصیه نمی شود، زیرا طعم آن را خراب می کند و در طی فرآیند سرخ کردن چربی بیشتری جمع می کند.
2. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده، مقدار کمی روغن بریزید و هویج ها را بریزید. تمام ادویه های اضافی به صلاحدید مهماندار اضافه می شود. بی معنی است که آن را به نرمی کامل برسانید، افزودنی ترد به فرنی جالب تر به نظر می رسد.
3. قبل از اینکه لازم باشد فرنی گندم سیاه را بجوشانید، یا آن را بخارپز کنید. برای پخت و پز باید یک لیوان غلات را با دو لیوان آب بریزید. باید فرنی را بپزید تا تمام مایع از ماهیتابه تبخیر شود. در این فرآیند، نکته اصلی این است که لحظه را از دست ندهید، اجازه ندهید فرنی بسوزد. معمولا 20 دقیقه کافی است.
4. فرنی تمام شده را باید با هویج در تابه ریخته و کاملاً مخلوط کنید و کمی تفت دهید.

گندم سیاه با هویج معمولاً داغ سرو می شود. چنین غذایی با سبزیجات تازه یا نخود سبز به خوبی می‌آید، مگر اینکه با یک فرآورده گوشتی مکمل آن باشد.

پخت فرنی گندم سیاه با هویج و قارچ

یکی دیگر از دستور العمل های جالب برای گندم سیاه با هویج (همراه با عکس) نوع دیگری است که شامل قارچ نیز می شود. طعم چنین فرنی، مخصوصاً با استفاده از قارچ تازه، جذاب‌تر می‌شود.

مواد لازم:

1. گندم سیاه.
2. قارچ تازه (پورسینی، شامپینیون).
3. هویج.
4. تعظیم.
5. روغن نباتی.
6. نمک و سایر ادویه ها به طعم اضافه می شود.

روند پخت و پز:

1. یک لیوان گندم سیاه شسته شده، کلسینه شده و در یک قابلمه ریخته می شود. دانه ها را با دو لیوان آب ریخته و می جوشانند تا نرم شوند. قبل از برداشتن فرنی از روی آتش توصیه می شود کمی نمک بزنید.
2. پیاز باید به مکعب های کوچک خرد شود.
3. هویج ها (یکی بزرگ یا چند عدد کوچک) نیز به مکعب های کوچک بریده می شوند.



قارچ ها را کاملا شسته و به صورت نوار برش دهید. قبل از پختن بیشتر، مهم است که مطمئن شوید که رطوبت بیش از حد وجود ندارد.

4. پیاز را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با اضافه کردن روغن نباتی سرخ می کنند، هویج را به آن اضافه می کنند و در آخر قارچ. سبزیجات باید تا زمانی که تمام آب آن تبخیر شود، خورش شوند.
5. بعلاوه، گندم سیاه آماده و سبزیجات سرخ شده را در یک تابه جداگانه مخلوط می کنیم. توصیه می شود ظروف با دیواره های ضخیم و ته آن را بگیرید.
6. غذای ترکیبی باید کمی روی حرارت ملایم (بیش از 10 دقیقه) دم بکشد.

غذای آماده به صورت گرم سرو می شود. پیاز سرخ شده، قارچ و هویج طعم گندم سیاه را به خصوص لطیف می کند. توصیه می شود یک تکه کره اضافه کنید و روی فرنی را با گیاهان تازه بپاشید.