پیراشکی سیب زمینی: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علیرغم این واقعیت که کوفته سیب زمینی به عنوان غذای ملی غذاهای اوکراینی در نظر گرفته می شود، بلاروس ها، لهستانی ها و سایر ملل دستور پخت خود را دارند. آنها به قدری رضایت بخش هستند که می توانند به راحتی یک خانواده بزرگ را تغذیه کنند. آنها بر اساس چندین دستور پخت مختلف تهیه می شوند که جالب ترین آنها در مقاله امروز ارائه خواهد شد.

کلاسیک

با توجه به فناوری توضیح داده شده در زیر، می توانید نسبتاً سریع کوفته های سیب زمینی خوشمزه و رضایت بخشی درست کنید. دستور پخت این غذا شامل استفاده از مجموعه خاصی از محصولات است که بیشتر آنها همیشه در هر آشپزخانه ای وجود دارد. اما برای جلوگیری از غافلگیری ناخوشایند، قبل از شروع فرآیند، بررسی کنید که آیا در دسترس دارید:

• جفت تخم مرغ.
• 5-6 سیب زمینی بزرگ.
• یک دو قاشق غذاخوری آرد.
• نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

الگوریتم آشپزی

برای درست کردن کوفته های سیب زمینی خوشمزه و رضایت بخش، باید به شدت از فناوری توصیه شده پیروی کنید. خود فرآیند می تواند مشروط باشدبه مراحل ساده تر تقسیم می شود. اولین کاری که باید انجام دهید سیب زمینی است. شسته، پوست کنده و در آب نمک می جوشانند. غده های آماده له می شوند و با تخم مرغ و آرد ترکیب می شوند. همه اینها نمک زده، با ادویه ها چاشنی می شود و خوب مخلوط می شوند.

از خمیر به دست آمده سوسیس درست کنید و به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. محصولات تقریباً تمام شده در آب جوش غوطه ور می شوند و بیش از پنج دقیقه نمی جوشند. بلافاصله بعد از آن دوباره داخل آبکش ریخته و منتظر می‌مانند تا مایع اضافی خارج شود. کوفته سیب زمینی سرو می شود که عکس های آن را در زیر می توانید با خامه ترش یا پیاز سرخ شده سرو کنید. در صورت تمایل، ظرف را با گیاهان خرد شده پاشیده می شود.

گزینه روزه

برای تهیه این غذای مقوی و اشتها آور به زمان و کمی حوصله نیاز دارید. علاوه بر این، شما باید تمام مواد لازم را در اختیار داشته باشید. برای اینکه خانواده‌تان بتوانند کوفته‌های سیب‌زمینی بدون چربی را امتحان کنند، به این موارد نیاز دارید:

• جفت پیاز.
• 4 سیب زمینی بزرگ.
• یک دو حبه سیر.
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 6-7 دانه فلفل سیاه.
• یک قاشق غذاخوری دانه شوید.
• نمک و مقداری آرد.

توالی اعمال

در قابلمه ای پر از آب در حال جوش، سیر، نمک، دانه فلفل، دانه های شوید و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید. سیب زمینی های پوست کنده را هم در آنجا فرو می کنند و آب پز می کنند. سبزی آماده از آن حذف می شودماهی تابه و له شده. مایعی که در آن جوشانده شده است از طریق چندین لایه گاز فیلتر شده، در 150 میلی لیتر ریخته می شود و با مقدار کمی آرد ترکیب می شود. همه چیز خوب هم زده می شود تا یک توده خامه ای همگن به دست آید.

در ماهیتابه ای که با یک سوم روغن نباتی باقی مانده چرب کرده اید، یک عدد پیاز خرد شده را سرخ کرده و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. جوشانده ای در آنجا ریخته می شود که در آن آرد حل می شود. همه چیز به خوبی مخلوط شده است. آرد الک شده را به تدریج در توده به دست آمده می ریزند.

تکه های کوچک را از خمیر تمام شده بیرون بیاورید، آنها را با سوسیس پهن کرده و به صورت مربع برش دهید. محصولات حاصل در آب جوش نمکی با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری روغن نباتی جوشانده می شوند. بعد از چند دقیقه داخل آبکش ریخته و منتظر می‌مانند تا مایع اضافی خارج شود. کوفته های سیب زمینی تقریباً آماده، دستور پخت با عکس آن در مقاله امروز ارائه شده است، به تابه برگردانده می شوند. پیاز سرخ شده خرد شده را نیز به آن اضافه می کنند و به آرامی مخلوط می کنند.

نوع گوشت

این غذای دلچسب و در عین حال کاملاً سبک مخصوصاً در گرمای تابستان مناسب است. این حاوی هیچ گونه افزودنی مضر نیست، بنابراین می توان آن را نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز تهیه کرد. برای سرو به موقع کوفته سیب زمینی برای شام، از قبل برای تهیه محصولات لازم به نزدیکترین فروشگاه مراجعه کنید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 400 گرم سیب زمینی.
• یک دو قاشق غذاخوری سمولینا.
• 350 گرم آرد خوب.
• تخم مرغ خام.
• 250گرم فیله مرغ.
• پیاز پیاز.
• نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

شرح فرآیند

سیب زمینی های شسته و پوست کنده را در آب جوش نمک جوشانده و له کرده و خنک می کنند. تخم مرغ خام و بلغور به توده سرد شده اضافه می شود. همه به خوبی مخلوط می شوند و سعی می شود به حداکثر یکنواختی دست پیدا کنند.

آرد الک شده داخل خمیر سیب زمینی آینده ریخته می شود. همه چیز را به شدت ورز می دهیم تا یک توده نرم و کمی چسبنده به دست آید. خمیر کاملاً پخته شده کنار گذاشته می شود.

در حالی که دم می کند، می توانید برای چاشنی زمان بگذارید. برای تهیه آن پیاز خام پوست گرفته و فیله مرغ شسته شده را در مخلوط کن خرد کنید. همه اینها نمک زده می شود، با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شود و با مقدار کمی آب فیلتر شده خنک ریخته می شود. قیمه تمام شده دوباره مخلوط می شود و به مرحله بعد ادامه می دهیم.

خمیر سیب زمینی دم کرده را روی یک سطح صاف پهن می کنند، با مقدار کمی آرد گندم پاشیده می شوند و به چند قسمت تقریباً مساوی تقسیم می شوند. هر قطعه صاف شده است. وسط کیک های به دست آمده، یک قاشق غذاخوری مرغ چرخ کرده را پهن کنید و لبه های آن را با دقت فشار دهید تا کیسه هایی شکل بگیرد. محصولات نیمه تمام تقریباً تمام شده به شکل کلوبوک در می آیند و در آب جوش نمکی می جوشانند تا شروع به شناور شدن روی سطح کنند. بلافاصله بعد از این، آتش به حداقل می رسد و هشت یا ده دقیقه دیگر صبر می کنند.

کوفته های سیب زمینی آب پز را از آب خارج کرده و در یک آبکش قرار می دهند. چگونهفقط مایع باقی مانده از آنها خارج می شود ، محصولات روی یک ماهیتابه داغ گذاشته و در کره سرخ می شوند. آنها با خامه ترش، پیاز سرخ شده، خامه یا سس گوجه فرنگی سرو می شوند.