کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر. دستور العمل های تهیه کاسرول سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترکیب برد-برد سیب زمینی و گوشت، که به عنوان پایه کاسرول عمل می کرد، هرگز مهماندار را ناامید نمی کند. این که آیا سیب زمینی خام یا آب پز در دستور غذا نقش دارد - مهم نیست. شایستگی سرآشپز خانه هم مهم نیست. بیایید نگاهی دقیق تر به طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده بیندازیم. دستور العمل گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا در یک غذای ساده تسلط پیدا کنید.

سیب زمینی پوره و گوشت چرخ کرده سوخاری

ابتدا طرز تهیه این غذای معروف را در نظر بگیرید. دارای پوره سیب زمینی است. طعم بسیاری را به یاد کاسرول هایی می اندازد که معمولاً در پذیرایی عمومی سرو می شوند. برای تهیه نسخه خانگی از مواد زیر استفاده می کنیم:

• 1 کیلوگرم پوره سیب زمینی تازه پوست کنده؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• گوشت خوک و گاو چرخ کرده به نصف - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عددقطعه;
• سیر - 2 حبه;
• کره - 40 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

پخت سیب زمینی پوره

برای اینکه پوره سیب زمینی زودتر بپزد، قبل از فرستادن به تابه، مواد را تکه تکه کنید. بلافاصله سیر، برگ بو و نمک را اضافه کنید. حبه های سیر نیازی به پوست کندن ندارند. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد، باید کف آن را بردارید. بعد از اینکه چاقویی که بدون مزاحمت وارد یکی از سیب زمینی ها شد به ما علامت داد که کاملا آماده است، شعله را خاموش کرده و برگ بو و سیر را از تابه خارج کنید. آنها کار خود را انجام دادند، طعم و عطر دادند و در آینده، کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر کاملاً بدون این اجزا خواهد بود.

آب را از ماهیتابه تخلیه کنید، اما نه همه آن را. ما به بخشی از مایع (به اندازه یک لیوان) نیاز داریم تا پوره با شکوه تر شود. سیب زمینی را خرد کرده و کره را اضافه کنید. در صورت تمایل، جرم را می توان با مخلوط کن کمی هم زد.

گوشت چرخ کرده سرخ کنید

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در فر که دستور پخت آن را به شما پیشنهاد می کنیم، اگر گوشت چرخ کرده سرخ نشود چندان خوش طعم نمی شود. یک پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای برش می دهیم و در تابه تفت می دهیم تا شفاف و کمی طلایی شود. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را اضافه کنید و فقط کمی تفت دهید، لازم نیست آن را کاملا آماده کنید. کافی است پیاز کاملا سرخ شود. طعم پیاز سرخ شده هرگز آشپزی را خراب نکرده استظروف.

مواد را در ظرف پخت بریزید

اینجا به خط پایان می رویم. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده که دستور پخت آن را داریم تقریبا آماده ارسال به فر است. باقی مانده است که یک ظرف پخت را بردارید، آن را به خوبی با کره ذوب شده چرب کنید و اجزا را به ترتیب مورد نیاز قرار دهید. به هر حال، وقت آن است که فر را روشن کنید. از این گذشته، در حالی که لایه های قابلمه آینده را می چینیم، دمای فر باید تا 180 درجه گرم شود.

در انتهای فرم فقط نیمی از پوره سیب زمینی تمام شده را می گذاریم، سپس با یک قاشق توده را با دقت تراز می کنیم. مرحله بعدی چیدن گوشت چرخ کرده سرخ شده است. لایه گوشتی در قابلمه ما یک کپی خواهد بود، بنابراین برای نیمه اول پوره سیب زمینی، تمام گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده از تابه به داخل قالب می فرستیم. سپس روی توده گوشت را با بقیه پوره بپوشانید و دوباره صاف کنید. برای اینکه ظرف سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر گلگون شود، یک تخم مرغ زده شده را روی سطح ظرف پخش کنید. حالا با کمک چنگال می توانید الگوهای زیبایی را شکل دهید. به احتمال زیاد، کوره در حال حاضر در انتظار خشک شدن است. ظرف خود را داخل آن می فرستیم تا 30 دقیقه کاملا پخته شود. اگر ظرف کمی زودتر قهوه ای شود، زمان پخت کل را می توان کاهش داد.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل سریع

چقدر ما دوست داریم غذاهایی بپزیم که چیزهای با ارزش ما را از بین نبرندزمان. برای کسانی که به ویژه برای هر دقیقه ارزش قائل هستند، نسخه دیگری از این غذا را پیشنهاد می کنیم. این بار کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر بدون پوره سیب زمینی و از قبل سرخ کردن مواد انجام می شود. ما اجزاء را به صورت خام به ورقه پخت می فرستیم. برای آشپزی ما نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی تازه پوست کنده؛
• گوشت خوک چرخ شده - 300-400 گرم؛
• پیاز شلغم - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر سفت - 200 گرم؛
• چند حبه سیر (به سلیقه)؛
• روغن گیاهی برای روانکاری قالب؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

مواد را مخلوط کرده و چیپس سیب زمینی را بپزید

در بیشتر موارد، دستور العمل های پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده نشان می دهد که مهماندار از قبل یک محصول گوشتی نیمه تمام آماده روی میز دارد. مجهز به مخلوط کن، که روند را بیشتر تسریع می کند. ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و نمک بزنید و با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. پیاز و سیر خرد شده را هم فلفل می فرستیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. سپس سیب زمینی ها را پردازش کرده و با استفاده از چاقوی مخصوص رنده به صورت چیپسی خرد می کنیم و بلافاصله نمک می زنیم. در صورت عدم وجود چنین وسیله ای می توانید از رنده معمولی با نازل بزرگ استفاده کنید.

خودمان را با فویل مسلح می کنیم

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر در هنگام پخت به ته ظرف نمی چسبد، اگر کف قالب را با فویل غذا بپوشانید. لایه فویل را با روغن آفتابگردان چرب کنید. سیب زمینیتراشه ها را مانند دستور اول به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. نیمی از آن را در ظرف پخت پهن می کنیم سپس یک لایه گوشت چرخ کرده درست می کنیم. لایه سوم دوباره سیب زمینی خواهد بود. حالا پنیر را روی رنده درشت می مالیم و تمام سطح لایه دوم سیب زمینی را با آن می پوشانیم. اگر مقدار پنیر ذکر شده در دستور غذا کافی نیست، نسبت به آن را افزایش دهید.

فر نیز باید از قبل گرم شود. با در نظر گرفتن اینکه مواد اولیه در ظرف دخیل است، زمان پخت کل را به 50 دقیقه افزایش می دهیم. این زمان برای اینکه هم گوشت چرخ کرده و هم سیب زمینی کاملا به آن برسند کافی است. پنیر در بالای ظرف یک پوسته طلایی تشکیل می دهد و بوی آن در سراسر آپارتمان پخش می شود. در حالی که غذا در حال آماده شدن است، مهماندار می تواند با خیال راحت کارهای مهم دیگری را انجام دهد.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده: دستور العمل ها، نکات آشپزی

• بهتر است از گوشت چرخ کرده برای غذای مخلوط استفاده کنید. گوشت چرخ کرده خیلی چرب بهتر است با گوشت گاو تکمیل شود و برای اهداف رژیمی، به ترکیبی از گوشت چرخ کرده و مرغ متوسل شوید.
• سیب زمینی برای ظرف بهتر است متراکم، متوسط و بدون رنگ سبز مشخص انتخاب کنید. سبز شدن سیگنال ذخیره طولانی مدت سبزیجات در نور و تجمع مواد مضر برای سلامت انسان است.
• قبل از پختن، سیب زمینی را در آب سرد خیس نکنید: این می تواند بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی را از محصول خارج کند.
• برای برش دادن فوری ظرف آماده شده عجله نکنید، بگذارید کمی بماند و اجزای آن باید به درستی بچسبند. این کار از متلاشی شدن غذا جلوگیری می کند.قطعات.
• غذای آماده را می توان با سبزیجات تازه و چند تکه نازک گوجه فرنگی تزئین کرد.
• کاسرول سیب زمینی به خوبی با سبزیجات ترکیب می شود، بنابراین این غذا اغلب با سالاد سبزیجات سبک سرو می شود.
• به منظور تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، گوشت چرخ کرده در ظرف را با برخی مواد دیگر جایگزین می کنند. بنابراین در صورت تمایل به جای گوشت چرخ کرده می توانید از تکه های بیکن، یک لایه کلم خورش شده، قارچ و حتی جگر استفاده کنید.

ما معتقدیم که این یک غذای ساده و غیرعادی خوشمزه است، در هر تنوعی که درست شود، ناامید نخواهید شد. اشتهای مبارک!