طرز پخت فرنی ذرت: دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فرنی ذرت به درستی یکی از مفیدترین فرنی ها برای سلامت انسان در نظر گرفته می شود. اما باید بدانید که چگونه فرنی ذرت را بپزید تا نه تنها یک انبار سخاوتمندانه از ویتامین ها و اسیدهای آمینه باشد، بلکه طعم آن را نیز خشنود کند. افزودن منظم چنین ظرفی به رژیم غذایی به شما امکان می دهد وزن کم کنید، بدن را از شر سموم، سموم و رادیونوکلئیدهای مضر خلاص کنید.

ویژگی های فرنی ذرت

ذرت یک محصول سالم است، اما برای درک نحوه پخت فرنی ذرت، باید خود را با برخی از تفاوت های ظریف آشنا کنید. پختن صحیح فرنی با آب به نتایج زیر کمک می کند:

• بازیابی میکرو فلور روده،
• کم کردن پوندهای اضافی،
• برای عادی کردن روند هضم.

به دلیل مقدار زیادی فیبر موجود در فرنی، عملکرد اصلی آن تثبیت فرآیند هضم است. فرنی ذرت دارای کالری کمی است، بنابراین به طور گسترده ای در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. او بسیار سریع استبا پاکسازی حفره روده و معده مقابله می کند و به تدریج فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر را مهار می کند. اثر مفیدی بر روند کاهش سطح کلسترول خون دارد.

تکنولوژی آشپزی

نیازی به صحبت در مورد نحوه پخت فرنی ذرت برای مدت طولانی نیست، زیرا فرآیند بسیار ساده است. فقط باید این نکات را دقیقا بدانید:

• رعایت نسبت مایعات و غلات؛
• زمان آشپزی.

همچنین انتخاب صحیح اجزای اصلی و اضافی ظرف بسیار مهم است. هر مهماندار به روش خود چنین ظرفی را تهیه می کند ، زیرا هر کس ترجیحات طعم متفاوتی دارد. برای برخی، فرنی ذرت به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای مختلف سبزیجات، قارچ یا گوشت ایده آل است، در حالی که برخی دیگر نمی توانند شروع روز را بدون گزینه های شیرین این غذا تصور کنند.

حتما غلات را کاملاً آبکشی کنید و سپس آن را در آب جوش از قبل در حال جوش، نمک بریزید و خوب هم بزنید. بعد از جوشاندن فرنی، معمولاً باید حدود نیم ساعت با حداقل حرارت پخته شود. در این مدت باید خیلی غلیظ شود. برای اینکه فرنی نسوزد، گاهی اوقات باید در حین پخت هم بزنید. تابه را که به تازگی از روی حرارت برداشته اید، پس از ریختن کره در فرنی باید در یک حوله بپیچید. 30 دقیقه دیگر بگذارید تا ظرف دم بکشد.

دستور پخت نهایی می تواند برای هر کدبانویی بی نظیر باشد، زیرا هرکسی می تواند مواد خود را به آن اضافه کند. اما آنها غذای آماده شده را تکمیل می کنند. بنابراین، به عنوان محصولات اضافی می توانداستفاده شده:

• قارچ؛
• گوشت;
• پیاز سرخ شده;
• سبزیجات;
• میوه ها و توت ها.

آخرین مواد فرنی را برای کودکان بسیار خوشمزه می کند. ایده آل برای تمشک، موز، توت فرنگی، سیب و توت. چنین فرنی شیرینی را می توان در شیر جوشاند.

رازهای درست کردن فرنی ذرت چیست؟

تفاوت های ظریف زیادی در مورد نحوه طبخ فرنی ذرت وجود دارد که باید هنگام پخت و پز در نظر بگیرید. در اینجا رازهایی برای تهیه فرنی عالی وجود دارد:

1. سابزنی. بلغور ذرت در آسیاب ریز، متوسط و درشت وجود دارد. استفاده از نوع اول در غذای کودک و همچنین در غلات فوری ترجیح داده می شود. برای 15 دقیقه جوشاندن چنین غلات کافی است. برای اکثر غذاهای فرنی ذرت از آرد متوسط استفاده می شود که پخت آن حدود نیم ساعت طول می کشد. موثرترین راه برای پاکسازی روده، بلغور ذرت درشت است، اما بیش از 50 دقیقه پخته می‌شود.
2. تکنولوژی آشپزی. برای پخت کامل و جلوگیری از سوختن فرنی، توصیه می شود از قابلمه ای با کف ضخیم یا قابلمه سرامیکی استفاده کنید. یک راه حل عالی در این مورد این است که قابلمه فرنی را به فر بفرستید، در این صورت می توانید عطری باورنکردنی را تضمین کنید. همچنین می توانید فرنی را در حمام آب بپزید.
3. در صورت سوختن فرنی چه کنیم؟ می توانید آن را احیا کنید. برای این کار باید آن را در ظرف تمیزی بیندازید و یک پوسته نان سیاه تازه روی آن قرار دهید. بوی نامطبوع بعد از نیم ساعت از بین می رودزیر یک درب بسته.
4. چگونه فرنی ذرت را بپزیم تا نجوشد؟ برای انجام این کار، غلات را در تابه (خشک) سرخ کنید و به آرامی هم بزنید. این دستکاری ساده به جلوگیری از پختن بیش از حد فرنی کمک می کند.

فرنی ذرت پخته شده با شیر

این غذا یک گزینه عالی برای صبحانه کودکان خواهد بود. خواص فرنی استفاده از آن را حتی برای نوزادان سال اول ممکن می کند. اما چگونه فرنی ذرت کوچک بپزیم تا تا حد امکان سالم و خوش طعم باشد؟ اگر فرنی برای بچه های کوچک تهیه می شود، بهتر است مایع آن را بیشتر کنید و تا زمانی که غلیظ شود سرو کنید. این را می توان با استفاده از شیر کم چرب انجام داد.

قبل از پختن فرنی ذرت از غلات کوچک در شیر، باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• بلغور ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• شیر - 1 فنجان (حدود 150-200 گرم، بسته به میزان نازکی فرنی)؛
• آب - ½ فنجان؛
• یک تکه کره؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری (معمولا این جزء به طعم اضافه می شود).

مراحل پخت فرنی ذرت شیر

با دانستن نحوه درست پخت فرنی ذرت، می توانید یک محصول واقعا خوشمزه و معطر بپزید. اما اگر این دانش هنوز به دست نیامده است، فقط باید به شدت به توصیه های کارشناسانی که مراحل زیر را در پخت فرنی تشخیص می دهند، پایبند باشید:

1. در یک قابلمه شیر را با آب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید سپس شکر را اضافه کنید.
2. به محض اینکه مایع به جوش آمد، می توانید غلات آماده شده را بریزید و کاملاً مخلوط کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید و حرارت را کم کنید.
3. بعد از این مدت کمی کره اضافه کنید چون می تواند ظرف را خوشبو کند و 15 دقیقه دیگر بپزید.

نمی توانید فرنی را فقط بریزید و روی آتش بگذارید، زیرا در طی فرآیند پخت، ظرف نیاز به هم زدن دقیق و مداوم دارد.

به هر حال، کارشناسان تغذیه کودک توصیه می کنند شکر را با عسل جایگزین کنید و درست قبل از سرو در بشقاب بگذارید. میوه های خشک و آجیل با چنین فرنی به خوبی ست می شوند.

فرنی ذرت روی آب

با دانستن نحوه پخت فرنی ذرت روی آب، می توانید غذای جانبی عالی برای ماهی یا گوشت درست کنید. به خصوص با سس بولونیزی که از گوجه فرنگی، ریحان و گوشت چرخ کرده درست می شود، خوشمزه می شود.

به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری بلغور ذرت؛
• 3 قاشق غذاخوری. آب؛
• یک پیمانه نمک.

آشپزی شامل مراحل زیر است:

1. یک قابلمه آب را روی آتش بفرستید. آب را بعد از جوشیدن نمک بزنید و داخل غلات بریزید و مدام هم بزنید.
2. به مدت نیم ساعت بجوشانید، فرنی را گاهی هم بزنید.

پاسخ به این سوال که چقدر فرنی ذرت را روی آب بپزیم مستقیماً به این بستگی دارد که کدام آسیاب انتخاب شده است. بله، و باید ظرف را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید تا قوام فرنی خیلی غلیظ نشود.

پولنتای معطر ایتالیایی

چگونه فرنی ذرت ایتالیایی بپزیم؟ دستور پخت کلاسیک شامل پخت و پز در دیگ های ضخیم با استفاده از درشت ترین بلغور است. اما در خانه می توانید یک تابه ساده برای پخت آن ببرید. تنها نکته این است که توصیه می شود پولنتا را با سس پنیری لطیف تکمیل کنید که به غذا روح ایتالیایی می بخشد.

به محصولات زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان بلغور ذرت؛
• 4 لیوان آب؛
• ¾ لیوان شیر؛
• 100 گرم هر پنیر سفت؛
• کمی آرد (یک قاشق غذاخوری پر کفایت می کند)؛
• ½ چوب کره؛
• ادویه (کلاسیک از نمک و پاپریکا استفاده می کند).

آشپزی پولنتا کلاسیک ایتالیایی

برای تهیه چنین غذای معطر و خوش طعمی که از ایتالیای آفتابی به ما رسیده است، باید کمی جادو روی آن انجام دهید، اما باور کنید ارزشش را دارد.

1. در قابلمه ای آب را به جوش بیاورید (بهتر است غذاهایی را انتخاب کنید که ته آن ضخیم باشد) و سپس فرنی ذرت را که از قبل تهیه شده است بریزید. فرنی ذرت چه مدت بپزد؟ این دستور نشان می دهد که نیم ساعت کافی است. آتش باید کند باشد. و همچنین فرنی باید دائماً هم زده شود تا نسوزد.
2. روی سینی می‌مالیم و فرنی تمام شده را روی آن می‌چینیم و همزمان لایه دلخواه را می‌سازیم. بگذارید تا غلیظ شود.
3. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و آرد را کمی اضافه کنیدجرم را بجوشانید و سپس ادویه و پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
4. پولنتای خنک شده را به ورقه برش دهید و با سس پنیر لطیف روی آن بریزید.

به هر حال، لطیف ترین جرم آن است که در طول فرآیند پخت باید با همزن هم بزنید. و برای اینکه طعم مخملی بدهد می توانید یک قاشق روغن زیتون بریزید.

دستور العمل های پیشنهادی را امتحان کنید و مطمئناً به رژیم غذایی روزانه خانواده شما تبدیل خواهند شد.