کوفته با ماهی سالمون و گیاهان معطر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پلمنی با ماهی سالمون یک پدیده آشپزی کاملاً عادی است. حتی اگر قبلا چنین لذیذی را تجربه نکرده اید. می توانید آنها را در خانه هم بپزید. ما خوشحال خواهیم شد که دستور پخت چنین کوفته هایی را در این مقاله با شما به اشتراک بگذاریم.

دستور پخت با ماهی سالمون

معمولی‌ترین دستور غذا را می‌توان تغییر داد اگر به جای غذاهای معمولی، کوفته‌هایی را با ماهی قزل آلا بپزید، بررسی‌هایی که در مورد آن‌ها هر از گاهی بسیار تحسین برانگیز است. برای ایجاد آنها نیاز دارید:

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی تمیز - 0.2 لیتر؛
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد؛
• سالمون - 0.5 کیلوگرم؛
• کرم(ترجیحاً 33٪) - 50 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات دیگر برای طعم دادن.

ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، آب گرم را با آرد، تخم مرغ و نمک ترکیب کنید. با دست ورز دهید تا یک توده همگن و کشدار به دست آید که حداقل نیم ساعت در یخچال می فرستیم.

بعد از این کار استخوان و پوست فیله ماهی قزل آلا را کاملا جدا می کنیم و خامه و ادویه و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و همچنینپیاز از قبل غیرفعال و خنک شده. چاشنی هایی مانند پونه کوهی یا فلفل سفید با ماهی عالی هستند. خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت یک لایه نازک باز کنید. تقریباً یک قاشق چایخوری قیمه در طول قالب زدن داخل هر کوفته می رود.

باید آنها را حدود سه دقیقه بعد از جوشیدن آب بپزید. ظرف آماده شده را می توان با مقدار کمی خاویار قرمز و شوید تزئین کرد.

کوفته های رنگی

نه تنها چاشنی کوفته ها با ماهی قزل آلا، که دستور العمل های آن را مطالعه می کنیم، می تواند غیرعادی باشد. خود خمیر نیز می تواند ظاهری غیر معمول داشته باشد. مثلاً می توانید آنها را سبز بپزید. برای این کار به محصولات زیر نیاز دارید:

• چند دسته بزرگ جعفری؛
• آرد - 500 گرم؛
• 1 تخم مرغ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فیله ماهی قزل آلا یا ماهیان خاویاری - 450 گرم؛
• 1 پیاز؛
• نمک و ادویه برای خمیر و گوشت چرخ کرده؛
• کره - 10 گرم

برای ایجاد خمیر سبز، باید جعفری را در مخلوط کن خرد کنید تا به حالت پوره درآید و دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. توده به دست آمده را با آرد، تخم مرغ و نمک مخلوط کنید و خمیر درست کنید. وقتی همه چیز یکنواختی لازم را به دست آورد، خمیر را در یخچال خارج کرده و در این زمان گوشت چرخ کرده را آماده کنید.

فیله ماهی خام را خرد کرده و با ادویه و نمک مخلوط کنید. پیاز را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. همه اینها را با آب لیمو بریزید و مخلوط کنید. چند دقیقه طول می کشد تا گوشت چرخ کرده به عطر لیمو و چاشنی آغشته شود. پس از آن، می توانید مجسمه سازی کوفته ها را با ماهی قزل آلا شروع کنید، دستور پخت با عکس آنتبدیل به یک دکوراسیون واقعی از کتاب آشپزی خانه شما خواهد شد. بعد از جوشاندن آنها را حدود 5 دقیقه بجوشانید و یک تکه کره کوچک افزودنی عالی برای یک غذای داغ با رنگ غیر معمول خواهد بود.

تنوع تاپینگ

می توانید کوفته ماهی را با افزودن مواد غیرعادی دیگر به آنها درست کنید. به عنوان مثال پنیر خامه ای و قارچ با ماهی قرمز به خوبی ست می شود. برای این غذا باید تهیه کنید:

• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر خامه ای - 100 گرم؛
• سالمون - 250 گرم؛
• قارچ تازه یا قارچ صدفی - 150 گرم؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان تازه - 1 دسته؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری

خمیر را باید از شیر، آرد و نمک ورز دهید، سپس آن را بفرستید تا خنک شود. در این زمان پیاز خرد شده را با قارچ تفت دهید و بگذارید خنک شود. سالمون پوست کنده را به مکعب بریزید و با پنیر خامه ای و سبزیجات مخلوط کنید. قارچ های خنک شده را به آنجا اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

اکنون خودمان با ماهی قزل آلا پیراشکی درست می کنیم و هر شکلی که برای شما اشتها آورتر به نظر می رسد به آنها می دهیم. این می تواند یک پیراشکی استاندارد یا هلالی شکل باشد که بیشتر شبیه کوفته است. پس از آن، فقط جوشاندن آنها باقی می ماند، آنها را به مدت 4-5 دقیقه در آب جوش می فرستید و می توانید آنها را روی میز سرو کنید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

سایر روش های آشپزی

هر کوفته ماهی که دستور پخت آن را تازه یاد گرفتید را می توان به روش های مختلفی غیر از روش معمول تهیه کرد.آشپزی.

مثلاً اگر آنها را فقط یک دقیقه کمتر از زمان تعیین شده بپزید و سپس سرخ کنید و سرخ کنید تا طلایی شوند، کوفته ها طعم کاملاً جدیدی پیدا می کنند. چنین ظرفی می تواند یک میان وعده عالی برای یک شرکت بزرگ باشد. شما می توانید ظرافت ماهی ما را در یک قابلمه بپزید و فقط خامه ترش یا خامه اضافه کنید. از خلاقیت نترسید!

و مهمتر از همه، این کوفته ها مانند کوفته های گوشتی معمولی، یخ زدن را به خوبی تحمل می کنند و می توانند ماه ها در یخچال نگهداری شوند. اما بعد از اولین یخ زدایی بهتر است دوباره سردشان نکنید. در غیر این صورت ممکن است طعم منحصر به فرد خود و مهمتر از آن خواص مفید خود را از دست بدهند.