بیکن سرخ شده: کالری و خواص دیگر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماکارونی کاربونارا، سیب زمینی سرخ شده با ترقه، بیکن و تخم مرغ، سوپ نخود. این غذاهای آشنا در یک مقدار یا مقدار دیگری حاوی بیکن هستند که محتوای کالری آن را می توان بسیار زیاد نامید. اما آیا می دانید اعداد دقیق چیست؟

محصول تازه

بر کسی پوشیده نیست که بیکن بخشی از لاشه گوشت خوک است. به عبارت دقیق تر، این طرف یک خوک جوان است که طبق دستور العمل خاصی تهیه شده است. محصول مناسب باید دارای جدایی واضحی از لایه های چربی و گوشت روی برش باشد.

اگر قبل از عملیات حرارتی در مورد محتوای کالری بیکن صحبت کنیم، یک محصول نمکی معمولی تقریباً حاوی 460 کیلو کالری در هر 100 گرم است. روش های دیگر پخت می توانند این پارامتر را تغییر دهند. به عنوان مثال، پس از سیگار کشیدن، محتوای کالری در حال حاضر 520 واحد در هر 100 گرم خواهد بود. اما پس از برشته کردن چه اتفاقی می‌افتد؟

بیکن سرخ شده

اگرچه این ماده ساده بسیار اشتها آور به نظر می رسد، اما اصلا نباید از خوردن آن غافل شوید. در نگاه اول، قابل توجه است که بیکن یک محصول نسبتاً چرب است. به همین دلیل است که اصلاً نیازی به اضافه کردن روغن به ماهیتابه هنگام سرخ کردن نیست.لزوما. چربی که آب می شود کاملا جایگزین آن می شود. برای متعادل کردن این وعده غذایی بهتر است سبزیجات تازه را به بیکن اضافه کنید.

در حد اعتدال، محتوای کالری بالای بیکن سرخ شده نمی تواند به بدن انسان آسیب برساند. برعکس، باعث بهبود وضعیت و عملکرد سیستم قلبی عروقی و تقویت استخوان ها می شود. اما برای دوستداران استفاده روزانه از این ماده، مشکلات مربوط به اضافه وزن یا تصلب شرایین می تواند به واقعیت تبدیل شود. در عین حال، بیکن سرخ شده، که محتوای کالری آن پس از پخت تغییر می کند، از قبل حاوی 580 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

نحوه انتخاب در فروشگاه

مانند هر محصول دیگری، بیکن هنگام انتخاب در فروشگاه یا بازار توجه شما را می طلبد. چه چیزی یک محصول با کیفیت را از یک محصول بی کیفیت متمایز می کند؟ اول از همه، البته، قیمت. هر تکه گوشت باید ارزش مناسبی داشته باشد و کاهش بی رویه آن ممکن است به دلیل عواملی باشد که بر سلامت خریدار تأثیر منفی می گذارد. همین امر در مورد گوشت خوک نیز صدق می‌کند، زیرا این همان قسمت لاشه گوشت خوک است.

بعد باید به ظاهر کالا توجه کنید. رنگ بیکن باید یکنواخت و بدون زرد شدن باشد. پوست، در صورت وجود، نباید در اثر شکستگی، لکه‌ها و بقایای موهای زائد تغییر شکل دهد.

و در نهایت، ترکیب. بهتر است علاوه بر نمک نمک، فقط گیاهان معطر و ادویه جات وجود داشته باشد. اما وجود عوامل اکسید کننده یا تثبیت کننده ها می تواند طعم و کیفیت محصول را خراب کند.

دستور پخت بیکن

برای اینکه بفهمید غذاهای بیکن می توانند سبک و لطیف باشند، می توانید یک دستور تهیه سالاد برای خود پیدا کنید، جایی که بیکن "ستاره" اصلی است و در عین حال با سایر مواد به خوبی می آید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 100 گرم بیکن؛
• 50 گرم آجیل کاج؛
• 150 گرم اسفناج بچه؛
• آووکادوی رسیده - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l;
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق چایخوری

بنابراین، برای شروع، بیکن را بدون اضافه کردن روغن به حالت چیپس ترد سرخ کنید. بعد از درآوردن از ماهیتابه، در همان جا روی چربی آب شده، مغزها را گرم می کنیم تا رنگ طلایی در بیاید. آووکادو باید به برش های نازک و مستطیلی بریده شود و اسفناج دست نخورده بماند.

برای تهیه سس، روغن زیتون و بالزامیک را مخلوط کرده و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید. به دلیل طعم شور بیکن، نیازی به اضافه کردن نمک اضافی به سس ندارید. آووکادو را در بشقاب بریزید، سپس برگ های اسفناج، بیکن و آخری آجیل است. با سس بپاشید - و ظرف آماده است!

بنابراین، بیکن، که محتوای کالری در هر 100 گرم آن غیرقابل تحمل به نظر می رسد، ممکن است جای خود را در غذاهای رژیمی پیدا کند و با طعم منحصر به فرد و دودی خود شما را خوشحال کند. نکته اصلی این است که در همه چیز اندازه گیری را بدانید!