سس سبز. بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس ویژگی بارز یک رستوران است. هر سرآشپز سعی می کند ظرف را روشن، خوشمزه و اصلی کند. از این رو سس را اغلب به عنوان افزودنی سرو می کنند که می توان آن را با گوشت، ماهی، سیب زمینی و … مصرف کرد که در رنگ ها و طعم های مختلف وجود دارد. در این مقاله طرز تهیه سس سبز را یاد می گیرید. به هر حال، تقریباً با هر غذای گوشت، ماهی یا سبزیجات به خوبی می‌آید.

دستور العمل سس سبز سرد

طبق قانون به دلخواه شما درست می شود. از این گذشته، سس سبز تند می تواند ترش، شیرین یا خنثی باشد. نتیجه یک رنگ روشن است که با ظرف عالی به نظر می رسد.

برای تهیه سس سبز تند، یک دسته کوچک گشنیز را بردارید. خوب بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. 2 حبه سیر پوست کنده و خرد شده را با گشنیز در یک کاسه قرار دهید. فلفل سرانو را بردارید، فقط سنگ ها را بردارید تا سس خیلی داغ نشود. آن را ریز خرد کنید و در ظرفی با سیر و گشنیز بریزید.

دو لیموترش کوچک بردارید، آب آنها را در ظرفی جداگانه فشار دهید. همچنین 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه سفید. پوست یک عدد لیموترش را رنده کنید. 0 بگیر،خیابان 5 ل دیژون و خردل تند. در همان ظرف 10 گرم بریزید. عزیزم.

همه مواد فوق را در یک کاسه مخلوط کن مخلوط کرده و به غلظت یکدستی برسانید. به تدریج 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون. حالا نمک و چاشنی های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

این سس به رنگ سبز پررنگی در می آید. با ماهی، پیتزا، نودل یا هر غلاتی به خوبی می آید. فقط فراموش نکنید که سس را باید برای طعم دادن خودتان بیاورید.

سس مکزیکی

این دستور غذا برای هر خانه‌داری ساده و قابل دسترس است. مواد لازم برای تهیه سس سبز مکزیکی:

1. گوجه سبز - 5 عدد

2. سیر - 4 حبه.

3. گشنیز - 1 دسته.

4. فلفل چیلی - 3 عدد.

4. آووکادو - ½ قاشق چایخوری

5. آب - ½ قاشق غذاخوری.

6. نمک به مزه.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای این کار آنها را به مدت 1 دقیقه در ظرف آب جوش فرو کنید. سپس پوست گوجه ها را به سرعت و خوب جدا می کنیم. سیر را درشت خرد کرده، گشنیز، فلفل چیلی، آووکادو و نمک را به آن اضافه کنید. با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. سپس آب را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

شما یک سس سبز مکزیکی تند واقعی دارید. با هر غذایی که با گوشت درست می شود کاملاً هماهنگ می شود.

سس برای زمستان

لازم نیست آب پز شود. مهمترین نکته در مورد این سس اضافه کردن نمک به مقدار کافی است. سپس می توان آن را در طول زمستان مصرف کرد. برای تهیه آن یک دسته بزرگ جعفری و شوید بردارید.سبزی ها را با مخلوط کن بکشید تا یکدست شود.

سپس باید پوست گوجه سبز را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. برای شروع، 4 قطعه کافی است. آنها را خرد کرده و در مخلوط کن به سبزی ها اضافه کنید. دوباره توده را بزنید تا یکدست شود. سپس 4 عدد فلفل دلمه سبز و به همان تعداد حبه سیر در همان ظرف بریزید. ابتدا آنها را بشویید و تمیز کنید.

همه مواد بالا را با همزن بزنید. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک بزنید و کاملا مخلوط کنید. حالا سس سبز برای زمستان آماده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را در یک شیشه بریزید و در یخچال بگذارید.

سس لوبیا سبز

برای تهیه آن ۲ لیتر آب را بجوشانید و نمک بزنید. سپس لوبیاها (2 قاشق غذاخوری) را به مدت 5 دقیقه در آب جوش فرو کنید. بعد از زمان مناسب، لوبیاها را با قاشق سوراخ‌دار از آب در ظرفی بریزید و بلافاصله روی یخ بگذارید. این لازم است تا لوبیا رنگ خود را حفظ کند و کم رنگ نشود.

5 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن زیتون، 4 حبه سیر خرد شده را در آنجا بریزید و حدود 3 دقیقه تفت دهید. اجازه ندهید قهوه ای طلایی شود. لوبیا، سیر، 1 قاشق چایخوری پوست لیمو، در مخلوط کن بریزید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب لیمو را بزنید تا یکدست شود.

روی رنده درشت 200 گرم رنده کنید. پنیر بزی و مخلوط را در آن که در مخلوط کن مخلوط شده بود بریزید. نمک و فلفل به دلخواه. توده را کاملا مخلوط کنید، به مدت 40 دقیقه در یخچال بگذارید و می توانید سرو کنید.

سس ایتالیایی

با گوشت های آب پز یا کبابی عالی است. برای تهیه سس سبز ایتالیاییبه این محصولات نیاز دارید:

1. جعفری - 1 دسته.

2. پیازچه - 1 دسته کوچک.

3. نمک - 2، 5 گرم.

4. سرکه شراب (سبک) - ½ قاشق غذاخوری. l.

5. آب - 15 میلی لیتر.

6. روغن زیتون - 7-10 میلی لیتر.

مواد بالا را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون و کمی آب تا سس خیلی غلیظ نشود.

حالا طرز تهیه سس سبز ایتالیایی را می دانید. دستور غذا بسیار ساده و مقرون به صرفه است. بنابراین، هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را بپزد.

نکات آشپزی

اگر می خواهید طعم تند تری از سس داشته باشید، دانه ها را از فلفل تند جدا کنید. پس از همه، آنها هستند که به آن برتری می دهند. در یک غذای مکزیکی، مطلوب است که نه تنها فلفل تند و سیر، بلکه دانه فلفل نیز اضافه شود.

رنگ سبز سس از موادی مانند کلم بروکلی، گل کلم، گیاهان تازه، تره فرنگی، آووکادو، گوجه فرنگی سبز، خیار، سیب و غیره می آید. دیگران

هنگام مخلوط کردن سس، سعی کنید مقداری آب اضافه کنید. سبزی و سایر غذاها را هم از قبل خرد کنید. سپس آسان تر است که جرم را به حالت همگن برسانیم.

سس های سبز بپزید، انواع غذاها را آزمایش کنید و خانواده و مهمانان خود را با طعمی جدید، خوش طعم و لطیف شگفت زده کنید.