پای پیاز سبز و تخم مرغ: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای با پیاز سبز و تخم مرغ یک خوراکی خوشمزه است که هر کدبانویی می تواند آن را بپزد. خمیر را می توان تنها در نیم ساعت درست کرد، بنابراین غذا شما را برای مدت طولانی منتظر نخواهد ماند. گزینه‌های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، بنابراین هر لذیذی می‌تواند بهترین دستور پخت پای تخم‌مرغ و پیاز سبز را پیدا کند.

پای کلاسیک

برای تهیه خمیر به: نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سودا یا بکینگ پودر برای خمیر - نصف قاشق چایخوری؛
• آرد - حدود یک لیوان؛
• خامه ترش - حدود 200 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

برای تهیه فیلینگ نیاز دارید:

• تخم مرغ آب پز - 6 عدد؛
• چند پیاز سبز؛
• نمک چاشنی به مزه.

قیمه برای پای ژله ای با تخم مرغ و پیاز سبز به راحتی درست می شود. برای انجام این کار، تخم مرغ های آب پز را به مکعب برش می دهیم و پیاز را ریز خرد می کنیم. همه چیز با چاشنی و نمک مخلوط شده است.

تهیه خمیر:

1. تخم مرغ ها با سس مایونز مخلوط می شوند. بهتر است این روش درمخلوط کن یا میکسر.

2. سپس خامه ترش را به آرامی با نمک اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

3. سودا با آرد ترکیب می شود و به تدریج وارد مخلوط تخم مرغ می شود. خمیر چسبناک است اما غلیظ نیست. او باید 30-60 دقیقه بایستد.

4. فر گرم می شود، قالب را با روغن پوشانده یا با کره چرب می کنیم.

5. دقیقا نصف خمیر داخل قالب ریخته می شود.

6. در مرحله بعد، باید کل فیلینگ را پر کنید و خمیر باقیمانده را بریزید.

7. کیک باید حدود نیم ساعت در فر بماند. در ظرف تمام شده روی آن گلگون است و خمیر به خلال دندان نمی چسبد.

خانواده با پای تخم مرغ و پیاز سبز خوشحال خواهند شد. عکس کیک آماده شده را می توانید در زیر مشاهده کنید.

کیک لایه ای

برای تهیه کیک لایه پیاز سبز و تخم مرغ به مواد زیر نیاز دارید:

• پفک خریداری شده - نیم کیلو؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• یک دسته کوچک پیاز؛
• زرده تخم مرغ - برای چرب کردن بالای پای؛
• نمک.

مراحل آشپزی:

1. تخم مرغ و پیاز ریز خرد شده و با کمی نمک مخلوط می شوند.
2. دو نیمه از خمیر یخ زدایی شده کمی باز می شود.
3. یکی روی یک ورقه پخت با پوشش کاغذ قرار داده می شود.
4. تمام مواد را بریزید و با لایه دوم بپوشانید.
5. لبه های پای با احتیاط فشرده می شوند.
6. رویه به خوبی با زرده آغشته شده است که پوسته خوشمزه ای ایجاد می کند.
7. پای را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت حداکثر نیم ساعت با دمای 180 درجه می پزیم.
8. پای در فر با تخم مرغ و پیاز سبز آماده است. می‌توانید اعضای خانواده را برای چای دعوت کنید.

کیک خمیر کفیر فوری

خمیر با اضافه کردن ماست برای پای با تخم مرغ و پیاز سبز شاداب و بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای پر کردن:

• 5-6 تخم مرغ آب پز سفت؛
• چند پیاز سبز؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا زیتون؛
• ادویه و نمک.

مواد لازم برای خمیر:

• نیم لیتر کفیر؛
• زهکش. کره یا مارگارین - 60 گرم؛
• دو تخم مرغ؛
• سودا یا بکینگ پودر - قاشق چایخوری؛
• آرد - 300 گرم؛
• شکر و نمک - هر کدام نصف قاشق چایخوری؛
• زرده و یک قاشق غذاخوری شیر - برای روغن کاری روی آن.

1. برای فیلینگ، تخم مرغ ها را با پیاز خرد کنید و با روغن نباتی مخلوط کنید. با این ماده آبدارتر می شود.
2. فر را روشن کنید و بگذارید گرم شود.
3. برای خمیر تخم مرغ را با نمک بزنید، شکر را اضافه کنید.
4. کفیر، نیمی از آرد و بکینگ پودر (یا سودا) به مخلوط به دست آمده اضافه می شود.
5. جرم باید یکدست شود. پس از آن، آرد باقی مانده را اضافه کنید.
6. کره یا مارگارین باید ذوب شود و به خمیر اضافه شود.
7. روی ورقه پخت آماده شده را به صورت لایه لایه بمالید: خمیر-فیلینگ-خمیر و بفرستید تا نیم ساعت بپزد.

بعد از زمان مشخص شده باید کیک را گرفته و با مخلوط زرده و شیر چرب کنید. بگذارید 10 دقیقه دیگر بپزد. در این مدت یک پوسته اشتها آور تشکیل می شود.

مواد اضافی به تنوع پای با پیاز سبز و تخم مرغ کمک می کند.

فیلینگ تخم مرغ، پیاز و برنج

برای چنین پر کردن، هر خمیری که قبلا ارائه شده است مناسب است. و برای تهیه فیلینگ نیاز دارید:

• یک جفت تخم مرغ؛
• نصف فنجان برنج گرد؛
• یک پیمانه زردچوبه؛
• چند پیاز سبز؛
• شاخه شوید برای طعم دادن.

آماده کردن فیلینگ:

1. برنج شسته می شود تا آب شفاف شود.
2. سپس آب (1 لیوان) بریزید و روی اجاق بگذارید.
3. زردچوبه را باید به بلغورها اضافه کرد (با آن رنگ طلایی به خود می گیرد)، نمک. با کفگیر خوب مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بپزید.
4. تخم مرغ ها آب پز می شوند. می توانید به آب نمک اضافه کنید. این باعث می شود که پروتئین در صورت ترکیدن ناگهانی از پوسته خارج نشود.
5. پیاز ریز خرد شده با شوید.
6. همه مواد مخلوط می شوند. فیلینگ برنج آماده است.

پای خمیر سیب زمینی

این یک پای استاندارد نیست. واقعیت این است که سیب زمینی به خمیر اضافه می شود. شما به مواد زیر نیاز دارید:

• یک تخم مرغ برای پر کردن و یکی برای خمیر؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 200 گرم؛
• 250-350 گرم آرد؛
• 30 گرم مارگارین؛
• پوره سیب زمینی از پیش آماده - حدود نیم کیلو؛
• بیکینگ پودر برایخمیر - روی نوک چاقو؛
• پنیر رنده شده - 50-100 گرم؛
• پیاز سبز - چند پر.

آشپزی:

1. برای نرم کردن مارگارین، باید آن را از قبل حدود یک ساعت در دمای اتاق نگه دارید.
2. کره نرم شده، تخم مرغ و خامه ترش (سس مایونز) را به پوره سیب زمینی گرم اضافه کنید. همه به هم می زنند.
3. پنیر و آرد با بکینگ پودر به مخلوط به دست آمده اضافه می شود. خمیر نباید خیلی مایع باشد، اما نباید خیلی تند باشد.
4. برای فیلینگ، پیاز را با تخم مرغ نگینی خرد کرده و مخلوط کنید.
5. خمیر به دو قسمت تقسیم می شود که بین آنها فیل قرار می گیرد.
6. کیک پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود.

فیلینگ پیاز، تخم مرغ و ماهی کنسرو شده

برای این پای، خمیر کفیر یک گزینه عالی خواهد بود. برای تهیه فیلینگ، باید مصرف کنید:

• پیاز سبز؛
• کنسرو سوری یا ساردین؛
• دو تخم مرغ؛
• چاشنی با نمک.

روند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها آب پز شده و به صورت مکعبی بریده می شوند.
2. پیاز ریز خرد شده است.
3. ماهی با چنگال له می شود.
4. همه مواد مخلوط می شوند.
5. فیلم تمام شده را بین خمیر تقسیم شده به دو قسمت قرار دهید.
6. این کیک حدود 40-50 دقیقه پخته می شود.