سیب زمینی ژاکت: یک غذای لذیذ رمانتیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی ژاکتی فقط یک محصول غذایی نیست. مدتهاست که به عنصری از فرهنگ تبدیل شده است که در یک مایل دورتر می توان بوی عاشقانه پیاده روی های طولانی، دود آتش سوزی های توریستی و آوازهای همراه با گیتار در غروب آفتاب را حس کرد. آنها حتی در مورد سیب زمینی های پخته شده در خاکستر شعر می سرودند.

دستور العمل های زیادی برای سیب زمینی پخته وجود ندارد: کلاسیک زمانی است که آنها را به سادگی در ذغال هایی که هنوز در حال دود شدن هستند دفن می کنند و دوم زمانی است که سیب زمینی ها را قبل از دفن با خاک رس می پوشانند. پس از خشک شدن خاک رس و شروع به ترک خوردن، سیب زمینی ها را از روی آتش بیرون آورده و از خاک خارج می کنند و پوسته آن را می شکند. با پخت و پز طبق روش دوم، سر و صدا بیشتر می شود و خاک رس همیشه در دسترس نیست. اما او یک مزیت دارد: سیب زمینی عملاً نمی سوزد و به طور مساوی پخته می شود. اگرچه برای رمانتیک های اصلاح ناپذیر، البته روش اول ارجحیت دارد. وقتی یک لبه غده کمی خام و دیگری کمی زغال شده است.

اما سیب زمینی ژاکتی خوب پخته نمی شودفقط روی زغال های آتش بلکه حتی برعکس. اگر سیب‌زمینی‌ها را با پوست آن‌ها در قابلمه‌ای روی اجاق گازی یا برقی پروزایک بپزید، کم‌مزه نمی‌شود.

این جایی است که وسعت واقعی برای لذیذهاست! دستورات آشپزی بسیار زیادی وجود دارد، و تعداد و تنوع مخلفات برای این غذا بسیار زیاد است.

پزشکان به دنبال آشپزها هستند تا برای این غذا حسنا بخوانند. واقعیت این است که پوست سیب زمینی حاوی بسیاری از عناصر مفید برای انسان از جمله پتاسیم و روی است که برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی ضروری هستند. علاوه بر این، حاوی بسیاری از ویتامین ها و آنزیم های مسئول جذب نشاسته است.

یک سیب زمینی ژاکت دار حاوی پنج برابر بیشتر از یک موز فیبر است و یک سیب زمینی حاوی سه برابر بیشتر از سه گلابی تمساح (آووکادو) ویتامین C دارد. سیب زمینی های پوست کنده آب پز حاوی مواد معدنی و ویتامین های کمتری نسبت به آب پز شده در پوستشان هستند. علاوه بر این، سیب زمینی ژاکت قهرمان در درصد سلنیوم است که یکی از مهمترین عناصر محافظت کننده بدن در برابر سرطان است.

راهی برای پختن سیب زمینی ژاکتی وجود دارد که بدون شک توسط نمک کاران آمریکایی در ایالت نیویورک باز شد. آنها برای یک میان وعده ناهار با خود سیب زمینی آوردند که در ظرف های آب نمک غلیظ داغ فرو بردند. هنگام ناهار، آنها با آرامش آن را خوردند، بدون اینکه شک کنند که دو قدم با یک پروژه میلیون دلاری فاصله دارند.

اما ظاهراً آنها حس تجاری کافی نداشتند. چند دهه بعد، کارآفرینی به نام هاینروادل خط تولید سیب زمینی هایی را که طبق این دستور تهیه شده بود تأسیس کرد و خود را غنی کرد! درست است، او باید از قبل پول زیادی را برای تبلیغات سرمایه گذاری می کرد، زیرا بسیاری در ابتدا تمایلی به خرید یک محصول ناآشنا نداشتند.

بدون شک سیب زمینی ژاکتی در کشورهای مختلف طرفداران زیادی دارد. و در هر کشوری راه های ملی برای تهیه آن وجود دارد. بسته به میزان توانایی ها و مهارت های آشپزی شما می توانید آن را به هر شکلی بخورید. طرفداران خوردن سیب زمینی باید فقط یک ممنوعیت را به خاطر بسپارند: شما نمی توانید غده هایی را که برای مدت طولانی در معرض نور خورشید بوده اند بخورید. در این صورت سبز می شوند و سموم در آنها تولید می شود. البته هنگام استفاده از آنها مسمومیت زیادی نخواهید گرفت، اما حالت تهوع، استفراغ و سوء هاضمه بسیار آسان است. بنابراین بهتر است از پختن آنها خودداری کنید.