چقدر سیب زمینی را در فر بپزیم: نکات مفید. مدت زمان پخت سیب زمینی در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مهم نیست که چقدر متخصصان تغذیه اصرار دارند که بهتر است سبزیجات تازه را به عنوان غذای جانبی گوشت یا در موارد شدید بروکلی یا لوبیا سبز سرو کنید، باز هم بیشتر مردم سیب زمینی معمولی را به این محصولات ترجیح می دهند. اما غذاهای حاصل از آن نیز می تواند مفید باشد، به خصوص اگر آنها را نه در تابه، بلکه در فر بپزید. این فقط نحوه انتخاب دما و زمان پخت مناسب است که همه نمی دانند. بنابراین، ابتدا باید نحوه و میزان پخت سیب زمینی در فر را در نظر بگیرید و در عین حال با موفق ترین دستور پخت ها آشنا شوید که بی شک جای خود را در دفترچه یادداشت هر خانم خانه داری خواهد داشت.

چه مدت باید سیب زمینی پخت؟

مطمئناً بسیاری از مردم نمی دانند که همه مفیدترین چیزهای موجود در سیب زمینی بلافاصله زیر پوست هستند. یعنی خانم های خانه دار هنگام نظافتغده ها 99 درصد از ویتامین ها و عناصر میکرو و درشت را که برای بدن مهم هستند دفع می کنند. اگر به طور کلی در مورد گزینه های پخت سیب زمینی صحبت کنیم، پس هنگام پختن، بیشتر مواد مغذی وارد آب می شوند، در حالی که هنگام پخت، در داخل آن باقی می مانند. و در انتخاب روش عملیات حرارتی این سبزی باید به این نکته توجه کرد.

اگر در مورد میزان پخت سیب زمینی در فر صحبت کنیم، توصیه های کلی به این صورت خواهد بود:

• در لباس - 40 دقیقه؛
• برش - 30 دقیقه؛
• در حلقه ها - 25 دقیقه.

اما مهم است که تفاوت های ظریف مانند اندازه غده ها، تنوع، مدت زمان و شرایط نگهداری را فراموش نکنید. به عنوان مثال، سیب زمینی های جوان با پوست نازک تنها 15 تا 20 دقیقه برای پخت زمان نیاز دارند. و می توانید مطمئن باشید که در این مدت از بیرون ترد و از داخل شکننده می شود.

توصیه های کلی: در چه دمایی سیب زمینی بپزید

غذاهای سیب زمینی زیادی وجود دارد که باید در فر پخته شوند. بسته به ویژگی های دستور پخت، دمای پخت متفاوت خواهد بود. در همین حال، می‌توانیم توصیه‌های کلی را در مورد رژیم دما برجسته کنیم، که در آن سیب‌زمینی‌ها در داخل نرم و از بیرون سرخ‌رنگ می‌شوند:

1. بیشتر غذاهای سیب زمینی باید در دمای 160-200 درجه سانتیگراد پخته شوند. بهتر است ابتدا یک حالت نرمتر انتخاب کنید و بعد از 20 دقیقه حرارت را افزایش دهید. در این صورت مطمئنا سیب زمینی داخل آن خام نمی ماند اما در عین حال خشک نمی شود و نمی سوزد.
2. سیب زمینی در لباس فرماندازه کوچک باید در دمای 160 درجه پخته شود. اگر حرارت خیلی زیاد باشد، غده ها می توانند به سادگی از داخل بترکند و کل فر را لکه دار کنند.
3. سیب زمینی ها را که به صورت ورقه های نازک برش داده و همراه با سس در ظرف پخت قرار دهید باید در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزند. بعد از حدود 40 دقیقه، حرارت را می توان برای مدت کوتاهی افزایش داد تا روی ظرف قهوه ای شود.

به یاد داشته باشید که سیب زمینی را در طبقه وسط بپزید.

شایع ترین اشتباهات هنگام پخت سیب زمینی

برای خوش طعم شدن غذا، دانستن اینکه سیب زمینی را در چه درجه حرارت و چه مدت در فر بپزید کافی نیست. هنگام انتخاب یک حالت، مهم است که سعی کنید از اشتباهات زیر جلوگیری کنید:

1. وقتی پوسته سیب زمینی خیلی سفت شد و داخل غده نیمه پخته باقی ماند، روی سیب زمینی ها را خشک کنید. برای جلوگیری از این امر، قبل از افزایش دما برای قهوه ای شدن سبزی، ابتدا آن را با چاقو سوراخ کنید. با این کار از نرم بودن داخل آن مطمئن می شوید.
2. سیب‌زمینی‌هایی که به برش‌های نازک یا ورقه‌ای بدون سس بریده شده را بپزید. اگر آنها را در یک ظرف خشک قرار دهید، تکه های سبزیجات به سادگی خشک می شوند، ظاهری چروکیده و کاملا بی مزه می شوند.
3. غده ها یا برش هایی با اندازه های مختلف را همزمان بپزید. در این صورت، در همان دمای پخت، سیب زمینی اول همچنان خام خواهد بود و سیب زمینی دوم شروع به سوختن می کند.

بنابراین هنگام پخت در فر نه تنها زمان و دمای پخت در نظر گرفته می شود، بلکه الزامات خاصی به خود فر نیز تحمیل می شود.سیب زمینی.

چه مدت سیب زمینی ژاکتی را در فر بپزیم؟

غذای بعدی را باید در سفره بیماران قلبی و عروقی گرامی داشت. واقعیت این است که در سیب زمینی پخته شده حاوی رکورد پتاسیم است. یعنی ماهیچه قلب را تقویت می کند. بنابراین، می توانید با خیال راحت سیب زمینی را در فر بپزید. چه تعداد مواد برای این مورد نیاز است، می توانید از لیست زیر دریابید:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری;
• فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری؛
• کره - 25 گرم

علاوه بر این، سیب زمینی ژاکتی را می توان با پارمزان رنده شده، گیاهان دارویی پاشید یا یک قاشق خامه ترش را داخل آن بریزید. طعم غذا فقط از این سود می برد.

سیب زمینی را در پوست آنها به این ترتیب بپزید:

1. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. غده ها را با استفاده از یک اسفنج فلزی کاملاً بشویید.
3. غده های مرطوب را با نمک درشت دریا رنده کنید. این به ایجاد یک پوسته ترد کمک می کند.
4. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت فلزی قرار دهید.
5. برگ را با آب بپاشید.
6. سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه بپزید. برای بررسی اینکه آیا آماده است، باید غده را به آرامی با انگشت خود فشار دهید. وسط زیر ترد باید نرم باشد. همچنین می توانید آن را با چاقو سوراخ کنید: باید به راحتی و نرم وارد سبزی شود.

نکاتی برای پخت سیب زمینی در فویل

برای بسیاری از افراد به یکی ازخاطرات روشن اردوگاه تابستانی شامل شب‌هایی در کنار آتش با آهنگ‌های گیتار و برشته کردن سیب‌زمینی روی ذغال‌های داغ است. متأسفانه، تکرار کامل این غذای معطر شگفت انگیز در خانه غیرممکن است. اما هنوز هم می توانید سیب زمینی های خوشمزه بپزید. برای انجام این کار، به چند غده شسته شده در پوست، فر و فویل نیاز دارید. ضمناً می توان آن را نه تنها به عنوان غذای جانبی سرو کرد، بلکه می توان از آن برای سالاد و غذاهای اولیه نیز استفاده کرد.

دستور گام به گام زیر به شما می گوید که چگونه سیب زمینی را در فویل در فر بپزید و مدت زمان پخت آنها را چگونه بپزید:

1. سیب زمینی های شسته شده را با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. هر غده را در یک ورق فویل بپیچید و روی رنده فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.
3. سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه بپزید. برای تست آمادگی، غده را با خلال دندان سوراخ کنید، که باید به راحتی داخل آن برود.

سیب زمینی با بیکن در فر

غذای بعدی را نیز می توان در فویل پخت. اما بهتر است سیب‌زمینی‌ها را در پوست آن‌ها در نان‌های مخصوص آرد، نمک و فلفل آسیاب شده بغلتانید. سپس پوسته ترد و بسیار خوشمزه می شود. خوب، به لطف یک تکه بیکن داخل، سیب زمینی ها نرم و ترد می شوند.

باید غذا را به ترتیب زیر بپزید:

1. غده های سیب زمینی (10 عدد) را تقریباً به یک اندازه انتخاب کنید و آنها را بشویید.
2. در یک کیسه سفت، مخلوطی از آرد (5 قاشق غذاخوری)، نمک (2 قاشق غذاخوری) و فلفل سیاه (1 قاشق چایخوری) را آماده کنید.
3. غده مرطوب نان شده.
4. با دست های خشک، از یک چاقو برای ایجاد برش در امتداد آن استفاده کنیدوسط کنید و 1-2 برش بیکن نمکی یا دودی را داخل آن قرار دهید.
5. جاهای خالی را به یک ورقه پخت منتقل کنید.
6. سیب زمینی را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

چه مدت سیب زمینی را در آستین پخت کنیم؟

غذای بعدی سریع، آسان و مقرون به صرفه است. این یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی است. خوب، در روزه می توانید چنین سیب زمینی هایی را حداقل هر روز در آستین در فر بپزید. میزان پختن چنین غذایی به نوع سیب زمینی و جوان یا پیر بودن آن بستگی دارد. غده های یک محصول جدید را نمی توان به هیچ وجه پوست کند، بلکه به سادگی با یک اسفنج خوب شسته می شود.

غذای سبزی خوشمزه در آستین به شرح زیر تهیه می شود:

1. سیب زمینی (1-1.5 کیلوگرم) پوست کنده، شسته شده و به صورت خلال بریده شده است. آن را در آبکش یا الک قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
2. با روغن نباتی (4 قاشق غذاخوری)، نمک (½ قاشق چایخوری)، سیر (3 عدد)، پاپریکا آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) و مخلوطی از ادویه جات برای سیب زمینی (1 لیتر) ماریناد درست کنید.
3. آستین پخت با اندازه مناسب را بردارید و از یک طرف آن را محکم ببندید. سیب زمینی های خشک را در کیسه ای بریزید و ماریناد را روی آن بریزید. آستین را از طرف دیگر ببندید.
4. سیب زمینی ها را در آستین هم بزنید تا با ماریناد ترکیب شوند و به همین ترتیب 15 دقیقه بگذارید.
5. در همین حین فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
6. آستین پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 30 دقیقه به فر بفرستید. در صورت تمایل 5 دقیقه قبل از پایان پخت می توان آستین را برش داد و به سیب زمینی ها داد.قهوه ای شده.

رازهای پخت سیب زمینی روستایی

این دستور برای پخت غده های جوان بهترین است. پوست چنین سیب زمینی هنوز کاملاً نازک، لطیف است، نیازی به برداشتن آن نیست. برعکس، غذا حتی سالم تر خواهد شد.

1. فر را با حرارت 200 درجه آماده کنید.
2. سینی فر را با روغن نباتی چرب کنید.
3. سیب زمینی (0.8-1 کیلوگرم) را بشویید، خشک کنید، به ورقه های هم اندازه برش دهید.
4. مجموعه ای از ادویه ها را آماده کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه کوچک، نمک (2 قاشق غذاخوری)، شوید خشک (1 قاشق چایخوری)، پاپریکا قرمز، فلفل سیاه، مرزنجوش، زردچوبه، آویشن (هر کدامقاشق چایخوری) را مخلوط کنید.
5. هر قاچ سیب زمینی را با روغن نباتی بمالید و سخاوتمندانه با ادویه بپوشانید.
6. ورقه پخت را با سیب زمینی روستایی در فر قرار دهید.
7. چه مدت یک غذا را طبخ کنیم؟ به طور متوسط 35 دقیقه برای پخت سیب زمینی کافی خواهد بود. غده های جوان حتی سریعتر پخته می شوند - 25 دقیقه. غذا باید بلافاصله سرو شود، به معنای واقعی کلمه داغ است.

سیب زمینی آکاردئونی: چگونه و چقدر باید پخت

یک غذای ساده، خوشمزه، رضایت بخش و دیدنی به تنوع منوی معمولی هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل کمک می کند. به لطف افزودن کره و پنیر، سیب زمینی های بسیار لطیف و آبدار را از فر بدست می آورید. مدت زمان پخت چنین ظرفی به اندازه غده ها بستگی دارد. متوسط زمان پخت 50 دقیقه است: 40 دقیقه اول زیر یک ورق فویل و سپس 10 دقیقه دیگر.چند دقیقه بدون آن پنیر ذوب شود و پوسته شکل بگیرد.

سیب زمینی ها به ترتیب زیر آماده می شوند:

1. ماریناد را از سیر فشرده (۲ عدد)، نمک، فلفل و گیاهان پروونس درست کنید. روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و هم بزنید.
2. در سیب زمینی های شسته و خشک شده، هر 5 میلی متر برش های عرضی عمیق ایجاد کنید. یک تکه کوچک و نازک کره داخل آنها بریزید.
3. مخلوط معطر را روی سیب زمینی ها پخش کنید.
4. غده ها را در قالب ریخته و با فویل سفت کنید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
5. بعد از زمان مشخص شده سیب زمینی ها را بیرون بیاورید و یک ورقه نازک پنیر را داخل برش ها قرار دهید و ظرف را دوباره بفرستید تا 10 دقیقه دیگر بپزد.

چگونه سیب زمینی را با مرغ در فر بپزیم؟

غذای بعدی یک گزینه برد-برد برای یک شام خوشمزه است. پختن آن ابتدایی است:

1. فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. چوب طبل (5 عدد) ترشی در نمک، ادویه و روغن نباتی (50 میلی لیتر).
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و هر غده را به 4 تا 6 قطعه برش دهید. آن را در کف ظرفی با اندازه مناسب قرار دهید که از قبل با روغن آفتابگردان روغن کاری شده است.
4. پیاز (2 عدد) و چوب طبل را روی سیب زمینی ها پخش کنید.
5. قالب را با فویل بپوشانید و برای پخت در سطح وسط قرار دهید.
6. فقط می‌ماند که بفهمیم چقدر سیب زمینی را با مرغ در فر بپزیم و چگونه بفهمیم که این ظرف را می‌توان روی میز سرو کرد. در این دستور، سیب زمینی خیلی زودتر از مرغ پخته می شود وفقط 30 دقیقه بعد بنابراین، باید 20 دقیقه دیگر صبر کنید تا چوب های طبل پخته شوند. پس از آن، فویل باید برداشته شود، و ظرف باید به مدت 5 دقیقه به فر فرستاده شود. با قهوه ای طلایی روی مرغ می توانید آمادگی آن را بررسی کنید.

نکات سیب زمینی فرانسوی

زمان پخت غذای بعدی 30 دقیقه است. و این کاملاً کافی است تا سیب زمینی ها نرم، آبدار و لطیف شوند. فقط حالا باید ابتدا در تابه سرخ شود. در غیر این صورت، باید ظرف را نه برای نیم ساعت، بلکه برای یک ساعت کامل بپزید.

بنابراین، دستور العمل گام به گام سیب زمینی فرانسوی شامل دنباله ای از اقدامات زیر است:

1. سیب زمینی پوست کنده (600 گرم) برش داده شده به ضخامت 7 میلی متر.
2. آن را در تابه با روغن نباتی تا نیمه پخته شده سرخ کنید.
3. سیب زمینی ها را داخل قالب بریزید. آن را با نمک، فلفل، هر چاشنی دلخواه بپاشید.
4. حلقه های پیاز را روی آن پهن کنید. آنها را با سس مایونز یا خامه ترش (300 میلی لیتر) چرب کنید.
5. ظرف را با پنیر (200 گرم) روی آن بپاشید.
6. سیب زمینی را در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. ظرف نیم ساعت دیگر آماده می شود.

در اینجا طرز پخت سیب زمینی در فر آورده شده است. و مهم نیست که چقدر باید با قبل از سرخ کردن سرهم کنید، نتیجه ارزشش را دارد. این غذا به سادگی خوشمزه می شود و می توان آن را با خیال راحت روی میز جشن گذاشت.

چقدر سیب زمینی را با گوشت در فر بپزیم؟

معطر است ویک غذای مقوی در یک دیگ بزرگ سفالی طبق دستورالعمل زیر آماده می شود:

1. گوشت گوساله (500 گرم) را به قطعات کوچک برش دهید، در ظرفی بریزید و شیر (150 میلی لیتر) بریزید.
2. در همین حال، سیب زمینی (800 گرم) را به قطعات کوچک خرد کنید. نمک بزنید، فلفل بزنید، ریحان خشک بپاشید.
3. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید.
4. نیمی از سیب زمینی ها را کف قابلمه سفالی بریزید و گوشت را روی آن پهن کنید. آن را با نمک، ادویه، پیاز و هویج بپاشید.
5. سیب زمینی های باقیمانده را دوباره داخل آن بریزید.
6. قابلمه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سیب زمینی را با گوشت تا زمانی که لازم است بپزید تا گوشت گوساله بپزد، یعنی حدود 60 دقیقه. سپس توصیه می شود 15 دقیقه دیگر درب قابلمه را باز کنید.

چگونه و چقدر سیب زمینی سرخ کرده در فر بپزیم؟

این غذا که مورد علاقه بسیاری از کودکان (و همچنین بزرگسالان) است را می توان در خانه تهیه کرد. دستور پخت آن بسیار ساده است:

1. سیب زمینی های پوست کنده و خشک را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
2. آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) بریزید. کیسه را گره بزنید و سیب زمینی ها را داخل آن خوب مخلوط کنید. در این مرحله نیازی به نمک نیست. در غیر این صورت، سیب زمینی ترد نمی شود.
3. چوب ها را در روغن قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 240 درجه سانتی گراد گرم کرده اید بفرستید. سطح پخت - متوسط.
4. مدت زمان پخت سیب زمینی در فر به تنوع آن بستگی دارد. زمان آماده سازیاز 35 تا 45 دقیقه متغیر است. مهم است که مطمئن شوید چوب ها نسوزند.
5. سیب زمینی سرخ شده تمام شده را مستقیماً روی ورقه پخت نمک بزنید، مخلوط کنید و در بشقاب بریزید. اکنون می توانید با سس کچاپ سرو کنید.