"چشم اژدها" - عجیب و غریب خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لیچی یک میوه عجیب و غریب خوشمزه بومی چین است که به نام آلو چینی نیز شناخته می شود. نام مستعار دیگر - "چشم اژدها" - این میوه به دلیل شکل خاص آن به دست آورده است. وقتی میوه را به دو نیم کنید، یک پالپ سفید با یک دانه سیاه در وسط می بینید که بسیار یادآور چشم اژدها است.

توضیحات گیاه

این گیاه همیشه سبز در مناطق استوایی و نیمه گرمسیری رشد می کند. تیغه های برگ باریک و کشیده با لبه های کمی موج دار هستند. گلها کوچک هستند و به صورت خوشه جمع می شوند. یک دسته کوچک از میوه ها در هر خوشه جمع آوری می شود، معمولاً 3-15 توت. در طبیعت بیش از صد گونه لیچی وجود دارد. باارزش ترین آنها گونه های دانه ریز هستند که به اشتباه بی دانه نامیده می شوند. برای رشد طبیعی میوه های "چشم اژدها" لازم است گرده افشانی شود. یک عقیده پذیرفته شده وجود دارد که نمی‌توان گونه‌ای کاملاً بدون دانه از لیچی را پرورش داد.

درختان می توانند به ارتفاع قابل توجهی برسند - بیش از بیست متر، اگرچه رشد آنها بسیار کند است. عملکرد هر درخت در طول بیست سال اول زندگی به دلیل دوره رشد افزایش می یابد. این گیاه در سال چهارم یا دهم زندگی بسته به نوع واریته شروع به میوه دادن می کندمبدا.

وقتی میوه ها رسیدند، آنها را به سادگی همراه با قسمت ساقه از درخت جدا می کنند. این روش برداشت درخت را تا حد امکان حفظ می کند و مانع از میوه دادن فعال آن در فصل آینده نمی شود.

"چشم اژدها" و خواص مفید آن

هندوها مدتهاست که این میوه را به عنوان یک داروی مقوی قوی می شناسند. حتی ضرب المثلی وجود دارد که می گوید: "یک توت - سه مشعل" (یک مشعل در زمینه زمان استفاده می شود - یک مشعل تقریباً معادل نیم ساعت است).

میوه چشم اژدها حاوی 80 درصد مایع است، سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب مانند منیزیم، کلسیم، پتاسیم است. بسته به نوع، لیچی حاوی 6 تا 18 درصد قند است. همچنین این میوه حاوی مقدار زیادی اسید نیکوتین است که رگ های خونی را گشاد می کند و گردش خون را بهبود می بخشد. در واقع، لیچی از نظر محتوا در رتبه اول جهان قرار دارد (0.53 میلی گرم در 100 گرم)، پس از آن سیب (0.23 میلی گرم)، پس از آن گلابی (0.15 میلی گرم).

آیا "چشم اژدها" را امتحان کرده اید؟

لیچی در سرزمین مادری خود بسیار محبوب است - از آن برای تهیه شراب سنتی چینی، آب میوه، نوشیدنی های گازدار استفاده می شود و به صورت کنسرو نیز مصرف می شود. گاهی اوقات مادربزرگ های چینی دلسوز، نوه های خود را با پای های پر از میوه چشم اژدها سیر می کنند. علاوه بر این، این میوه به خوبی با غذاهای ماهی می آید و در تهیه سس های گوشت استفاده می شود.

• چگونه انتخاب کنیم؟ سعی کنید میوه را قرمز نگه دارید - لیچی بیش از حد رسیده شرابی استسایه، و نارس - زرد.
• چگونه ذخیره کنیم؟ حداکثر سه روز در دمای اتاق. اما اگر میوه را بعد از تمیز کردن در فریزر قرار دهید، می توان آن را بیش از دو ماه نگهداری کرد.
• چگونه آشپزی کنیم؟ البته روش های زیادی برای تهیه این میوه وجود دارد اما بهتر است از آن به صورت تازه استفاده شود. "چشم اژدها" حاوی مقدار زیادی پکتین است، بنابراین می توانید از آن ژله درست کنید. اگر می خواهید میوه در طول پخت حداکثر خواص مفید خود را حفظ کند، آن را بیش از 60 درجه سانتیگراد گرم نکنید.