ماهی آزاد: کالری، خواص مفید، حقایق جالب، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از با ارزش ترین ماهی های خانواده سالمون ها، ماهی قزل آلا است. این نه تنها به دلیل محتوای بالای مواد مغذی آن ارزشمند است. کتا (محتوای کالری - 126.4 کیلوکالری) به دلیل محتوای کالری کم خود یک محصول عالی برای رژیم غذایی است، علاوه بر این، هم بزرگسالان و هم کودکان غذاهای ماهی قرمز را دوست دارند.

ترکیب ماهی آزاد

ماهی آزاد یک محصول پروتئینی است که محتوای این ماده برابر با یک پنجم وزن کل ماهی است (حداکثر وزن حدود 14 کیلوگرم).

5٪ ماهی را اسیدهای آمینه چرب تشکیل می دهد، 95٪ باقیمانده را آب تشکیل می دهد، بنابراین کتو سرخ کردنی توصیه نمی شود. هنگام سرخ کردن تمام آب آن تبخیر می شود و ماهی خشک می شود. روش ایده آل برای طبخ ماهی قزل آلا پختن آن است.

حدود 30 درصد از ماهی آزاد را پروتئین تشکیل می دهد و یک چهارم آن اسیدهای آمینه مفید است. همچنین دارای محتوای بالایی از عناصر کمیاب مختلف و لسیتین است.

100 گرم کتا حاوی چربی - 4.8 گرم، کلسترول - 79 گرم، خاکستر - 1.3 گرم، آب - 74.3 گرم، پروتئین - 19 گرم است.

کلسیم - 20 میلی گرم، سدیم - 60 میلی گرم در هر 100 گرم ماهی آزاد،منیزیم - 30 میلی گرم، کلر - 165 میلی گرم، فسفر - 200 میلی گرم، پتاسیم - 335 میلی گرم.

کتاه همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها (ویتامین های A، PP، C، D، B)، عناصر کمیاب (فلورین، سلنیوم، مس، منگنز، روی، ید، آهن) است.

کالری ماهی آزاد، همانطور که اشاره شد، 126.4 کیلو کالری.

فواید و مضرات ماهی آزاد

فایده ماهی قزل آلا چیست؟

این ماهی تأثیر مفیدی بر فعالیت بدنی و ذهنی دارد.

به لطف متانین، یک آمینو اسید حاوی گوگرد که تأثیر مثبتی بر عملکرد کبد دارد، کتا برای استفاده در اختلالات افسردگی توصیه شده است.

ماهی برای افرادی که پس از یک بیماری بیمار یا ضعیف شده اند و همچنین برای زنان باردار به دلیل گوشت رژیمی که به راحتی هضم می شود مفید است.

بازی پر از ویتامین E ماهی سالمون بادام تأثیر مفیدی بر سیستم تولید مثل دارد.

مقدار بالای ویتامین D به حفظ سیستم قلبی عروقی کمک می کند و با اختلالات دستگاه گوارش مقابله می کند.

روغن ماهی در درمان بیماری های پوستی کمک می کند و به طور گسترده در زیبایی استفاده می شود.

به دلیل محتوای غنی از مواد مفید، کتا یک محرک ایمنی عالی است.

غذای بدون کالری، ماهی قزل آلا است (کالری در هر 100 گرم 126 کیلو کالری) یعنی این محصول در منوی رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن ضروری است و وضعیت مو، پوست، استخوان ها و بینایی بهبود می یابد. به دلیل ترکیب ماهی غنی از ویتامین ها، اسیدهای آمینه، عناصر میکرو و ماکرو.

حقایق جالب در موردkete

ماهی آزاد نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه یک ماهی بسیار غیر معمول است. در اینجا چند واقعیت جالب در مورد او وجود دارد:

• خاویار ماهی قزل آلا چام که در سوپرمارکت ها فروخته می شود، گاهی اوقات توسط زنان برای تهیه ماسک صورت استفاده می شود. به هیچ وجه نباید این کار را انجام داد، زیرا به خاویار چام نمک اضافه می شود تا ظاهر خود را از دست ندهد و مدت بیشتری ذخیره شود.
• در مهمانی های پر سر و صدا، بهتر است کتا را سفارش دهید، زیرا تیامین موجود در آن از اثرات نامطلوب الکل بر روی کبد و کل بدن محافظت می کند.
• کتا می تواند رودخانه ای را که در آن متولد شده است پیدا کند. دانشمندان پیشنهاد می کنند که این ماهی ها دارای حس بویایی خوب هستند.
• پوست ماهی قزل آلا برای تهیه سوغاتی و کفش استفاده می شود، زیرا در هنگام تخم ریزی بسیار متراکم و قهوه ای می شود.
• تولید ماهی قزل آلا یک بار در طول زندگی اتفاق می افتد.

دستورالعمل‌های ماهی آزاد و محتوای کالری آن

ماهی سالمون سرخ شده

ماهی را بشویید، تمیز کنید، به قطعات تقسیم کنید، کمی نمک بزنید، در آرد گندم بغلتانید (می توانید از ذرت، بلغور یا آرد سوخاری استفاده کنید) و در روغن نباتی سرخ کنید. 2 تکه فلفل دلمه ای را قاچ کرده، سرخ کنید، یک تکه ماهی، فلفل سرخ شده را روی ظرف بگذارید و روی آن جعفری خرد شده بپاشید.

کتا سرخ شده - کالری ۲۲۵ کیلو کالری.

ماهی آزاد برای یک زوج

ماهی را پوست بگیرید، بشویید، استیک برش دهید، نمک بزنید، با آب یک چهارم لیمو بپاشید، روی آن چاشنی «To fish» بپاشید و آن را در دیگ دوبل بفرستید. چه زمانیآماده است، یک شاخه شوید را روی تکه های داغ قرار دهید.

کتا کالری برای یک زوج - 132 کیلو کالری.

ماهی سالمون آب پز

ماهی را تمیز کنید، خوب بشویید، برش دهید و در آب جوش بریزید. هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج، یک سر کوچک پیاز، برگ بو، 2 نخود فلفل دلمه ای، فلفل سیاه را روی نوک چاقو، به همان مقدار نمک (ادویه ها را می توان به دلخواه مصرف کرد) داخل ماهی تابه بریزید. با شوید خرد شده بپاشید. به آمادگی برسانید.

کتا آب پز - محتوای کالری 131 کیلو کالری.

ماهی سالمون پخته شده

ماهی را بشویید، تمیز کنید، در امتداد پشته برش دهید، استخوان ها و برآمدگی ها را از بین ببرید، تکه تکه کنید. فیله را نمک بزنید، فلفل را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. ل آب لیموترش را به مدت 2 ساعت کنار بگذارید تا مارینه شود. فویل را به تعداد نوارها به تعداد تکه های ماهی برش دهید. یک ماهی را روی هر تکه فویل قرار دهید، روی آن یک تکه گوجه فرنگی بپاشید، 1 قاشق غذاخوری بپاشید. ل پنیر سفت رنده شده را در فویل بپیچید و تمام قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید. نیم ساعت بپزید.

ماهی آزاد پخته شده - کالری 160 کیلو کالری.