خمیر قارچ خوشمزه: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله طرز پخت یک رب قارچ خوشمزه را یاد می گیرید. دستور غذا بسیار ساده است و حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند از عهده آن برآید. نکات ما را با دقت بخوانید، تنقلات اصلی تهیه کنید و مهمانان را با غذاهای جدید غافلگیر کنید.

رب قارچ. دستور غذا برای زمستان

پیش از شما - دستور العمل بسیار ساده ای که برای جمع کننده های مشتاق قارچ جذاب خواهد بود. از این خمیر می توان برای تهیه ساندویچ و هر تنقلات دیگری استفاده کرد.

مواد لازم:

• قارچ و شامپینیون Cep - 800 گرم از هر نوع.
• دو پیاز.
• روغن نباتی و نمک به مزه.

چگونه خمیر قارچ خوشمزه بپزیم؟ دستور غذا برای زمستان به شرح زیر است:

• قارچ ها را تمیز کنید، بشویید، مرتب کنید و به طور تصادفی به قطعات کوچک برش دهید.
• ابتدا قارچ ها را سرخ کنید و سپس قارچ ها را به آنها اضافه کنید.
• پیاز پوست کنده و خیلی ریز خرد شده را جداگانه تفت دهید.
• غذاهای آماده را در تابه بریزید و یک لیوان آب به آنها اضافه کنید. قارچ ها را بجوشانید تا زمانی کهتمام مایعات تبخیر نمی شوند.
• قارچ ها را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید. نمک و هر چاشنی که دوست دارید به آنها اضافه کنید.

خمیر تمام شده را در شیشه های تمیز بچینید و سپس قسمت های خالی را به مدت ده دقیقه استریل کنید. قارچ ها را حلقه حلقه کنید و در انبار نگهداری کنید.

پشت قارچ سفید برای زمستان

دستورالعمل های میان وعده های خوشمزه قارچ اغلب شبیه یکدیگر هستند. اما از شما دعوت می کنیم تا با نسخه اصلی پاته آشنا شوید.

مواد لازم ظرف:

• قارچ پورسینی - یک و نیم کیلوگرم.
• دو هویج.
• دو پیاز.
• دو گوجه فرنگی.
• 300 میلی لیتر روغن گیاهی.

بنابراین، ما در حال تهیه خمیر قارچ پورسینی برای زمستان هستیم. دستور غذای پیش غذا را در زیر بخوانید:

• قارچ های تازه چیده شده را از خاک و برگ ها پاک کنید. سپس آنها را تکه تکه کنید و در آب نمک بجوشانید.
• سپس قارچ های پخته شده را در روغن نباتی سرخ کنید. فراموش نکنید که آنها را نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید.
• سبزیجات را پوست گرفته، خرد کرده و در تابه ای دیگر سرخ کنید.
• محصولات آماده شده را در کاسه ای مناسب ترکیب کرده، با مخلوط کن خرد کرده و مخلوط کنید.
• پاته را در شیشه های استریل شده بریزید، داخل هر کدام کمی روغن و سرکه بریزید.

درب شیشه ها را بگذارید، آنها را زیر و رو کنید و بگذارید زیر پتو یا لباس زمستانی خنک شود. روز بعد، پاته را می توان در مکانی تاریک و خنک نگهداری کرد.

پته قارچ جنگلی لطیف

از دستور العمل ما برای میان وعده های خوشمزه و پرکننده استفاده کنید.

محصولات:

• 100 گرم لوبیا سفید.
• 200 گرم از هر گونه قارچ جنگلی.
• یک پیاز کوچک.
• هویج کوچک.
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• سه شاخه شوید.
• هر یک از هر کدام جوز هندی، ریحان، نمک و فلفل آسیاب شده.

پخت قارچ. دستور غذا بسیار ساده است:

• لوبیاها را به مدت چهار ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آن را بجوشانید تا نرم شود و بعد از تخلیه مایع آن را به ظرف جداگانه منتقل کنید.
• سبزیجات را تمیز کنید. هویج را رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. غذا را تا زمانی که در روغن زیتون پخته شود سرخ کنید.
• قارچ ها را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و به ماهیتابه منتقل کنید و روی سبزیجات قرار دهید. آنها را بپزید تا تمام رطوبت اضافی تبخیر شود.
• همه غذاهای آماده را با هم ترکیب کنید، ادویه، سبزی و نمک را به آنها اضافه کنید. پس از آن، آنها را با همزن خرد کنید تا به حالت گریل برسد.

پاته تمام شده را در ظرف پلاستیکی بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

په جگر مرغ و قارچ خشک

می توانید یک میان وعده معطر از قارچ های جنگلی را در هر زمانی از سال بپزید. برای او شما نیاز دارید:

• 500 گرم جگر مرغ.
• 100 گرم قارچ خشک.
• 50 گرم بیکن.
• یک لامپ.
• یک حبه سیر.
• 100گرم کره.
• گیاهان پروانس.
• مخلوط فلفل.
• نمک.
• 75 میلی لیتر کنیاک.

چگونه خمیر جگر مرغ، قارچ بپزیم؟ دستور غذای پیش غذا را در زیر بخوانید:

• قارچ های خشک را به مدت یک ربع در آب خیس کنید. پس از آن، آنها را خیلی ریز خرد کنید و در تابه سرخ کنید تا پخته شوند.
• پیاز پوست کنده و بیکن را ریز خرد کنید. غذاها را به طور جداگانه با مخلوط کردن آنها با گیاهان پروونس برشته کنید.
• جگر را از لایه ها آزاد کنید و آن را تکه تکه کنید. پس از آن، در یک تابه آماده شوید. در آخر آن را با مخلوط پیاز مخلوط کرده و در کنیاک بریزید. صبر کنید تا مایع تبخیر شود.
• جگر را با مخلوط کن له کنید و با قارچ ترکیب کنید. اگر به نظرتان می رسد که رب خیلی غلیظ است، آن را با خامه رقیق کنید.

مواد خالی را در قالب های سیلیکونی پهن کنید و روی آن کمی کره آب شده بریزید. پاته را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

خمیر مرغ و قارچ

این غذای لطیف حتی شدیدترین منتقدان را هم خوشحال می کند. مواد زیر را برای آن مصرف کنید:

• شمپینیون - 250 گرم.
• سینه مرغ - 300 گرم.
• دو تخم مرغ.
• پوست پرتقال.
• کرم – 60 میلی لیتر.
• آرد سوخاری - 25 گرم.

پخت مرغ خوشمزه با قارچ. دستور پخت یک غذای غیرمعمول را اینجا بخوانید:

• قارچ ها را پردازش کرده و تکه تکه کنید.
• سینه چرخ کرده.
• غذاهای آماده را مخلوط کنید، تخم مرغ، پوست، خامه و کراکر را به آنها اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و با ادویه مزه دار کنید.
• روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط مرغ و قارچ را روی آن پخش کنید. روی کاسه را با کاغذ دوم بپوشانید.

پاته را بپزید تا سفت شود. ظرف آماده را در یک بشقاب قرار دهید و با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید. پاته را گرم یا سرد سرو کنید.

پشت سبزیجات و قارچ

از شما دعوت می کنیم یک غذای فصلی دیگر از کدو سبز و قارچ جنگلی را امتحان کنید.

مواد لازم:

• کدو سبز - 400 گرم.
• قارچ - 300 گرم.
• یک پیاز و یک هویج.
• دو حبه سیر.
• دو قاشق سس سویا.
• ادویه به دلخواه (آویشن، فلفل سیاه، جوز هندی، کاری، گشنیز).
• پنیر فرآوری شده یا پنیر دلمه - 100 گرم.

پخت قارچ. دستور غذا به شما کمک می کند کار را انجام دهید:

• کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. آنها را به ظرفی بریزید و نمک بزنید و نیم ساعت بگذارید.
• قارچ، هویج و پیاز را ریز خرد کرده و سپس تفت دهید تا نرم شوند. غذاها را با نمک و ادویه مخلوط کنید.
• کدو سبز را جداگانه سرخ کنید.
• مواد را در یک کاسه غذاساز ترکیب کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

از خمیر تمام شده برای تهیه ساندویچ یا به عنوان پر کردن تارتلت استفاده کنید.

پشت جگر و قارچ با سس lingonberry

غذای خامه ای لطیف به طرز شگفت انگیزی آسان آماده می شود. شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• جگر مرغ - 500 گرم.
• پیاز سفید - یک عدد.
• قارچ صدفی - 200 گرم.
• کره - 100 گرم.
• کرم 10% چربی - 150 گرم.
• آبجو سبک - 100 گرم.
• Cowberry سس - دو قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون.
• نمک.
• فلفل صورتی و سیاه.

دستور پخت جگر با قارچ بسیار ساده است:

• کبد را بشویید، لایه ها را بردارید و چربی اضافی را جدا کنید.
• قارچ ها را فرآوری کنید، برش دهید و در تابه سرخ کنید.
• پیاز را حلقه حلقه کنید و همراه با جگر در روغن زیتون تفت دهید. وقتی محصولات تقریباً آماده شدند، آبجو را به آنها اضافه کنید. بعد از مدتی خامه و سس توت را بریزید.
• همه مواد را در مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.

پاته را در قالب های سفالی بریزید، کره آب شده را داخل آن بریزید و فلفل صورتی بپاشید. ظرف را یک روز در یخچال قرار دهید.

خمیر قارچ و لوبیا خوشمزه

این یک میان وعده عالی است که در هر زمانی از روز به شما کمک می کند. می توانید آن را به مهمانان غیرمنتظره ارائه دهید یا آن را برای صبحانه سرو کنید.

مواد لازم:

• نصف فنجان لوبیا.
• 200 گرم شامپینیون یا قارچ صدفی.
• سه پیاز.
• دو هویج.
• روغن زیتون.
• نمک و ادویه.

چگونهخمیر قارچ بپزم؟ دستور تهیه یک میان وعده مقوی پیش روی شماست:

• لوبیاها را یک شب خیس کنید و سپس بجوشانید تا نرم شوند.
• هویج را رنده کرده و سرخ کنید. وقتی آماده شد قارچ و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید.
• لوبیاها را در تابه بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید و غذا را ده دقیقه بجوشانید.

غذا را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود، رب را در ظرفی بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

امیدواریم از خمیر قارچ لذت ببرید. شما می توانید دستور غذا را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید و مهمانان خود را با یک غذای جدید خوشحال کنید.