تراش ماهی تن چیست؟ دستور پخت غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک محصول محبوب غذاهای ژاپنی تراشه ماهی تن است. نام دیگر آن Bonito است. این محصول به دلیل ساختار و طعم منحصربفرد خود بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. اکنون از این جزء برای تهیه انواع تنقلات و غذاهای مختلف استفاده می شود.

تراش چگونه ساخته می شود؟

اکنون ماهی تن محبوب ترین نوع ماهی است. به دو صورت منجمد و تازه فروخته می شود. می توانید ماهی را با یک لاشه کامل و ورقه شده خریداری کنید. از ماهی تن نیز تراشه درست می کنند. این فرآیند به شرح زیر است:

1. فیله ماهی تن در آب نمک جوشانده می شود. در طی فرآیند پخت، چربی های اضافی از ماهی خارج می شود.
2. پس از خشک شدن و دود شدن فیله ها. دود کنید تا فیله ماهی خشک و سفت شود. در مرحله بعد، ماهی تن با استفاده از دستگاه مخصوص به صورت تراشه خرد می شود.

توجه داشته باشید که گوشت تن سالم است. حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است. مصرف منظم تراشه یا گوشت ماهی تن برای بینایی مفید است. همچنین، این محصولات به عادی سازی سطح قند خون کمک می کنند.

چگونه از تراشه استفاده کنیم؟

از تراشه ماهی تن استفاده کنیدروش های مختلف. اغلب برای ساخت رول استفاده می شود. چنین محصولاتی "Bonito-maki" نامیده می شود. این غذا با طعم بسیار لطیف و بوی اشتها آور متمایز است.

در کشور ما چنین غذاهایی زیاد طرفدار ندارند. به همین دلیل، سرآشپزهای داخلی راهی پیدا کرده اند که به شما امکان می دهد از تراشه ماهی تن در غذاهای دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال، می توانید با اضافه کردن تراشه های دودی به آن یک غذای جانبی بسیار خوشمزه از برنج درست کنید. این جزء همچنین کاملاً در کتلت های ماهی ، برش ها قرار می گیرد. همچنین می توانید یک سوپ تن ماهی خوشمزه درست کنید. علاوه بر این، این جزء برای تزئین غذاهای مختلف مانند سالاد، تنقلات مختلف عالی است.

محتوای کالری چیپس تن ماهی بسیار بالا است - 430 کیلو کالری در 100 گرم. البته هنگام تهیه غذاهای رژیمی بهتر است از این مکمل استفاده نکنید. از آنجایی که در این حالت ظروف برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب نیستند.

خرید این محصول در بسته بندی شفاف توصیه می شود تا رنگ و کیفیت آن را مشاهده کنید. شما می توانید براده های ماهی تن را با وزن از فروشگاه ها، در بازار خریداری کنید. اما پس از آن باید به دقت آن را در نظر بگیرید.

تراش زیره و سالاد غذاهای دریایی

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 100 گرم از هر کدام صدف، میگو و ماهی مرکب؛
• 10 گرم فریز؛
• 80 گرم برگ کاهو Iceberg;
• یک حبه سیر؛
• 50 گرم لیمو، گوشت گوش ماهی و به همان میزان برگ کاهو Los Rosso؛
• 120 گرم گوجه فرنگی؛
• 20 میلی لیتر سس سویا، سرکه بالزامیک؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 5 گرم تراشه و زیره تازه؛
• 30 گرم گوجه فرنگی گیلاس.

برای تهیه سالاد با غذاهای دریایی و چیپس ماهی تن، ابتدا باید غذاهای دریایی را یخ زدایی کنید. سپس آنها باید تمیز شوند. سپس ماهی مرکب را به صورت نوار برش دهید. برگ های کاهو را بشویید، تکه تکه کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، به نصف حلقه ها برش دهید. سپس گوجه فرنگی ها را با برگ کنار بگذارید.

قطعه کار را با مخلوطی از روغن زیتون، سرکه، سس سویا پر کنید. تابه را گرم کنید، غذاهای دریایی را سرخ کنید. سپس سس سویا، زیره، سیر را به آنها اضافه کنید. پس از آن، گوجه فرنگی ها را روی برگ های کاهو قرار دهید، غذاهای دریایی سرخ شده را روی آن قرار دهید. روی آنها را با چیپس ماهی تن پر کنید. با تکه ای از شاخه های لیمو و آویشن تزئین کنید.

زاندر پخته در تراشه با سس لهستانی

چه غذاهای دیگری را می توانید با چیپس ماهی تن بپزید؟ به عنوان مثال، سوف پایک پخته شده. این غذا به دلیل اینکه مواد مضری در آن وجود ندارد بسیار مفید است و علاوه بر آن نه در تابه بلکه در فر پخته می شود.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 1 تخم مرغ آب پز؛
• 1 تخم مرغ خام؛
• 240 گرم فیله زندر؛
• سبزی (به انتخاب شما، می توانید هم جعفری و هم شوید را مصرف کنید)؛
• 50 گرم کره؛
• 15 گرم پرک ماهی تن؛
• گشنیز.

ابتدا سوف پایک و فلفل را نمک بزنید. ماهی را با گشنیز بپاشید، در آرد بغلتانید. سپس ماهی سوف را داخل یک تخم مرغ زده شده بفرستید. بعد، براده های ماهی تن را بغلتانید. ماهی در آن پخته خواهد شدفر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه.

فرآیند حدود پانزده دقیقه طول خواهد کشید. برای سس لهستانی، باید یک تخم مرغ آب پز (خرد شده)، کره، شوید خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ماهی را با سس معطر سرو کنید. اشتهای مبارک!

نتیجه گیری کوچک

حالا می دانید چیپس ماهی تن چیست، ما در مقاله دستور العمل های مربوط به این جزء را بررسی کرده ایم. امیدواریم اطلاعات ارائه شده برای شما مفید بوده باشد. با دانستن دستور العمل ها، می توانید بدون زحمت غذاهای خوشمزه، رضایت بخش و معطر را با چیپس ماهی تن طبخ کنید!