شراب مولد کلاسیک: دستور پخت خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فصل زمستان قوانین خاص خود را برای لباس، کفش، غذا و حتی نوشیدنی دیکته می کند. در عصرهای یخبندان، هیچ چیز بهتر از گرم کردن با شراب مولد تازه دم شده خانگی نیست. این نوشیدنی طعم روشن و خاصیت گرم کنندگی عالی دارد که پس از گذراندن یک روز کامل در فضای باز برای سرگرمی های زمستانی بسیار مهم است. دستور العمل کلاسیک شراب مولد خیلی سخت نیست، بنابراین می توانید به راحتی آن را خودتان درست کنید.

چه تفاوتی با سایر نوشیدنی ها دارد؟

به هر حال، با استفاده از شراب مولد، می توانید تجارت را با لذت ترکیب کنید:

1. ادویه ها و ادویه جات ترشی جات که جزئی از نوشیدنی هستند، تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن دارند. دارچین نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه نورون های مغز را بهبود می بخشد و به هضم غذا کمک می کند. جوز هندی و میخک سیستم عصبی را تقویت کرده و به آرامش شما کمک می کند. قلب و عروق خونی به نوبه خود،پشتیبانی از وانیل.
2. جزء اصلی نوشیدنی تند - شراب قرمز - سرشار از آنتی اکسیدان ها و عناصر کمیاب مفید است.

برای لذت بردن از نوشیدنی معجزه آسا، باید در تهیه آن در خانه تسلط داشته باشید. متأسفانه، هیچ دستور العمل واحدی از منابع اولیه باستانی وجود ندارد، اما قوانین کلی وجود دارد که به دنبال آن می توانید شراب مولد خوشمزه را خودتان بپزید.

قوانین اصلی چگونه به نظر می رسند؟

شراب مولد را نمی توان بدون طعم تند تصور کرد. برای دستیابی به این اثر، از ادویه های آسیاب نشده استفاده می شود - به این ترتیب آنها طعم بسیار بهتری به نوشیدنی می دهند. قبل از اضافه کردن شراب، آنها را باید در آب بجوشانید. برای اینکه شراب خاصیت و طعم مفید خود را از دست ندهد، نباید آن را بجوشانید. دستور العمل شراب مولد کلاسیک شامل مراحل زیر است. دنبال کردن آنها مهم است!

شراب مولد را روی حرارت ملایم بپزید و به آرامی مواد را هم بزنید. شراب قرمز خشک بهترین پایه برای آن در نظر گرفته می شود. انتخاب شراب با کیفیت طعم عالی نوشیدنی را تضمین می کند.

برای اینکه طعم جالبی بدهد و همچنین برای افزایش درجه می توانید رم یا کنیاک اضافه کنید. در برخی از کشورها حتی آیین چنین نوشیدنی هایی وجود دارد. پس از رساندن نوشیدنی به دمای نزدیک به جوش، باید حرارت را متوقف کنید و آن را در زیر درب اصرار کنید. برای تکمیل طعم نوشیدنی، می توانید میوه ها را اضافه کنید: سیب، پرتقال. می توانید شیرینی بیشتری را با شکر یا عسل اضافه کنید.

طعم شراب مولد پس از دم کردن کاملاً آشکار می شود. اما اجازه ندهید خیلی سرد شود - نوشیدنی لازم استگرم مصرف کنید.

سنتی

دستورالعمل کلاسیک برای تهیه شراب مولد در خانه مستلزم استفاده از لیست خاصی از اجزا و تجهیزات است. به مجموعه ای از ادویه جات آماده (که در هر فروشگاهی قابل خریداری است)، یک تابه لعابی (استفاده از ظرف استیل توصیه نمی شود)، یک کفگیر چوبی و یک ملاقه نیاز دارید. غذاهایی را که در آن سرو می کنید نیز باید از قبل آماده کنید.

برای ارائه زیبای یک نوشیدنی گرم کننده، به شیشه های شفاف با دیواره ضخیم نیاز دارید که بار دیگر بر زیبایی و اصالت این دمنوش فوق العاده تاکید کند. علاوه بر این، آنها گرما را حفظ می کنند و به شما امکان می دهند مدت طولانی تری از شراب داغ لذت ببرید.

انتخاب شراب برای یک نوشیدنی خانگی گرمابخش

همانطور که در بالا ذکر شد، برای دستور تهیه شراب مولد کلاسیک در خانه، به مجموعه خاصی از اجزای نیاز دارید. شراب مهمترین عنصر در یک نوشیدنی گرم کننده است. برای یک شراب آرام بخش، معطر و خوش طعم، می توانید از هر شرابی استفاده کنید، اما نوع خشک آن برای پخت و پز بهترین است. برای شراب مولد، مصرف شراب قرمز توصیه می شود، اما استفاده از شراب سفید نیز قابل قبول است. هنگام استفاده از انواع خشک، تنظیم مقدار شکر آسان تر خواهد بود. هنگام انتخاب یک شراب نیمه شیرین یا نیمه خشک به عنوان پایه، شراب مولد را می توان به راحتی شکر کرد.

هنگام استفاده از دسر یا انواع غنی شده، محصول الکل می دهد. به طوری که نوشیدنی شما چنین نداردبو و طعم، شراب سازان توصیه می کنند آن را از شراب هایی مانند ساپراوی، مرلو، خوانچکار و مانند آن درست کنند.

ادویه برای نوشیدنی

چه چیز دیگری برای دستور العمل شراب مولد کلاسیک مورد نیاز است؟ مواد ضروری این نوشیدنی گرم گرم کننده شکر و عسل است. حدود 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول در هر 1 لیتر به شراب خشک اضافه می شود. مهم است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت نوشیدنی بسیار شیرینی است که نوشیدن آن غیرممکن خواهد بود. همچنین می توان شکر را با عسل جایگزین کرد و در مرحله آخر آماده شدن به شراب مولد اضافه کرد. همچنین به ادویه جات نیاز دارید:

1. برای دستور پخت شراب مولد کلاسیک، به میخک و دارچین نیاز دارید.
2. اگر ترش دوست دارید، زرشک و زنجبیل را اضافه کنید.
3. برای دوستداران تند توصیه می شود مشکی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید (برای اینکه طعم محصول خراب نشود باید مقداری بگذارید).
4. انیسون ستاره ای و بادیان برای به دست آوردن رنگی خاص و طعم لطیف با عطر استفاده می شود.
5. همچنین می توانید جوز هندی و گشنیز را برای طعم اضافه کنید.
6. نعناع، بادرنجبویه و گیاهان مشابه را می توان برای شبیه سازی مارتینی استفاده کرد.
7. زعفران قابضي را به طعم مي بخشد و رنگ آن را برجسته مي كند.
8. فندق و بادام شراب مولد را تصفیه‌تر می‌کنند.
9. همچنین از تمشک، زغال اخته و میوه های خشک برای تهیه این نوشیدنی گرم کننده فوق العاده استفاده می شود.

نحوه دم کردن نوشیدنی در خانه: توصیه های کلی

یک دستور پخت خانگی چگونه است؟ شراب مولد کلاسیک تبدیل شده استیک نوشیدنی سنتی در اروپای غربی مدتها پیش. برای انجام این کار، لازم نیست منتظر تعطیلات باشید، بسیاری پس از یک روز کاری معمولی با خانواده یا دوستان خود را گرم می کنند و استراحت می کنند تا انرژی مثبت و روحیه خوبی دریافت کنند.

برای تهیه شراب مولد نیازی به خرید شراب گران قیمت نیست، می توانید از مرلو، کابرنه یا بوردو استفاده کنید. چنین گونه هایی برای همه در دسترس است. هنگام تهیه، لازم است از تکنولوژی و دستورالعمل های خاصی پیروی کنید تا نوشیدنی خراب نشود. دستور العمل کلاسیک و قوانین برای تهیه شراب مولد به شرح زیر است.

ابتدا شراب ما تا دمای 75 درجه گرم می شود. شما نمی توانید آن را به جوش بیاورید، زیرا "کمپوتی" به دست می آورید که لذت نمی برد و الکل نیز در آن تبخیر می شود.

چگونه دمای نوشیدنی را تعیین کنیم؟

برای اندازه گیری دمای خود نیازی به دماسنج ندارید. برای انجام این کار، باید به دقت ناپدید شدن کف سفید رنگی را که در هنگام گرم شدن ظاهر می شود، نظارت کنید و پس از حل شدن آن، می توانید مطمئن شوید که نوشیدنی تقریباً آماده است. با گرم شدن شراب، آن را با آبگوشت آماده مخلوط کنید.

برای اینکه ادویه ها و ادویه هایی که اضافه کردید در لیوان تداخل نداشته باشند، باید نوشیدنی گرم کننده را صاف کنید. اینها الزامات اساسی برای دستور العمل شراب مولد الکلی کلاسیک هستند.

برای احساس پیچیدگی توصیه می شود آن را به صورت گرم مصرف کنید. به منظور. واسه اینکه. برای اینکهدیگر "طعم" شراب داغ داغ، شما باید به آرامی بنوشید. این به کل مجموعه ادویه ها کمک می کند و احساس می کند. همانطور که در بالا ذکر شد، چنین نوشیدنی بهتر است در لیوان ها یا لیوان های بلند دیواره ضخیم سرو شود. با میوه ها، دسرها، گوشت، ماهی به خوبی می آید.

راهنمای گام به گام

این دستور العمل گام به گام کلاسیک برای تهیه شراب مولد حتی برای یک مبتدی در این تجارت به ابزاری ضروری تبدیل خواهد شد. برای ایجاد این نوشیدنی، ظروف مخصوص مفید است - یک دیگ با کف ضخیم. مواد تشکیل دهنده نوشیدنی به شرح زیر است:

1. شراب قرمز خشک - 700 میلی لیتر.
2. آب - 65 میلی لیتر.
3. شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
4. میخک - 7 عدد
5. جوز هندی - روی نوک چاقو.

نحوه طبخ شراب مولد کلاسیک: دستور پخت با عکس

ادویه ها را در یک قابلمه بریزید و آنها را با آب سرد پر کنید. ظروف را روی آتش کوچک می گذاریم و به جوش می آوریم. وقتی عطر ادویه ها در آشپزخانه ظاهر شد، دیگ را از روی شعله بردارید و بگذارید 15 دقیقه خنک شود.

بعد از اینکه شراب را به آبگوشت خود اضافه می کنیم و ظرف ها را گرم می کنیم. آن را با ادویه های آماده مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید. باید دقت کرد که شکر کاملا حل شود و به ته نچسبد، در غیر این صورت می توان طعم نوشیدنی را فاسد دانست.

مرحله بعدی در ایجاد شراب مولد مهمترین مرحله است. باید نوشیدنی را به 75 درجه برسانید و چند دقیقه روی آتش بگذارید، مهم‌ترین چیز این است که زیاده روی نکنید! پس از ظاهر شدن کف سفید، می توانید آتش را خاموش کنید. شراب مولد باید فیلتر شود و پس از آن می توانیدآن را در ظرف های سرو بریزید. برای فیلتر کردن، می توانید از گاز یا الک مخصوص استفاده کنید. همانطور که می بینید، می توانید به راحتی مراحل دستور تهیه شراب مولد الکلی کلاسیک را در خانه دنبال کنید.

چگونه در خانه یک نوشیدنی سیب و پرتقال درست کنیم؟

شراب مولد با میوه بسیار خوشمزه تر و معطرتر از شراب کلاسیک است. بر اساس بسیاری از بررسی ها، عطر آن با پاییز مرتبط است. برای دستور تهیه شراب مولد پرتقال و سیب، به مواد زیر نیاز دارید:

1. هر شراب خشک - 750 میلی لیتر.
2. سیب کوچک - 2 عدد
3. پرتقال - 1 عدد
4. بادیان ستاره ای خشک - 2 عدد
5. جوز هندی - 1 عدد
6. میخک - 2 عدد
7. فلفل دلمه - 8-10 نخود.
8. آب - 100 میلی لیتر.
9. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل (قابل تعویض با عسل).

ادویه ها را مانند دستور سنتی با آب ریخته و به جوش می آورند. بعد از اینکه عطر در اتاق ظاهر شد، آب گوشت باید از روی آتش برداشته شود و خنک شود.

میوه ها را از پوست جدا کنید، به ورقه ها یا مکعب هایی به همان اندازه برش دهید. میوه های تمام شده را با شراب بریزید و ادویه جات ترشی جات را به آنها اضافه کنید. همچنین می توانید پوست پرتقال را به شراب مولد اضافه کنید.

روی حرارت متوسط، نوشیدنی را حرارت دهید تا اولین حباب ها تشکیل شود. اگر از عسل استفاده می شود باید در آخر آن را اضافه کنید تا خواص مفید آن حفظ شود.

وقتی شراب مولد تا 75 درجه گرم شد، باید آن را از روی حرارت بردارید وروی ظروف آماده شده بریزید. می توانید از لیوان ها و لیوان های شراب زیبا استفاده کنید. توصیه می شود نوشیدنی را صاف کنید - برای این کار می توانید از گاز استفاده کنید. برای زیبایی لیوان ها را می توان با برش های پرتقال تزئین کرد، قبل از سرو، عسل را به ته لیوان اضافه کنید. بهتر است نوشیدنی را به آرامی بنوشید تا از طعم و عطر تصفیه شده آن لذت ببرید.

همانطور که می بینید، دستور کلاسیک برای تهیه شراب مولد با سیب و پرتقال به همان مراحل معمول نیاز دارد.

ترفند نوشیدن

هنگام تهیه شراب مولد کلاسیک و میوه ای، باید تعدادی از قوانین را رعایت کرد. آنها به تفصیل در بالا ذکر شده اند. به طور خلاصه، اصول اصلی به شرح زیر است:

1. برای ایجاد یک نوشیدنی خوشمزه بهتر است از میوه ها استفاده کنید، اما نمی توانید با آنها زیاده روی کنید، در غیر این صورت نوشیدنی شبیه کمپوت می شود.
2. ادویه هایی که در فرآیند دم کردن استفاده می شوند نباید له شوند، زیرا ممکن است نوشیدنی کدر شود.
3. میوه هایی که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرند ترجیحاً باید پوست آن ها گرفته شود تا موادی که این محصولات برای نگهداری فرآوری می شوند وارد نوشیدنی نشوند.
4. پیش غذای عالی برای شراب مولد میوه ها، شیرینی ها و گوشت پخته شده روی آتش هستند.
5. برای ایجاد شراب مولد، بهتر است یک ظرف دو یا سه لیتری با ته ضخیم بردارید، می توانید از ظروف بزرگتر نیز استفاده کنید. کارشناسان استفاده از تابه فلزی را توصیه نمی کنند، زیرا در طول فرآیند پخت و پزبنوشید، ممکن است اکسید شود.
6. از شراب های غنی شده استفاده نکنید زیرا می توانند الکل را به نوشیدنی اضافه کنند.

کلمه پایانی

و در خاتمه، شایان ذکر است که در بین تمام نوشیدنی های زمستانی، شراب تند تند با میوه است که مقام اول را به خود اختصاص داده است. در عصرهای یخبندان زمستانی باعث آرامش، آرامش، قدرت و انرژی می شود. پس از چشیدن یک لیوان از چنین نوشیدنی معطری، می توانید متوجه شوید که چگونه خلق و خوی بد به آرامی با یک حالت خوب جایگزین می شود، همه مشکلات و دردسرها به پس زمینه می روند و قدرت با یک سهم دوبرابر برمی گردد.

شراب مولد غیر الکلی نیز وجود دارد که در تهیه آن شراب با آب گیلاس یا انگور جایگزین می شود.