سس تاباسکو چیست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس تاباسکو یکی از چندین چاشنی داغ محبوب است که در ایالات متحده تهیه می شود. برای تولید این محصول، تولیدکنندگان مقادیر زیادی فلفل تاباسکو تازه چیده شده را له کرده و به مدت حدود سه سال در بشکه های بلوط همراه با نمک قرار می دهند. سپس این مخلوط پوست گرفته و پوست آن جدا می شود و پوره طبیعی با سرکه و ادویه ها به مدت 30 روز قبل از بطری شدن هم زده می شود.

سس تاباسکو به دلیل استفاده از آن به عنوان چاشنی برای طیف گسترده ای از غذاها، به ویژه غذاهای سرخ شده، محبوب شده است. به ویژه با غذاهایی مانند ماهی و سیب زمینی سرخ کرده هماهنگ است. سس تاباسکو همچنین می تواند در بسیاری از غذاهای آشپزی دیگر از جمله سرخ شده یا دودی استفاده شود. این چاشنی در بسیاری از نقاط جهان موجود است، اما بیشترین استفاده را در ایالات متحده دارد.

همانطور که در بالا ذکر شد، سس تاباسکو یک چاشنی تند است که از نوع خاصی از فلفل تهیه می شود. دیگر ترکیبات کلیدی این محصول تند سرکه و نمک است. قبل از اینکه سس بطری شود و فروخته شود، محصول کهنه می شود.

سس تاباسکو توسط ادموند میشلی در سال 1868 اختراع شد. مخترع چاشنی خود را بین اعضای خانواده توزیع کرد ودوستان از بطری های خالی ادکلن به عنوان ظرف استفاده می کنند. پس از آن، زمانی که سس برای اولین بار به صورت تجاری عرضه شد، در همان ظروف محصول غیر معمولی که از یک شرکت شیشه ای مستقر در نیواورلئان خریداری شده بود، بسته بندی شد. سازمانی که سس تاباسکو را تولید و می‌فروشد هنوز متعلق به نوادگان میشلی است.

بسیاری از مردم این محصول داغ را چاشنی مورد علاقه خود می دانند. در برخی خانواده ها، این سس به اندازه سس کچاپ و خردل استاندارد روی میز شام ظاهر می شود. در مورد ظروفی که امروزه سس تاباسکو در آنها بسته بندی می شود، می توان گفت که اندازه بسیار کمی دارند، بنابراین به راحتی می توانند هم در کوله پشتی یک گردشگر و هم در کیف دستی جا شوند. به همین دلیل، می توان از چاشنی مورد علاقه شما برای بهبود طعم غذا در سفر کاری یا رستورانی استفاده کرد که منوی آن شامل این محصول نیست.

آشپزها می گویند که انواع مختلفی از محصولات وجود دارد که سس تاباسکو برای آنها ضروری است. ترکیب آن به گونه ای است که خورش، همبرگر، بوریتو، فاهیتا، تخم مرغ، مرغ سوخاری، بال مرغ و ساندویچ ماهی بیشتر ترجیح داده می شود، اما لیست به این محدود نمی شود. برخی از دستور العمل های پخت و پز وجود دارند که به مقدار مشخصی از سس در میان مواد در طول فرآیند پخت و پز نیاز دارند، و همچنین دستور العمل هایی که به آن به عنوان چاشنی برای غذای آماده نیاز دارند.

علاوه بر دستور اصلی(قرمز) در حال حاضر تعدادی دیگر از انواع سس توسط همین شرکت توزیع می شود. بنابراین، در فروش می توانید انواعی از فلفل Jalapeno و همچنین گونه ای که شامل فلفل با سیر است پیدا کنید. سس‌هایی که طعم‌های شیرین و تند و همچنین تند را با هم ترکیب می‌کنند، کمیاب‌تر است.