دستور پخت دسرهای یخ زده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسر یخ زده یک خوراکی خوشمزه و سالم است که نه تنها شما را خوشحال می کند، بلکه باعث شادی شما نیز می شود. چنین دسرهایی به ویژه در هوای گرم خوب هستند، آنها به رفع احساس گرسنگی و رفع تشنگی کمک می کنند. علاوه بر این، این بهشت واقعی برای دندان شیرین است. بنابراین اگر به اندام خود اهمیت می دهید، به تعداد کالری هر ظرف اهمیت می دهید، پس این انتخاب شماست.

این دسرها چقدر مفید هستند؟

مهمترین چیز این است که دسرهای منجمد حاوی مقادیر زیادی ویتامین هستند که نقش کلیدی در فرآیندهای متابولیک دارند. علاوه بر این، آنها برای فرآیندهای اکسیداتیو ضروری هستند، پس از آن مواد مفید زیادی از چربی ها و کربوهیدرات های آنها تشکیل می شود که بدن انسان از آنها به عنوان یک ماده پلاستیکی و انرژی استفاده می کند.

به لطف ویتامین ها، سلول ها می توانند به طور طبیعی رشد و توسعه پیدا کنند، آنها نقش مهمی در واکنش های ایمنی بدن ایفا می کنند، مقاومت آن را در برابر عوامل نامطلوبی که در همه جا ما را احاطه کرده اند، تضمین می کنند. استفاده کنیداگر به رژیم غذایی سالم اهمیت می دهید، ویتامین ها ضروری هستند.

بستنی خانگی

یک دسر منجمد کلاسیک که هر کسی می تواند در خانه درست کند بستنی است. بیشتر اوقات فقط با یک ماده ساخته می شود. به عنوان مثال، یک موز، در صورت تمایل، می توانید چند عدد انگور اضافه کنید.

فرآیند پخت به خودی خود تا حد امکان ساده است. موز را باید برش دهید و در فریزر بگذارید. بعد از مدتی آن را در مخلوط کن خرد کنید و در لیوان بریزید.

منحصر به فرد بودن این دسر یخ زده در این واقعیت نهفته است که موز تقریباً فاقد آب است. بنابراین در طول فرآیند انجماد هیچ کریستال یخی تشکیل نمی شود. مهم است که دقیقاً به همان میزانی که در حال حاضر آماده مصرف موز هستید به مخلوط کن بفرستید، زیرا در هنگام یخ زدن مجدد، قوام آن آنقدر همگن و خامه ای نمی شود.

محتوای کالری ظرف بسیار کم است، فقط حدود ۱۰۰ کیلو کالری. بنابراین می توانید بدون احساس گناه از چنین دسری لذت ببرید. اگر مخلوط‌کن به اندازه کافی قوی نیست، می‌توانید چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا موز بهتر بشکند.

Sorbet

یکی دیگر از غذاهای لذیذ رایج در هوای گرم، شربت است. این یک دسر است که از توت فرنگی یخ زده یا انواع توت ها تهیه می شود. برای یک دستور غذای کلاسیک، به یک کیلوگرم توت فرنگی یخ زده، نصف لیوان شکر، نصف لیمو و دو قاشق غذاخوری آب نیاز دارید.

سوربت توسط اعراب باستان اختراع شد. آن زمان سرمای بدون الکل بودنوشیدنی ساخته شده از شربت و پوره میوه. در اروپا، او راه خود را در قرن شانزدهم از ترکیه باز کرد. محبوبیت خاصی در فرانسه به دست آورد. تنها در قرن نوزدهم بود که دسر منجمد واقعی به شکلی که امروز می شناسیم تکامل یافت.

توت فرنگی های یخ زده باید در مخلوط کن خرد شوند. سپس شربت شکر را آماده کنید. برای این کار، شکر را در یک ملاقه بریزید، آب را به آن اضافه کنید و آب لیمو را بگیرید. سپس با کمی هم زدن بپزید تا شربت غلیظ شود.

توت فرنگی ها را باید له کنید تا به یک جرم غلیظ تبدیل شود و سپس شربت شکر را در جریان نازکی بریزید. مهم است که در این زمان مخلوط کن را خاموش نکنید. حالا باقی مانده است که مایه را در ظرف مناسبی بریزید و در فریزر قرار دهید. برای اینکه سوربت ساختار دلخواه داشته باشد بهتر است بعد از یک ساعت و نیم دسر را مخلوط کنید.

حس توت فرنگی

این دستور دسر توت فرنگی منجمد خانواده و دوستان شما را شگفت زده خواهد کرد. یک کیلوگرم توت فرنگی تازه، 400 گرم شیر تغلیظ شده، کلوچه، 3-4 قاشق غذاخوری آبلیمو، آجیل، 300 میلی لیتر خامه غلیظ که برای هم زدن لازم است، و همچنین یک قاشق غذاخوری کره آب شده لازم است.

ابتدا یک قالب باریک کاپ کیک بردارید و روی آن را با فویل بپوشانید تا از دو طرف قالب آویزان شود. نیمی از انواع توت ها باید با خرد شده خرد شوند، شیر تغلیظ شده و آب لیمو و همچنین نصف خامه زده شده را اضافه کنید. همه اینها را در قالب بریزید و همه چیز را به طور مساوی در امتداد قسمت پایین پخش کنید. کره را اضافه کنید. می توان آن را با بادام زمینی در کارامل جایگزین کرد. لبه های آویزان فویل را بپیچید و بفرستیدفریزر به مدت 8 ساعت.

وقتی ظرف را از فریزر خارج کردید، فویل را بردارید، نیمه دوم خامه را هم بزنید و روی همه طرف توت فرنگی خالی بمالید. دسر را با توت باقی مانده تزئین کنید.

پای آلبالو

یکی دیگر از دستور العمل ها برای دسرهای یخ زده - پای ناشتا با گیلاس یخ زده. این یک خوراکی خوشمزه است که همه آن را دوست خواهند داشت. مهمترین چیز این است که شما مجبور نیستید به طور خاص به فروشگاه بروید، بیشتر چیزی که نیاز دارید در یخچال هر مهمانداری است.

برای خمیر باید 350 گرم آرد، دو قاشق غذاخوری شکر، پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک بسته شکر وانیلی، یک پیمانه نوشابه و نمک، شش قاشق غذاخوری آب یخ مصرف کنید.

برای پر کردن به 250 گرم گیلاس بدون هسته یخ زده، پنج قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نشاسته نیاز دارید.

چگونه کیک درست کنیم؟

برای شروع، آرد را با یک اسلاید الک کنید و در مرکز آن یک شکاف ایجاد کنید. شکر، سودا و نمک را داخل آن بریزید. همه چیز را با اضافه کردن آب و روغن کاملاً مخلوط کنید. پس از ورز دادن خمیر را در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در جای سرد قرار دهید.

بعد از آن خمیر را در دو لایه باز کنید. اولی را در قالب چرب کرده، کناره ها را تزئین کنید. گیلاس ها را یخ زده، با نشاسته و شکر مخلوط کنید، همه چیز را روی یک ورقه خمیر قرار دهید. ورق دوم خمیر را روی آن قرار دهید و لبه ها را به هم وصل کنید.

کیک را با چنگال در چند جا بکوبید و روی آن را با برس روغن نباتی بمالید. پخت دسر از یخ زدهتوت ها باید به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار بگیرند.

کیک بستنی

برای بسیاری از کودکان و بزرگسالان، کیک بستنی یک دسر مورد علاقه است. اغلب بر اساس توت فرنگی تهیه می شود.

نیم کیلوگرم توت فرنگی یخ زده، 400 میلی لیتر خامه غلیظ، چهار زرده تخم مرغ، 200 گرم پودر قند مصرف کنید. برای تزیین از شربت، مربا یا مربا استفاده کنید.

راز کیک توت فرنگی

برای اینکه دسر توت یخ زده خوشمزه و لذیذ شود ابتدا نصف پودر قند را به توت فرنگی اضافه کنید. همه چیز را با هم در مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره یکدستی به دست آید. زرده ها را با بقیه پودر در حمام آب بزنید. آنها باید ضخیم و سفید باشند. پس از آن، همه چیز را سرد کنید، مرتب هم بزنید.

نکته اصلی این است که خامه را خوب هم بزنید، زرده تخم مرغ و بیشتر پوره توت فرنگی به دست آمده را اضافه کنید.

بعد از آن، فرم مخصوص را با یک فیلم بپوشانید. نیمی از توده خامه توت را روی آن بریزید. همه چیز را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت مابقی پوره توت فرنگی را وسط گذاشته و نیمه دوم خامه را بریزید.

کیک شما تقریباً آماده است. برای اینکه آن را به حالت اولیه برسانید، آن را حداقل پنج تا شش ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن می توانید با خیال راحت به یک ظرف زیبا منتقل کنید و سرو کنید. اگر در حال تهیه دسر برای تعطیلات هستید، کیک را با شربت، مربا یا مربا تزئین کنید. همانطور که فانتزی شما به شما می گوید.

اسموتی

اخیراً محبوبیت بیشتری پیدا کرده استدسر میوه منجمد مانند اسموتی. این نام کوکتل غلیظی از میوه های یخ زده است که خانم های خانه دار به طرز ماهرانه ای آن را با آب میوه، ماست یا تخم مرغ ترکیب می کنند. در صورت تمایل و با تخیل آشپزی توسعه یافته، می توان آن را با محصولات دیگر ترکیب کرد.

اسموتی ها در آمریکا اختراع شدند، اخیراً در کشور ما بسیار محبوب شده اند. درست است، تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه آن را درست و سریع بپزند.

یکی از مزایای اسموتی ها این است که بسیار سالم تر از آب میوه های معمولی هستند، زیرا حاوی فیبر زنده موجود در میوه ها هستند. علاوه بر این، در فرآیند پخت و پز، می توانید قدرت تخیل خود را آزاد کنید. طرفداران سعی می کنند اطمینان حاصل کنند که هر کدام از اسموتی های آنها کاملاً متفاوت از اسموتی های دیروز است. علاوه بر این، برای تهیه آن به زمان بسیار کمی نیاز خواهید داشت. تنها چیزی که نیاز دارید چند ماده ساده و یک مخلوط کن است.

حالا دستور پخت دسر توت های یخ زده را با جزئیات بیشتری شرح می دهیم. یک موز، 50 گرم تمشک یخ زده، به همان میزان زغال اخته یخ زده، حدود 100 گرم شیر مصرف کنید. دومی را می توان با ماست، کفیر و حتی آب جایگزین کرد.

ابتدا موز را با دقت پوست گرفته و به قطعات مساوی برش دهید. آن را در مخلوط کن بریزید و توت ها و ماست (یا هر چیزی که تصمیم دارید جایگزین کنید) به آن اضافه کنید.

همزن را روشن کنید، کاملا هم بزنید. تمام، اسموتی شما آماده است. نوشیدنی را می توان در لیوان ها ریخت و سر میز سرو کرد. در صورت تمایل روی دسر را با یک برگ نعنا یا دایره ای که از موز باقی مانده تزئین کنید.

بسیاری از کارشناسان آشپزی توصیه می کنند از موز به عنوان پایه ای برای اسموتی ها و کمی بیش از حد رسیده استفاده کنید. این هستبه دسر شما نرمی، کشسانی و تراکم می دهد. علاوه بر این، آن را بسیار شیرین و رضایت بخش خواهد کرد. اگر می‌خواهید اسموتی‌تان رضایت‌بخش‌تر باشد، آجیل یا سبوس را به آن اضافه کنید. و به عنوان پایه ای برای یک اسموتی چربی سوز، می توانید از آب سبزیجات یا میوه، چای سبز بدون شکر، ماست طبیعی، پنیر دلمه یا کفیر استفاده کنید.