دسرهای موز: انتخاب مواد اولیه و دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محبوبیت موز نه تنها در میان طرفداران رژیم غذایی سالم، گیاهخواران و میوه خواران، بلکه در میان مردم عادی نیز روز به روز بیشتر و بیشتر می شود. ترکیب طعم مطبوع، سهولت استفاده و احساس سیری سریع این میوه را به مهمان پذیرایی در هر خانه تبدیل کرده است. این مقاله حاوی چندین دستور العمل برای دسر موز به عنوان نمونه ای از این است که چگونه و چگونه از این میوه عجیب و غریب تهیه می شود.

با موز چه چیزی می توانید درست کنید؟

همه چیز! همانطور که تعجب آور نیست، اما از این ماده می توان برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. احتمالاً به همین دلیل است که دستور العمل های دسر موز مدت هاست که صفحات اینترنتی را پر کرده است. این چیزی است که می توانید با این میوه معطر بپزید:

• انواع پر کردن کیک، شیرینی، پنکیک، نان و غیره.
• اسموتی، شیک و سایر نوشیدنی های مختلف.
• ژله، موس، پاناکوتا، مارمالاد و سایر دسرهای مبتنی بر محصولات ژل‌کننده.
• کاسپ، چیزکیک و سوفله.
• بستنی.
• انواع مختلف خمیر، از پنکیک، سرخ کرده تا کیک و حتی نان.

همچنین، موز را می توان سرخ کرد، در خمیر پخت، به آن اضافه کرد.سس، خامه و سالاد. لیست می تواند ادامه پیدا کند، اما همانطور که می گویند، بهتر است یک بار تلاش کنید تا چند بار بحث کنید.

پنکیک با موز و شکلات

البته به سختی می توان این خوراکی لذیذ را یک غذای رژیمی نامید، اما آیا کسی هست که از آن امتناع کند؟ دسر لطیف تهیه شده از موز، شکلات تارت و خمیر روباز می تواند پایانی عالی برای یک شام رمانتیک یا شروع یک آخر هفته خانوادگی باشد.

برای درست کردن پنکیک، باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. سه تخم مرغ، کمی نمک و یک قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. یک قاشق شکر، وانیل را روی نوک چاقو و یک لیوان شیر اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا کف سبکی تشکیل شود. یک لیوان آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و به هم زدن خمیر ادامه دهید و در آخر 250 میلی گرم شیر دیگر اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا توده های کوچکی وجود نداشته باشد و 1/4 قاشق چایخوری نوشابه را با کمی اسید سیتریک در آن بریزید. اجازه دهید خمیر بیست دقیقه بماند و سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن نباتی، بدون بو. به روش سنتی در تابه سرخ کنید.
2. برای هر پنکیک از 1/3 موز با اندازه معمولی استفاده کنید. باید پوست کنده شود و به صورت دایره ای بریده شود. روی پنکیک تا شده در وسط، برش های میوه را به صورت نواری بچینید، لبه های آن را از چهار طرف در مرکز بپیچید و به شکل مربع در بیاورید و سپس آن را گرد کنید.
3. سس شکلاتی را آماده کنید: یک لیوان خامه را گرم کنید و صد گرم شکلات تلخ را به صورت ریز خرد شده در آن ذوب کنید. وقتی ذوب شد، یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنیدقاشق مشروب و با دقت مخلوط کردن، روی پنکیک های آماده بریزید.

در صورت تمایل می توانید فیلینگ به سبک "بانوفی پایا" - از شیر تغلیظ شده با خامه - تهیه کنید. برای این کار دویست گرم خامه، 70 گرم پودر قند و مقدار کمی وانیلین را با همزن بزنید تا به کرم ثابت تبدیل شود. سه موز را با چنگال له کنید تا یکدست شود. شیر تغلیظ شده به صورت آب پز تا قهوه ای استفاده می شود. یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده را روی یک پنکیک پخش شده بمالید، پوره موز را روی آن قرار دهید و لبه های آن را از چهار طرف خم کنید. سپس دو قاشق غذاخوری کره خامه را روی وسط باز گذاشته و آن را گرد کنید و سعی کنید زیاد فشار نیاورید تا فیلینگ بیرون نریزد. بدین ترتیب همه پنکیک ها را پر کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و هنگام سرو روی هر کدام یک قاشق سس شکلاتی بریزید.

موس موز

این دسر رژیمی موز و خامه را باید امتحان کنید، زیرا طعم لطیف آن غیرقابل مقایسه است. اگر در نظر بگیریم که شکر در فرآیند پخت و پز استفاده نمی شود، بلکه با عسل جایگزین می شود، می توان آن را با خیال راحت به عنوان یک غذای رژیمی طبقه بندی کرد. چه محصولاتی مورد نیاز است:

• دو موز بزرگ و رسیده.
• 170 گرم خامه.
• یک قاشق غذاخوری عسل. اگر غلیظ است، ابتدا باید آن را در حمام آب ذوب کنید، فقط زیاد داغ نشود، در غیر این صورت عسل خواص مفید خود را از دست می دهد.
• دو عدد سفیده تخم مرغ.
• یک خیابان. یک قاشق آب لیمو و آجیل خرد شده برای پاشیدن ظرف تمام شده.
• شکر وانیلی برای طعم دادن استفاده می شود.

برای تهیه چنین دسر موزی باید همه مواد به جز پروتئین ها را با هم مخلوط کنید و کمی غلیظ شود. پروتئین ها به طور جداگانه به قله های پایدار زده می شوند و سپس با قاشق به توده خامه ای مخلوط می شوند. موس به دست آمده را در کاسه ها یا لیوان های تقسیم بندی شده بچینید و بگذارید در یخچال سفت شود و هنگام سرو با مغزها یا شکلات رنده شده بپاشید.

بدون کیک پخت

دسرهای بیسکویت و موز بر پایه ژلاتین در میان افرادی که دوست ندارند زمان زیادی را صرف آشپزی کنند و همچنین افرادی که مهارت های آشپزی خاصی ندارند، محبوب هستند. این کیک سریع آماده می شود، زیبا به نظر می رسد و در عین حال فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه این غذای لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:

• دو یا سه موز متوسط رسیده؛
• 220 گرم شیرینی کوکی؛
• 500 گرم خامه یا ماست؛
• دو هنر. تکه های نارگیل؛
• 80 گرم هر کدام کره و شکر؛
• پنج و شش کیوی؛
• سی گرم ژلاتین خیسانده در صد گرم آب سرد.

مرحله آشپزی

این دسر موز بدون پخت در حال آماده شدن است و تراشه های شنی به عنوان پایه کیک عمل می کند. بنابراین، کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنید، با کره نرم و تکه های نارگیل مخلوط کنید تا به یک توده همگن تبدیل شود. کف گرد (ترجیحا جداشدنی) را با کاغذ روغنی بپوشانید و پایه آماده شده را به صورت یک لایه روی آن پهن کنید و با انگشتانتان آن را محکم بکوبید. قالب را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه اول کیک سفت شود.

لایه دوم این دسر موز برش خورده و روی لایه ماسه قرار می گیرد. کیوی را پوست بگیرید و به صورت پوره خرد کنید، می توانید آن را از صافی مالش دهید تا دانه ها از بین بروند. سپس کیک تمام شده حتی زیباتر خواهد شد. پوره را با شکر و آبلیمو ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. بگذارید خنک شود و سپس با خامه و ژلاتین ذوب شده در حمام آب مخلوط کنید و با لیسک یا چنگال کمی بزنید. وقتی توده شروع به غلیظ شدن کرد، آن را با لایه سوم کیک (روی میوه) بریزید و در سرد بگذارید تا کاملا سفت شود. به صلاحدید خود دسر تمام شده را با موز تزئین کنید، اما می توانید فقط مایه شکلاتی بریزید.

سالاد میوه: وعده های غذایی کم کالری و رژیمی

این دسر توت فرنگی و موز یکی از محبوب ترین دسرهای کودکان است، بنابراین بسیاری از مادران بر اساس آن گزینه های ویتامینی مختلفی را ایجاد می کنند. به عنوان مثال:

• نصف یک موز، به همان میزان پرتقال، پنج یا شش توت فرنگی بزرگ را با چاقو به دو نیم کنید و همه میوه ها را در یک بشقاب سرو مخلوط کنید. با یک قاشق چایخوری عسل و سه قاشق غذاخوری ماست غلیظ بریزید، می توانید آن را با انواع توت ها میل کنید.
• می توانید دسر موز و بستنی را به همین روش درست کنید و ماست را با خوراکی سرد جایگزین کنید. وانیل یا شکلات - مهم نیست، شما حتی می توانید یک توپ از هر کدام بردارید، که مطمئناً طعمه ها را خوشحال می کند. روی سالاد را با آجیل خرد شده بپاشید و با یک برگ نعنای تازه تزئین کنید.

• اگر به یک دلچسب، اما سالم نیاز داریدصبحانه، سپس یک دسر از پنیر و موز چیزی است که شما نیاز دارید. پنیر و خامه خانگی را به نسبت مساوی بگیرید، با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود و یک قاشق شکر یا جایگزین آن را به آن اضافه کنید. می توانید از عسل نیز استفاده کنید. در مرحله بعد، توده شیرین به دست آمده را در یک اسلاید در بشقاب سرو بریزید، موز (به صورت دایره ای برش خورده) و یک توت فرنگی کامل را دور قطر قرار دهید و یک مشت تمشک یا زغال اخته را در مرکز قرار دهید. این ظرف را می توان به آرامی با چیپس های شکلاتی درشت پاشید، اما مهم است که به یاد داشته باشید که نه تنها طعم، بلکه کالری نیز اضافه می کند.
• می توانید یک بوم میوه ترتیب دهید - کمی از همه چیز را به نسبت دلخواه مصرف کنید: شلیل یا هلو، موز، انگور سفید، دانه های انار و در لیوان های تقسیم شده برای سالاد کوکتل قرار دهید. با دو قاشق غذاخوری ماست بریزید و بادام پرک شده بپاشید.

موز سرخ شده

در نگاه اول نسبتاً غیرعادی به نظر می رسد، اما این دسر موز سبک در واقع در کشورهای استوایی بسیار رایج است، آن را به اندازه روس ها - سرخ کردنی و پنکیک - تهیه می کنند. برای تهیه یک وعده، یک موز بزرگ را بردارید، پوست بگیرید و از طول به دو نیم کنید. یک قاشق غذاخوری کره یا روغن نارگیل را در تابه ای گرم کنید و نصف میوه ها را در آن سرخ کنید تا کمی سرخ شوند و در بشقاب دسر قرار دهید. یک قاشق آب داغ و عسل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، کمی دارچین به آن اضافه کنید. موز را با سس به دست آمده بریزید و دو قاشق بستنی یا بستنی وانیلی در کنار آنها قرار دهید.

همچنینمی توانید موز سرخ شده را در خمیر بپزید: برای این کار آنها را به ضخامت دو سانتی متر برش دهید و هر کدام را با چنگال در خمیر فرو کنید و سپس در تابه در روغن سرخ کنید. قطعات آماده شده را حتما روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و سپس پودر قند بپاشید. خمیر از دو تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری شیر و یک قاشق غذاخوری آرد درست می شود. همه چیز را با چنگال بزنید و در صورت تمایل با وانیل مزه دار کنید.

بستنی رژیمی

بستنی هم یک دسر است. موز به راحتی با استفاده از چهار ماده درست می شود:

• چهار موز.
• دویست گرم ماست یا خامه.
• شکر یا جایگزین به مزه.
• پنجره دارچین آسیاب شده، در صورت تمایل می توان آن را با وانیل جایگزین کرد.

آماده سازی به آسانی پوست کندن گلابی: همه مواد را در مخلوط کن می زنیم تا یکدست شود و سپس برای چند ساعت در فریزر فریز می کنیم. برای این کار می توانید از قالب های بستنی یا ظروف پلاستیکی معمولی استفاده کنید. هنگام سرو چنین دسر موزی خوشمزه، می توانید روی شکلات یا شربت توت بریزید، آجیل یا پوسته نارگیل بپاشید، با انواع توت های تازه تزئین کنید.

همچنین می توانید طبق این دستور بستنی سالم درست کنید:

• دو عدد خرمالو را از پوست و دانه ها جدا کنید و به قطعات برش دهید.
• دو موز نیز پوست گرفته، بریده شده و با خرمالو مخلوط می شوند. همه چیز را با همزن بزنید تا پوره شود.
• یک قاشق دارچین اضافه کنید. یک قاشق آب لیمو و شکر (به سلیقه و میل). توده میوه و بدونتوگو بسیار شیرین است، اما همیشه کسانی هستند که این طعم برایشان کافی نیست.

پوره به دست آمده را در قالب های بستنی بریزید و فریز کنید. با وجود ترکیب غیرمعمول محصولات، فوق العاده خوشمزه و زیبا است. با همین اصل، می توانید بستنی را در ترکیب با توت فرنگی، کیوی یا پرتقال درست کنید.

کاسرول کشمش

یک دسر سبک از پنیر دلمه و موز برای صبحانه یا یک میان وعده بعد از ظهر را می توان در فر با حداقل آرد درست کرد. از ویژگی های خوب این غذا این است که کاملا سرد سرو می شود، بنابراین طعم آن به بهترین شکل آشکار می شود. این کاملا راحت است: عصرها بپزید و صبح یک صبحانه شگفت انگیز برای کل خانواده میل کنید. برای تهیه کاسرول به موارد زیر نیاز دارید:

• سیصد گرم پنیر دلمه.
• سه موز رسیده.
• سه تخم مرغ.
• 150 گرم شکر گرانول.
• 4 قاشق غذاخوری. قاشق آرد گندم. اگر وجود آن نامطلوب است، می توانید آن را با ذرت جایگزین کنید، که به غذا رنگ زرد دلپذیر و طعم خاصی می دهد.
• 160 گرم خامه ترش یا خامه غلیظ.

موزها را پوست بگیرید و با استفاده از خردکن پوره کنید، پنیر کوتیج را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید. بعد تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، می توانید کمی وانیلین اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن کار کنید. سپس خامه ترش و آرد را اضافه کرده و دوباره خوب هم می زنیم تا یکدست شود. قالب سیلیکونی را کمی چرب کنید و خمیر آماده شده را داخل آن بریزید و به مدت یک ساعت یا کمی بیشتر در فر با دمای ۱۶۰ درجه بپزید. زمانی که زمان پخت مناسب باشددر انتها اجازه دهید تا ماهیتابه مستقیماً در قالب خنک شود. اگر پخت و پز در عصر انجام شود، می توانید تا صبح آن را ترک کنید. این غذا با سس توت یا شکلات سرو می شود، همچنین می توانید آن را به سادگی با خامه ترش یا توت تازه سرو کنید.

برای مهمانی کودکان

بسیاری از والدین نگران این هستند که فرزندانشان بیش از حد شیرینی مصرف می کنند و سعی می کنند غذاهای بهتر و سالم تری برای آنها تهیه کنند. البته انجام این کار برای جشن تولد یا هر رویداد دیگری دشوارتر است، به خصوص برای کودکان، زمانی که بچه ها مشتاقانه منتظر شیرینی هستند. همچنین راهی برای خروج از این وضعیت وجود دارد، زیرا اگر میل وجود داشته باشد، همیشه راهی برای خروج وجود دارد. دسر موز و شکلات که در عرض چند دقیقه تهیه می شود بسیار خوب است زیرا میوه ای تازه با تمام فواید بزرگی که برای بدن دارد زیر پوشش درخشان شکلات پنهان شده است. این به سادگی تهیه می شود: موزهای قوی اما رسیده را پوست بگیرید و به دو یا سه تکه برش دهید (بسته به اندازه میوه)، از انواع کوچک نیز می توان استفاده کرد. هر تکه را روی یک چوب بستنی قرار دهید. شکلات شیری را ذوب کرده و یک موز را در آن فرو کنید، سپس در آجیل خرد شده، میوه های خشک ریز خرد شده یا نارگیل چند رنگ بغلتانید. شما می توانید از آیسینگ رنگارنگ برای کیک های کوچک و کیک های عید پاک استفاده کنید، اما بهتر است که فریب نخورید، زیرا این شکر جامد است که برای کودک مفید نیست، اگرچه ظاهر او را خوشحال می کند. سپس دسر به دست آمده را روی کاغذ روغنی در جای خنک پهن کنید تا شکلات سفت شود.

گزینه دیگری برای سرو میوه ها در شکلات وجود دارد:موز را به صورت دایره ای به ضخامت دو سانتی متر برش دهید، توت فرنگی های متوسط را انتخاب کنید، همچنین می توانید از انگور بزرگ، تکه های سیب یا شلیل استفاده کنید. میله های چوبی را به ترتیب تصادفی بپوشانید، اما آنها را محکم روی هم قرار دهید. "کباب میوه" حاصل را در شکلات ذوب شده فرو کنید و با آجیل یا سایر مواد افزودنی به سلیقه خود بپاشید. چوب ها را روی یک کاسه با اندازه مناسب قرار دهید تا چوب روی آن قرار گیرد و میوه ها با هم تماس نداشته باشند. بگذارید تا شکلات کاملا خودش را بگیرد.