اسپاگتی با ماهی آزاد: دستور پخت، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسپاگتی با ماهی قزل آلا یک غذای نفیس است. اغلب در رستوران ها و کافه ها سرو می شود. این غذا به راحتی در خانه درست می شود. برای این کار باید چند راز آشپزی را بدانید. توصیه های آشپزی و دستور العمل های محبوب در بخش های مقاله شرح داده شده است.

درباره مولفه اصلی

لازم است به ماده اصلی غذا یعنی ماکارونی توجه ویژه ای شود.

چگونه اسپاگتی را در قابلمه بپزیم؟ دستورالعمل های آشپزی در این بخش مورد بحث قرار می گیرد. اول از همه، شما باید یک تابه با کف پهن بردارید. یک لیتر آب داخل آن بریزید (به ازای هر 100 گرم محصول) و حدود 10 گرم بریزید. نمک. ظرف را روی آتش گذاشته، مایع را به جوش بیاورید. اسپاگتی را به آب اضافه کنید. ماکارونی نباید شکسته شود. آشپزها توصیه می کنند آنها را در یک تابه با پنکه قرار دهید. چگونه اسپاگتی را طوری بپزیم که به هم نچسبد؟ هر از چند گاهی باید پاستا را هم بزنید. پوشاندن ظرف با درب توصیه نمی شود. می توانید مقدار کمی روغن زیتون به آب اضافه کنید. اسپاگتی را طبق دستور بپزید. 2 دقیقه مانده به پایانآماده سازی محصول امتحان شده است. آنها باید بافت سفت داشته باشند. محصول در یک آبکش دور ریخته می شود. با آب سرد قابل شستشو نیست. اسپاگتی با کره ترکیب می شود. روی بشقاب ها بچینید، سس اضافه کنید.

چگونه ماهی را درست بپزیم؟

برای خوشمزه شدن اسپاگتی با ماهی آزاد باید به کیفیت محصول توجه ویژه ای داشته باشید. اول از همه باید تازه باشد. ماهی هایی که از نظر بافت خیلی نرم هستند، تاریخ مصرف گذشته در نظر گرفته می شوند. اگر برای پخت و پز از ماهی سالمون کمی نمک استفاده می شود، نباید فیله هایی را انتخاب کنید که دارای رگه های سفید هستند. خمیر باید به دقت سوراخ شود.

توصیه های دیگر

سیر اغلب برای این غذا استفاده می شود. آشپزها توصیه می کنند محصول را بیش از 2-3 دقیقه سرخ کنید. توصیه می شود پاستا را با ماهی قزل آلا با گیاهان خرد شده یا سبزیجات، خاویار قرمز تزئین کنید. ظرف باید بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شود. اگر غذا را دوباره گرم کنید، پاستا خیلی نرم می شود. این بر کیفیت غذا تأثیر منفی می گذارد. سس و ماکارونی بهتر است در ظروف جداگانه نگهداری شوند. نکاتی برای پخت اسپاگتی با ماهی سالمون شامل توصیه هایی برای سس است. مخلوطی از پروونس یا گیاهان ایتالیایی برای سس خوب است. در صورت عدم وجود این ادویه ها، می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید.

غذا با سس خامه

به محصولات زیر نیاز دارد:

1. پاستا (حداقل 200 گرم)
2. همان مقدار تفاله ماهی قزل آلا.
3. کره (حدود 40 گرم)
4. کرم - حداقل 150 میلی لیتر.
5. سه حبه سیر.
6. دسته سبزی تازه.
7. یک قاشق کوچک روغن زیتون.

اسپاگتی با ماهی آزاد طبق این دستور به این صورت درست می شود. پاستا باید آب پز شود. با روغن زیتون ترکیب کنید. گوشت ماهی به قطعات متوسط تقسیم می شود. در ماهیتابه با اضافه کردن کره سرخ کنید. زمان پخت و پز - 10 دقیقه. سپس باید سس را درست کنید. خامه را به جوش می آورند، روی حرارت کم می جوشانند. با سبزی های خرد شده و حبه های سیر ترکیب کنید. جرم به دست آمده به پاستا اضافه می شود.

غذا را هم بزنید، آن را در یک کاسه بزرگ گرم کنید.

گزینه غذای جشن

این غذا حتی توسط لذیذترین لذیذها هم مورد استقبال قرار خواهد گرفت.

پخت ماکارونی با ماهی قزل آلا در سس خامه ای با خاویار قرمز یک راه حل عالی برای کسانی است که می خواهند یک شام جشن بپزند.

برای غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

1. نیم کیلو پاستا.
2. خاویار قرمز (حدود 100 گرم)
3. همان مقدار کره نرم.
4. یک قاشق بزرگ آرد الک شده.
5. نمک.
6. 300 گرم. تفاله ماهی قزل آلا.
7. کرم (حداقل 350 میلی لیتر).
8. روغن زیتون - 3 قاشق بزرگ.
9. اسفناج (100 گرم).
10. فلفل سیاه.

آشپزی

گوشت ماهی به مکعب تقسیم می شود و به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون سرخ می شود. سپس ظرف با ماهی آزاد از روی آتش برداشته می شود. بگذارید خنک شود. کره را در ماهیتابه بریزید، آن را آب کنید. در این برشته شده استیک کاسه آرد باید حدود 2 دقیقه بپزد. سپس اسفناج و خامه خرد شده را به تابه اضافه می کنیم. سس را می مالند تا توده ها از بین بروند. آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پاستا آب پز می شود، در یک آبکش ریخته می شود. تکه هایی از پالپ ماهی، فلفل، نمک به سس اضافه می شود. ظرف را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. اسپاگتی روی بشقاب ها گذاشته می شود. با سس و ماهی ترکیب کنید. ظرف با خاویار تزئین شده است.

غذا با کلم بروکلی و پنیر

او نیاز دارد:

1. 400 گرم. پاستا.
2. کرم (حدود 500 میلی لیتر).
3. پالپ ماهی قزل آلا – حداقل ۳۵۰ گرم.
4. کره.
5. سیر (3 حبه).
6. 300 گرم. کلم بروکلی.
7. پنیر به سلیقه.
8. نمک و فلفل.
9. چند شاخه جعفری.

چگونه اسپاگتی را با ماهی سالمون بپزیم؟ پاستا را با اضافه کردن نمک در آب می جوشانند. جعفری شسته، خشک و خرد می شود. حبه های سیر پوست کنده می شوند، از طریق یک پرس فشرده می شوند. غذا را به مدت سه دقیقه در روغن سرخ کنید. کلم بروکلی شسته می شود، به گل آذین تقسیم می شود. در ظرفی با آب جوش بریزید. بعد از 5 دقیقه، کلم را به یک آبکش منتقل می کنیم. ماهی به قطعات کوچک تقسیم می شود. با سیر و سبزیجات ترکیب کنید. 5 دقیقه آماده کنید. کلم بروکلی را اضافه کنید. ظرف را روی حرارت متوسط بپزید. پس از پنج دقیقه، نمک، خامه، فلفل در آن قرار می گیرد. محصولات را مخلوط کنید. غذا را به مدت 10 دقیقه آماده کنید. پاستا را در کاسه ها قرار دهید. ماهی و سس را اضافه کنید.

ظرف را با پنیر خرد شده و سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور پخت ماهی و میگو

او نیاز دارد:

1. 300 گرم. پاستا.
2. کرم (حدود 500 میلی لیتر).
3. 200 گرم. تفاله ماهی قزل آلا.
4. گوجه گیلاسی (به سلیقه).
5. حدود 300 گرم. میگو.
6. سبزیجات تازه (ریحان، گشنیز).
7. چند حبه سیر.
8. نمک.
9. روغن زیتون.
10. فلفل خرد شده.

برای پخت اسپاگتی با ماهی آزاد و میگو، باید ماهی را به قطعات متوسط تقسیم کنید. با روغن زیتون سرخ کنید. فیله باید به مدت 3 دقیقه پخته شود. میگوهای آب پز سرد می شوند، تمیز می شوند. به ماهی اضافه کنید. ظرف را با خامه پر کنید. با نمک، سیر خرد شده، فلفل ترکیب کنید. با گیاهان خرد شده بپاشید. گوجه فرنگی ها به نصف تقسیم می شوند. در یک ظرف قرار داده شده است. پاستا آب پز می شود، در یک آبکش ریخته می شود. وقتی سس خامه ای غلیظ شد، ماهی قزل آلا با میگو و گوجه فرنگی از روی آتش برداشته می شود. ماکارونی را آب پز می کنند، در آبکش می ریزند. با محصولات دیگر ترکیب کنید، مخلوط کنید.

پاستا با ماهی و قارچ

دستور پخت شامل:

1. شمپینیون به مقدار 350 گرم.
2. 200 میلی لیتر خامه.
3. پاستای اسفناج - حدود 400 گرم.
4. همان مقدار فیله ماهی قزل آلا سرد شده.
5. پنیر دوربلو - حداقل 100 گرم.
6. کره.
7. فلفل سفید.
8. نمک.
9. شراب خشک - حداقل 50 میلی لیتر.

چگونه با ماهی سالمون و قارچ اسپاگتی درست کنیم؟

قارچ ها باید له شوند. با کره آب شده در ماهیتابه قرار دهیدبپوشانید، بجوشانید گوشت ماهی به مکعب تقسیم می شود. به قارچ اضافه کنید. خامه گرم می شود، پنیر را با چنگال ورز می دهیم. محصولات را متصل کنید آنها را بدون اینکه به جوش بیایند بجوشانید. ماهی قزل آلا و قارچ با شراب ریخته می شود. وقتی مایه خامه و پنیر غلیظ شد باید از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه مایع از ماهی تابه تبخیر شد، ظرف را با سس می ریزند. نمک، فلفل سفید را اضافه کنید. پاستا آب پز می شود. با محصولات دیگر ترکیب شود. ظرف را به مدت 3 دقیقه بپزید.