چربی مرغ: کالری و خواص مفید. چگونه چربی مرغ را آب کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چربی مرغ یک محصول بسیار ارزشمند است. این کم کالری است و به راحتی قابل هضم است. با رندر در طی عملیات حرارتی پرندگان یا با استخراج آن از لایه زیرین پوست به دست می آید.

اکنون باید در مورد خواص مفید آن و همچنین سایر ویژگی های مربوط به این محصول صحبت کنیم.

ترکیب

ارزش غذایی چربی مرغ بسیار بالاتر از سایرین است. حاوی بتاکاروتن، ویتامین های B، A، E و PP، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و بسیاری مواد مفید دیگر است. بیشتر از همه در آن چنین عناصری وجود دارد:

• آش.
• پپتید پروتئینی خاص.
• اسیدهای چرب غیراشباع و اشباع.
• کلسترول.

اسیدهای چرب اشباع غالب هستند که بیش از ۵۰ درصد در این محصول وجود دارد. در مورد ارزش انرژی چطور؟ چربی مرغ در هر 100 گرم 896 کالری دارد. اگر در مورد درصد صحبت کنیم، این محصول اصلا پروتئین و کربوهیدرات ندارد و فقط 0.2 درصد آب در آن وجود دارد.

سود

چربی مرغ کالری بسیار بالایی دارد. این مزیت آن است - غذاهایی که روی آن پخته می‌شوند یا به عنوان یک افزودنی با آن طعم‌دار می‌شوند، انرژی زیادی برای انجام کارهای سخت به فرد می‌دهند.

اترها که بخشی از آن هستند تأثیر مفیدی روی پوست دارند. آنها آن را مرطوب می کنند، خاصیت ارتجاعی ایجاد می کنند، چین و چروک های واضحی صاف می کنند. و باید بگویم که استفاده خارجی از این ماده تأثیر بسیار بیشتری نسبت به داخلی دارد.

همچنین در چربی مرغ مقدار زیادی ویتامین A وجود دارد که برای بازسازی سریع بافت های نرم و تقویت شبکیه ضروری است.

همچنین ناگفته نماند که این محصول باعث جذب سریع ویتامین های محلول در چربی از جمله A، E و K توسط بدن می شود. اگر فردی آنها را مصرف کند، اسیدهای چرب را فراموش کند، به سادگی از روده عبور می کند..

استفاده در زیبایی

طرفداران دستور العمل های زیبایی خانگی اغلب از چربی مرغ برای اهداف مختلف استفاده می کنند. می توان آن را به ماسک های صورت اضافه کرد. کافی است یک زرده تخم مرغ را با خامه ترش و چربی (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) ترکیب کنید، خوب هم بزنید و جرم حاصل را روی پوست تمیز بمالید. 15-20 دقیقه نگه دارید و سپس با آب گرم بشویید. چنین ماسکی پوست را به خوبی مرطوب می کند و با مواد مفید آن را تغذیه می کند.

چربی مرغ برای مو نیز مفید است. آنها را قوی، قوی، بادوام می کند و استفاده سیستمی از آن مشکلاتی مانند شکنندگی و از بین رفتن را از بین می برد.

این ماده را می توان با چربی اسب، آب پیاز مخلوط کردپیاز، روغن بیدمشک و زرده تخم مرغ را روی موها بمالید و 1 تا 2 ساعت زیر کلاه دوش نگه دارید. سپس موهای خود را با شامپو بشویید و برای مراقبت نهایی از نرم کننده یا مومیایی کننده استفاده کنید. با استفاده منظم، نتیجه دیری نخواهد آمد.

در طب عامیانه

طبق بررسی های متعدد، چربی مرغ پایه ای عالی برای امولسیون ها و پمادهای درمانی است. استفاده از آن به ویژه برای سرماخوردگی موثر است.

برای ساختن یک داروی شفابخش، شما نیاز دارید:

• چربی مرغ - 50 گرم؛
• ودکا - 15 میلی لیتر؛
• اسانس (سدر یا صنوبر) - 7 قطره.

چربی را باید در یک حمام آب که قبلاً در یک قابلمه قرار داده اید ذوب کنید. سپس روغن را اضافه کنید. از حمام آب خارج کرده و با ودکا مخلوط کنید. سپس سرد کنید و به سینه بیمار بمالید و با حوله تمیز بپوشانید و با روسری بپیچید و چیز گرم بپوشید. صبح روز بعد، علائم بیماری ضعیف می شود.

چگونه مصرف کنیم؟

می توانید چربی را به نسبت مساوی با عسل مخلوط کنید و هر روز ۱ قاشق چایخوری با شیر گرم بخورید. همچنین، بسیاری به سادگی آب مرغ را می پزند. می توانید آن را به همین شکل بنوشید یا با گیاهان معطر کنید. به نظر می رسد یک ناهار بسیار خوشمزه، سبک، اما رضایت بخش است.

و به هر حال، چربی نیز می تواند یک میان وعده خوب باشد. باید گرم شود و سپس با سیر مخلوط شود که قبلاً با نمک و گیاهان معطر آسیاب شده است. این سس برای کراکرهای بدون خمیرمایه عالی است - آنها باید مانند داخل آن در آن فرو بروندسس.

ولی البته بهتر است بچه ها چربی را با عسل یا آبگوشت بدهند. نمک کار زیادی برای آنها نخواهد داشت. اما، اتفاقا، هر کودکی نیاز به دریافت اسیدهای غیراشباع کافی دارد. کمبود آنها باعث کاهش رشد، تغییرات اگزمایی در پوست و همچنین تقویت سیستم دفاعی بدن می شود.

ضرر

خواص مفید اصلی چربی مرغ در بالا مورد بحث قرار گرفت. ضررش چیه؟ به طور متناقض، تأثیر منفی مصرف این محصول نیز با استفاده از آن حاصل می شود و دلیل آن نیز چربی آن است که در بالا به عنوان یک فضیلت توصیف شده است.

فقط افزودن منظم آن به وعده های غذایی می تواند واقعاً باعث ایجاد چاقی شود. کلسترول "بد" تمایل به تجمع دارد. و این اغلب منجر به کبد چرب و مشکلاتی در سیستم قلبی عروقی می شود.

همچنین، اگر محصولی برخلاف تکنولوژی تولید شده باشد، حاوی رادیکال های آزاد به مقدار زیاد خواهد بود. و باعث ایجاد سرطان می شوند.

و استفاده از چربی مرغ ذوب شده به عنوان یک افزودنی در مقادیر نامحدود منجر به نقض عملکرد کبد و لوزالمعده و از بین رفتن فرآیندهای متابولیک می شود. اغلب کوله سیستیت وجود دارد.

چگونه خودتان آن را ذوب کنید؟

بسیاری از افرادی که به آشپزی علاقه دارند این سوال را می پرسند. ترکیب چربی مرغ چشمگیر است و در حد اعتدال، این محصول می تواند فوایدی را ارائه دهد.

آسانی آب کردن آن است. فقط توده چربی (1 کیلوگرم) وآب (200 میلی لیتر). و روش پخت ابتدایی است:

• لازم است تکه های چربی که پس از تمیز کردن گوشت باقی می ماند جمع آوری شود.
• آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. به 5 وعده به وزن 200 گرم تقسیم کنید.
• هر لام را به نوبت روی ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
• باید یک توده شفاف به دست آورید. بدون ذرات سوخته! شما باید به طور مداوم بر روند نظارت داشته باشید.
• توده به دست آمده را باید در یک تابه لعابی تخلیه کنید.
• آب گرم شده را به دمای اتاق اضافه کنید.
• ظرف را روی آتش بگذارید، حرارت دهید تا حباب ظاهر شود.
• بگذارید بجوشد و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
• بعد از خنک شدن کامل آن را در یخچال قرار دهید.
• بعد از چند ساعت ظرف را بیرون آورده و تکه چربی یخ زده را با احتیاط جدا کنید. زباله های گوشت را باید به دقت جدا کنید و محصول نهایی را در یک ظرف سرامیکی یا شیشه ای قرار دهید.

چربی مرغ را در یخچال نگهداری کنید. اما ماندگاری محدودی دارد - حداکثر 2 ماه.