آیا کاکائو کافئین دارد؟ کاکائو: فواید و مضرات سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از زمان های قدیم، دانه های کاکائو به دلیل طعم متمایز و خواص مفیدشان در سراسر جهان محبوبیت زیادی داشته اند.زادگاه کاکائو جنگل های بارانی آمازون است. بعدها، درختان شکلات در آفریقای زیر استوایی شروع به کشت کردند. امروزه حدود 69 درصد از کاکائو جهان در آفریقا برداشت می شود و ساحل عاج بزرگترین تولید کننده آن است. سایر تولیدکنندگان عمده عبارتند از اندونزی، برزیل، غنا، نیجریه، اکوادور، کلمبیا.

آیا کاکائو کافئین دارد؟ آیا همه می توانند به این سوال پاسخ دهند؟ پودر کاکائو با کیفیت بالا، ساخته شده از دانه های طبیعی کاکائو، سرشار از انواع مواد مغذی و عناصر است. امروزه در عصر نوآوری، مواد شیمیایی، رنگ ها و طعم دهنده های متعددی به پودر اضافه می شود. متأسفانه، این نه تنها منجر به از بین رفتن خواص مفید نوشیدنی می شود، بلکه به طور کلی بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد. بنابراین، انتخاب این استمحصول باید با دقت و آگاهانه نزدیک شود. آیا کاکائو حاوی کافئین است؟ این را در روند خواندن مقاله یاد خواهید گرفت.

اصول انتخاب کاکائو با کیفیت

• پودر کاکائو نباید محلول باشد.
• ساختار همگن، بدون توده.
• قهوه ای روشن یا تیره. خاکستری نشانه کیفیت پایین محصول است.
• تاریخ انقضا. برای پودر در یک ظرف فلزی - حداکثر یک سال، در بسته بندی پلاستیکی - حداکثر 6 ماه.
• محتوای چربی حداقل 15%.

ارزش غذایی و کالری

قبل از اینکه بدانید کافئین در پودر کاکائو وجود دارد یا نه، بهتر است در مورد ارزش غذایی و محتوای کالری آن صحبت کنید. ارزش غذایی 100 گرم پودر 289 کیلو کالری است. از این موارد: پروتئین ها - 34.3 گرم، چربی ها - 15 گرم، کربوهیدرات ها - 10.2 گرم، فیبر غذایی - 35.3 گرم، آب - 5 گرم نسبت BJU: پروتئین ها - 97.2 کیلو کالری (35.6٪)، چربی ها - 135 کیلو کالری (49.45٪). کربوهیدرات - 40.8 کیلو کالری (14.95%).

آیا کاکائو کافئین دارد؟ ممکن است برای برخی تعجب آور باشد، اما بله. کاکائو همچنین سرشار از موادی مانند فیبر غذایی، ویتامین های گروه B، ویتامین PP، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن است.

علیرغم این واقعیت که کاکائو در مقایسه با شکلات محصول ارجح برای حفظ اندام است، مصرف روزانه نباید از ۲ فنجان نوشیدنی بیشتر شود. زمان توصیه شده برای پذیرش، نیمه اول روز است.

فواید: تقویت استخوان ها

کلسیم -منبع اصلی سلامت استخوان به دلیل وجود کلسیم در کاکائو، اسکلت انسان تقویت می شود، خطر لخته شدن خون کاهش می یابد، انقباض عضلانی و تحریک پذیری بافت های عصبی بهبود می یابد. استفاده از 100 گرم کاکائو در ترکیب با شیر به شما این امکان را می دهد که کلسیم مورد نیاز روزانه را برای فرد تامین کنید.

تحریک مغز

فلاوانول که بخشی از لوبیا است، عملکرد سیستم گردش خون را بهبود می بخشد که تأثیر مثبتی بر فعالیت مغز و فرآیندهای فکری دارد. فردی که به طور منظم کاکائو مصرف می‌کند منظم‌تر، پرانرژی‌تر می‌شود، اطلاعات جدید را سریع‌تر یاد می‌گیرد و کارهایی را که نیاز به استرس ذهنی دارند حل می‌کند.

بازیابی سریع عضلات بعد از ورزش

مطالعه ای که توسط دانشمندان آمریکایی انجام شد نشان داد که میزان ریکاوری عضلانی پس از فعالیت بدنی هنگام نوشیدن کاکائو یک مرتبه بزرگتر از سایر نوشیدنی ها است. این اثر با وجود پروتئین و کربوهیدرات های لازم برای پر کردن ذخیره انرژی بافت عضلانی به دست می آید. وجود کافئین در دانه‌های کاکائو باعث جذب گلوکز توسط ماهیچه‌ها و تسریع در بازسازی ذخایر گلیکوژن می‌شود.

جوانسازی و التیام زخم

نه تنها نوشیدنی، بلکه ماسک های کاکائو نیز فواید قابل توجهی برای بدن دارند. کوکوفیلوس، نیاسین، ویتامین‌های PP، B5 و B9 موجود در کاکائو به بهبود بازسازی سلول‌های پوست کمک می‌کند و در نتیجه به شما امکان می‌دهد روند بهبودی را تسریع کنید، سوزش را از بین ببرید، چین و چروک‌ها را صاف کنید، رنگ و ساختار پوست را یکدست کنید.وجود آهن دسترسی به اکسیژن را به لایه های بالایی اپیدرم باز می کند. پتاسیم به شما اجازه می دهد تا رطوبت را در سلول ها حفظ کنید و از خشکی پوست جلوگیری کنید. کاکائو عملکردهای محافظتی پوست را بازیابی می کند، تولید کلاژن و الاستین را تحریک می کند.

محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش

ملانین که بخشی از ترکیب است، اثرات منفی تابش خورشید را کاهش می دهد. بنابراین، کاکائو از گرمازدگی، سوزش پوست، تاری دید، اختلالات هورمونی در بدن جلوگیری می کند. نور خورشید عامل اصلی پیری پوست است، بنابراین در شرایط افزایش تابش خورشید، نوشیدن یک نوشیدنی برای حفظ جوانی، خاصیت ارتجاعی و رطوبت طبیعی پوست ضروری است.

تسریع رشد مو

برای زیبایی، سلامت و تحریک رشد مو، کاکائو به طور موثری هم در صورت مصرف خوراکی و هم به عنوان جزئی برای ساخت ماسک های خانگی استفاده می شود. محتوای اسید نیکوتینیک موجود در محصول به دلیل اثر گرم کردن پوست سر و تأثیر بر فولیکول های مو، فعال شدن رشد مو را تضمین می کند.

تقویت خلق و خو

پودر کاکائو که فواید و مضرات آن برای سلامتی را مد نظر داریم، به عنوان یکی از موثرترین داروهای ضد افسردگی طبیعی شناخته شده است. به دلیل آزاد شدن فنیل اتیلامین توسط مغز، فرد موجی از احساسات مثبت - شادی، عشق، شادی، احساس آرامش و رضایت می کند. سروتونین، که این لوبیا نیز به آن کمک می کند، تأثیر مشابهی دارد.

کاهش فشار

نوشیدن ۲ فنجان از این نوشیدنی به دلیل وجود فلاونوئیدها در ترکیب، از سکته مغزی پیشگیری می کند و وابستگی به آب و هوا را کاهش می دهد. سطح لیپوپروتئین های با چگالی بالا کاهش می یابد و در نتیجه پلاکت ها به هم نمی چسبند و خطر ترومبوز کاهش می یابد. وجود تئوبرومین مقاومت عضله قلب را در برابر افزایش فشار افزایش می دهد.

مضرات و موارد منع مصرف

اکنون فواید پودر کاکائو را می دانیم. و آسیب به سلامتی نیز غیرممکن است که از توجه محروم شود. موارد منع مصرف نیز وجود دارد. اغلب، کاکائو در دو مورد مضر است:

1. هنگام استفاده بیش از حد.
2. هنگام استفاده از یک محصول بی کیفیت.

کافئین بیشتر کجاست، قهوه یا کاکائو؟ البته در قهوه. اما کاکائو نیز حاوی آن است. این نوشیدنی حاوی 0.2٪ کافئین است که ممکن است بر وضعیت کودکان خردسال، زنان باردار و افرادی که منع مصرف کافئین دارند، تأثیر منفی بگذارد.

به دلیل وجود پورین، توصیه می شود مصرف این نوشیدنی را در افرادی که مشکلات کلیوی و نقرس دارند محدود کنند. دلیل این امر تجمع اسید اوریک و رسوب املاح در مفاصل است.

در مناطقی که درختان کاکائو رشد می کنند، نیازهای بهداشتی به اندازه کافی بالا نیست. نتیجه این امر وجود حشرات و باکتری ها در میوه ها است. برای گندزدایی، درختان را با سموم و مواد شیمیایی در مقادیر زیاد درمان می کنند. بعد عالیاحتمال یک واکنش آلرژیک. دانه های کاکائو به خودی خود حاوی مواد حساسیت زا نیستند، با این حال، تولید کنندگان پودرهای فوری با کیفیت پایین از افزودنی های شیمیایی مختلفی استفاده می کنند که اغلب باعث ایجاد آلرژی می شوند.

از آنجایی که این سوال که آیا کافئین در کاکائو وجود دارد یا خیر، یک سوال مثبت است، نوشیدن این نوشیدنی برای دسته های زیر توصیه نمی شود:

• کودکان زیر 3 سال.
• افرادی که از دیابت، اسهال، تصلب شرایین رنج می برند.
• افرادی که از بیماری های مفصلی رنج می برند.
• زنان باردار و شیرده.
• افراد دارای اضافه وزن.
• افرادی با اسیدیته معده بالا.

دستور پخت

در یک ظرف کوچک، دو قاشق چایخوری پودر را با مقدار لازم شکر (یا یک شیرین کننده برای سود بیشتر) مخلوط کنید، یک لیوان شیر داغ یا آب بریزید، هم بزنید تا غلظتی یکدست و بدون گلوله در بیاید. یک جوش.