موکاچینو - قهوه یا کاکائو؟ دستور پخت موکاچینو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عاشقان واقعی شکلات ترجیح می دهند طعم آن را در همه چیز احساس کنند: دسرهای سرد، شیرینی ها، نوشیدنی ها. و البته قهوه در این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست.

قهوه سنتی موکاچینو - چیست؟

نوشیدنی قهوه با طعم مشخص شکلاتی - این موکاچینو است. او محبوبیت خاصی در قاره آمریکای شمالی به دست آورد. با این حال، قهوه معطر با شکلات در کشورهای اروپایی و آسیایی کمتر مورد علاقه است.

Mocaccino قهوه ای با شیر و شکلات داغ یا کاکائو است که یادآور لاته کلاسیک است. به همین دلیل است که بسیاری این نوشیدنی را تنوع آن می دانند. با این حال، یک تفاوت بین آنها وجود دارد: شکلات داغ به موکاچینو اضافه می شود، اما به لاته اضافه نمی شود.

همه به دستور العمل سنتی این نوشیدنی اختراع آمریکایی پایبند نیستند. اما با وجود این، موکاچینو در همه کشورها تهیه می شود و به همین دلیل است که محبوبیت آن در حال افزایش است.

موکاچینو یا موکا؟

کلمه "mocaccino" (mocaccino) ریشه ایتالیایی دارد. همین نام از نوشیدنی قهوه تا به امروز در بخش اروپایی این قاره باقی مانده است. با این حال، موکاچینو در واقع زادگاه قهوه در نظر گرفته می شود.آمریکا و با این حال نام او در اینجا متفاوت به نظر می رسد.

موکا چیزی است که آمریکایی ها به این نوشیدنی با طعم غنی شکلاتی می گویند. آن‌ها این گزینه درست کردن قهوه را آنقدر دوست داشتند که حتی یک صبحانه بدون مشارکت او کامل نمی‌شود. اما یکی از انواع عربیکا به همین نام موکا است که باعث سردرگمی می شود. در واقع، بین قهوه طبیعی دم شده با دانه های موکا آسیاب شده و نوشیدنی قهوه اسپرسو، شیر و شکلات، اشتراک کمی وجود دارد.

پس موکاچینو چیست؟ این قهوه یا کاکائو نیست، بلکه یک نوشیدنی قهوه با طعم و عطر مشخص شکلاتی است.

سرویس موکاچینو

Mochachino به طور سنتی در لیوان های شیشه ای بلند ساقه دار یا یک لیوان شفاف سرو می شود. در ظاهر، بسیار یادآور یک کوکتل یا نوشیدنی نفیس است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که اجزای قهوه موکاچینو در یک عملکرد ایده آل باید ظرف را به ترتیب خاصی پر کند، به طوری که مقداری لایه بندی به دست آید.

همچنین دستورهای مختلفی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد، روش های مختلفی برای سرو آن وجود دارد. با توجه به دستور العمل دقیق کلاسیک، موکاچینو در یک لیوان، لایه های متناوب ریخته می شود. در غیر این صورت، همه مواد یکباره مخلوط می شوند و نوشیدنی را می توان در یک فنجان مانند کاپوچینو یا لاته سرو کرد.

ترکیب و محتوای کالری

این نوشیدنی نیروبخش فوق العاده فقط سه ماده اصلی دارد: قهوه، شیر و شکلات.

با توجه بهجزء اول است، سپس در حالت ایده آل بهتر است از اسپرسو دم شده در دستگاه قهوه ساز استفاده کنید. موکاچینو که در ترکی از دانه های طبیعی آسیاب شده عربیکا پخته می شود، کمتر خوشمزه نیست. چیزی که قطعا با دستور غذا مطابقت ندارد قهوه فوری است. لذت بردن از یک نوشیدنی خوشمزه واقعی با آن امکان پذیر نخواهد بود.

می توانید از هر شکلاتی در دستور غذا استفاده کنید. نوشیدنی ساخته شده از شکلات تلخ واقعی با درصد بالایی از کاکائو طعم غنی تری دارد. برای کسانی که طعم ملایم و لطیف نوشیدنی را ترجیح می دهند، بهتر است از شیر یا حتی شکلات سفید استفاده کنند.

موکاچینو که فقط سه ماده دارد، می‌توان به صورت اختیاری با خامه فرم گرفته، چیپس شکلات، کاکائو یا دارچین روی آن ریخت.

محتوای کالری موکاچینو مستقیماً به نوع شکلات استفاده شده در نوشیدنی بستگی دارد و حدود ۲۷۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم است. باید روی تعداد کالری که روی بسته بندی شکلات مشخص شده است تمرکز کنید.

دستور پخت موکاچینو کلاسیک

برای یک موکاچینو سنتی، باید از قبل 50 میلی لیتر قهوه طبیعی تازه دم، 100 میلی لیتر شیر و 50 میلی لیتر شکلات داغ تهیه کنید.

ابتدا شکلات ذوب شده در یک حمام آب در یک لیوان شیشه ای ریخته می شود. برای طعم ملایم تر، دو قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید. سپس شیر گرم را با دقت در امتداد دیواره لیوان می ریزند. اگر همه چیز به درستی و به آرامی انجام شود، لایه ها به یکدیگر متصل نمی شوند. شیر را می توان 20-30 میلی لیتر بیشتر از آنچه در دستور العمل ذکر شده است مصرف کرد. از این طعم نوشیدنی فقطبرنده خواهد شد.

آخرین لایه در موکاچینو اسپرسو از دستگاه قهوه ساز یا قهوه طبیعی دم شده در ترک است. در صورت تمایل، نوشیدنی را می توان با خامه فرم گرفته، شکلات رنده شده و حتی نصف گل ختمی تزئین کرد. هر کسی که عاشق لاته است باید حتما موکاچینو را امتحان کند. این نه تنها سریع و آسان است، بلکه بسیار خوشمزه است.

موکاچینو کاکائوی ترکی

هنگام درست کردن موکاچینو، شکلات را گاهی با کاکائو جایگزین می کنند. این نوشیدنی را بدتر نمی کند، اما طعم آن کمی متفاوت از دستور پخت سنتی است.

چگونه یک موچاچینو ترکی درست کنیم؟ چنین نوشیدنی در ترکی دم می شود و مواد آن جدا از یکدیگر تهیه نمی شوند، بلکه بلافاصله در یک ظرف مخلوط می شوند.

بنابراین، 2 قاشق چایخوری قهوه را با 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو مخلوط کنید، شکر را به میزان مزه و 50 میلی لیتر آب اضافه کنید. پس از گرم شدن توده، لازم است 200 میلی لیتر شیر داغ و 50 میلی لیتر خامه بریزید. روی حرارت کم بپزید تا کف ظاهر شود. شعله را خاموش کنید، بگذارید چند دقیقه دم بکشد تا کف آن جا بیفتد و می توانید در لیوان ها بریزید.

از آنجایی که نوشیدنی مانند دستور قبلی لایه بندی جالبی ندارد، می توان آن را در فنجان های معمولی نیز ریخت. در هر صورت، همه دوستداران قهوه می توانند از طعم شگفت انگیز موکاچینوی واقعی لذت ببرند. این واقعا یک نوشیدنی الهی و بی نظیر است! و مهمتر از همه، آماده شدن برای صبحانه و در طول روز آسان و سریع است.