چگونه کاکائو بپزیم؟ دستور تهیه کاکائو با شیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاکائو نوشیدنی مورد علاقه بسیاری است. تهیه آن سخت نیست. جالب ترین چیز - گزینه های زیادی وجود دارد. و با آزمایش مواد تشکیل دهنده، می توانید هر بار یک نوشیدنی جدید و اصلی بسازید. بنابراین اکنون ارزش آن را دارد که در مورد نحوه طبخ کاکائو و آنچه برای این کار لازم است صحبت کنیم.

کاکائو چگونه باید باشد؟

انتخاب مواد اولیه مناسب بسیار مهم است. تنها چیزی که نیاز دارید یک محصول طبیعی است. کاکائو فوری یک ماده شیمیایی است. واقعی لوبیا آسیاب شده است.

مهم است که برچسب "غیر قلیایی" روی بسته وجود داشته باشد. این نشان می‌دهد که ترکیب از نظر شیمیایی درمان نشده است.

حتی کاکائو خوب حداقل ۱۵ درصد چربی دارد. البته ذرات چسبنده و توده در آن وجود ندارد. دیگر نیازی به خرید محصول تولیدی که زمانی حاوی چنین ذرات بود، نیست.

به هر حال، کیفیت کاکائو به راحتی قابل بررسی است. کمی پودر بردارید، آن را به خوبی بین انگشتان خود بمالید ولرزاندن. آیا روکش چرب با رنگ قهوه ای دلپذیر وجود دارد؟ پس کیفیتش عالیه این اثری از کره کاکائو است - یک ماده شفابخش و ارزشمند با منشاء طبیعی.

دستور پخت کلاسیک

تهیه یک نوشیدنی خوشمزه 5 دقیقه طول می کشد. شما نیاز دارید:

• شیر - 0.3 لیتر.
• پودر کاکائو طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - مقدار دلخواه.

ابتدا باید شیر را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید. در یک کاسه جداگانه شکر را با کاکائو مخلوط کنید. مخلوط شیرین به دست آمده را به آرامی در شیر گرم شده روی اجاق گاز بریزید و مدام هم بزنید.

جوش. 2 دقیقه دیگر بپزید. شما باید آن را دائماً هم بزنید، در غیر این صورت شیر "فرار می کند". بعد از 2 دقیقه می توانید یک نوشیدنی سرو کنید. همانطور که می بینید، برای تهیه کاکائو چیز خاصی لازم نیست.

شکلات داغ با مارشمالو

یک دستور العمل جالب برای یک نوشیدنی معطر. برای چهار وعده شما نیاز دارید:

• شیر - 0.8 لیتر.
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - اختیاری. معمولاً 8 قاشق غذاخوری، 2 قاشق در هر وعده.
• مارشملو مارشمالو کوچک - 2 فنجان.
• پنجره وانیل.

در یک قابلمه، همه موارد بالا را با هم مخلوط کنید. آن را روی حرارت متوسط بفرستید و بپزید و بدون وقفه هم بزنید. مارشمالوها باید ذوب شوند. این حدود هشت دقیقه طول خواهد کشید.

به محض اینکه نوشیدنی یکدست شد، می توانید قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. فقط می ماند که آن را در فنجان ها ریخته و سرو کنید.

Cاضافه کردن دارچین

این نیز یک دستور پخت کاکائو بسیار محبوب و ساده است، بنابراین لازم به ذکر است. شما به اجزای زیر نیاز دارید:

• شیر - 0.2 لیتر.
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• دارچین. یک چوب و یک پیمانه پودر.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• خامه فرم گرفته.

شیر را با شکر و چوب دارچین روی حرارت بسیار ملایم گرم کنید، هم زدن را فراموش نکنید. وقتی گرم شد کاکائو را اضافه کنید. در حین هم زدن دو دقیقه بپزید. سپس قابلمه را از روی اجاق بردارید، چوب را بردارید، کاکائو را با شیر در یک لیوان شفاف بریزید. زیبایی شناسی را با تزئین با خامه فرم گرفته به نوشیدنی اضافه کنید، با دارچین بپاشید. ممکن است سرو شود.

کاکائو با تخم مرغ

این شاید یکی از اصلی ترین دستور العمل ها باشد. و اگر کاکائو کلاسیک خسته کننده است، می توانید این گزینه را امتحان کنید. شما نیاز دارید:

• زرده تخم مرغ - 2 عدد
• شیر - 0.4 لیتر.
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• جوانه میخک - 2 عدد
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری

در یک کاسه فلزی، شیر را با دارچین و میخک هم بزنید. روی حرارت متوسط بجوشانید.

در ظرفی جداگانه، پودر کاکائو، نصف مقدار مشخص شده شکر، آب را با هم مخلوط کنید. روی حرارت کم گرم کنید. باید یک توده مایع همگن بدست آورید. در حین هم زدن شیر را از صافی داخل آن بریزید. فوراً از روی حرارت بردارید.

باقیمانده شکر را داخل زرده ها بریزید و آنها را بزنید. یک کف غلیظ تشکیل می شود. بدون توقففرآیند، در کاکائو بریزید. دوباره به آتش بفرستید. با این حال، جوش نزنید. فقط باید گرمش کنی سپس می توانید بریزید و سرو کنید.

کوکتل تیرامیسو

نوشیدنی جالب و تهیه آسان. کاکائو در اینجا یک ماده کمکی است، اما آنقدر خوشمزه است که نمی توان در مورد دستور غذا صحبت نکرد. دو وعده مصرف می شود:

• بستنی سفید - 100 گرم
• شیر پرچرب - 300 میلی لیتر.
• Mascarpone - 100g
• روم، لیکور یا کنیاک - 2 قاشق چایخوری
• پنجره دارچین.
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.

چه کاری باید انجام شود؟ همه چیز را در مخلوط کن بریزید و در لیوان ها بریزید. روی آن مقدار زیادی کاکائو بپاشید. یک نوشیدنی دسر خوشمزه به سادگی درست می شود.

نوشیدنی تند

کاکائو با شیر می تواند اصلی باشد اگر با اضافه کردن ادویه های معطر مختلف آزمایش کنید. دوستداران ادویه به شدت تشویق می شوند این دستور العمل را امتحان کنند، که نیاز به:

• شیر - 0.2 لیتر.
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری
• هل - 1 جعبه.
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
• فلفل تند آسیاب شده - 0.3 قاشق چایخوری
• پنجره جوز هندی و دارچین.

ابتدا باید دانه ها را از جعبه هل جدا کنید. آنها باید به خوبی خرد شوند. سپس تمام ادویه جات ترشی جات باید با شکر و کاکائو ترکیب شوند، عصاره وانیل را بریزید و جرم حاصل را آسیاب کنید. 2-3 قاشق غذاخوری شیر را که قبلاً به آب جوش آورده اید به آنجا اضافه کنید. هم بزنید.

سپس این جرم را می توان به شیر در حال جوش اضافه کرد. هم بزنید وحدود یک دقیقه روی آتش نگه دارید. سپس می توانید در لیوان ها ریخته و سرو کنید. برای زیبایی، توصیه می شود نوشیدنی داغ را با کاکائو یا شکلات از قبل رنده شده بپاشید.

گزینه الکل

B در ادامه مبحث، می خواهم در مورد نحوه پخت کاکائو "برای بزرگسالان" بیشتر بگویم. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد. فقط کافی است کمی رم در لیوان بریزید (50 میلی لیتر کافی است) و سپس طبق دستور کلاسیک کاکائو را بپزید و به الکل اضافه کنید. نوشیدنی را با خامه و شکلات رنده شده تزئین کنید. به نظر می رسد کاکائو خوشمزه و گرم کننده ای است.

با این حال، دستور پخت پیچیده تری وجود دارد. برای اجرای طرح، شما نیاز دارید:

• شیر چرب - 0.2 لیتر.
• کاکائو و شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پنجره دارچین.
• لیکور بیلیس یا شریدان - 2 قاشق غذاخوری. l.

در اینجا اصل آشپزی کمی متفاوت است. شیر را گرم کنید، همه مواد خشک را به جز دارچین اضافه کنید، هم بزنید، صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. لیکور را اضافه کنید و حدود سه دقیقه بپزید. در تمام این مدت باید نوشیدنی را هم بزنید. سپس در لیوان بریزید و دارچین بپاشید.

قهوه کاکائو

شاید این غیرمنتظره ترین راه حل طعمی نباشد، اما قطعاً بسیار اصلی است. بنابراین، نمی توان در مورد نحوه طبخ کاکائو با قهوه صحبت نکرد. یا همانطور که در رومانیایی به آن نوشیدنی نیز می گویند. شما نیاز دارید:

• قهوه آسیاب - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• کاکائو - 0.5 قاشق چایخوری
• مقدار کمی وانیل.
• مقداری نمک. فقط چند دانهبرای از بین بردن کفی که هنگام دم کردن قهوه در قهوه ایجاد می شود.
• آب - 1 لیوان.

کاکائو زمان زیادی نمی برد تا درست شود. در یک ترک، همه مواد شل را ترکیب کنید، به جز وانیلین، آب جوش بریزید. روی آتش کم قرار دهید. قهوه را بدون اینکه اجازه دهید بجوشد دم کنید. وقتی آماده شد بلافاصله داخل فنجان نریزید. باید اجازه دهید او بایستد. بعد از 5 دقیقه وانیلین را در آنجا اضافه کنید. و بعد از آن می توانید خدمت کنید.

اتفاقا با افزایش غلظت پودر تبدیل به شکلات داغ می شود. برای انجام این کار، به حدود 7-8 قاشق غذاخوری نیاز دارید. نوشیدنی غلیظ و قوی خواهد بود. اما پخت و پز بیشتر طول می کشد. توده کاکائو اضافه شده چشمگیرتر است، به این معنی که زمان بیشتری برای حل شدن آن نیاز دارد.

گزینه های دیگر

بر اساس همه چیزهایی که قبلاً گفته شد، می توان نحوه پخت کاکائو را فهمید. اجرای هر دستور العمل در واقعیت به زمان زیادی نیاز ندارد. شایان ذکر است که هنوز گزینه های زیادی برای تهیه نوشیدنی وجود دارد. می توانید آن را با افزودن مواد مختلف درست کنید.

ترکیب عالی از عسل و زنجبیل در یک نوشیدنی. برخی بستنی بر پایه کاکائو درست می کنند. برخی دیگر شیر را از قبل در مخلوط کن می زنند و نصف موز را در آنجا اضافه می کنند و سپس بر این اساس نوشیدنی دم می کنند. برخی هنوز آجیل ها را ریز خرد می کنند و پودر حاصل را در حین پخت داخل کاکائو می ریزند.

حتی دستور پختی با پوست مرکبات وجود دارد. لیمو و پرتقال "صداها" به ویژه در چنین نوشیدنی خوب است. و اگر مقداری ادویه یا ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، یک نوشیدنی با آن خواهید داشتپالت طعم چند وجهی که قطعا فراموش نشدنی خواهد شد.

با این حال، این اصلی ترین دستور غذا نیست. برخی از افراد جوانه گندم، بلغور جو دوسر یا سبوس را با شیر در مخلوط کن مخلوط می کنند و سپس بر اساس مخلوطی مشابه نوشیدنی درست می کنند. به آن انرژی می گویند، زیرا کربوهیدرات هایی که مکمل های ذکر شده را تشکیل می دهند واقعاً نیرو می بخشند و انرژی می دهند.

حتی می توانید مقداری توت شیرین تازه را داخل نوشیدنی بریزید یا شکلات رنده شده را مستقیماً در شیر بریزید تا طعم آن تشدید شود. نکته اصلی این است که همه مواد از قبل خرد شده باشند. با این حال، در صورت تمایل، می توانید به سادگی نوشیدنی را قبل از سرو آن را صاف کنید.