Pangasius - مضر یا مفید؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شناخته شده است که ماهی و غذاهای دریایی منبع ید و فلوئور هستند. علاوه بر این، سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، روی، سلنیوم، فسفر، ویتامین های A، E، D و اسیدهای آمینه مختلف هستند. پروتئین موجود در ماهی 93-98٪ هضم می شود. ماهی به دلیل محتوای آمینو اسیدهای چرب غیراشباع سری امگا 3 دارای اثر ضد التهابی است و به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

با این حال، اکنون اطلاعات بیشتر و بیشتر در مورد مضرات ماهی و غذاهای دریایی. موضوع بحث به طور فزاینده ای تبدیل به ماهی مانند پانگاسیوس می شود. آیا او مضر است؟ و چه کاربردی دارد؟

Pangasius یک ماهی کفزی درنده است که اشیاء شکار آن نرم تنان، سخت پوستان، ماهی های کوچک (و گاهی اوقات بسیار بزرگ) هستند. طول این ماهی 1.3 متر است و وزن آن به 44 کیلوگرم می رسد، اگرچه نمونه متوسط مناسب برای استفاده تجاری معمولاً 1-1.5 کیلوگرم وزن دارد. دو نوع پانگاسیوس در بازار مدرن یافت می شود: Pangasius Bokorta و Siamese pangasius (اگرچه جنس پانگاسیوس شامل حدود 30 نوع می شود).

خواص مفید پنگاسیوس

Pangasius متعلق به دسته ماهی های روغنی است، اما آنمحتوای کالری 89 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

این به ما اجازه می دهد تا با اطمینان بگوییم که پنگاسیوس یک محصول رژیمی است. وجود ویتامین‌هایی مانند PP، A، E، C، ویتامین‌های گروه B در گوشت آن، پنگاسیوس را بسیار سالم می‌سازد، همچنین به دلیل محتوای درشت عناصر مختلف (پتاسیم، گوگرد، منیزیم، سدیم، کلسیم، فسفر) شناخته شده است. عناصر ریز (آهن، فلوئور، کروم روی) و اسیدهای چرب امگا 3. این باعث می‌شود که پنگاسیوس برای افرادی که از بیماری‌های سیستم اسکلتی عضلانی، سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش رنج می‌برند، ضروری باشد.

Pangasius - مضر یا مفید؟

اغلب در رسانه های مختلف می توانید اطلاعاتی پیدا کنید که به دلیل مواد سمی وارد شده به دریاچه ها و رودخانه ها، ماهی ها و غذاهای دریایی بیش از حد خطرناک شده اند. و پانگاسیوس نیز از این قاعده مستثنی نیست. بسیاری بر این باورند که پانگاسیوس مضر است. پس این ماهی تحت چه نوع فرآوری است؟

Pangasius زنده به کارخانه ماهی می آید (در مخازن آب). سپس استخوان های ماهی را جدا می کنند و از نظر وجود انگل بررسی می شود. پس از آن، برای انطباق با هنجارها و استانداردهای خاص آزمایش می شود.

شناخته شده است که رودخانه مکونگ زیستگاه اصلی پانگاسیوس است. با این حال، این مخزن توسط فاضلاب و پسماندهای صنعتی آلوده است (به هر حال، رودخانه در یک منطقه پرجمعیت واقع شده است). با توجه به محبوبیت این ماهی، اکنون تعداد مزارع پرورش ماهی در ویتنام افزایش یافته است. و اگر سازندگان بزرگ رعایت کنندالزامات و استانداردها، بعضی اوقات کوچکترها آنها را نادیده می گیرند (مثلاً از آنتی بیوتیک برای رشد سریعتر ماهی استفاده می کنند).

اگر بگوییم پنگاسیوس مضر است، اشتباه است. از این گذشته، تنها یک منع مصرف برای استفاده از آن وجود دارد - واکنش آلرژیک به ماهی یا غذاهای دریایی. بنابراین، مزایای پنگاسیوس که در یک محیط سازگار با محیط زیست رشد می کند، آشکار است.