چگونه سوپ میسو درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی ژاپنی که مدتها برای بقیه جهان راز بود، در سالهای اخیر به طور پیوسته محبوبیت پیدا کرده است. این تعجب آور نیست، زیرا غذاهای او به اندازه کافی عجیب و غریب برای جلب توجه هستند، اما تهیه آن خیلی سخت نیست. بسیاری از مواد اولیه که قبلا فقط در اختیار ژاپنی‌ها بود، اکنون در سوپرمارکت‌های رایج موجود است.

برای مثال، یک خمیر میسو سویا مخصوص، که برای تهیه سوپ خوشمزه میسو به همین نام استفاده می شود، ممکن است در قفسه یک فروشگاه مواد غذایی اروپایی پیدا شود. مطمئناً ارزش امتحان کردن این غذا را دارد - پنج دقیقه برای تهیه و در نتیجه طعمی باورنکردنی. بنابراین، چگونه سوپ میسو بپزیم؟

دستور پخت کلاسیک

نسبت محصول نشان داده شده برای دو وعده است. برای تهیه سوپ میسو ژاپنی به پانصد میلی لیتر آب، دو قاشق غذاخوری خمیر میسو، یک قاشق غذاخوری سس ماهی، دو عدد قارچ شیتاکه، پنجاه گرم رشته فرنگی برنج، پنجاه گرم پنیر سویا توفو و سبز تازه نیاز دارید. پیازها. این دستور برای گیاهخواران نیز مناسب است، اما می توانید از مواد کاملا متفاوت استفاده کنید. این سوپ میسو است - می توانید جلبک دریایی، سبزیجات، برنج، تخم مرغ، غذاهای دریایی، مرغ یا سالمون را در آن قرار دهید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود. بیایید آشپزی را شروع کنیم. بجوشانیددر قابلمه ای با آب، حرارت را کم کنید، خمیر میسو را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا کاملا در آبگوشت حل شود. اگر می خواهید سس ماهی اضافه کنید، این کار را در این مرحله انجام دهید. ژاپنی ها نیز به جای آن از آبگوشت داشی مخصوص استفاده می کنند، اما خرید آن در اروپا بسیار دشوار است، بنابراین می توان سعی کرد آن را با سایرین جایگزین کرد.

قارچ ها را به برش های کوچک برش دهید و رشته فرنگی را داخل تابه بفرستید. چند دقیقه بدون افزودن آتش بجوشانید. سوپ میسو تمام شده را در کاسه ها یا بشقاب هایی بریزید، که در آن پنیر سویا خرد شده و پیاز تازه از قبل آماده شده است. برای طعم کامل این غذای کلاسیک ژاپنی می توانید به جای قاشق معمولی از قاشق سرامیکی استفاده کنید. با این حال، یک ژاپنی واقعی می تواند به سادگی آبگوشت را بنوشد و غذا را با چاپستیک بگیرد.

سوپ میسو "اروپایی"

این نسخه از غذا حتی برای کسانی که بسیار مراقب آزمایش های آشپزی هستند مناسب است. تقریباً تمام اجزای آن محصولات معمولی است که روزانه در غذاهای آشنا استفاده می شود. اما این سوپ نت های ژاپنی هم دارد. به طور خلاصه، این دستور غذا برای محافظه‌کاران عالی است.

شما به صد گرم فیله مرغ، بیست میلی لیتر سرکه برنج، بیست گرم هویج، سیصد میلی لیتر آب قارچ، چهل گرم رب میسو، پنجاه گرم قارچ، هشتاد گرم رشته فرنگی نیاز دارید. کمی پیاز تازه و گشنیز، یک عدد فلفل چیلی. فیله مرغ را از وسط نصف کنید، یک و نیم دیگر را بگذاریدبه نوار برش دهید. در سرکه مرینیت کنید. هویج ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و قارچ ها را ورقه ای برش دهید. آب گوشت را گرم کنید و رشته های برنج را در آن بجوشانید. نیمی از کل باقی مانده فیله را سرخ کرده و به ورقه های نازک برش دهید. هویج، قارچ، نوارهای مرغ ترشی شده، خمیر میسو را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. مرغ سرخ شده، فلفل قرمز و سبزی های تازه را در کاسه های سرو بریزید، روی سوپ بریزید و سرو کنید.