چگونه سوپ لوبیا بدون چربی درست کنیم؟ دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ لوبیا راه حلی عالی برای تنوع بخشیدن به منوی غذایی شما در طول تعطیلات بزرگ ارتدکس است. برای درست کردن این غذا می‌توانید از لوبیا سبز، لوبیا خشک یا لوبیای سفید و قرمز کنسرو شده استفاده کنید.

سوپ لوبیا بدون چربی با گل کلم

این غذا فوق العاده معطر، سالم و رضایت بخش است. طعم آن کمی شبیه گل گاوزبان است که خیلی ها آن را دوست دارند. بنابراین، حتی آن دسته از افرادی که واقعاً بوی خاص گل کلم را دوست ندارند، می توانند آن را امتحان کنند. در اینجا عملا احساس نمی شود، اما مزایای آن بسیار زیاد است. می توانید سوپ لوبیا بدون چربی را با گل کلم به مدت 2 تا 3 روز بلافاصله بپزید، زیرا بعد از ایستادن فقط خوشمزه تر می شود.

مواد سوپ

به مواد زیر نیاز دارید:

• لوبیا سفید - 190 گرم (لیوان بدون رویه)؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• چنگال گل کلم - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی رسیده - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• مخلوط فلفل؛
• نمک؛
• جوز هندی;
• کاری;
• روغن تصفیه شده - 30 میلی لیتر.

چگونه آشپزی کنیم؟

هر سوپ لوبیا - بدون چربی (دستور العمل زیر)، با گوشت دودی یا مرغ - با تهیه جزء اصلی - لوبیا شروع می شود. برای بهتر جوشیدن آن را حداقل 3-4 ساعت و ترجیحاً یک شب از قبل در آب سرد خیس کنید. پس از آن، چند لیتر آب در ماهیتابه ریخته می شود، لوبیاها، کمی نمک اضافه می کنند و روی آتش می گذاریم. حبوبات حدود 1.5 ساعت پخته می شوند. برای اینکه زمان بیهوده از دست ندهید، سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی را به صورت مکعبی برش می دهیم، با آب ریخته، کمی نمک زده و می پزیم تا نیم پز شود.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و پیاز خرد شده را روی آن پخش کنید. سرخ کنید تا شفاف شود و هویج خرد شده را روی رنده متوسط اضافه کنید. بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. وقتی سبزی ها کمی سرخ شدند روی آن ها ادویه می پاشند، گوجه فرنگی مخلوط و رنده شده یا آب گوجه فرنگی اضافه می کنند. به مدت 5-6 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. سپس سیب زمینی های آماده شده را به همراه آبی که در آن پخته بودند، داخل تابه بریزید. گل آذین گل کلم نیز در اینجا اضافه می شود و با یک درب پوشانده می شود. به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات آماده شوند. آب را با حبوبات پخته به قابلمه اضافه کنید، بگذارید بجوشد و توده سبزیجات را پخش کنید. در صورت لزوم کمی نمک بزنید و بگذارید بجوشد و خاموش کنید. 10-20 دقیقه اصرار کنید. سوپ لوبیا بدون چربی را به صورت گرم و با سبزیجات خرد شده سرو کنید. اگر این با قوانین روزه داری مغایرت نداشت، می توانید یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. اشتهای مبارک!

سوپ لوبیا بدون چربی در آرام پز

پختن این غذا در آهسته پز یک لذت واقعی است: آب نمی جوشد، لوبیاها هضم نمی شوند، چیزی نمی سوزد. سوپ غنی و معطر است.

مواد لازم:

• لوبیا قرمز - 190 گرم؛
• هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد؛
• روغن تصفیه شده - 30-40 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 3-4 قطعه؛
• ادویه؛
• تخم مرغ آب پز - اختیاری.

آشپزی سوپ

این سوپ لوبیا بدون چربی نیز مانند سوپ قبلی با لوبیا شروع به پختن می کند. می توانید این کار را در آرام پز با تنظیم برنامه "Quenching" انجام دهید، یا برای سهولت آن، آن را از قبل روی اجاق گاز بجوشانید. برای اینکه سوپ بدون چربی بیشتر اشباع شود، یک سس برای آن تهیه می شود. برای انجام این کار، روغن نباتی تصفیه شده را در کاسه مولتی کوکر بریزید (لذیذترین آن روی ذرت به دست می آید)، کمی هویج رنده شده، پیاز خرد شده اضافه کنید و برنامه "پخت" را به مدت 20 دقیقه روی صفحه نمایش مولتی کوکر قرار دهید. سبزیجات را به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند. در این مدت سیب زمینی ها و بقیه هویج ها را آماده کنید (پوست بگیرید، بشویید و مکعبی کنید). وقتی سس آماده شد آنها را به کاسه مولتی پز اضافه کنید. لوبیای خیس شده در آنجا گذاشته می شود. چند لیتر آب اضافه کنید و حالت "خاموش" را قرار دهید. 2 ساعت به طور خودکار تنظیم می شود اما برای تهیه سوپ 1.5 کافی است، 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ادویه و سبزی به سوپ اضافه می شود و در صورت عدم مغایرت با قوانین ناشتا، یک آب پز رنده شده تخم مرغ. همه،سوپ لوبیا بدون چربی آماده مصرف است. اشتهای مبارک!

سوپ لوبیا کنسرو شده سریع

این دستور غذا زمانی مناسب خواهد بود که زمان کافی وجود ندارد، اما باید شام را بپزید. 2 لیتر آب در یک قابلمه بریزید، سیب زمینی های خرد شده را به طور تصادفی، حدود 4-5 قطعه اضافه کنید. در حین پختن، سس را آماده کنید. برای این کار پیاز و هویج را پوست گرفته، شسته و خرد می کنیم. گوجه فرنگی های رسیده را با آب جوش ریخته و از پوست خارج می کنند. پس از آن، آنها را نیز ریز برش داده یا روی رنده می مالند. یک شیشه لوبیای کنسرو شده را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید و لوبیاها را زیر آب جاری بشویید. روغن نباتی تصفیه شده را در تابه بریزید، آن را گرم کنید و پیاز را اضافه کنید. وقتی شفاف شد هویج ها را پهن کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید بعد از آماده شدن همه سبزی ها، حبوبات آماده شده را در تابه بریزید و 3-4 دقیقه حرارت دهید و از روی حرارت بردارید. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، محتویات تابه (پیاز + هویج + لوبیا) را داخل تابه بریزید، بگذارید بجوشد، ادویه ها، نمک را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید، سپس سبزی خرد شده را بگذارید و آتش را خاموش کنید. کمی دم کنید. همه چیز، به معنای واقعی کلمه، نیم ساعت، و اولین غذای دلچسب آماده است.