دستورات آشپزی چک در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ملیت های زیادی در جهان وجود دارد. علاوه بر این، آنها نه تنها در ظاهر، ذهنیت، مذهب، بلکه در آشپزی نیز با یکدیگر متفاوت هستند. به عنوان مثال، غذاهای مکزیکی به دلیل تندی و تلخی آن مشهور است، از ایتالیایی عمدتاً غذاهایی مانند پاستا، پیتزا و دسر تیرامیسو و از آلمانی - سوسیس و آبجو باواریا را می شناسیم.

با این حال، هر آشپزی بسیار منحصر به فرد و متنوع است. تأیید این موضوع بسیار آسان است. شما فقط باید به وطن او بروید، به یک رستوران تخصصی بروید یا یک یا آن غذای ملی را به تنهایی در خانه انجام دهید. دو گزینه اول بسیار وسوسه انگیز هستند، اما همچنین بسیار گران هستند و برای همه قابل دسترس نیستند. اما مورد سوم کاملا قابل قبول است. بنابراین، در این مقاله به بررسی دستور العمل های آشپزی چک می پردازیم. بیایید دریابیم که چه غذاهایی ملی محسوب می شوند و چگونه آنها را اجرا کنیم.

سوپ معروف چک

هر آشپزی طیف وسیعی از غذاها را ارائه می دهد. علاوه بر این، در میان آنها گزینه هایی برای سوپ ها، غذاهای اصلی، دسرها، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی، و همچنین بسیاری از چیزهای خوشمزه و بسیار اصلی دیگر وجود دارد. به عنوان مثال، کسانی که حداقل یک بار به جمهوری چک رفته اند، می دانندکه ساکنان یک کشور بزرگ و مهمانان آن - گردشگران - یک سوپ نفس گیر در نان را می پرستند. جای تعجب نیست که این غذای ملی غذاهای چک محسوب می شود! تقریباً همه جا می توانید این غذا را میل کنید. به هر حال، در رستوران‌های نخبه و غذاخوری‌های ارزان سرو می‌شود.

برای کسانی که هنوز توانایی مالی رفتن به یک سفر بزرگ را ندارند، به شما توصیه می کنیم دستور العمل زیر را دنبال کنید. برای تهیه یک وعده، به محصولاتی مانند:نیاز دارید

• یک نان گرد؛
• صد گرم قارچ تازه؛
• دو سیب زمینی متوسط؛
• یک پیاز بزرگ؛
• یک دسته کوچک از گیاهان تازه؛
• نصف فنجان خامه؛
• یک لیوان آب؛
• 50 گرم کره؛
• هر یک از فلفل سیاه آسیاب شده و نمک.

برای خوشحال کردن عزیزانتان با غذای خاص غذاهای چک، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید.
2. سپس آن را به صورت مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای به اندازه مناسب بریزید و آب بریزید و روی آتش بگذارید. بپزید تا کاملا نرم شوند.
3. در همین حال پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4. قارچ ها را کاملاً بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. یک تکه کره را روی ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید بریزید.
6. آن را کاملا ذوب کنید، پیاز و قارچ را اضافه کنید، تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
7. بعد از آن، همانطور که در دستور غذای اصلی چک نشان داده شده است، نمک و خامه را اضافه کنید.
8. خورشبه مدت پنج تا هفت دقیقه.
9. در این مدت باید سیب زمینی ها پخته می شدند. بنابراین مرحله بعدی ما اضافه کردن توده قارچ و فلفل آسیاب شده به آن است.
10. بعد از ده دقیقه خورش روی حرارت ملایم، سوپ را برداشته و با مخلوط کن به صورت یک توده همگن له کنید. اگر مایع کافی نبود و ظرف خیلی غلیظ بود، می توان آن را با آب جوشیده یا خامه رقیق کرد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید!
11. وقتی سوپ آماده شد، بگذارید دم بکشد و شروع به تهیه "ظروف" کنید. این نان است.
12. برای این کار، قسمت بالای نان را ببرید و خرده نان را با احتیاط با قاشق بتراشید و فقط دیواره های ضخیم باقی بمانید.
13. سپس نان را به مدت بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.
14. بعد از زمان مشخص شده باید خارج شود و با سوپ پر شود.
15. غذای ملی تمام شده غذاهای چک باید با سبزی های ریز خرد شده تزئین شود و سرو شود.

سوپ سیر ساده

این غذا نیز از ویژگی های بارز جمهوری چک است. تهیه آن در خانه بسیار آسان است. و سپس با جزئیات به شما خواهیم گفت که چگونه.

اما ابتدا، بیایید بررسی کنیم به چه موادی نیاز دارید:

• یک و نیم لیتر آب مرغ؛
• پنج سیب زمینی متوسط؛
• یک سر سیر؛
• یک تکه نان سفید؛
• 50 گرم هر کدام کره و پنیر رنده شده؛
• چهار برگ بو؛
• هر یک از فلفل سیاه آسیاب شده، مرزنجوش و نمک.

غذاهای آشپزی چک ازسیب زمینی تنوع زیادی دارد. برای تهیه یکی از خوشمزه ترین و کاملاً ساده ترین آنها نیاز دارید:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. تقریباً 1x1 سانتی متر.
2. سپس نصف تکه کره را برش زده و در تابه ذوب کنید.
3. سیب زمینی اضافه کنید.
4. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سپس برگ بو و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
6. سرخ کنید تا بوی سیر در آشپزخانه پخش شود.
7. سپس سیب زمینی های معطر را در آبگوشت بریزید، نمک، فلفل، مرزنجوش را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و شروع به پختن کنید تا سبزی نرم و ترد شود.
8. بدون اتلاف وقت کروتون را آماده می کنیم. برای انجام این کار، یک تکه نان را به مکعب های کوچک برش دهید، در یک تابه پهن کنید و با تکه باقی مانده کره چرب کنید. همه طرف ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
9. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، کروتون را اضافه کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

اجرای این دستور غذای چک فقط چند دقیقه طول می کشد، اما غذای تمام شده مطمئناً همه اعضای خانواده را خوشحال می کند و احتمالاً در کتاب دستور العمل های خانواده قرار می گیرد. از این گذشته، طعم آن واقعاً الهی است و پس از چشیدن بوی سیر خاصی باقی نمی ماند. اگرچه مقدار زیادی از این ماده در سوپ وجود دارد. به همین دلیل است که این غذا ملی است و در هر کافه ای در یک کشور بزرگ سرو می شود.

گولش اصل

آشپزی چک تعداد زیادی غذاهای خوشمزه را ارائه می دهد. عکس ودر مقاله به بررسی فناوری تهیه اصلی ترین و ساده ترین آنها خواهیم پرداخت. دستور پخت زیر که مایلیم آن را نیز با خواننده به اشتراک بگذاریم، نه تنها به دلیل طعم، بلکه به دلیل روش غیر معمول سرو قابل توجه است. پخت و پز آن بسیار ساده است، اما ابتدا باید مواد زیر را خریداری کنید:

• یک قرص نان سفید;
• نیم کیلو فیله خوک؛
• دو پیاز بزرگ؛
• یک فلفل دلمه ای آبدار؛
• یک لیتر آبگوشت؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری آرد و یک روغن زیتون؛
• یک پیمانه ادویه: فلفل سیاه آسیاب شده، مرزنجوش، گیاهان پروونس، پاپریکا آسیاب شده.

غذاهای ملی چک بدون این غذا به سادگی غیرممکن است. بنابراین، اگر خواننده ما موفق شد به این کشور زیبا برود، حتماً باید آن را امتحان کنید. در این بین می توانید خود را به غذاهای خانگی محدود کنید که تهیه آن بسیار ساده است. فقط باید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. ابتدا روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید.
2. سپس پیاز پوست کنده، شسته و خرد شده را به صورت حلقه ای به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم و تقریباً شفاف شود.
3. گوشت را به قطعات کوچک (حدود 3×3 سانتی متر) برش دهید، با آب جاری کاملاً بشویید، با حوله خشک کنید و در تابه بگذارید.
4. نمک، فلفل، ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا آب آن خارج شود.
5. پس از آن، فلفل دلمه ای خرد شده را به صورت نواری یا نیم حلقه ای بریزید، در آبگوشت بریزید، مخلوط کنید.و ظرف را با درب بپوشانید. حدود یک ساعت بجوشانید.
6. تا وقت آزاد هست، می توانید نان را آماده کنید. برای این کار، همانطور که در دستور اول توضیح داده شد، روی نان را ببرید و خرده نان را بردارید. و سپس در فر خشک کنید.
7. وقتی گولش تقریباً آماده شد، آرد رقیق شده با آب گوشت را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. حدود ده دقیقه به جوشیدن ادامه می دهیم.
8. پس از زمان لازم، گولش را داخل نان بریزید و نمونه بردارید. در صورت تمایل، می توان آن را با سبزیجات تزئین کرد یا با آبجو چک سرو کرد، همانطور که غذاهای سنتی چک نشان می دهد.
9. دستور پخت دومین دوره گوشت از عکس زیر برای ناهار روزانه مناسب است. با این حال، بهتر از همه، میز جشن را تزئین می کند.

ساقه پخته

زانوی گراز پخته یکی از خوشمزه ترین غذاهای چک است. بنابراین، ما نمی توانستیم آن را بدون توجه لازم رها کنیم. بنابراین، برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• یک و نیم لیتر آبجو تیره؛
• یک سر پیاز؛
• یک هویج آبدار؛
• نصف سر سیر؛
• دسته بزرگ سبزی های مورد علاقه شما؛
• هر کدام یک قاشق غذاخوری سس خردل و عسل؛
• هر کدام نصف قاشق چایخوری زیره، فلفل سیاه آسیاب شده، میخک و نمک؛
• ده دانه فلفل سیاه؛
• سه برگ بو.

برای انجام دستور پخت غذاهای چک در خانه، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. ابتدا ساقه را آماده کنید. انجام دهیدبسیار ساده - فقط باید آن را روی آتش سایید، سپس آن را کاملاً زیر آب جاری بشویید و در تابه ای به اندازه مناسب بگذارید.
2. سپس پیاز، هویج و سیر را پوست بگیرید. جزء اول را به چهار قسمت، دومی را به چوب های متوسط برش دهید و قسمت سوم را کامل بگذارید.
3. سبزیجات، برگ بو، میخک، دانه فلفل، نمک و آبجو را به بند انگشت اضافه کنید.
4. مایع را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید.
5. سپس ساقه را برگردانید و بقیه ادویه ها را اضافه کنید و یک ساعت دیگر بپزید.
6. در همین حال خردل و عسل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
7. وقتی ساقه آماده شد، باید آن را به یک ظرف پخت منتقل کنید و حدود یک ربع با آبگوشت پر کنید.
8. سپس سخاوتمندانه با مخلوط خردل و عسل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود یک ساعت قرار دهید.
9. با این حال، توجه به این نکته مهم است که هر پانزده دقیقه باید ساقه را بیرون بیاورید تا روی آب گوشت ریخته و با سس چرب کنید.
10. وقتی غذای حواس‌انگیز آشپزی چک آماده شد، باید آن را با مخلفات مخصوص کلم سرو کنید که درست کردنش خیلی راحت است. و سپس به شما خواهیم گفت که چگونه.

کلم سفید بخارپز

چکها برای کلم احترام زیادی قائل هستند. و آن را به عنوان پیش غذا برای بسیاری از غذاهای گوشتی و ماهی سرو می کنند. علاوه بر این، آنها از سبزیجات سفید و قرمز استفاده می کنند. ما در این مقاله هر دو گزینه را برای غذاهای خوشمزه و آسان در نظر خواهیم گرفت. بیایید با یک مورد مقرون به صرفه تر که می توان برای هر روز تهیه کرد شروع کنیم.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• یک چنگال کلم سفید؛
• دو پیاز بزرگ؛
• یک سیب قرمز بزرگ و آبدار؛
• نصف لیوان شراب سفید؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• سه قاشق غذاخوری آرد، دو عدد شکر دانه ریز و یکی آب لیموی تازه فشرده؛
• هر کدام یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

طرز پخت:

1. بنابراین، برای امتحان کردن این دستور آشپزی چک، کلم باید از برگ های بالایی پوست کنده شود، زیر آب جاری شسته شود و به صورت نوار خرد شود.
2. روغن را در ماهیتابه بریزید و خوب داغ کنید.
3. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن ظاهر شود.
4. سپس شکر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
5. سپس کلم را پهن کنید.
6. حرارت را تا متوسط کم کنید، درب تابه را بپوشانید و سبزی سفید را به مدت بیست دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
7. وقتی زمان لازم گذشت، نمک، فلفل و شراب را اضافه کنید.
8. همه چیز را دوباره هم بزنید و با بسته شدن درب، به مدت پنج تا هفت دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.
9. در این فاصله سیب را آماده کنید. برای این کار آن را خوب می شوییم و روی رنده درشت می مالیم. با یا بدون پوست، بسته به ترجیح شما.
10. بعد از زمان مشخص شده سیب را به تابه بفرستید.
11. آرد بپاشید و دوباره مخلوط کنید.
12. چند دقیقه دیگر بجوشانید و روی ظرف را با آبلیمو بریزید.
13. آتش را خاموش کنید و غذای تمام شده را حدود یک ربع ساعت اصرار کنید.

کلم بخارپز غذای ملی آشپزی چک است. ما دستور العمل را با عکسی از نتیجه نهایی ارائه کردیم. امیدواریم حالا این غذا طرفداران بیشتری داشته باشد!

کلم قرمز بخارپز

اگر خواننده نسخه قبلی را دوست ندارد، نسخه دیگری را پیشنهاد می کنیم. به دلیل استفاده از کلم قرمز قابل توجه است.

مواد لازم:

• نیم کیلو کلم قرمز؛
• دو سیب سبز؛
• دو پیاز؛
• یک لیموی آبدار؛
• آلو به مقدار پنج عدد؛
• یک قاشق غذاخوری عسل و دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• یک لیوان آب تمیز؛
• نصف قاشق چایخوری زیره؛
• یک پیمانه نمک.

برای خوشحال کردن عزیزانتان با یک غذای روشن و خوشمزه، باید این دستور آشپزی چک را اجرا کنید (عکس زیر را ببینید). برای انجام این کار، باید مراحل نسبتاً ساده ای را انجام دهید.

طرز پخت:

1. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به حلقه های نصف خرد کنید.
2. در تابه بریزید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. کلم را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. بعد از آن به کمان می فرستیم.
5. سیب ها را هم شسته و روی رنده درشت رنده کرده و بعد از ده دقیقه تفت دادن کلم ها را به تابه اضافه می کنیم.
6. روی آنها آبلیمو بپاشید تا سیاه نشوند.
7. نمک، عسل، زیره و آلوی ریز خرد شده را اضافه کنید.
8. همه را هم بزنید و بجوشانید تا پخته شود، به طور متناوب آب اضافه کنید تا کلم نسوزد.

مخلفات تمام شده را می توان به عنوان مثال با مرغ سرخ شده مطابق عکس سرو کرد. دستور پخت غذاهای چک در خانه بسیار ساده است. اما ظرف تمام شده با شادی زیادی توسط خانواده پذیرفته می شود. خوب، مهمانان شروع به التماس کردن از مهماندار می کنند تا بگوید چگونه چنین شاهکار آشپزی درست کند.

غرق شدگان چک

یک غذای بی نظیر و فوق العاده خوشمزه دیگر ممکن است برای بسیاری عجیب به نظر برسد، زیرا هرگز فکر نمی کردیم آن را بپزیم. اما اگر هنوز جرات انجام این کار را دارید، قطعاً یک دستور العمل ساده برای غذاهای چک در کتاب آشپزی خانواده گنجانده خواهد شد. بنابراین، برای ظرف اصلی به یک شیشه لیتری با درپوش پیچ و همچنین محصولات زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو بیکن؛
• سه خیار شور متوسط؛
• یک غلاف فلفل قرمز تند؛
• سه پیاز و یک سیر؛
• نصف لیوان سرکه شراب؛
• نیم لیتر آب تمیز؛
• هر کدام دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و نمک؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• سه برگ بو؛
• 10 فلفل دلمه ای؛
• دو میخک.

مطمئناً قبلاً برای خواننده آشکار شده است: غرق شدگان چیزی جز سیخ ترشی نیستند. این غذای چک با کلم که دستور پخت آن را در قسمت قبل بررسی کردیم، به خوبی می آید. یا با سیب زمینی آب پز معمولی. به هر حال، به عنوان یک میان وعده با آبجو نیز کاملاً مناسب است!

طرز پخت:

1. اول از همه، باید سیر را از پوسته و فلفل تند را از ساقه جدا کنید.
2. سپس اولین جزء را به صورت حلقه ای، دومی را به صورت حلقه ای و خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. بعد از آن به تهیه سوسیس و کالباس می رویم. آنها باید پوست کنده شوند و از یک طرف به دقت بریده شوند.
4. در هر ترشی یک تکه خیار، سیر و فلفل بریزید.
5. در این فاصله لازم است پیاز را از پوست جدا کرده و به صورت حلقه ای خرد کنید.
6. نیمی از آن را در ته شیشه قرار دهید.
7. سیخ ها را روی آن قرار دهید.
8. دوباره پیاز، خیار، سیر، فلفل و یک لایه دیگر خیارشور، شیشه را به این ترتیب تا بالا پر کنید.
9. وقتی فرآیند به پایان رسید، می توانید به تهیه ماریناد ادامه دهید. برای این کار، برگ بو، میخک، دانه فلفل، شکر گرانول و نمک را در یک قابلمه بریزید. مایع را به جوش آورده و سرکه شراب را اضافه کنید. بعد از اینکه ماریناد دوباره شروع به جوشیدن کرد، روغن را در آن بریزید. هم بزنید تا نمک و شکر کاملا حل شوند.
10. در آخر، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و مایع را برای چند دقیقه خنک کنید.
11. سپس آن را در یک شیشه ادویه بریزید و درب آن را ببندید.
12. بعد از خنک شدن کامل شیشه را به مدت یک هفته داخل یخچال می فرستیم.
13. بعد از زمان مشخص شده، می توانید نمونه برداری کنید!

بنابراین، دستور پخت اصلی غذاهای چک در خانه بسیار آسان است. این یک آرزو خواهد بود!

"Svichkova" مرموز

غذای بعدی که اسمش جالبهاما تعداد کمی از مردم درک می کنند، یک دوره دوم است. در جمهوری چک، هر خانم خانه‌داری می‌داند و می‌داند که چگونه آن را بپزد. بنابراین، مایلیم به خواننده بگوییم Svichkova چیست و چگونه آن را درست کند. بیایید طبق معمول با لیست مواد لازم شروع کنیم:

• یک کیلوگرم فیله گوشت گاو;
• نصف لیوان روغن آفتابگردان؛
• سه لیوان آب خالص و یک لیوان خامه؛
• پیاز بزرگ؛
• یک لیموی آبدار کوچک؛
• دویست گرم ریشه کرفس؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• هر کدام دو قاشق چایخوری آویشن و شکر گرانول؛
• 10 فلفل دلمه ای؛
• چهار برگ بو؛
• هر کدام یک پیمانه نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

بنابراین، طبق دستور العمل سنتی غذاهای چک "Svichkov" (عکس بالا را ببینید)، برای تهیه آن، دستکاری های زیر باید انجام شود:

1. گوشت را کاملاً بشویید، با نمک بمالید و بگذارید چند دقیقه مارینت شود.
2. در این زمان، نصف پیمانه روغن را در ماهیتابه بریزید (بهتر است از یک ماهیتابه عمیق استفاده کنید)، آن را خوب داغ کنید و سبزیجات ریز خرد شده: هویج، پیاز، ریشه کرفس را اضافه کنید. البته ابتدا هر جزء باید تمیز و آبکشی شود.
3. سرخ کنید تا کمی رژگونه شود، سپس فیله را پهن کرده، آب بریزید، برگ بو، فلفل و آویشن را بگذارید.
4. حرارت را کم کنید تا متوسط ، درب تابه را ببندید و گوشت را بجوشانید تا نرم شود.
5. در همین حین روی بقیه روغن سرخ کنیدآرد تا قهوه ای طلایی.
6. وقتی گوشت خوب خورش شد با احتیاط بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
7. آرد را به سس اضافه کنید و پنج دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.
8. لیمو را پوست گرفته، دایره ای برش دهید و در ماهیتابه بفرستید.
9. بعد از سه یا چهار دقیقه خامه، نمک، فلفل را داخل آن بریزید و هفت دقیقه دیگر بپزید.
10. در آخر سس را باید با مخلوط کن پوره کرد.
11. و سپس "Svichkova" را روی میز سرو کنید.
12. این غذا را باید به این صورت تزیین کنید: فیله فیله را در یک بشقاب زیبا قرار دهید، سس را روی آن بریزید، توت های کرن بری را در کنار آن بپاشید.

و همچنین مهم است که توجه داشته باشید که Svichkova یک غذای آشپزی چک است که شراب قرمز کاملاً به آن می آید. بنابراین، اگر مهماندار می خواهد برای تعطیلاتی که آبجو کاملاً مناسب نیست غذا درست کند، به شما توصیه می کنیم این دستور العمل را دنبال کنید.

رول Carlsbad

یک غذای بسیار قابل توجه دیگر نیز هر جشنی را تزئین می کند. اگرچه مواد اولیه گران هستند، اما ارزشش را دارد. پس از همه، این رول مطمئناً سروصدا می کند!

بنابراین، اجزای زیر برای اجرای دستور مورد نیاز است:

• نیم کیلو فیله گوشت گاو؛
• هشت تکه بیکن؛
• 60 گرم ژامبون؛
• دو عدد تخم مرغ و خیار شور؛
• نصف لیوان آب تمیز؛
• یک قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.

اگر خواننده به دنبال یک دستور غذای اصلی دوم با عکس بود، غذاهای چک گزینه های بسیار خوبی در زرادخانه خود دارد. مثلا،برای سورپرایز کردن مهمانان با یک تکه گوشت خوشمزه، باید:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، آنها را به شدت بزنید و در ماهیتابه چرب شده بریزید.
2. پنکیک به دست آمده را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود و بگذارید کاملا خنک شود.
3. زمان را از دست ندهید، گوشت را آماده کنید: فیله فیله را در امتداد دانه برش دهید، کاملا آبکشی کنید، خوب بزنید و فلفل را به دلخواه بزنید.
4. بیکن، ژامبون، پنکیک تخم مرغ و خیارهای نازک برش داده شده را روی آن قرار دهید.
5. هنگامی که دستکاری های مشخص شده تمام شد، باید گوشت را به شکل رول درآورید و با نخ مخصوص ببندید.
6. باقی مانده روغن را در تابه بریزید و رول را بگذارید.
7. سرخ کنید، گهگاهی بچرخانید، تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.
8. سپس در ظرف مخصوص فر قرار داده و آب بریزید و به مدت حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. با این حال، نمی توانید رول را فراموش کنید، زیرا هر پانزده دقیقه باید آن را با سس بریزید.

دستور العمل سنتی برای غذاهای چک در خانه (درک فرآیند پخت و پز با یک عکس آسان تر خواهد بود) اجرای آن دشوار نیست. اما نتیجه خانواده را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

مرغ چک

شاید برای خواننده ما اینطور به نظر می رسید که چک ها، بر خلاف ما، غذاهایی از مقرون به صرفه ترین گوشت را ترجیح نمی دهند. برای اصلاح این تصور، یک غذای مرغوب سنتی چک را شرح داده ایم. این به مواد زیر نیاز دارد:

• سه برشژامبون;
• دو گوجه فرنگی بزرگ؛
• صد گرم پنیر موزارلا؛
• سه حبه سیر؛
• یک شیشه زیتون؛
• نیم کیلو فیله مرغ؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک پیمانه گیاهان پروونس، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

طرز پخت:

1. گوشت مرغ برای از بین بردن رگ ها، شسته شده و به صورت مکعبی خرد می شود.
2. با نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات کنید.
3. روغن را در ماهیتابه بریزید و خوب داغ کنید.
4. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سپس ژامبون را به صورت نواری برش داده و به گوشت اضافه کنید.
6. ظرف را با درب بپوشانید و محتویات آن را به مدت هفت دقیقه بجوشانید.
7. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، گوشت را ریز خرد کنید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید، زیتون ها را حلقه حلقه کنید و بعد از ژامبون بفرستید.
8. ظرف پنج دقیقه غذای اصلی غذاهای ملی چک باید از روی اجاق گاز خارج شود. آن را در بشقاب بگذارید و با موزارلای برش خورده تزئین کنید.

بنابراین، هر مهماندار می تواند عزیزان خود را با غذاهای اصلی غذاهای چک نوازش کند. پس از همه، انجام این کار بسیار ساده است.