چای هویج: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گفتن اینکه چای هویج رایج ترین نوشیدنی در زندگی ما است غیرممکن است. اگرچه برخی از طرفداران هستند که آماده اند تا کل باغ را با این محصول ریشه بکارند تا بعداً در تمام زمستان از طعم و عطر آن لذت ببرند. و بسیاری از آنها ادعا می کنند که این نوشیدنی داغ از مدت ها قبل جایگزین چای معمولی شده است.

بیایید سعی کنیم بفهمیم چای هویج چیست، چگونه آن را تهیه کنیم و چه فوایدی دارد.

خواص و فواید

مصرف یک نوشیدنی گرم از سبزیجات ریشه خشک توصیه می شود زمانی که:

• یبوست مزمن؛
• ARVI;
• بیماری های چشم؛
• فشار خون؛
• کم خونی;
• پروستات؛
• اختلالات دستگاه گوارش؛
• Uurolithiasis.

فواید به دلیل محتوای عناصر کمیاب (فسفر، ید، کلسیم)، کاروتن، فلاونوئیدها، اسیدهای آمینه و ویتامین ها در هویج به دست می آید.

با استفاده مداوم از چای هویج، افزایش نشاط، بهبود ایمنی و تقویت سیستم اسکلتی انسان به چشم می خورد.

تنها عامل تاثیرگذارمزیت نوشیدنی کیفیت محصول ریشه استفاده شده است. هویج کوچک تا متوسط را بخرید زیرا هویج بزرگتر به احتمال زیاد با کودهای شیمیایی رشد می کند.

موارد منع مصرف

چه کسانی نباید چای هویج بنوشند؟ تنها 3 مورد منع مصرف وجود دارد: آلرژی به گیاه ریشه، دوره بارداری و شیردهی. و همچنین با افزایش نرخ ذکر شده در دستور غذا، فرد ممکن است حالت تهوع، استفراغ و سردرد را تجربه کند.

بنابراین، چای هویج را باید به شدت در 200 میلی لیتر (لیوان) بین وعده های غذایی مصرف کرد.

چای هویج: دستور غذای اصلی

لیست مواد لازم:

• 600ml آب؛
• 1 قاشق غذاخوری ل چای شل سیاه;
• 2 عدد هویج.

آماده سازی:

هویج های پوست کنده را از طریق رنده و آب آن را فشار دهید. سبزی خرد شده را روی سینی فر پهن کنید و به مدت 3 ساعت در جای آفتابی قرار دهید سپس در فر قرار دهید تا خشک شود.

تزریق:

1. سبزیج ریشه خشک شده در فر را با برگ های چای مخلوط کنید و آب جوش بریزید.
2. بعد از 6 دقیقه به 2/3 حجم کتری آب اضافه کنید.
3. روی آن را بپوشانید و بگذارید 4 دقیقه بماند.
4. چای هویج آماده است. ترجیحاً با عسل یا شکر سرو کنید.

چای هویج: طرز پخت در فر

وقتی بیرون زمستان است و فرصتی برای خشک کردن محصول ریشه در آفتاب وجود ندارد چه باید کرد؟ می توانید دم کرده سبزیجات را به روش دیگری بپزید. برای این کار باید هویج ها را ریز خرد کنید و سه تا در فر خشک کنیدپذیرش به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه. فراموش نکنید که فرآیند را دنبال کنید، در غیر این صورت ریشه خرد شده می سوزد.

برگ های آماده چای به روش طبیعی خنک می شوند و برای نگهداری به یک ظرف شیشه ای یا حلبی منتقل می شوند. آن را به روش معمول دم کنید: 2-3 قاشق چایخوری. آب جوش بریزید و 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. نوشیدنی تمام شده دارای رنگ میوه ای دلپذیر است و تشخیص آن از چای معمولی غیرممکن است. کودکان می توانند آن را با شیر و عسل بنوشند.

راز طعم

چای هویج را با چه گیاهانی می توانم جفت کنم؟ چگونه نه تنها نوشیدنی سالم، بلکه خوشمزه نیز تهیه کنیم؟ برای پاسخ به سوالات مطرح شده کافی است 4 راز دم کردن چای هویج را بدانید.

راز 1. می توانید هویج خشک را با برگ خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید. نتیجه نوشیدنی است که رنگ آن با چای معمولی قابل تشخیص نیست.

راز 2. یک مشت هویج خشک را در قوری بریزید. مقدار کمی آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد. این نوشیدنی ترجیحا بدون شیرین کننده مصرف شود.

راز 3. تکه های خشک محصول ریشه را در اجاق روسی بپزید. دم کرده و چند دقیقه دم کنید. چای هویج تهیه شده با استفاده از این فناوری طعمی مطبوع و فوق العاده معطر خواهد داشت.

راز 4. برای دم کردن این نوشیدنی، باید مواد را طبق طرح زیر مصرف کنید: 5 قاشق چایخوری. گزنه خشک، هویج، گل رز و 1 قاشق چایخوری. توت خشک تا کاملا هم بزنید. یک قاشق غذاخوری را در قوری چینی بریزیدمخلوط حاصل از مواد خشک و 200 میلی لیتر آب جوش بریزید. بگذارید برای تنتور به مدت 4 ساعت بماند. بعد از صافی و بدون شیرین کننده به شکل خالص مصرف کنید.

استفاده از haulm

تنها تنبل‌ها از خواص مفید هویج اطلاعی ندارند، اما همیشه بالای آن به سطل زباله فرستاده می‌شود. اما بیهوده! تعداد کمی از مردم می دانند که چای هویج نه تنها از ریشه، بلکه از برگ ها نیز تهیه می شود. در تابستان بهتر است از آن به صورت تازه و در زمستان به صورت خشک استفاده شود.

برای تهیه چای از ساقه های خشک شده، باید سرها را خرد کرده و یک لیوان آب جوش بریزید. بگذارید یک ربع دم بکشد و مصرف کنید.

دستور دیگری برای برگ های تازه وجود دارد. یک قاشق چایخوری از ساقه های خرد شده را با 200 میلی لیتر آب بریزید و روی آتش ملایم قرار دهید. بعد از 15 دقیقه از اجاق گاز برداشته، صاف کرده و چای بنوشید.

دستور "کرم بروله هویج" برای 6 وعده با دم کرده سبزیجات

دسر تهیه شده به این ترتیب پایانی عالی برای یک روز سرد زمستانی است، زمانی که می خواهید خود را در یک پتو بپیچید و از چیزی خوشمزه، معطر و سالم لذت ببرید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 2، 5 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ؛
• 0.5 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای؛
• 0.5 قاشق غذاخوری شیر؛
• 4 زرده تخم مرغ؛
• 0، 5 قاشق غذاخوری. چای هویج؛
• 8 میخک؛
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• چوب دارچین;
• 1 قاشق چایخوری هل.

آشپزی:

1. فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. شیر، زنجبیل، هل، چای هویج،خامه، دارچین، میخک را در قابلمه ای مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید.
3. مخلوط را به جوش آورده و 5 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید.
4. از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
5. مخلوط را از صافی صاف کنید. 6 قالب مخصوص کرم بروله را روی یک سینی فر قرار دهید.
6. زرده ها را با شکر بزنید و به مخلوطی که چای هویج از قبل وجود دارد اضافه کنید.
7. کرم بروله را هم بزنید و در قالب ها پخش کنید.
8. مقدار کمی آب داغ داخل سینی فر بریزید و بعد از سوراخ کردن در چند جا روی آن را با فویل بپوشانید.
9. دسر را حدود نیم ساعت بپزید.
10. سپس فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
11. دسر آماده شده را به روش طبیعی خنک کنید، با کاغذ (واکس شده) بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

دسر را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و در صورت تمایل با زنجبیل بپاشید.

آخرین نکته

یک محصول ریشه سالم و قسمت های بالای آن را برای زمستان خشک کنید. برای سلامت چشم بسیار مفید است و بینایی را هم در افراد دور بین و هم نزدیک بین بهبود می بخشد. به طور کلی، چای های سالم بنوشید و سالم باشید!