زغال اخته خشک: دستور العمل های آشپزی، فواید، مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

برای تهیه انواع غذاها، بسیاری از خانم های خانه دار از کرن بری خشک استفاده می کنند. با این حال، همه نمی دانند که چگونه چنین خالی در خانه درست کنند. بیایید این موضوع را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم.

این محصول چیست

زغال اخته خشک میوه یک گیاه خزنده است که با استفاده از فناوری خاصی تهیه می شود. چنین خوراکی نه تنها به عنوان یک میان وعده سبک، بلکه به عنوان جزئی از سس ها، شیرینی ها، نوشیدنی های مختلف استفاده می شود.

می توانید زغال اخته خشک شده را بدون مشکل در خانه بپزید. نکته اصلی این است که از فناوری پیروی کنید و میوه های مناسب را انتخاب کنید. شایان ذکر است که محصول نهایی، علیرغم اینکه دارای تعدادی خواص مفید است، ممکن است در برخی از آسیب شناسی ها منع مصرف داشته باشد.

دستور العمل کرن بری خشک: قوانین اساسی

رایج ترین روش پخت محصول را در نظر بگیرید - در فر. برای درست کردن زغال اخته خشک در خانه، باید چندین قانون را دنبال کنید:

1. باید فقط میوه های رسیده را بدون آسیب و پوسیدگی انتخاب کنید. آنها باید روشن و آبدار باشند.
2. قبل از پختن، توصیه می شود توت ها را زیر آب جاری بشویید.خاک و زباله.
3. دمای فر در هنگام خشک کردن نباید از 60 درجه سانتیگراد بیشتر شود.

طرز پخت

حالا ارزش فهرست کردن مراحل پخت را دارد:

1. شربت شکر باید تهیه شود. برای این کار 0.5 لیتر آب خالص داخل ظرف بریزید و حرارت دهید و 2 فنجان شکر سفید به آن اضافه کنید. محتویات باید به جوش بیاید و مرتباً هم بزنید. در غیر این صورت شکر به ته ظرف می چسبد و ممکن است بسوزد.
2. 1 کیلوگرم کرن بری آماده را با شربت شکر آماده ریخته و روی اجاق قرار دهید. باید میوه ها را با حداقل دمای حرارت دهی بپزید تا زمانی که شروع به ترکیدن کنند.
3. ظرف را باید از روی آتش برداشته و بگذارید کاملا خنک شود. در پایان، زغال اخته ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که قبلا با پوسته پوشانده شده است.
4. ورقه پخت را باید در فر از قبل گرم شده قرار دهید. توصیه می شود زغال اخته را به مدت 4-5 ساعت بجوشانید.
5. بعد از زمان مشخص شده، لازم است کاغذ روغنی را تعویض کرده و به لک زدن ادامه دهید. بعد از 4-5 ساعت، چوب خشک شده آماده خواهد شد.

اتفاقا شربتی که در اثر جوشاندن توت درست می شود نباید ریخته شود. می توان از آن برای خیس کردن کیک استفاده کرد.

استفاده از تجهیزات ویژه

احتمالا بسیاری از زنان خانه دار خشک کن سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها دارند. همچنین می توان از آن برای تهیه کرن بری خشک استفاده کرد. در خشک کن، این فرآیند بسیار سریعتر است و زمان آزاد کمتری را می گیرد.معشوقه ها.

برای شروع، توصیه می شود زغال اخته را با شکر بپاشید و کمی له کنید، اما آسیاب نکنید. در این فرم میوه ها باید تمام شب یا 8 ساعت بماند. پس از زمان مشخص شده، شربت از توت ها تخلیه می شود و کرن بری ها به خشک کن فرستاده می شوند. پخت و پز بیشتر از 2 ساعت طول نمی کشد.

همانطور که می بینید، دستور العمل کرن بری خشک هزینه زیادی ندارد. باید فواید و مضرات چنین محصولی را در نظر گرفت.

فایدهچیست

خواص کرن بری خشک شده با ترکیب منحصر به فرد آن مشخص می شود. چنین محصولی حاوی بسیاری از ویتامین ها، از جمله B₁، B₂، B₅، B 6 _{، PP، K، E، C، و کولین. پس از عملیات حرارتی، تمام مواد مفید موجود در میوه ها را می توان توسط اسید بنزوئیک حفظ کرد. این یک آنتی اکسیدان نسبتا قوی است که می تواند از سلول های بدن در برابر رادیکال های مضر محافظت کند. علاوه بر این، از پیری جلوگیری می کند.}

فواید زغال اخته خشک برای بسیاری از درمانگران شناخته شده است. به لطف پتاسیم و همچنین ویتامین C، استفاده منظم از این محصول به جلوگیری از ابتلا به بیماری های عفونی و سرماخوردگی کمک می کند. علاوه بر این، PP گردش خون طبیعی را بهبود می بخشد، که از بروز لخته های خون، وریدهای واریسی و پلاک ها جلوگیری می کند.

با استفاده منظم از کرن بری، فعالیت ذهنی بهبود می یابد. اجزای مفیدی که توت ها را تشکیل می دهند لخته شدن خون را عادی می کنند. شایان ذکر است که این محصول می تواند وضعیت ناخن، مو و پوست را بهبود بخشد.

خبر خوبی برای نیمه قوی بشریت نیز وجود دارد. استفاده منظمزغال اخته به دلیل آنزیم هایش قدرت را بهبود می بخشد.

آیا درد دارد

در مورد فواید زغال اخته خشک باید به مضرات احتمالی این محصول اشاره کرد. اول از همه، در این واقعیت نهفته است که ترکیب میوه شامل اجزای قوی است. اگر بیش از حد از آنها استفاده کنید، می توانید به بدن خود آسیب برسانید. بنابراین، باید این قانون طلایی را به خاطر بسپارید: همه چیز در حد اعتدال خوب است.

البته موارد منع مصرف را فراموش نکنید. زغال اخته خشک شده باید دور ریخته شود:

• عدم تحمل فردی به هر جزء؛
• گاستریت با محتوای بالای اسید کلریدریک در شیره معده؛
• زخم در دوازدهه یا معده؛
• برخی بیماری های کبدی؛
• شیردهی.

شایان ذکر است این محصول برای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند، باید قبل از مصرف کرن بری خشک با پزشک مشورت کنید.

ترکیب با سایر محصولات

میوه های خشک را می توان جدا از سایر محصولات، به عنوان مثال، برای چای سرو کرد. با این حال، طعم توت ها به بهترین وجه در ترکیب با برنج و موسلی آشکار می شود. همچنین این محصول را می توان به شیرینی ها، سالاد میوه و دسر اضافه کرد. زغال اخته خشک شده ایده آل با کوسکوس، گندم سیاه ترکیب می شود. می توان آن را به پنیر کوتیج و کاسرول سبزیجات اضافه کرد. گوشتی که با سس کرن بری ریخته شده، طعم بسیار غیرعادی پیدا می کند.

چگونه به درستی ذخیره کنیم

مانند هر میوه خشک دیگری، زغال اخته خشک نیز باید در مکانی خشک و تاریک نگهداری شود.دمای هوا از +25 ˚C تجاوز نمی کند. با رعایت تمام قوانین، این محصول می تواند خواص مفید خود را به مدت 24 ماه حفظ کند.